Valge sõudmisseen: kirjeldus, elupaik, söödavus, kasvatamine ja sarnased seened

See seen kasvab kogu Venemaal ja seda võib leida kõikjal, kuna see on kõige levinum seen. Kahjuks ei ole see söödav ja mõned väljaanded väidavad isegi, et see on mürgine. Siiski on mõned sordid, mida on lubatud tarbida, kuid neid võib olla väga raske eristada.

Seene kirjeldus ja omadused

Seent nimetatakse "triadovkaks" ("reaseeneks"), kuna see kasvab ainult rühmadena; neid on võimatu üksikult leida. Seal on nii mürgiseid kui ka söödavaid ridu. Seenel on kübar ja vars ning selle välimus on üsna varieeruv. Venemaal on üle 15 ridu sisaldava liigi, millel kõigil on oma kuju, suurus ja maitse.

• Müts. Seenekübara läbimõõt on umbes 10 sentimeetrit, kuigi kuuesentimeetrised kübarad on haruldased. Kübar on hallikasvalge tooniga ning katsudes kuiv ja tuhm. Kui seen on vana, ilmub kübara keskele kollane täppidega laik. Noorena on kübar kumer, kergelt kõverdunud servadega. Seene vananedes muutub selle pind laialivalguvamaks ja kumeramaks.
• Jalg. Vars on jäme ja kübaraga sama värvi, kuid vananedes omandab see kübara alt helepruuni tooni. Vars võib ulatuda 10 sentimeetri pikkuseks, kuid mõned on ka kuni 5 sentimeetri pikkused.
• Rekordid Valged read on laiad ja paiknevad üksteise kõrval. Noorena on nad valged, kuid seene vananedes omandavad nad kollaka varjundi.
• Tselluloos Seen on tihe, rikkaliku tekstuuriga ja valge. Kui selle lahti murda, on seest roosakas toon. Noorelt pole sellel lõhna, kuid küpsedes tekib mädanenud aroom, mis meenutab mõnevõrra redist.

Seene keemiline väärtus

Valgel pihlakal on üsna suur koostis, siin näete, millist kasu see inimestele tuua võib:

• Vitamiinid (A, B, C, D (2,7), K, PP ja betaiin).
• Kaalium ja kaltsium, fosfor ja raud, naatrium ja tsink, mangaan.
• Lüsiin ja treoniin, alaniin ja fenüülalaniin.
• Hape (glutaamhape, asparagiinhape, steariinhape).
• Ergosterool ja fenoolid.
• Flavonoidid ja polüsahhariidid.

Uuringute põhjal on teadlased leidnud, et seen suudab hävitada patogeenseid baktereid, kõrvaldada või ennetada viirusi, vähendada põletikku ja tugevdada immuunsust. Samuti on soovitatav seent kasutada koos teiste ravimeetoditega järgmistel juhtudel:

• suhkurtõbi;
• ebastabiilne vererõhk;
• arütmia;
• reuma;
• vaimsed probleemid;
• urogenitaalsüsteemi haigused;
• vähk.

Pihlaka söödavus

Enamik pihlakaseeni on mittesöödavad, kuid mõnda saab pärast keetmist süüa. Söödavate ja mürgiste seente eristamine on praktiliselt võimatu ise, seda saavad teha ainult kogenud seenekorjajad. Nad jagavad oma kogemusi, kuidas söödavaid seeni mittesöödavatest eristada: kui kübarad on siledad ja heas päevavalguses kaunilt valged, on need mürgised ja neid ei tohiks süüa.

Söödavad seened on alati igasuguse värvitooniga – lillad, roosad, violetsed, kollased jne. Lisaks on halbadel pihlakatel ebameeldiv spetsiifiline lõhn, mida ei saa öelda heade seente kohta. Seega, kui te pole kindel, millist seent te vaatate, on parem see rahule jätta ja minna teisi seeni korjama.

Järgmiste seisunditega inimesed ei tohiks pihlakaseeni süüa:

• madal happesus;
• sapipõie probleemid;
• kroonilised seedetrakti patoloogiad;
• pankreatiit;
• koletsüstiit.

Mürgistuse sümptomid

Inimene ei pruugi suuta eristada söödavat pihlakat mürgisest ning seejärel tekib paar tundi pärast tarbimist mürgistus, mida väljendavad järgmised sümptomid:

• üldine halb enesetunne;
• iiveldus koos oksendamisega;
• suurenenud süljeeritus;
• kõhulahtisus;
• kõhuvalu.

