Küülikute tapmine: Põllumeeste põhitehnoloogiad

Enne küüliku tapmist peaksite hoolikalt tutvuma protseduuriga ja uurima kõiki saadaolevaid meetodeid pikakõrvalise looma tapmiseks, mida on palju. Tapmisprotsess hõlmab mitut etappi, alates looma tapmisvalmiduse määramisest kuni utiliseerimise ja desinfitseerimiseni, mida käsitletakse allpool.

Kuidas valida küülikuid tapmiseks?

Põllumajandustootjad aretavad küülikuid sageli mitte ainult enda tarbeks, vaid ka kasumi saamiseks, nii liha kui ka väärtusliku villa saamiseks. Kvaliteetse materjali saamiseks on aga oluline järgida põhinõudeid – tapmise aega ja vanust, tervist, kehakaalu ja eesmärki.

Tervis

Esimene asi, millele küülikukasvatajad tähelepanu pööravad, on lemmiklooma tervis. See peab olema täiesti terve, ilma igasuguste haigustunnusteta. Kõige tähtsam on aga see, et küülikul poleks nakkusi ega helmintoosi. Krooniliste patoloogiate või süsteemsete häiretega küülikute liha tarbimine ja seega ka müümine on rangelt keelatud.

Seetõttu on enne küülikute tapmist vaja kutsuda veterinaararst, kes hindab nende tervist, annab hinnangu ja annab järelduse. Teine oluline tegur on viimase vaktsineerimise ajastus. Vaktsineerimise ja tapmise vahel peaks olema vähemalt 30–40 päeva.

Vanus ja kaal

Vastsündinud ja noorloomade tapmine on rangelt keelatud – lubatud on ainult täiskasvanud loomad. Ka tiined emased on keelatud. Tapmise minimaalne vanus on lihatootmistõugude puhul 4 kuud ja nahka tootvate tõugude puhul 7 kuud. Kui soovitakse väga pehmet liha, peaks kaal olema umbes 1,5–2,0 kg.

Kogenud põllumehed teavad, kuidas tapmisaega sünniperioodi põhjal õigesti arvutada. Vaadake tabelist üldtunnustatud ajakava:

Villa kvaliteet

Küüliku karv peaks olema terve – ilma sasipundarde või lahtiste laikudeta. See peaks olema läikiv ja karvavahedeta. Kvaliteetse karva tagamiseks valige küpsed küülikud (sobivad ka puberteedieas olevad noored küülikud), kuna terve hormonaalne tasakaal mõjutab karvkatte seisundit positiivselt.

Küülikute tapmisel, olenevalt kasutusotstarbest - omadused

Mõned küülikukasvatajad kasvatavad küülikuid ainult liha saamiseks, teised ainult naha saamiseks. Aga isegi kui otsite mitmekülgset varianti, peate arvestama tapmisprotsessi teatud aspektidega, et tagada maitsva, õrna liha ja kvaliteetse karusnaha saamine.

Liha jaoks

Küülikuliha peaks olema mitte ainult pehme, vaid ka mahlane, seega peaksid loomad olema vähemalt 4 kuud vanad. See ei kehti aga broileritõugude kohta, kuna neid saab tappa juba 2–2,5 kuu vanuselt. Seda seetõttu, et need tõud võtavad kaalus väga kiiresti juurde, ulatudes 1,5–2 kg-ni.

Naha saamiseks

Eksperdid soovitavad küülikuid karusnaha saamiseks tappa vähemalt pärast kahte sulgimist. Sulgimise vaheline intervall on umbes neli kuud, seega optimaalne vanus on seitse kuni kaheksa kuud. Tapmine peaks toimuma kuni sulgimise täieliku lõpuni. Seda saab kontrollida mitmel viisil:

• Karvkatte tugevust saab kontrollida, kitkudes keha erinevatest piirkondadest paar karva. See annab teada, kas karvavahetus on lõppenud. Kui see on nii, on karvade nahalt eraldamine keeruline.
• Silita looma peopesaga. Kui näed käel karvajälgi, tähendab see, et karvavahetus on täies hoos.
• Lõika karv laiali ja uuri nahavärvi. Pärast karvavahetust muutub nahk valgeks ja loomuliku karvavahetuse ajal tumeneb. Pea aga meeles, et see ei kehti valge karvkattega tõugude kohta (nende värvus ei muutu).
  Mis puutub väga tumeda värvusega küülikutesse, siis mitte puhasvalge, vaid ka muud toonid (helehall, valge ja sinine) on vastuvõetavad.

Kuidas küülikut tapmiseks ette valmistada?

