Aberdeen Anguse lehmatõug: hooldusfunktsioonid ja tootlikkus

Aberdeen-anguse tõugu veised on populaarsuse edetabelis enesekindlalt esikohal. See sarvedega tõug on lihaveisetõug ja seda on suhteliselt lihtne pidada. Selle produktiivse ja varakult küpseva tõu aretamine on tulus ettevõtmine, mis annab väärtuslikku "marmorist" liha.

Tõu ajaloost

Aberdeen-anguse tõug aretati Šotimaal 19. sajandil. Selle nimi tuleneb samanimelistest Šotimaa maakondadest. 19. sajandi lõpuks oli Ameerika Ühendriikidesse eksporditud 8500 Anguse veist.

Punased angused aretati 20. sajandi keskel. Ameerika aretajad keelduvad neid aga tõuna tunnustamast.

Põhja-Ameerikas levis laialdaselt musta anguse tõugu veiste aretus ning nende lihast sai ideaalne tooraine kuulsatele Ameerika steikidele. Ameerika farmerid moodustasid kiiresti Anguse Kasvatajate Ühingu ja seejärel kehtestasid tõuraamatu, kuhu lisati ainult teatud nõuetele vastavad loomad.

Kus need levinud on?

Anguse veiseid kasvatatakse suures mahus järgmistes kohtades:

• Venemaa;
• USA;
• Uus-Meremaa;
• Jaapan;
• Kanada;
• Suurbritannia;
• Argentina.

Hiiglaslikud mustad lehmad on väga vastupidavad – Šotimaa pole just kõige soojem maa, seega taluvad loomad madalat temperatuuri ja põuda hästi.

Tõug toodi Venemaale 1958. aastal. Sellest ajast alates on nende arvukus järk-järgult suurenenud. Tänapäeval ei kasvatata neid mitte ainult liha saamiseks, vaid kasutatakse ka aretuseks, parandades kohalike Venemaa tõugude omadusi. Tõu levikualad Venemaal:

• Kaukaasia
• Stavropoli krai
• Altai
• Krasnojarski krai
• Volgogradi oblast
• Voroneži oblast
• Orenburgi piirkond

Tõug kasvatatakse aktiivselt Kasahstanis ja Ukrainas.

Aberdeen Anguse tõu omadused

Aberdeen-anguse veiste peamine eristav omadus on nende liha erakordne maitse. Aberdeeni lihal on ainulaadne tekstuur, peened rasvakihid on ühtlaselt jaotunud. Aberdeeni veiseliha on ainus liha, mis aja jooksul ei halvene. Seda ei pea sööma värskelt – see muutub laagerdudes vaid maitsvamaks.

Tõu eelised:

Põhiseadus ja välisilme

Märgid, mis võimaldavad teil eksimatult kindlaks teha, et vaatate Aberdeen Anguse tõu esindajat:

• Ei mingeid sarvi. Pealegi kehtib see nii lehmade kui ka pullide kohta. Sarvede puudumine teeb looduses elu vaid keerulisemaks, kuid kodumaises aretuses on see omadus lihtsalt tõu eristav ja domineeriv tunnusjoon.
• Must ülikond. Samuti on olemas punase anguse veised, kelle tõugu Ameerika põllumehed eitavad.

Välimuse omadused:

• Pea. Võimas ja raske, kuid samas kompaktse suurusega. Loomal on väga harmooniline välimus – aberdeenid on tõeline veisetõu eliit. Otsmik on kergelt ettepoole suunatud – justkui oleksid angused vihased – ja pea tagaosa on kitsas. Koon on puhas ja lühike.
• Torso. Neil on lai, sügav ja raske keha – nad tunduvad väga võimsad ja tugevad. Seljajoon on peaaegu sirge, ilma igasuguste võlvideta.
• Jalad. Nad on sunnitud kandma palju raskust, seega on nad üsna võimsad ja lihaselised – see on palja silmaga nähtav. Nende jalad on paksud ja lihaselised. Nende jalad on lühikesed ning nad seisavad kindlalt ja ühtlaselt maapinnal.
• Kael. See on peaaegu nähtamatu – pea näib otse õlgadesse voolavat. See omadus lisab välimusele visuaalset jõudu ja tugevust.
• Nimmepiirkond ja rist. Jalad on ümara kujuga, hästi arenenud lihastega.
• Vill. Läikiv. Pakub head kaitset kõrvetava päikese ja tuule eest.

