Kuidas sigu liha saamiseks õigesti nuumata?

Lihasigade nuumamise eesmärk on saavutada lühikese aja jooksul maksimaalne päevane kaaluiive ja noor, mahlane liha. Tavaliselt algab see 3-4 kuu vanuselt. Nuumamise eri etappidel kasutatakse erinevaid söödakomponente ja kombineeritakse neid erinevates proportsioonides, lisanditega, mis vastavad loomade mineraalide ja vitamiinide vajadustele.

Lihapõrsaste nuumamise algus

Lihasigade nuumamine on kulutõhus: nad vajavad kilogrammi juurdekasvu kohta kolm korda vähem sööta kui veised. Nuumamist tuleks alustada siis, kui põrsas saab 3-4 kuu vanuseks ja kaalub umbes 25-30 kg.

Sigade keskmine nuumamisperiood minimaalse rasvasisaldusega liha saamiseks on 4–4,5 kuud, kuid mõnikord kestab see kuni 8 kuud. Selle aja jooksul võtab põrsas päevas juurde 600–700 grammi. Nuumamine loetakse täielikuks, kui teatud ajaks (tavaliselt 9 kuu vanuseks) jõuab siga 110–120 kg (eluskaal).

Lihanuumamiseks sobivad iga tõu ja ehitusega põrsad, kuid parimaid tulemusi saab lihale orienteeritud tõugude esindajate nuumamisel.

Parimad tõud suure lihakoguse tootmiseks on valge ja Ukraina stepi, leedu ja kemerovo sigu. Hiljuti on nuumamiseks soetatud Vietnami sigu.

Selle eesmärgi saavutamiseks peab põllumees tagama nuumatud loomade suurenenud isu ja söödatarbimise. Selleks on kasulikud pärmipõhised söödad, mille retsept on esitatud viimases osas.

Üldised soovitused liha nuumsigade kohta

Lihasigade nuumamise alustamisel peaks põllumees tutvuma järgmiste üldreeglitega:

• loomad peaksid tarbima ainult värsket toitu: kui toit koosneb peamiselt eilsetest toidujääkidest, siis sead ei võta kiiresti kaalus juurde;
• Liha saamiseks on parem sigu nuumama hakata kevadel või suvel, sest sel ajal saavad nad süüa seda, mis nende ümber kasvab;
• Sigade nuumamise ajal on oluline tagada neile täielik joomise režiim, künades peaks alati olema värsket ja puhast vett;
• Ruumi, kus nuumsigasid peetakse, õhuniiskuse tase ei tohiks olla madalam kui 60–70% ja temperatuur ei tohiks olla madalam kui +15 kraadi: sellistes tingimustes seeditakse sööta paremini ja loomad ise tunnevad end hästi;
• Loomi pole vaja täiskõhutundeni toita: kui sead söövad pidevalt ülevoolavast künast, siis läheb sööt raisku ja toitained hakkavad peamiselt rasvkoe ladestumisele mõjuma;
• Sigade toidusedelisse toodud taimsed saadused tuleb tükeldada, kuna nende loomade kehal on raskusi söögitorusse siseneva toidu seedimisega suurtes tükkides;
• Sigadele ei tohiks anda liiga palju köögijääke; enne loomadele pakkumist tuleks ülejääke tund aega keeta, vastasel juhul võivad organismi sattuda mitmesugused patogeensed mikroorganismid ja sead võivad haigestuda;
• Söödale on oluline lisada toidulisandeid, et kompenseerida looma organismis mineraalide ja aminohapete puudust;
• Seatoit vajab soolamist: ühele portsjonile võib lisada 40 g soola, mis on loomadel aktiivne seedimist stimuleeriv aine;
• Enne loomadele andmist tuleb kõik kuumad toidud jahutada;
• Sigu tuleks sööta 2-3 korda päevas, eelistatavalt samal ajal;
• Toit ei tohiks sigade künades püsida kauem kui tund; kõik ülejäänud toit tuleks ära visata ja küna tuleks vähemalt kaks korda nädalas põhjalikult pesta.