Tapmise edukus ja küülikutoodete kvaliteet sõltuvad otseselt ettevalmistavatest meetmetest, seega ei tohiks neid ignoreerida. Mis on absoluutselt vajalik:

• Näita loomaarstile. Seda on juba eespool käsitletud. See aitab vältida paljusid lihatoodete kvaliteediprobleeme.
• Isolatsioon. Tapmiseks ettevalmistatavad loomad on oluline teistest loomadest 24 tundi enne protsessi eraldada. See vähendab stressi tapmise päeval.
• Mao ja soolte puhastamine. See on oluline samm ebameeldivate tagajärgede, eelkõige soole rebenemise vältimiseks tapmise ajal. Lisaks ei teki küüliku tapmisel ebameeldivaid lõhnu. Range dieet nõuab terve päeva paastu. Ainsaks erandiks on puhas vesi, mis aitab roojamist kiiremini ja tõhusamalt läbi viia.
• Vee keeldumine. Loom jäetakse veeta 4-5 tundi enne tapmist.
• Suplemine. Seda tehakse selleks, et eemaldada karusnahast bakterid, mis võivad tapmise ajal liha saastata. Peske loomi umbes paar tundi enne tapmist – ajastus sõltub aastaajast, kohevusest jne. Kuid peamine reegel on see, et karusnahk peab tapmise ajal olema täiesti kuiv.

Vajalikud tööriistad

Küülikute eutaneerimisel, eriti kui korraga tapetakse mitu, on oluline kõik vajalik eelnevalt ette valmistada. Mida vajate:

• Nugade komplekt. Teil on vaja kahte või kolme sellist. Üks tapetud looma tükeldamiseks ja seejärel tapmiseks ning teine ​​nülgimiseks. Need tööriistad peaksid olema väga teravad. Kolmas nuga peaks olema nüri, kuna seda kasutatakse looma nülgimiseks.
• Vaheplaat. Tööriist hoiab rümpa nülgimise ajal paigal. Võimalusel osta valmis tööriist. Kui mitte, siis tee ise. Vaja läheb 0,3 m pikkust pulka. Terita esmalt üks ots ja tee keskele väike süvend.
• Tapmise tööriist. See sõltub tapmisviisist.
• Võimsused. Vajalik siseorganite paigutamiseks, kõigi jääkainete ja vere täitmiseks.
• Puhta veega bassein. Selles on mugav kiiresti käsi pesta.
• Kaltsud. Neid on vaja käte ja pindade pühkimiseks.
• Raam. Kasutatakse naha venitamiseks päevitamise ajal.

Kui te esimest korda küülikut tapmas käite, võtke teadvusekaotuse või teadvuse hägustumise korral kaasa ammoniaaki.

Koduse tapamaja seadmed

Küülikute tapmiseks peate rajama tapamaja. Esmalt otsustage asukoha üle. Parim on valida varjuline koht, mis on eemal eluruumidest ja mis kõige tähtsam, puurist. Puuris peetavad küülikud kogevad tapetud küüliku kriiskamist kuuldes tõsist stressi.

Järgmisena valmistage ette järgmine:

1. Vajadusel paigaldage laud.
2. Katke kõik pinnad, kus tapmine toimub, kilega (seda on lihtsam ära visata või pesta kui laudu, seinu või põrandaid). Sobib ka paber.
3. Valmista ette spetsiaalsed riided, kummikindad ja põll.
4. Asetage vahetükk ja muud tööriistad siia.

Tapmismeetodid

Küülikute tapmiseks on palju meetodeid ja iga põllumees saab valida endale sobivaima variandi. See on eriti oluline, kui küülikufarm on suur ja tapmine on sagedane. Igal tehnoloogial on oma omadused, eelised ja puudused, mida tuleks eelnevalt kaaluda.

Mehaaniline

Seda peetakse kõige lihtsamaks ja levinumaks meetodiks. See hõlmab kepi kasutamist. Kepi üks ots mähitakse kummi või riidega, et vältida looma kehal verevalumeid.

Peamine eelis on see, et surm saabub maksimaalselt 15–20 sekundi jooksul, kuna läbi lõigatakse unearter, mis ühendab dorsaalset aorti ajuga. Teine eelis on see, et loomal pole aega valu tunda, mis on humaanne.

Peamine puudus on see, et peate õppima lööma väga kiiresti ja teravalt, leides õige koha. Löök peab olema täpne – kui see on liiga nõrk, sureb küülik valudes ja liha muutub sitkeks; kui see on liiga tugev, tekivad sinikad.

Kuidas õigesti tappa – samm-sammult juhised:

1. Too jänes.
2. Haara ta tagajalgadest kinni.
3. Tõsta see enda ette.
4. Oota 1-2 minutit, kuni pikakõrvaline rahuneb.
5. Võtke teise kätte pulk.
6. Löö järsult kõrvade taha pea tagaosa piirkonda.
7. Riputa kohe veritsema.

Vaadake meie videost, kuidas kogenud põllumehed seda teevad:

Kaela väänamine

Nagu eelmisel juhul, saabub surm kohe, kui kaelalülisid väänatakse. Oluline on tegutseda enesekindlalt ja kiiresti. Vastasel juhul ei sure küülik kohe. Kaela väänamiseks on kaks meetodit:

• Esimene on ühe käega pööre. Selleks võtke jänes sülle või riputage ta tagajalgadest üles. Parim on hoida teda ühe käega enda lähedal ja teisega haarata kindlalt peast ning pöörata seda kiiresti 240 kraadi.
• Teine on kahe käega murdumine. Looma tuleks hoida põlvede vahel, sõrmed kokku suruda ja rihm tuleks panna looma pähe lõuast kuklasse. Kui kõrvadega olend on rahunenud, tehke järsk pööre.

