Kollakoorega nööpseen kuulub perekonda Agaricus, selle ladinakeelne nimetus on xanthodermus ja see on mürgine. Ametlikult kirjeldas seda 1876. aastal prantsuse botaanik Léon Genevier, kes aitas seene pärast viieks sordiks ümberklassifitseerimist šampinjonide rühma paigutada. Seni liigitati seen mitmesuguste söödavate seente hulka.
Seene kirjeldus ja omadused
Oma etümoloogia põhjal liigitatakse kollase koorega šampinjon eriti ohtlikuks mürgiseks seeneks, kuna see sarnaneb silmatorkavalt oma söödavate sugulastega. Seetõttu korjavad seda sageli kogenematud seenekorjajad, mille tulemuseks on mürgistus.
Selle vältimiseks peate teadma, milline pecheritsa välja näeb:
- Müts. Selle läbimõõt varieerub 5–15 cm ning noorelt on see kellukesekujuline ja küpselt laialivalguv ning ümar. Kübar on helekollane pruunide täppidega. Pinnale vajutades muutub seen selgelt kollaseks.
Nahk on alati kuiv ja sile. Aja jooksul tekivad servadesse praod. - Jalg. Kõrgus: 6–15 cm, läbimõõt: 1,8–3 cm. Iseloomulik on korrapärane kuju, mille alus on kergelt paksenenud. Kübara all on lai kahekihiline rõngas. Sisemus on pehme ja õõnes, valkjas.
- Tselluloos. Alguses on varred kollased, kuid ülespoole tõustes (kübara ülaosa poole) muutuvad nad pruunikashelekollaseks ja paisumiskohal oranžiks.
- Hümenofoor. Noori viljakehi iseloomustavad õhukesed valged või roosakad lõpused, vanemad viljakehad on pruunid, mõnikord hallika varjundiga. Eospulber on šokolaadivärvi.
- Aroom. Kuumtöötlemisel tekib fenoolilõhn (väga ebameeldiv, nagu ravimite või tindi oma). Toores olekus on see vaevumärgatav.
Viljaaeg ja levik
Kollakoorik-nööpseen eelistab rikkaliku taimestikuga leht- või segametsi. Ta kasvab parkides ja aiamaadel. Ta on laialt levinud Euroopas, Põhja-Ameerikas, Austraalias, Venemaal ja teistes riikides (viimastel aastakümnetel on teda leitud kogu maailmas).
See edeneb eriti hästi sooja ilma ja kõrge õhuniiskuse korral, seega ergutab selle kasvu vihmaperiood. See kasvab suurtes puhmades, moodustades "haldjasringi".
Viljamisperiood on suvi ja sügis. Kollase koorega šampinjoni võib leida mai lõpust septembri lõpuni.
Sarnased liigid
| Nimi | Toksilisus | Viljahooaeg | Levitamine |
|---|---|---|---|
| Kollase nahaga šampinjon | Kõrge | Suvi-sügis | Euroopa, Põhja-Ameerika, Austraalia, Venemaa |
| Harilik šampinjon | Madal | Suvi-sügis | Euroopa, Põhja-Ameerika |
| Põldšampinjon | Madal | Suvi-sügis | Euroopa, Põhja-Ameerika |
| Kahe rõngaga šampinjon | Madal | Suvi-sügis | Euroopa, Põhja-Ameerika |
Kollakoorilisel šampinjonil on palju sarnaseid liike. Kõige sagedamini aetakse teda segi järgmiste söödavate seentega:
- Harilik šampinjon. Ladinakeelne nimetus on Agaricus campestris. Kübar on valge, 10–15 cm läbimõõduga, lapik kuni ümar ja seejärel laialivalguv. Keskosa on kumer. Varre läbimõõt on 1–2 cm ja pikkus kuni 9 cm. Nagu kübar, on see valge.
Viljaliha on sama tooniga, kuid purunemisel muutub punaseks. Noortel on lõpused valged, seejärel muutuvad roosaks ja seejärel tumepruuniks lillaka varjundiga.
