Mesilased on ainulaadsed mett tootvad putukad. Kuid paljud ei ole mee tootmisprotsessiga tuttavad. See artikkel uurib mee tootmise kõiki aspekte, miks mesilased seda teevad ja kuidas nektar meeks muutub. See artikkel on eriti huvitav algajatele mesinikele, kes soovivad putukakasvatusega tegeleda.
Miks mesilased mett teevad?
Mesi on toit kõigile jäsemetele mesilasperePutukad toituvad sellest mitte ainult talvel, vaid ka suvel. Külma aastaaja saabudes avavad taru elanikud oma kärjed ja naudivad kaloririkast mett, mis annab neile vajalikku energiat.
Seejärel hakkavad putukad tiibu aktiivselt lehvitama, mis aitab pesas optimaalset kliimat säilitada. Vajaliku temperatuuri hoidmiseks saadava energia kulutamine nõuab mesilastelt kiiret taastumist – putukad vajavad toitu. Lisaks meele vajavad töömesilased mesilasleib, mida nimetatakse "mesileivaks" - see asendab valku.
Mesilaspere võib koosneda üle paari tuhande isendi, mis vajab talveks märkimisväärseid varusid. Kuna mesilased on kokkuhoidlikud ja leidlikud, on suur osa nende varudest inimestele väärtuslik toit. Kogenud mesinikud, kes on mures oma perede heaolu pärast, jätavad talveks tarusse vajaliku koguse mett, et tagada töömesinike ellujäämine kevadeni ilma suremata; ülejäänu võetakse ära.
Ainult kasumist ajendatud mesinikud koguvad kohe kõik oma varud ja toidavad mesilasi suhkruga. See toode ei ole aga putukatele täisväärtuslik toiduallikas, kuna selles puuduvad olulised vitamiinid, mineraalid ja ensüümid. Seetõttu muutuvad siirupiga toidetud mesilased nõrgaks ning nende vastupidavus ja tootlikkus vähenevad oluliselt. Soojema ilma saabudes on putukatel raske mett täielikult koguma hakata.
- × Mee asendamine suhkrusiirupiga ilma oluliste vitamiinide ja mineraalide lisamiseta viib mesilaspere nõrgenemiseni ja selle produktiivsuse vähenemiseni kevadel.
Mees sisalduvad vitamiinid aitavad mitte ainult säilitada keha elutähtsaid funktsioone, vaid tagavad ka vaha – kärgstruktuuride ehitamiseks kasutatava materjali – tootvate sekretoorsete näärmete nõuetekohase toimimise.
Kuidas mesilased mett teevad ja sellest nektarit toodavad?
Keemiline reaktsioon muudab nektari viskoosseks meeks. Pärast seda, kui mesilased on täis kõhuga nektarit tagasi tulnud, imevad töömesilased selle põllutöölise suust oma lonksudega. Mesilased jätavad osa sellest vastsete ja noorte mesilaste toitmiseks, kuid ülejäänut närivad mesilased mõnda aega. See on nektari keemiline käärimine.
Nektar puutub kokku mesilaste süljes leiduvate ensüümidega, muutes selle tervislikuks magusaineks. Töötlemise käigus aurustub liigne vedelik ja sahharoos lagundatakse spetsiaalse ensüümi (invertaasi) mõjul fruktoosiks ja glükoosiks, mida organism kergesti omastab. Valmistoode sisaldab ainult 5% sahharoosi. Lisaks on mesilaste süljel antibakteriaalsed omadused, mis võimaldavad nektaril pikka aega säilida.
Niiskuse aurustumise tagamiseks valavad töötajad magusa vedeliku kärgedesse, täites need kaks kolmandikku. Seejärel hakkavad nad taru verandasid aktiivselt liigutama, et tarus temperatuuri tõsta. Vastuvõtjad asetavad töödeldud toote spetsiaalsetesse kuusnurksetesse pooridesse ja sulgevad need tihedalt vahakaantega, takistades õhu ja niiskuse läbitungimist, mis võiks viia käärimiseni. Mee edasine küpsemine toimub kärgedes.
- ✓ Nektari optimaalse niiskuse aurustumise tagamiseks ei tohiks taru õhuniiskus olla üle 60%.
- ✓ Nektari töötlemise ajal peaks taru temperatuur olema 34–35 °C.