Elektrilöök

Seda meetodit iseloomustab küülikute kiirem tapmine – sõna otseses mõttes paari sekundiga. Enne selle kasutamist on aga oluline omandada põhireeglid. Vastasel juhul võite karva kõrvetada ja kehale sinikaid tekitada, mis omakorda halvendavad liha kvaliteeti.

Elektrivoolu rakendamise põhimõte põhineb spetsiaalse seadme kasutamisel, millel on kahejuhtmeline elektrijuhe kahe pikendatud haruga. Vajalik pinge on 220 V ja voolutugevus 5 A.

Kuidas voolu abil haamriga lüüa:

1. Asetage loom käte vahele või tasasele pinnale.
2. Rahusta ta maha.
3. Sisestage üks nõel tuharasse.
4. Sisestage teine ​​tihvt lihaskoesse templil või kõrvade vahel.
5. Ühenda vool.
6. Veritsema.

Prantsuse moodi

Prantsuse küülikute tapmise tehnika on vereta meetod. See hõlmab sisemiste veresoonte purustamist järgmiselt:

1. Asetage küülik tasasele horisontaalsele pinnale.
2. Rahusta ta maha.
3. Ühe käega haarake kindlalt kõrvadest (võite kasutada ka oma pead).
4. Teise jäsemega haarake tagajalgadest.
5. Siruta käed järsult külgedele laiali.

Õhuemboolia

See tehnika pole eriti levinud ja selleks on hea põhjus: küülik sureb vähemalt minuti jooksul, kogedes valulikke krampe, mis muudavad liha väga sitkeks. Sellest hoolimata kasutavad mõned inimesed seda meetodit. See hõlmab õhu pumpamist meditsiinilisse süstlasse ja selle süstimist looma veeni.

Pin shot

Seda meetodit peetakse humaanseks, kuna surm saabub koheselt. Peamine puudus on aga see, et mitte iga küülikukasvataja ei saa eutanaasia protseduuri ise läbi viia, kuna protsess on järgmine:

1. Asetage küülik oma kätele või lauale.
2. Kinnitage see oma käega või paluge abilisel seda teha.
3. Leidke soovitud punkt. See asub vasaku kõrva ja parema silma vahelisel nägemisjoonel või vastupidi.
4. Vajutage päästikule. Nõel läbistab koheselt ajukoore.

Noaga

Terarelvade kasutamine on islamis praktiseeritud ja see on verepõhine meetod. See on loomale üsna valus, kuid eeliseks on see, et kogu veri voolab surnud pikakõrvalisest loomast koheselt välja. Protsess on järgmine:

1. Riputa küülikud tagajalgadest üles.
2. Haara ühe käega kõrvadest kinni.
3. Lõika terava liigutusega kurk läbi.

Veritsemine ja nahaärritus

Veretustamine on kohustuslik protseduur ja see tehakse kohe pärast tapmist. See võimaldab loomal täielikult tühjaks saada, tagades kõrge kvaliteediga liha. Põllumajandustootjad kasvatavad loomi sageli nii liha kui ka karusnaha saamiseks, seega kasutatakse kõri läbilõikamisega seotud meetodeid harva.

Verejooksu protsess:

1. Kui krambid lakkavad, asetage küülik laoturile.
2. Tee käppadele (luu ja kõõluse vahele) sisselõiked ja seo need tagajalgade külge.
3. Tehke sisselõiked, et veri saaks välja voolata. Neid saab teha kurgus, ninas, silmamunas või submandibulaarses jugulaarveenis.

Pärast seda viiakse läbi nülgimine, mis hõlmab järgmisi toiminguid:

1. Tehke tagajalgadele väga terava noaga ringikujulised lõiked.
2. Lõika nahk seestpoolt mööda joont kubemest kaelani ribide vahelt.
3. Eemaldage nahk parempidises meetodis.
4. Eemaldage karv küünarvartelt või lõigake esijalad ära.
5. Lõika nahk mööda pea ära, puudutamata koonu karva.
6. Lõika randme juurest ära kõrvad, saba ja käpad.

Tapmise viimane etapp on utiliseerimine ja desinfitseerimine.

Pärast küülikute tapmist on oluline ala puhastada ja praht ära visata. Vastasel juhul hakkavad bakterid arenema. Tehke järgmist:

• peske veri ja muud jäägid kõigilt pindadelt maha ning kui kasutasite kilet/paberit, visake see lihtsalt ära;
• peske kõik määrdunud anumad;
• Viska ära ja põleta kaltsud ja muud looma mittevajalikud osad.

Küüliku tapmise sujuvuse tagamiseks tutvuge kindlasti kõigi protsessi keerukuste ja nüanssidega, ärge ignoreerige ettevalmistusetappe ning järgige sanitaar- ja hügieeninõudeid. Pidage meeles kuldreeglit: ärge kunagi kiinduge nendesse armsatesse pikakõrvalistesse olenditesse liiga palju – pärast seda ei saa te neid enam tappa.

Korduma kippuvad küsimused