Kui Anguse veised on hästi toidetud, on nad ümarad ning näevad välja võimsad ja lihaselised.

Loomade lihased on õhukese, lõtva ja elastse naha alt selgelt nähtavad. Anguse veiseid iseloomustab peen luustik, mis moodustab rümba kogukaalust vaid 15–18%. Muud parameetrid on loetletud tabelis 1.

Tabel 1

Parameeter	Tõustandard
Kaldus keha pikkus, cm	135–140
Turjakõrgus, cm	120
Rinna laius, cm	46
Rindkere sügavus, cm	67
Lehmade/pullide eluskaal, kg	450–500/900–1000
Tapmise saagis, %	62–67
Keskmine piimatoodang aastas, l	1700

Aberdiini pullid on suured ja võimsad loomad, nende välimus võib olla isegi hirmutav. Need tugevad mustad loomad on aga väga kuulekad ega ole tuntud agressiivsuse poolest. Ainult puberteedieas pullid võivad olla üsna metsikud.

Kas on mingeid puudusi?

Tõug kõlab suurepäraselt, aga kas tal on tegelikult mingeid vigu? Jah, aga need on tema tugevustega võrreldes tühised:

Tootlikkus

Veisekasvatajad kasvatavad musti šoti lehmi ainult liha – hinnatud marmorja veiseliha – pärast. Mida on vaja teada Anguse veiste tootlikkuse kohta:

• Rümbast saadakse 60% puhast liha, mis on äärmiselt kõrge tootlikkus.
• Emane kaalub keskmiselt 500–600 kg ja kui teda tahtlikult nuumatakse – 700 kg.
• Pullid ulatuvad 1000 kg kaaluni. Nad tapetakse noorelt, kui liha on veel pehme ja õrn. Ideaalne tapmisvanus on 1,5–2 aastat.
• Kuue kuu jooksul võtab vasikas kaalus juurde 152–158 kg – 22–28 kg-lt (vasika kaal) 180 kg-ni.

Liha degusteerijad suudavad looma tapavanust maitse järgi määrata. On täheldatud, et Aberdeeni liha muutub vanusega sitkemaks, kuid paraneb kõigis muudes aspektides.

Angus veised on lihaveiste seas selged liidrid varajase küpsuse ja lihatoodangu poolest. Lehmade kaal vanuse järgi on esitatud tabelis 2.

Tabel 2

Eluperioodid	Põrand	Kaal, kg
sünnil	mullikad	kuni 20
	pullid	kuni 23
7-8 kuud	mullikad	160–180
	pullid	180–200
16 kuud	nuumavad pullid	450–460
täiskasvanu	lehmad	500–700
	pullid	750–1000

Kuni 8-kuulise imetamise ajal võtavad vasikad päevas juurde 800–900 grammi. Üks lehm toodab imetamise ajal 1600–2000 liitrit piima. Imetavaid lehmi tavaliselt ei lüpsata; piima kasutatakse vasika söötmiseks. Pärast 8-kuulist piimaga toitmist kaalub vasikas umbes 230 kg.

Sisu nõuded

Aberdiinlambad vajavad kasvamiseks ja arenguks ainult looduslikku toitu – nad vajavad ulatuslikke karjamaid, looduslikke või kunstlikke niite. Nad taluvad hästi nii külma kui ka kuumust, seega seni, kuni lund ega pakast pole, saavad nad õues karjatada.

Anguse veiseid saab vabalt pidada aastaringselt.

Soovitatavad kõndimistingimused:

1. On soovitav, et karjamaa perimeetri ümber kasvaksid põõsad ja puud - siis saavad loomad ringi uidata, rohtu närides, ilma igasuguse järelevalve või hoolitsuseta.
2. Kui läheduses puid pole, on soovitatav rajada päikesevarjualune, et loomad saaksid selle all kõrge pööripäeva ajal varjuda.
3. Karjaomaniku peamine kohustus on varustada veiseid vee ja mineraallisanditega; lehmad leiavad kõik muu ise. Kui looduslikku veekogu pole, tuleks paigaldada jootmisrennid.
4. Loomade laudas pidamisel on oluline hoida kõik puhtana – eemaldada sõnnik ja igasugune prügi.

Tänu oma looduslikule sisule omandab veiseliha erilise maitse - peene ja rafineeritud.