Väldi loomade liiga sagedast söötmist. Liiga sagedane söötmine kiirendab rasvkoe arengut.

Teatud tüüpi sööta ei tohiks sigadele anda. Nende hulka kuuluvad:

• keedetud peet, mis on liiga kaua kuumas vees seisnud;
• rohelised kartulimugulad, isegi kui neid on pikka aega keedetud;
• piimalill;
• hobutilli;
• must öökull.

Samuti on oluline arvestada, et teatud toiduained mõjutavad sealiha maitset ja tekstuuri. Näiteks kalatooted annavad lihale kalase maitse, piimatoodete lisamine aga annab sellele maitsva aroomi ja maheda maitse.

Kui sea toidus domineerivad kartul, mais ja nisukliid, muutub tema liha lahtiseks ja maitsetuks.

Kui söödas ilmneb hallitus või parasiidid, tuleb see hävitada ja mitte mingil juhul sigadele sööta.

Nuumamise etapid

Sigade nuumamise tehnoloogia ei ole keeruline. Selle põhimõtete järgimisel on võimalik saada kvaliteetset ja tailiha. Sellisel juhul ei moodusta tapmisel rasv rohkem kui 30% rümba kogukaalust.

Lihasigade söödaratsioon peab olema loomade ligimeelitamiseks maitsev. Sööda seeduvus peaks ulatuma 80%-ni.

Intensiivne liha nuumamine koosneb kahest järjestikusest etapist: ettevalmistavast ja lõplikust.

Ettevalmistav etapp Protsess algab põrsaste valikuga, keda nuumatakse spetsiaalselt tailiha saamiseks, alustades 2,5 kuu vanusest. See jätkub kuni 5–5,5 kuu vanuseni. Selle esimese etapi jooksul võtavad põrsad päevas juurde 500–600 grammi.

Ettevalmistusperioodil koosneb toit peamiselt mahlakatest rohelistest põllukultuuridest. Suvel söödetakse sigu kaunviljade, melonite ja rohelise rohuga. Talvel, selles etapis, söödetakse neile eelnevalt valmistatud köögivilju, rohujahu ja silo.

Ettevalmistava etapi jooksul moodustab taimne komponent ühe kolmandiku kogu toidust. Ülejäänud kaks kolmandikku sellest perioodist koosnevad kliidest, odra ja maisi segust ning kalajahust.

Esimene nuumamisperiood on kõige kuluefektiivsem kevadel ja suvel, kui domineerib värske, mahlane ja roheline sööt. See võimaldab maksimaalset kaalutõusu minimaalsete söödakuludega.

Esialgses etapis on valk ülioluline, kuna liiga palju süsivesikuid põhjustab loomade rasvumist ja kaotab võime lihasmassi kasvatada. Ettevalmistusperioodil on soovitatav anda loomadele ka söödapärmi 0,2 kg päevas.

Viimane etapp kestab 2 kuud. See on intensiivsem ja hõlmab kuni 800 g päevast kaalutõusu.

Teises etapis peaks pool toidust koosnema toidujääkidest, peedist, kartulist ja piimatoodetest. Ülejäänud pool peaks koosnema süsivesikuterikkast kontsentreeritud söödast.

Sel perioodil tuleks vältida söötasid, mis halvendavad liha kvaliteeti. Nende hulka kuuluvad kala ja kalajäägid, kaer, õlikook, sojaoad ja hirss.

Põhikanalid

Põhisöödad parandavad liha maitsvust ja töötlemisomadusi. Nende hulka kuuluvad:

• jämedad tooted keedetud või jahvatatud kujul: nisu, laiad oad, rukis, herned;
• piimatoodete tootmisel tekkivad jäätmed: vadak ja piim ise – lehma-, kitsepiim;
• Mahlased juurviljad: Suhkru- ja poolsuhkrupeet, aga ka porgand ja kartul on lihaks nuumatavate sigade toidus hädavajalikud. Tooreid juurvilju võib anda, aga ainult väikestes kogustes; ülejäänu tuleks enne korralikult läbi keeta.