Pärast niiskuse eraldumist muutub nektarisiirup paksuks ja omandab mee konsistentsi.
Putukad paigutavad mesilasleiva ka kärgedesse. Säilitusüksuste iseloomulikuks tunnuseks on nende värvitoon: kärjed on valdavalt tumekollased, peaaegu pruunid, mesilasleib aga helekollane. Saagi valmimine kestab 7 kuni 14 päeva. Toote kvaliteet sõltub otseselt niiskusesisaldusest: mida vähem vett mesi sisaldab, seda parem on selle kvaliteet.
Äärmise kuumuse korral lisatakse nektarile lehetäide eritavat magusat vedelikku, mida nimetatakse meemessiks. Seetõttu nimetatakse seda madala kvaliteediga mett meemessiks. Meetoodetele võib lisada ka magusat taimemahla, mida nimetatakse meemessiks. Meemessi ja meemessi on mesilastele ohtlikud, kuna need mõjutavad negatiivselt nende ainevahetust.
Kuidas mesilased mett koguvad, saad vaadata sellest huvitavast videost. See selgitab üksikasjalikult, kuidas putukad mett koguvad, mida nad selleks kasutavad ja mis edasi saab:
Mee tootmise etapid
Mee kogumine on mesilaste peamine tegevus, seega on kogu nende töö suunatud selle protsessi tagamisele. Sel eesmärgil on kõik kohustused selgelt jagatud kõigi mesilaspere liikmete vahel.
Kuidas see juhtub:
- Kuninganna muneb, tagades sellega mesilaspere jätkumise. Skaudid otsivad meetaimi ja töömesilased ehitavad kärgi ning koguvad õietolmu ja nektarit. Isegi vastsündinud mesilased on ametis – nad toituvad vastsed, puhastage kodu ja hoidke selles optimaalset temperatuuri.
- Mesilased koguvad nektarit meetaimede õitest. Nad alustavad oma tööd kevadel, kui taimed hakkavad õitsema. Skaudid on esimesed, kes jahile lendavad – nende kõrgelt arenenud haistmismeel võimaldab neil õistaimi kiiresti leida, neilt nektarit koguda ja koju tagasi pöörduda.
- Oma pesades teavitavad mesilased oma koloonia liikmetest taime asukohta, kust saab nektarit koguda. Mesilased suhtlevad iseloomuliku tantsuliigutusega. Seejärel suunduvad luurajad ja toiduotsijad leitud kohta.
- Mesilased koguvad mett lonksuga, mis tungib kergesti lille. Putukad tunnetavad vedeliku maitset kergesti ära jalgadel asuvate retseptorite abil.
- Mesilane maandub taimele, imeb lonksuga nektarit ja kogub õietolmu tagajalgade, mis on varustatud spetsiaalsete harjadega, abil, millest ta seejärel palli vormib. See pall asetatakse putuka sääreluul asuvasse spetsiaalsesse korvi. Sellise palli saab paljudelt taimedelt nektarit kogudes.
Mesilased on kahe maoga putukad. Üks magu on mõeldud seedimiseks, teine aga nektari hoidmiseks, mahutades umbes 70 mg nektarit. Kui aga töömesilane peab lendama pikki vahemaid, kulutab ta energia täiendamiseks umbes 25–30% oma varudest. Töömesilane võib lennata kuni 8 km päevas, kuid pikad lennud võivad olla ohtlikud. Mee kogumise optimaalseks vahemaaks peetakse 2–3 km.
Sel juhul võib putukas katta umbes 12 hektarit põldu. Nektarireservuaari täitmiseks peab mesilane lendama umbes 1500 taime juurde ja 1 kilogrammi nektari kogumiseks peab ta tegema 50 000 kuni 150 000 lendu.
Mee kogumise ajal kattuvad mesilased täielikult õietolmuga. Pärast lennu lõpetamist kannavad mesilased õietolmu edasi ja tolmeldavad õisi, tagades taimede paljunemise ja soodustades suurt saaki. Pärast nektarikogujate täitmist naasevad toidukorjajad tarusse, kus nad jagavad nektari vastuvõtvatele mesilastele. Mesilased jaotavad nektarit hoolikalt: osa jääb vastsete toitmiseks, ülejäänu töödeldakse.