Kui Anguse veistel on vett ja sööta, saavad nad isegi külma ilmaga õues olla. Talvel saab nad lautadesse ajada, kus neid lahtiselt hoitakse. Isolatsioon pole vajalik – loomad loodavad soojas püsimiseks oma kehasoojusele.

Eksperdid selgitavad Aberdeen-anguse veiste õues kasvatamise eripärasid. Videos on näha karja jaoks spetsiaalset nuumalat:

Toitumine

Aberdeeni tõugu veiste toitumine, kes karjatavad suurema osa aastast õues, koosneb peamiselt rohelisest söödast. Kuna talvel õues toitu pole, söödetakse veiseid kvaliteetse söödaga:

• silo;
• hein;
• juured;
• purustatud teravili;
• segasööt.

Veiste rasvumise vältimiseks on oluline säilitada õiged söötmisstandardid. Selle tõu veistel on kõrge söödavääringute määr. 1 kg kaalus juurdevõtmiseks peab loom tarbima 6,5 ​​kg söödaühikuid, mis võivad olla:

• kuiv kaer – 6,5 kg;
• või niidumuru – 32,5 kg;
• või hein – 13 kg.

Mineraalväetised:

• kondijahu;
• defluoreeritud fosfaat;
• trikaltsiumfosfaat;
• diammooniumfosfaat ja teised.

Selleks, et lihal oleks sellele tõule iseloomulik suurepärane maitse, ärge kasutage söötmiseks jõusööta.

Pidevalt karjamaadele aheldatuna võivad leebe iseloomuga Anguse veised oma omanike vastu umbusaldust üles näidata, unustades lihtsalt nende olemasolu. Lehmad üritavad mõnikord karjast põgeneda – seda tuleb samuti aberdeeni lammaste aretamisel arvesse võtta. Teine probleem on nende emainstinkt. Emane võib inimest rünnata, kui ta usub, et tema vasikas on ohus. Isegi sarvede puudumine Anguse veistel ei aita pahaaimamatut inimest.

Nuumamine

Parim liha pärineb kastreeritud pullidelt. Kastreerimine toimub noorelt pullidelt. Tänu kastreerimisele:

• lihakiud muutuvad õhemaks ja liha muutub õrnemaks;
• Pullid võivad lehmadega samas karjas karjatada; neile pole vaja eraldi karjamaad korraldada;

Nuumamise ajal on toitumise aluseks:

• purustatud teravili;
• hein;
• segasööt - see aga halvendab liha maitset;
• eelsegud – vitamiinid ja mineraalid.

Nuumamise ajal veiste söötmisstandardid, mis tagavad keskmise päevase kaaluiibe kuni 800 g, on esitatud tabelis 3.

Tabel 3

Indikaator	Vanus, kuud
	9-10	11-12	13-14	15.–16.	17.–18.	19-20
Eluskaal perioodi lõpus, kg	245	290	335	380	425	470
EKE	5.9	6.3	6.6	7	7.4	8.1
Vahetusenergia, MJ	59	63	66	70	74	81
Kuivaine, kg	6.4	6.8	7.2	7.7	8.2	9
Toorvalk, g	800	820	848	920	965	1059
Seeditav valk, g	525	560	565	605	632	677
Toorkiud, g	1570. aasta	1700	1870. aasta	2090	2370	2491
Tärklis, g	768	813	879	980	1066	1170
Suhkur, g	390	398	400	416	430	472
Toorrasv, g	180	194	207	230	240	263
Lauasool, g	31	34	36	40	42	46

Põllumees selgitab, kuidas talu korraldab lihapullide nuumamist ja nende söötmise eripärasid:

Aretus

Anguse tõugu veiste kasvatamine on tulus äri, kuna nende poegade ellujäämismäär on kõrge. Vasikad sünnivad tugevatena ja neil on tugev immuunsüsteem. Emapiimaga imetades saavad nad täieliku valiku mineraale ja vitamiine.

14 kuu vanuselt on lehmad seemendamiseks valmis. Nad võivad vasikaid saada igal aastal. Aberdiini lehmad sünnitavad sageli kaks vasikat korraga. Nad on hoolivad emad:

• vasikat söödetakse iga päev – kuni 8 kuud;
• hoolitseb järglaste eest;
• kaitseb oma vasikat igasuguse ohu eest.

Vasikatega lehmi võib ohutult vabapidamisele lasta – emased hoolitsevad poegade kaitse eest.

Lehma tiinus kestab üheksa kuud. Sünnitus kulgeb sujuvalt. Karja parandamiseks peavad põllumehed tavaliselt ühte või kahte pulli.