- Põldšampinjon. Ladinakeelne nimetus on Agaricus arvensis. Kübar on algselt kellukesekujuline, hiljem laialivalguv, algul valge ja küpsedes kollakas. Läbimõõt varieerub 5–20 ja isegi 30 cm.
Vars on 6–10 cm pikk ja silindrikujuline. Viljaliha on valge ja nagu kollase koorega seenelgi, muutub see vajutamisel kollaseks (kuigi mitte kohe). Lõpused on algul valged, seejärel muutuvad heleroosaks, sinepikollaseks, burgundiapunaseks või mustaks.
- Kahe rõngaga šampinjon. Ladinakeelne nimetus on Agaricus bitorquis. Kübar on 3–15 cm läbimõõduga ja lumivalge või tuhmvalge. Varre läbimõõt on 2–4 cm ja kõrgus 3–10 cm.
Viljaliha on valge; purunemisel jääb värvus peaaegu muutumatuks, kuid võib ilmuda kergelt roosakas toon. Lõpused on roosad.
Kuidas eristada söödavaid seeni mürgistest?
Statistika kohaselt esineb kollase koorega šampinjonidest mürgistus peaaegu 50 juhul 100-st. See on tingitud nende suurest sarnasusest söödavate seentega ja seenekorjajate harjumatusest nende eristamisel kärbseseentest nüanssidega.
Kuidas mürgist seeni ära tunda:
- Mürgisuse peamine näitaja on kollase varjundi teke lõikamisel, purustamisel või lihtsalt pinnale hõõrumisel (söödavatel seentel on erinev varjund ja kui on kalduvus kollaseks muutuda, ilmneb see mitte varem kui 2–4 minuti pärast);
- lõhn on alati ebameeldiv ja meenutab haiglat;
- Lõigatud varre värvus on noortel isenditel erekollane või oranž, vanadel isenditel pruun.
- × Kollakoorega šampinjonid muutuvad pressimisel koheselt kollaseks, erinevalt söödavatest sortidest, mille värvus muutub aeglasemalt.
- × Fenooli lõhn kuumtöötlemise ajal on ainulaadne toksilisuse märk.
Kollase koorega šampinjonide tuvastamise õppimiseks vaadake meie videot:
Ravimiomadused
Kollakoorega šampinjon on mürgine ja seda ei tohiks kunagi süüa. Sellest hoolimata on valešampinjon leidnud kasutust traditsioonilises ja rahvameditsiinis. See on tingitud selle ainulaadsest keemilisest koostisest. See sisaldab:
- antibiootikum penitsillium (millest valmistatakse ainet penitsilliin);
- antibakteriaalne element kampestriin;
- antibiootikum psalliotiin;
- agaritsiin;
- kalvaakhape.
Neid komponente kasutatakse tüüfuse, paratüüfuse, tuberkuloosi, vähi, stafülokoki, salmonelloosi ja teiste seen- ja bakteriaalsete infektsioonide raviks mõeldud ravimites. Kollasel šampinjonil põhinevaid tooteid kasutatakse mädaste haavade jms korral.
Kasvav
Nagu iga šampinjoni, saab ka kollase nahaga sorti kodus kasvatada. Mõned põllumehed teevad seda edukalt, olles eelnevalt sõlminud ravimifirmadega lepingud toodete levitamiseks.
Kuid valede prussakate aretamiseks on ka teisi põhjuseid:
- aidata kaasa puude toitainete imendumise paranemisele, kuna nad satuvad nendega sümbioosi;
- pinnase puhastamine inimtekkelistest jäätmetest;
- raadiokiirguse neeldumine, pestitsiidid;
- põllumajanduskultuuride kasvu kiirendamine;
- saagikuse suurendamine aias.
Avamaal istutades on soovitatav seda väetada sõnnikuga, kuna seened ei kasva kehvas pinnases. Muudel juhtudel kasutatakse keldrit. Sellel peaksid olema betoonseinad, -laed ja -põrand. Ventilatsioonisüsteem on hädavajalik.
- ✓ Niiskuse hoidmine 90–95% juures on mütseeli arenguks kriitilise tähtsusega.
- ✓ Temperatuurirežiimi tuleb rangelt järgida: +22 °C haudutamiseks, +16 °C seente ajatamiseks.