Isegi mõne sümptomi märkamisel peaksite viivitamatult pöörduma arsti poole, et lasta teil magu pumbata ja välja kirjutada puhastusravimeid. Kui te ei pöördu kiiresti abi saamiseks, võivad tekkida hallutsinatsioonid ja muud tõsised terviseprobleemid.

Kus ja mis kell seened kasvavad?

Valged pihlakaseened kasvavad happelises pinnases segametsades või tihedates lehtmetsades, kus on palju kaske ja pööke. Neid võib kasvatada ka parkides, metsaservades ja isegi avatud päikesepaistelistel lagendikel. Neid seeni on kõige rohkem Venemaa Euroopa osas ja Primorjes juulist oktoobrini. Pihlakaseened kasvavad reas või moodustavad ringi.

Sarnased seened ja nende eripärad

Seda seent võib söödava šampinjoniga segi ajada, aga kui seda lähemalt uurida ja nuusutada, on vahe olemas. Lõpused on teistsugused: meie seentel ei tumene ja neil on selgelt ebameeldiv lõhn, samas kui šampinjonidel on meeldiv seenelõhn. Šampinjonil on ka kübara all rõngas, mis šampinjonidel puudub.

Milliseid seeni saab valge pihlakaga segi ajada?

• Haisva pihlakaga, mis lõhnab gaasi järele, ei ole samuti söödav. Lisaks sisaldab see hallutsinogeene, mis allaneelamisel, isegi keedetult või praaditult, võivad põhjustada kuulmis- ja nägemisprobleeme ning isegi kahjustada närvisüsteemi.
• Maapealne pihlakasSee on veidi väiksem kui valge pihlakas ja selle kübaral on väikesed soomused. Lõigates lõhnab seen pesuseebi järele.
• terav pihlakas See on mürgine, terava maitsega ja tuhavärvi korgil on terav ots.
• Lilla pihlakas Kübar on söödav seen, mille läbimõõt ulatub 15 sentimeetrini. Noored seened on lillad, vanusega muutuvad sirelilillakaspruuniks. Vars on sile, 8 sentimeetrit kõrge ja pakseneb kübara alt. See seeneliik on üsna levinud ja nad kasvavad suurtes rühmades (ridades).
• Papli pihlakas Sellel on poolkera kuju, mis vanusega siledamaks muutub. Seen on söödav; selle roosakaspruun kübar kasvab kuni 12 sentimeetri kõrguseks.
• Hall pihlakas. Selle söödava seene kübar on ümmargune, vanusega muutub see lamedaks ja inetuks, ulatudes kuni 12 sentimeetri läbimõõduga. Vanematel seentel võib koor praguneda ja omandada hallika varjundi. Hallikas vars on kuni 15 sentimeetrit kõrge, sile ja pakseneb kübara all. Lõpused on üsna hõredad, üksteisest laiali asetsevad ja muutuvad vanusega halliks või kollaseks. See seeneliik kasvab ainult männimetsades.
• Soomusjas pihlakas Sellel söödaval seenel on tumepruun kumer kübar. Kooniline kübar on sametine, kaetud väikeste soomustega ja selle läbimõõt ulatub 10 sentimeetrini. Vars ulatub 10 sentimeetri kõrguseks. Lõpused on hõredad, kreemikad ja üsna lihakad. Seenel on meeldiv puuviljane aroom, kuid maitse on kergelt mõrkjas.
• Väävelkollane pihlakas See seen on mittesöödav, kuid mitte väga mürgine ega toksiline. Selle söömine põhjustab vaid kerget mürgistust ja sümptomid taanduvad peagi. Noored seened on kollakashalli värvusega, vananedes muutuvad roosteseks. Kübar kasvab vaid 8 sentimeetri läbimõõduga; noorelt on see kumer, kuid vananedes muutub see lamedaks, keskel on mõlk. Vars on kuni 10 sentimeetrit kõrge, pakseneb kas alusel või vastupidi kübara alt. Lõpused on üsna hõredad, viljalihal on tõrvalõhn ja keedetud seentel on kibe maitse.
• TiigerpihlakasSee seen on väga mürgine, kuid seda võib kergesti segi ajada päris seenega. Selle kübar, mis ulatub 12 sentimeetrini, on kerakujuline, vanusega muutub kellukesekujuliseks ja väga vanadel isenditel lameneb. Nahk võib olla hall, hallikasmust või määrdunudvalge, kaetud tiigri- või leopardinahka meenutavate soomustega. Vars, mis ulatub 15 sentimeetrini, on valge-roostes ja sirge. Lõpused on hõredad ja roheka varjundiga. Kui seen on küps, ilmuvad kübarale niiskusepiisad. Seda seeneliiki võib leida okas- ja lehtmetsades.

Söömatu haisev pihlakas

Mullasel pihlakal on pesuseebi lõhn.