Kuidas poegimine toimub?

Tuba peab olema kuiv ja puhas. Varuge:

• kaks rätikut;
• marli;
• seebiga;
• jood;
• niitidega;
• sidemega;
• 100 g taimeõli;
• soe vesi;
• kaaliumpermanganaadi lahus;
• linad;
• kotiriie;
• õlgkimbuga.

Niipea kui lehm hakkab rahutuks muutuma ja ringi vaatama, peske tagaveerandeid ja suguelundeid kaaliumpermanganaadiga. Tehke lahus heleroosaks. Asetage lehma lähedale kuiv õlekõrs.

Vähem kui tunni aja pärast sünnib vasikas. Ta asetatakse puhtale linale. Nabanöör katkeb loomulikul teel; kui see ei katke, tuleb see läbi lõigata, jättes vasika kõhust 10 cm kaugusele. Seejärel seotakse nabanöör niidiga kinni ja töödeldakse joodiga.

Haigused

Geneetiliselt on musta ja punase anguse veised identsed. Arvatakse siiski, et punase anguse lehmad on külmakindlamad. Selle väite toetuseks aga teaduslikke tõendeid pole. Aberdiini veised kannavad nelja retsessiivset geneetilist haigust. Need haigused avalduvad siis, kui mõlemad vanemad kannavad geeni. Statistika kohaselt on isegi nendes tingimustes haigestunud vaid üks neljast vasikast.

Halbade geenide kandjate tuvastamiseks tehakse inimestel DNA-test.

Geneetilised haigused:

• Arahnodaktüülia kontraktuur. Puusaliigeste liikuvus halveneb.
• Arthrogryposis multiplex"Kõverliigesehaigus." Kasvatajad nimetavad selle haigusega vasikaid "väändunud". Liigestel on halb liikuvus ja jalalihased on atrofeerunud.
• Neuropatiline hüdrotsefaaliaSeda nimetatakse ka hüdrotsefaaliaks. Vasikatel on suur, deformeerunud pea.
• Kääbuse omadused.
• Notomeliad. Lisajäsemed.
• Osteoporoos. Haprad luud.

Selliste geneetiliste haigustega vasikad praagitakse, kuna nad ei sobi aretuseks. Lehma tiinusperiood kestab üheksa kuud. Poegimine on sündmustevaene. Põllumajandustootjad peavad karja parandamiseks tavaliselt ühte või kahte pulli. Puhtatõulisi Aberdeen Agnus lehmi tuleks osta aretusfarmidest. Seemendusmaterjali saab samuti aretusfarmidest.

Venemaal asuvad tõufarmid, kus on tõuloomi:

• "Pariisi kommuun" - Volgogradi oblastis;
• "Avrjuz" - Baškortostan;
• OOO "Sputnik" - Leningradi oblastis, Vsevoložski rajoonis, Lepsari külas;
• Riiklik Ühtne Ettevõte "Ekskh" "Dyatkovo" - Brjanski oblastis ja paljudes teistes.

Vasikate eest hoolitsemine

Vasikaid kasvatatakse võõrutamisperioodil ja võõrutamisjärgsel perioodil. Kõige kriitilisem periood iga vasikatõu elus on esimesed kaks nädalat. Anguse vasikad annavad väga tugevaid järglasi, suremus on praktiliselt null. Vasikate eest hoolitsemise tingimused esimese 14 päeva jooksul:

• Vasikakasvatus peaks asuma hea ventilatsiooni ja valgustusega ruumis.
• Laudas, kus vasikaid peetakse, peab olema ühtlane temperatuur.
• Tuuletõmbust ei tohiks olla. Vasikate kehatemperatuuri regulatsioon on veel halvasti arenenud ja temperatuurimuutused mõjutavad negatiivselt nende tervist. Anguse vasikad, kellel on tugev immuunsüsteem, on haigustele harva vastuvõtlikud, erinevalt teiste tõugude vasikatest.
• Nakkushaiguste vältimiseks tuleb lasteaeda puhtana hoida.

Vasikad saavad kõik vajalikud toitained ja immuunsüsteemi toetuse ternespiimast, mis on toitv vedelik, mida lehm pärast poegimist vabastab. Vahetult pärast sündi peaks vasikas udarast imema.