Mesilase mee tootmine
Kui nektar jõuab putuka suhu, imendub mesilane sellesse oma süljenäärme eritist. See eritis on rikas mitmesuguste ensüümide poolest, mis muudavad nektari tervislikuks ja maitsvaks meeproduktiks.
Aretusomadused ja mee kogus
Kogutud mee kogus võib piirkonnast, mesila asukohast, ilmast, mesilastõust ja -hooldusest ning läheduses kasvavatest meetaimedest olenevalt oluliselt erineda. Kui eelmine talv oli väga külm ja kevad saabus hilja, kogub mesilaspere tavapärasest palju vähem mett. Soodsad tingimused (soe ja niiske õhk) soodustavad suures koguses mee kogumist.
- • Meekoguse mahu suurendamiseks on soovitatav paigutada tarud mitmesuguste meetaimede lähedusse.
- • Taru regulaarne kontroll ja laiendamine aitab suurendada kogutud mee hulka.
Mesilastõul on meesaagile oluline mõju. Tõu valimisel on oluline arvestada piirkonna ja kliimaga. Mõne piirkonna jaoks sobivad kõige paremini Karpaatide mesilased, teiste jaoks aga Kesk-Venemaa mesilased. Taru suurus ja kvaliteet mõjutavad samuti saagikust. Mitme taruga tarud on ideaalsed. Siiski tuleb jälgida, et kõik kärjed ei oleks meega täidetud; alati peaks olema ka mõned vabad kärjed.
Mesinikul on oluline omada kogemusi mesinduses ja putukate eest hoolitsemises. Kogenud mesinik suudab säilitada ainult tugevaid mesilasperesid ja kvaliteetseid, viljakaid mesilasi. kuningannadTa tagab neile optimaalsed tingimused eluks, paljunemiseks ja talvitumiseks, jälgib pidevalt taru korpust ja selle raame, paigaldab täiendavaid kärgi, hoiab ära parvede vohamise ning vajadusel viib mesila teise kohta, kus on mett tootvaid ürte, põõsaid või puid.
Tavaliselt annab ühekordne mesilasvõtt tarust 13–18 kilogrammi seda ainulaadset toodet. Äärmiselt kuuma või vihmase suve jooksul langeb see saagikus märkimisväärselt 10 kilogrammini. Soodsad tingimused võimaldavad ühel mesilasperel koguda kuni 200 kilogrammi seda kasulikku mett.
Mee kogumine on mesilaste peamine tegevus. Putukad pühendavad kogu oma energia nektari kogumisele ja seejärel mee töötlemisele. Igal mesilasel suures koloonias on omad funktsioonid, kuid neil kõigil on ühine eesmärk: nektari kogumine ja selle töötlemine kasulikuks meeks.
Sõna "mesila" on mul peas kummitanud lapsepõlvest saati ja olen rõõmus, et kasvasin üles mesilas. Kõik, mida mesilaste ja mee raviomaduste kohta kirjeldatakse, on tõsi. Sest mesila ei ole lihtsalt mesi, see on puhas loodus, mets, õhk, romantika, mõdu. Jah, kui ma suureks kasvasin, sõitsin tüdrukutega mootorrattaga. Need olid mu nooruse kõige õnnelikumad hetked.
Mee kasulikkuse kohta võin öelda järgmist: sõin seda nagu hobune, kaks klaasi korraga, ja mul oli kangelase jõud ja tervis. Võistlustel sain alati auhindu, kuigi olin klassikalises kategoorias 6. või 7. kohal, ja edestasin täielikult "kohutavaid", mille pärast mind hiljem tihtipeale pigistada ja peksta püüti ((, aga ma ei olnud kurb, kui ma ise "kohutavaks" sain, 9. ja 10. klassis, käisin võistlustel, ütlen kohe ära, et ma ei treeninud ega valmistunud, aga sõin alati mett, nagu ikka, ja ei jäänud kunagi haigeks. Ja alles aastaid hiljem sain aru, kust ma nii palju tervist ja vastupidavust sain. Kahju, et mu isa vanaks sai ja mesinduse maha jättis ((, nüüd mäletan alles. ah...
Väga informatiivne info. Me ei mõtle kunagi sellele, miks mesilased mett teevad ja mis kõige tähtsam, kuidas! Olin nii lummatud, et ei suutnud seda käest panna (ja seepärast mu kotletid kõrbesidki))). Veel sarnaseid huvitavaid asju!