Külmal aastaajal on põhisöödad kaunviljade hein (6–11%), sukulentide sööt ja kontsentraatide segu (55–75%) ning toidujäätmed (25–30%).

Talvel, kui värskeid ürte on vähe, antakse rohkem juurvilju. Kartuleid antakse ainult keedetult, jahutatult ja püreestatult. Kartuleid tuleks anda kogustes, mis minimeerivad jääkide tekkimise võimalust.

Peamised dieetide tüübid

Sõltuvalt piirkonnast võivad seakasvatusettevõtted ja -farmid tailiha tootmiseks kasutada spetsiifilisi söötmistehnoloogiaid. Nende hulka kuuluvad:

• KontsentreeritudSel juhul on kuni 80% toidust kontsentreeritud sööt. Seda tüüpi dieeti kasutatakse laialdaselt Kasahstanis, Põhja-Kaukaasias ja Lõuna-Ukrainas.
• Kontsentreeritud juurviliSellisel juhul söödetakse sigu liha saamiseks nuumamiseks silo, söödapeedi, suhkrupeedi, roheliste kaunviljade ja heinajahu kombinatsiooniga. Kontsentreeritud sööda kogus on umbes 50–65%. Selline toitumine on levinud Ida- ja Lääne-Siberis ning Ukraina metsa-stepi piirkondades.
• KartulikontsentraatLoomi söödetakse kartulite, kombineeritud silo ja heinajahuga. Kontsentreeritud sööda kontsentratsioon on 60%. Selline söötmisviis on tüüpiline Baltikumis, Valgevenes ja Polesjas (Ukraina).

Kontsentreeritud söödad hõlmavad kõiki teravilju, tärklise ja suhkrupeedi tootmise kuivatatud jääke, kliisid, lihu ja õlikooki.

Olulised toidulisandid

Mineraalid ja aminohapped on toidusedelis oluline osa. Eriti oluline on seeditav valk. Nuumamise esimese kahe kuu jooksul on päevane vajadus 230–250 g ja järgmise kahe kuu jooksul 350–380 g.

Kalajahu on täisväärtusliku valgu allikas.

Sigade liha söötmisel lisatakse nende toidule alati lisandeid nagu lauasool, purustatud karbid, kriit ja lubjakivi. Need toidulisandid täiendavad loomade organismis kaltsiumi-, fosfori- ja naatriumipuudust.

Nuumsead vajavad ka söödafosfaate, järvemuda ja puutuhka.

Aminohappeid leidub sellistes toiduainetes nagu:

• erinevat tüüpi jahu;
• riis;
• manna;
• pärl oder;
• kaerahelbed;
• tatar.

Järgmised vitamiinid ja mineraalained on sigadele eluliselt tähtsad:

• A-vitamiin;
• B1-vitamiin;
• B2-vitamiin;
• vitamiin B3;
• vitamiin B12;
• karoteen;
• jood;
• tsink;
• mangaan;
• koobalt;
• fosfor;
• kaltsium;
• raud;
• vask.

Loom peaks saama päevas vähemalt 20 g kaltsiumi ja 10 g fosforit. Need elemendid on eriti olulised kiiresti kasvavatele sigadele.

Ka sigade toidus on selliseid lisandeid nagu:

• AzobakteriinSee toidulisand katab sigade B12-vitamiini vajaduse.
• mononaatriumglutamaat, stimuleerides loomade isu ja parandades sealiha maitset.
• EtoniusLisand parandab sealiha kvaliteeti.

Lisanditena kasutatakse ka mitmesuguseid eelsegusid, mis sisaldavad makro- ja mikroelemente, aminohappeid ja vitamiine.

Eksperdid soovitavad sageli Borka eelsegu. See sobib igas vanuses sigadele. See sisaldab:

• fosfor;
• kaltsium;
• vask;
• tsink;
• mangaan;
• jood;
• A-vitamiin;
• B2-vitamiin;
• vitamiin B3;
• vitamiin B5;
• lüsiin;
• metioniin;
• antioksüdant.

