Ungari mangalica: sigade pidamise omadused ja omadused

Praegu on olemas suur hulk seatõuge, mis on kohanenud erinevate kliimatingimustega. Nende hulgast paistab silma Ungari mangalica. Selle eripärane välimus ja võime madalatele temperatuuridele vastu pidada teevad sellest parima tõu riikidele, kus on pikad ja külmad talved.

Tõu päritolu ajalugu

Ungari mangalica on pikaajaline tõug, mille hinnanguline päritolukuupäev on umbes 1833. On kindlalt teada, et alates 1860. aastast sai Ungari kuulsaks oma uue tõu poolest, mille eripäraks oli märkimisväärselt soe ja lokkis karv.

Tõu loomist peetakse ertshertsog Josephiks. Ta ristas Karpaatide metssea kahe Ungari seatõu, Bakonyi ja Szalontai, ning imporditud Serbia tõuga Sumadia. Saadud ainulaadset lokkis karvkattega ehk nagu seda ka nimetatakse, udusulgedega siga hinnati eriti suures koguses seapekki tootva võime tõttu.

Tõug saavutas kiiresti populaarsuse. Ainuüksi Ungaris ületas nende sigade populatsioon 30 000. Ungari mangalitsa sigu hakati aretama ka Ukrainas. Kesk-Euroopa ostis aktiivselt rasvast liha. Kuid 20. sajandi keskpaigaks olid seapekk ja sealiha soosingu kaotanud, kuna peekoni ja singi saamiseks oli vaja lihakamaid tõuge. Ungaris vähenes mangalitsa populatsioon 7000-ni.

1990. aastatel teatasid delikatessiliha, singi ja lomo tootjad kvaliteetsete toorainete puudusest. Just siis avastati uuesti see unustatud tõug hämmastavalt pehmete sigade seas. Hispaania ettevõte Jamones Segovia, SA hakkas aretama Ungari mangalica siga.

Alates 2000. aastast on Ungari mangalica tõug tunnustatud Ungari rahvusliku aardena. Sigu aretatakse ja reklaamitakse aktiivselt.

SRÜ riikides kasvatavad Ungari mangalitsat vaid mõned väikesed talud, mis teenivad tavaliselt suurt kasumit. Nende liha ja seapekki ostavad kokku luksusrestoranid.

Ungari mangalica tõu kirjeldus ja omadused

Selle tõu sead on keskmise suurusega (kuni 85 sentimeetrit kõrged), tiheda kehaehituse ja suure peaga. Koon on piklik ja kergelt ülespoole kaardus, koon on ümar ning kõrvad suured ja võivad olla püstised või rippuvad. Jalad on sirged, lühikesed ja võimsad, mustade kabjadega. Kõht on suur ja selg võib olla kaarjas.

Esimene asi, mis ungari mangalitsa puhul silma hakkab, on muidugi tema karvkate. See on tihe ja pikk, aluskarvaga. Kevadise karvavahetuse ajal langeb see aluskarv välja, keerates karva jäikadeks lokkideks. Enamik mangalitsasid on määrdunudvalged. Lisaks selle värvusega sigadele on ka musti, punaseid ja segavärvilisi. See sõltub alamliigist.

Tänapäeval müüvad tootjad sageli hübriidpõrsaid, kes on paaritatud mangalica ja teist tõugu emise vahel. Nendel sigadel on küll karvkate, kuid mitte muud edukaks aretuseks vajalikud omadused. Seetõttu on oluline teada Ungari mangalica teisi väliseid omadusi:

• saba on aluses paksenenud;
• silmad ja nende ümbritsev karv, nibud, huuled, koon, pärak ja saba sisekülg on tumedat värvi, olenemata alamliigist;
• valge tutt;
• Welmani täpp (tume märk kõrvade aluses, mille läbimõõt ei ületa 5 sentimeetrit), selline märk kinnitab tõu puhtust;
• mitte rohkem kui 10 nibu.

Ungari mangalica metssea kaal võib ulatuda 300 kilogrammini ja emis 200 kilogrammini. Esimesel eluaastal võivad noorloomad ulatuda 150–160 kilogrammini. Täiskasvanud isendi rekordkaal on pool tonni.

Sordid

Tõugude peamine erinevus on nende värvus. Praegu on Ungari mangalica sigadel neli värvivariatsiooni ja kolm alamliiki:

Valge mangalica. Kõige levinum alamliik, moodustab kolmveerandi maailma praegusest Ungari mangalitsade populatsioonist. Nende värvus võib ulatuda helehallist valgeni, kollakaspruunide, kollase ja punase varjunditega, nahk on hall või must.

"Martin". „Pääsukeste“ pea ülaosa, kõrvad, koon, lõualuu, selg, küljed ja jalad on tumedad. Kõht, alalõualuu, pool külgedest ja jalgade siseküljed võivad olla valged, hallid, kollased või punakaspruunid.