Palun pange tähele järgmisi punkte:

• Esmakordselt peaks vasikas jooma 1-2 liitrit ternespiima.
• Söötmise sagedus peaks olema 4-5 korda päevas.
• Kui vasikas on nõrk, peaks ta sööma sagedamini – 5-6 korda 1 liiter, seejärel – 2 liitrit.
• Ternespiima päevane vajadus on 8-10 liitrit.
• Viiendal päeval antakse vasikale keedetud vett. Selle temperatuur peaks olema sama mis värskel piimal – 37 °C.
• Alates 7. päevast antakse vasikatele seedimise arendamiseks kvaliteetset peeneteralist heina.

Vasikad võõrutatakse 6–8 kuu vanuselt. Nad jõuavad võõrutusjärgsesse perioodi. Vasikad vajavad piisavalt päikesevalgust, et toota D-vitamiini, mis on luude kasvuks hädavajalik. Järk-järgult lähevad vasikad üle täiskasvanud vasikatele, karjatades koos lehmadega ja pakkudes neile juurdepääsu toitvale rohelisele söödale.

Võrdlus "konkurentidega"

Angus erineb teistest tõugudest:

• Vasikate hea tervis ja madal suremus.
• Nad haigestuvad harva ja isegi geneetilised haigused mõjutavad vaid 25% vasikatest, kui mõlemal vanemal on haiguse geen.
• Nad saavad aastaringselt õues karjatada.
• Vasikad imevad – kuni 8 kuu vanuseni, mitte 3 kuuni.
• Vasikad sünnivad väikestena – vaid 16–23 kg, võrreldes teiste tõugude 20–30 kg-ga. Seetõttu on poegimine lihtne ja tüsistusteta isegi esimese vasikaga mullikatel.
• Vasikad saavad emaga koos karjatada esimesest elupäevast alates.
• Neid iseloomustab kõrge varajane küpsus.

Peamised konkurendid:

• Herefordid. See on kõige levinum tõug. Nagu Angused, taluvad nad kergesti karme tingimusi ja saavad aastaringselt karjamaal süüa. Nad erinevad Angustest selle poolest, et neil on tugevam esiosa. Tõud on mitmes mõttes sarnased: Herefordid on tuntud ka kerge poegimise, viljakuse, madala vasikate suremuse, pikaealisuse ja kõrge söödaväärinduse poolest. Mis kõige tähtsam, nad annavad ka suurepärast marmorjat liha.
• Simmentalid. Teine populaarne lihatõug, simmentalid, on samuti suured ja lihaselised, nagu aberdiinid. Simmentalid on tuntud ka oma kõrge piimatoodangu poolest. Nende liha on küll liigsest rasvast vaba, kuid maitse poolest kehvem kui Anguse ja Herefordi veistel.
• Limusiinid. Nagu Aberdeeni veised, on nad tuntud oma kerge poegimise ja hea kaaluiibe poolest ning nende liha on madala rasvasisaldusega. Samas on nad sööda ja pidamistingimuste suhtes äärmiselt nõudlikud ning neid peetakse tinglikult sobivaks aastaringseks karjatamiseks.

Tabel nr 4 näitab Anguse, Simmental'i, Herefordi ja Limousini veiste majanduslikult kasulike omaduste võrdlust:

Tabel 4

Indikaatorid	Pullid			Lehmad
Herefordid
Turjakõrgus, cm		140–150	135–140
Kaal, kg		1000–1200	600–750
Vasikate päevane kaalutõus, g		900–1300	850–1100
Angus
Turjakõrgus, cm		130–150	120–140
Kaal, kg		900–1200	500–700
Vasikate päevane kaalutõus, g		1000–1200	850–1100
Simmentalid
Turjakõrgus, cm		150–160	140–145
Kaal, kg		1200–1400	750–800
Vasikate päevane kaalutõus, g		1200–1400	900–1200
limusiinid
Turjakõrgus, cm		145–155	135–140
Kaal, kg		1000–1200	650–700
Vasikate päevane kaalutõus, g		1100–1300	900–1100

Aberdeen-anguse tõug on loomakasvatuses tõeline aare. See tõug on üks väheseid, mis ei vaja erilist hoolt – loomad elavad õnnelikult oma looduskeskkonnas aastaringselt. Nad vajavad minimaalset järelevalvet ja karja ülalpidamine on minimaalne. Anguse veiste kasvatamisel saate väärtusliku toote – ainulaadse, mahlase ja kõrgelt hinnatud liha.

Korduma kippuvad küsimused