Eelsegudel on mitmeid olulisi funktsioone:

• ennetada organismis ainevahetushäiretega seotud haiguste teket;
• rahuldada täielikult loomade päevane vajadus mikroelementide ja vitamiinide järele;
• tagada noorte loomorganismide normaalne areng;
• vähendada söödakulusid.

Kodused lemmikloomatoitude retseptid

Lihasigade söötmiseks kasutatavaid teravilju keedetakse või aurutatakse. Neid valmistatakse kõige sagedamini järgmisel viisil:

1. 1 kg teravilja kohta võtke 2 liitrit kuuma vett.
2. Toit valatakse veega ja segatakse.
3. Teraviljaga konteiner on kaetud kotiriidega.
4. Lase segul 5 tundi aurutada.

Silo on väärtuslik ja mahlane sööt. Selle valmistamiseks saab segada järgmisi koostisosi:

• suhkrupeet (60%), maisitõlvik (30%), porgand (10%);
• köögiviljad (50%), aurutatud kartulid (45%), teraviljajäätmed (5%).

Silomass purustatakse, asetatakse prügikastidesse, tihendatakse hästi ja kaetakse.

Toitvat segasööta saab valmistada ka kodus. Selle koostis on järgmine:

• oder – 400 g;
• kaer – 300 g;
• lutsernijahu – 160 g;
• liha- ja kondijahu – 120 g;
• päevalillekook – 80 g;
• kriit – 20 g;
• sool – 10 g.

Kõik koostisosad tuleb jahvatada ja hoolikalt segada.

Segasilo on ka kasulik lihatoidu koostis, mida sead armastavad. See segasööt sisaldab hakitud, mahlaseid juurvilju, köögivilju ja rohelisi, nagu porgandid, suhkru- ja poolsuhkrupeet, kapsas ja lupiin. Protsendid võivad varieeruda:

• kartulid – 40%;
• ristik – 30%;
• porgandid ja kapsas – kumbki 15%.

Samuti võib kombineeritud silol olla järgmine koostis:

• maisitõlvikud – 60%;
• kõrvits – 30%;
• kaunviljade roheline mass – 10%.

Teine võimalus hõlmab järgmisi proportsioone:

• suhkrupeet – 50%;
• porgandid – 20%;
• rohelised oad – 20%;
• heinatolm – 10%.

Pärmisööt sigade isu parandamiseks

Pärmiga rikastatud sööt parandab loomade isu, kiirendab sigade poolt tarbitava muu sööda seedimist ja avaldab positiivset mõju ka kehakaalule.

Pärmi saab keetmisega teha nii käsna kui ka otsemeetodil.

Ohutu meetod on järgmine:

• Paaki valatakse 20 liitrit sooja vett;
• lisage 100 g lahjendatud pärmi, valage sisse 10 kg kuiva peensööta, segage kõik hoolikalt läbi;
• Mass jäetakse 8 tunniks käärima, segades iga 25 minuti järel.

Juuretise ehk starteri meetod erineb eelmisest veidi. Valage 20-liitrisesse anumasse 5 liitrit sooja vett, lisage 100 g pärmi ja segage hoolikalt. Seejärel lisage 2 kg segasööta, segage ja laske seista. 6 tunni pärast lisage 15 liitrit sooja vett ja 7 kg kuiva kontsentraati. Laske 2 tundi seista ja seejärel kasutage toidulisandina.

Vaadake videot selle kohta, kuidas sigu liha saamiseks tõhusalt nuumata, kasutades spetsiaalse "Mriya" seadme abil valmistatud kergesti seeditavat, homogeenset vedelsööta:

Liha tootmiseks mõeldud nuumsigade eesmärk on toota 70% tailiha. Liha tootmiseks mõeldud loomade aretamisel kasutatakse spetsiaalseid söötmistehnikaid. Olulised on ka orgaanilised toidulisandid ja puhas vesi. Lisaks vajavad loomad spetsiifilisi elutingimusi. Õige toitumise ja soodsate elutingimuste kombinatsioon võimaldab põllumeestel saavutada tailiha minimaalse rasvasisaldusega.

Korduma kippuvad küsimused