See alamliik on sageli teistest väiksem, lühema ja jämedama karvkattega, kuid vastupidavam.

Punane mangalica. Nendel sigadel on erksavärvus; tõupuhastel isenditel pole laike ega pruunikaid märke. Punased sead on oma sugulastest suuremad ja võtavad kiiremini kaalus juurde. Seda alamliiki peetakse ohustatud liigiks. Punaste põrsaste müük eraisikutele on keelatud.

Ungari sigade tõug, valge mangalica

Ungari mangalica tõug "Swallow"

Ungari punane mangalica siga

Enne nende sigade populatsiooni vähenemist Ungaris oli isendeid, kellel oli säilinud metssigadele iseloomulik või hallikaspruun värvus.

Ungari mangalitsade aretuse eelised ja puudused

Vaatleme selle tõu peamisi eeliseid ja puudusi:

Kuidas valida põrsaid ja milline on nende hind?

Ungari mangalitsade aretuse edu võti peitub õigete tõupuhaste põrsaste valimises. Kuigi hübriidpõrsad võivad välja näha sarnased, puuduvad nende lihas ja rasvas Ungari mangalitsadele iseloomulikud väärtuslikud omadused. Seetõttu on sigade ostmisel oluline küsida tõutunnistust ja lugeda tarnijafarmi arvustusi.

Ära looda ostja peale; parem on minna ja loomad ise valida, sest põrsaste tervist saab kontrollida ainult neid isiklikult kontrollides. Parim on külastada mitut farmi; paljud omadused selguvad alles võrdlemise teel.

Eriti oluline on meeles pidada, et omandatud beebid ei tohiks olla lähedased sugulased, vastasel juhul sigad degenereeruvad.

Ehtne Ungari mangalica põrsas maksab vähemalt 15 000 Vene rubla, keskmine hind jääb vahemikku 15 000–20 000 rubla. Soovitatav on osta mitu põrsast, sest seltskonna puudumine võib loomal igavust tekitada, mis omakorda võib mõjutada tema isu ja kaalutõusu.

Põrsa ostmisel pöörake tähelepanu sellele, kui aktiivselt põrsas toitub ja kas tema limaskestad on puhtad. Põrsal peaks olema suur rind, sirged jalad, eelnevalt kirjeldatud Ungari mangalitsa põrsa iseloomulikud tunnused ning triibuline karvkate, mis sarnaneb tema metsikute sugulastega, kuid millel on põrsa alamliigile iseloomulik värvimuster (valge, must, punane või "pääsuke").

Terve põrsas kiljub valjult, kui sa ta üles tõstad.

Väldi liiga pontsakate või suurte põrsaste ostmist. Liigne kaalutõus noores eas on tavaliselt tingitud suhkrurikka piima söötmisest. Pärast seda on põrsastel keeruline üle minna tavapärasele toidule.

Ungari mangalica ristand on suure tõenäosusega samuti villaga kaetud, kuid tema liha on sitkem, rasvakiht on väiksem, iseloom pole nii sõbralik ning intelligentsus ja mälu on nõrgemad.

Tõu puhtuses seatakse kahtluse alla alamliikide isendeid, kellel on roosa kõht, puuduvad kõigile mangalitsadele iseloomulikud mustad märgised, kellel on pruunid karvaotsad või kelle kõrvad on liiga suured või liiga väikesed.

Sead, millel on nahal valged laigud ja pruun värvus, kollaste või mustade kabjadega kollased triibud, on ilmselgelt praagitavad.

Värvitoonid võivad sea elu jooksul muutuda, seda protsessi mõjutavad toitumine ja keskkond.

Sigalas pidamise tingimused

Ungari mangalitsa on tuntud oma vastupidavuse ja kohanemisvõime poolest. Isegi külmakraadidega saab ta hakkama ilma sigadeta. Seetõttu ei ehita paljud omanikud sellele tõule lauta, vaid kaevavad lihtsalt aedikusse augu. Sellisel juhul kasutab Ungari mangalitsa keha aga soojas püsimiseks talletatud rasva. Selleks, et siga hästi kaalus juurde võtaks, on siiski vajalikud järgmised tingimused:

• soojustatud siga talveks;
• sigala ees olev aedik;
• joogikauss puhta veega;
• vahetas regulaarselt õlgvoodipesu sigalas ja aedikus;
• teistest loomadest tarastatud karjamaa;
• varikatused kaitseks halva ilma eest koplis ja karjamaal;
• Põrsaste ja tiinete emiste lisaküttena on oluline neid kaitsta ka tuuletõmbuse eest.

See tõug ei vaja oma kõrge immuunsuse tõttu vaktsineerimist.