Mürgine terav pihlakas

Söödav lilla pihlakas

Papli pihlakas on söödav

Halli pihlakast saab süüa

Soomuslikul pihlakal on kübaral "soomused".

Mittesöödav väävlikollane pihlakas

Mürgine tiigerseen

Kasu ja kahju

Iga seen võib olla organismile mingil määral kahjulik või kasulik. Selle mõistmiseks on oluline mõista ja kaaluda plusse ja miinuseid.

Kasu. Seen nimega rjadovka on organismile väga kasulik (kui see on söödav), kuna sellel on positiivne mõju seedetraktile. Need seened soodustavad ka rakkude uuenemist ning jääkainete ja toksiinide eemaldamist.

Kahju. Iga seen, kaasa arvatud pihlakas, imab endasse tolmu, mustuse ja metallid. See kehtib enamasti vanemate seente kohta, seega kui seen on üle kasvanud, ei ole selle söömine soovitatav. Vältige liiga paljude seente söömist, kuna need on maole rasked ja võivad põhjustada gaase, kõhuvalu ja iiveldust.

Huvitav teave:

• Mõnes riigis peetakse pihlakat tõeliseks delikatessiks; neid kasvatatakse ja müüakse ekspordiks;
• Pihlakasseentest saadud pulbrit kasutatakse kosmeetikas sageli aknest vabanemiseks.

Kas pihlakast on võimalik ise kasvatada?

Kuna seentega on sageli probleeme isegi põllul, võib nende ise kasvatamine olla üsna keeruline. Pihlakas on pirtsakas seen, mis vajab korralikku hooldust, mistõttu heade tulemuste saavutamine on väga keeruline ja mõnel juhul lausa võimatu. Söödavate pihlakaseente istutamiseks vali niiske ja tuulevarjuline koht.

Õhutemperatuur ei tohiks ületada 15 kraadi Celsiuse järgi ja mulla temperatuur ei tohiks ületada 20 kraadi Celsiuse järgi. Seetõttu pole nende kasvatamine õues võimalik; selleks on vaja kontrollitud temperatuuriga kasvuhooneid. Seeni saab istutada nii eoste kui ka seeneniidistiku abil.

Kuidas istutada seemnete (eostega) abil?

Esimene samm on minna metsa ja korjata paar seent, olles ettevaatlik, et mitte segi ajada söödavaid seeni mürgistega. Vali noored, terved, mädaniku-, kollaste laikude- ja ussivabad seened. Lõika seenekübarad ära ja jahvata need pulbriks, kuna need sisaldavad palju seemneid. Seejärel leota seeni kaaliumpermanganaadi lahuses vahekorras 1 gramm 9 liitri vee kohta. Lase 5 tundi seista.

Eosed külvatakse hobusesõnniku, lehtede ja männiokkade segusse või seenealuspinnale. Eelnevalt leotatud segu valatakse lihtsalt peenrale ja kaetakse aluspinnaga. Istutamine toimub kevadel, et tagada sügisel viljakandmine.

Kuidas seeneniidistikku kasvatada?

Seeneniidistiku seemikuid saab mitmel viisil:

1. Kaeva metsas.
2. Kasvata kodus.
3. Osta spetsialiseeritud kaupluses.

Kui otsustate metsas seened üles kaevata, on see lihtne. Leidke lihtsalt lagendik, kus seened kasvavad, ja kaevake nende ümbert muld üles. Piisab umbes 20 x 10 x 10 sentimeetri suurusest tükist. Seejärel istutage see muld aeda ja täitke see substraadiga.

Seeneniidistiku ostmine on üsna keeruline, kuna see on turul haruldane. Lisaks on oht, et müüja müüb sulle vale seeneniidistiku või isegi surnud, mitteviljakaid seeneniidistiku.

Kuidas valmistada ja kus saab seeni kasutada?

Seda tüüpi seenel on antibiootikumide sarnased omadused, seega valmistatakse sellest tinktuuri. Seda meetodit pole aga tõestatud ega kliiniliselt testitud.

Kiire ja levinud meetod on seente keetmine. Enne keetmist loputage neid hoolikalt voolava vee all, koorige, seejärel loputage uuesti ja keetke soolases vees. Keetmisaeg on 20 minutit.

Rjadovka on üsna levinud seen, kuid sellel on palju sorte, nii söödavaid kui ka mürgiseid. Seetõttu on mürgistuse vältimiseks oluline olla kogenud seenekorjaja või võtta see endaga kaasa. Seda tüüpi seeni saab kasvatada oma aias, kuid positiivse tulemuse garantiid pole.

Korduma kippuvad küsimused