Keldrikorruse ruum on jagatud kahte ossa:
- inkubatsiooniperioodiks, st seeneniidistiku kultiveerimiseks, on temperatuurirežiim +22°C;
- seente ajatamiseks - temperatuur umbes +16°С.
Eoste saamiseks minge lihtsalt metsa, koguge paar võltsseent ja asetage need toitainekeskkonda. On mitu võimalust:
- Lisage 600 ml veele 400 g porgandiekstrakti ja 15 g agar-agarit, keetke 25–30 minutit, kurnake;
- 1 liitris vees sega 7 teelusikatäit agar-agarit, 1,5 supilusikatäit kaerajahu, lase keema tõusta, sega hoolikalt läbi, kurna.
Järgmisena toimige järgmiselt.
- Töötle oma käsi ja pintsette antiseptikuga, steriliseeri klaaspurke ja kaane.
- Murra seen lahti ja näpi ära osa biomaterjalist.
- Asetage tükk toitainekeskkonnaga purki ja sulgege kaas.
- Jätke seisma, kuni moodustub seeneniidistik (valged niidid). See võtab aega 10–15 päeva.
Nüüd valmistage ette kasvusubstraat. See koosneb järgmistest komponentidest:
- sõnnik (eelistatavalt hobune) - 200 kg;
- õled - 5 kg;
- karbamiid - 0,5 kg;
- kriit - 0,75 kg;
- krohv või alabaster - 1,8 kg;
- Väetised - superfosfaat (0,5 kg), ammooniumsulfaat (0,8 kg).
Keetmisjuhised:
- Leota õlgi soojas vees ja jäta 24 tunniks seisma.
- Sega see sõnnikuga, lisades sooja vett. Jäta 96 tunniks seisma.
- Lisage karbamiid ja väetis. Jätke 72 tunniks seisma.
- Ühenda kipsiga.
- Asetage ettevalmistatud ja hoolikalt segatud segu plastkilega kaetud põrandale.
- Jäta 96 tunniks seisma.
- Tee ruudulise mustriga sooned, mille vahekaugus on 20–25 cm ja sügavus 2–3 cm.
Asetage seeneniidistik soontesse. Veenduge, et õhuniiskus oleks vähemalt 90–95%.
Vastunäidustused ja mürgistusnähud, esmaabi
Kollakoorega šampinjon on absoluutselt kõigile vastunäidustatud (seent peetakse väga mürgiseks). Seda ei tohiks süüa toorelt ega keedetult. Seene allaneelamine võib põhjustada joovet. See võib avalduda järgmiste sümptomitega:
- iiveldus ja oksendamine;
- valu kõhu piirkonnas;
- suurenenud higistamine;
- pearinglus;
- kõhulahtisus;
- minestusseisund.
- × Isegi väike kogus seent võib põhjustada rasket joovet, mis vajab arstiabi.
- × Mürgistusnähud ilmnevad kiiresti, 15–20 minuti jooksul, nõudes kohest tegutsemist.
Mürgistustüüp kuulub 1. rühma, kuna ärritav toime seedesüsteemile avaldub 15 (maksimaalselt 20) minutit pärast allaneelamist. Toksiin eritub 3-4 päeva jooksul. Mürgistus ei ole surmav.
Mürgistuse korral tuleb esimese asjana kutsuda kiirabi. Arsti oodates saate seisundit ise leevendada:
- jooge puhast gaseerimata vett (1,5–2 l) või soodalahust (1 tl 200 ml vee kohta), mis põhjustab oksendamist;
- Okserefleksi esilekutsumiseks vajutage sõrmega keele juurele;
- võtke mis tahes enterosorbent - Enterosgel, aktiivsüsi, Polysorb;
- võtke lamamisasend;
- Asetage jalgadele ja kõhule soojenduspadi.
Seente korjamine on võimatu ilma nende söödavust kontrollimata. Oluline on meeles pidada, et kollase koorega šampinjoni välimus ei eristata tema söödavast sugulasest. Oluline on õppida ära määramisreeglid ja neid metsas kasutada, et vältida heade ja mürgiste seente segamini panemist samas korvis.