Ungari mangalitsil on hea mälu. Seetõttu on ta võimeline karjamaalt ise koju naasma ning lambakoeri pole eriti vaja, eriti kui läheduses pole kiskjaid. Nende kiskjate hulka kuuluvad muide ka hulkuvad koerakarjad.

Igal sügisel ja kevadel tuleks sigadele anda ussirohtu.

Söötmine ja toitumine

Ungari mangalitsad on kõigesööjad, toitudes peamiselt rohust. Suvel ja kevadel söövad nad rohtu ning sügisel ja talvel heina. Kaalutõusu soodustamiseks võib nende toidule lisada järgmist:

• kartul;
• mais;
• kõrvits;
• oad;
• suvikõrvits;
• peet;
• tammetõrud;
• kastanid;
• teraviljad;
• suhkruroog;
• silo;
• punane savi;
• kriit;
• kondijahu;
• merevetikad.

Need sead ei keeldu toidujääkidest, tigudest, putukatest ja konnadest.

Ungari mangalitsasid ei tohiks üle toita, kuna see tõug on altid rasvumisele. See võib viia halva lihakvaliteedi ja surmani.

Ungari mangalitsasid saab sööta kaubanduslikult valmistatud söödaga, kuid nad vajavad siiski värsket rohtu või heina. Sööda valik sõltub loomade vanusest.

Omanikud, kes hoolivad looduslikust lihast, saavad ise oma sööta valmistada. Selleks segage mais, kliid, kriit, kondijahu, nisu, kaer ja maisijahu.

Paljundamine

Selle tõu esindajad saavutavad suguküpsuse ühe aasta vanuselt. Selleks ajaks peab emis pesakonna edukaks ilmaletoomiseks juurde võtma vähemalt 100 kilogrammi. Teise pesakonna ajal sünnivad kõige tugevamad ja tervemad põrsad. Emis sünnitab esimese pesakonna jooksul 3–7 põrsast; järgnevate tiinuste ajal võib ta kanda kuni 12 põrsast, aeg-ajalt 14.

Paaritumisest poegimiseni kulub 110–120 päeva. Enne poegimist on emisele vaja eraldi isoleeritud ruumi. Ungari mangalitsadel on suurepärased emainstinktid, seega hoolitsevad nad oma järglaste eest ja kaitsevad neid.

Ungari mangalitsad võivad inna minna juba 5 kuu vanuselt. Selles vanuses pole emis aga veel täielikult arenenud ega ole võimeline pesakonda ilmale tooma. Sellised emised tuleks isastest eraldada ja hoida eemal, kuni nad saavutavad nõutud kaalu.

Järglaste kasvatamine

Sünnituseks on soovitatav ette valmistada soojenduslamp. Põrsad sünnivad lühikese karvaga, kuid selle ise kuivatamine on keeruline. Esimese nädala jooksul toituvad nad emapiimast. Kaks päeva pärast sündi tehakse põrsastele aneemia ennetamiseks intramuskulaarseid rauasüste.

Neljandal päeval murtakse põrsaste kihvad ära, et need söötmise ajal emist ei vigastaks. Kaks nädalat pärast sündi kastreeritakse lihapõrsad, et soodustada kaalutõusu ja vähendada agressiivsust. See protseduur on kohustuslik kubemesongiga põrsaste puhul.

Teisel elunädalal antakse põrsastele aurutatud kliisid, röstitud otra ning olulisi vitamiine ja mineraale. Ühe kuu vanuselt võivad nad hakata söötma koresööta. Täielik üleminek täiskasvanute toidule toimub nelja kuni viie kuu vanuselt. "Beebi"triipude kadumine põrsa nahalt annab märku võõrutamise algusest.

Ungari mangalica kassipoegade sabad ei ole kupeeritud; see on üks tõu iseloomulikke tunnuseid.

Ungari mangalica liha ja rasva maitseomadused

Ungari mangalica liha ja rasv sobivad ideaalselt paljude liharoogade valmistamiseks, mistõttu on nad väga hinnatud. Sellel on marmorjas tekstuur ja õrn maitse. Lisaks on selle tõu lihal mitmeid kasulikke omadusi:

• vähivastased omadused;
• kõrge tsingi ja raua sisaldus;
• madal kolesteroolitase;
• A- ja B-rühma vitamiinid.

Ungari mangalica rasvakiht on 55–65 millimeetrit paksune ja sellel on triibud, mis muudab selle tõu rasva ainulaadseks.

Arvustused

Ungari mangalica sigade esimese pesakonna ja põrsaste kasvatamise reeglite kohta saate lisateavet sellest videost:

Ungari mangalica on üks paljulubavamaid tõuge. Tema liha peetakse esmaklassiliseks. Seetõttu pole kahtlustki, et selle tõu aretamine tasub end ära. Nende pidamine on tulus ka seetõttu, et nad on oma toitumise suhtes äärmiselt vähenõudlikud ja taluvad igat kliimat.

Korduma kippuvad küsimused