Millised on erinevad mee sordid ja tüübid?

Mee sorte on lugematu arv, isegi rohkem kui meetaimi. Igal sordil on oma maitse, värvus, aroom ja raviomadused. See looduslik toode asendab kahjulikku suhkrut ja on suurepärane abivahend mitmesuguste haiguste ravis.

Populaarsed mee sordid

Mõnda meesorti on turul kergesti saadaval, teisi aga on üsna raske leida ja need on kallid. Võltsitud mee ostmise vältimiseks väärtusliku toote asemel peate teadma, kuidas eristada erinevaid meeliike ja milliseid nippe kauplejad kasutavad madala kvaliteediga toodete kõrgema hinnaga müümiseks.

Lubi

Üks väärtuslikumaid meesorte, pärnamett, peetakse eriti tervendavaks ja paljud peavad seda imerohuks kõigi hädade vastu. Mesi pärineb väikeselehise pärna õitest. Nektarit kogutakse juunis ja juulis. See kuulub valge mee hulka.

Kirjeldus. Selge, heleda värvusega, kollane või merevaigukollane aine, kergelt roheka varjundiga. Aroom on aromaatne, õrnalt lilleline, puiduste nootidega. Maitse on väga magus, karamellise nootidega. Esineb kerget kibedust. Sõltuvalt meesaagist liigitatakse mett järgmiselt:

• Kaug-Ida – helekollane või hele merevaigukollane. Lõhnav, rikkaliku maitsega.
• Baškiiri – värvitu. Kristalliseerudes muutub see valgeks, muutudes jämedateraliseks massiks kuldse varjundiga.

Kasu. Toitev toode, mis taastab kurnatud organismi. Pärnamee eelised:

• normaliseerib seedimist;
• kõrvaldab põletiku seedetraktis;
• eemaldab kehast jääkaineid ja toksiine;
• tugevdab võrkkesta;
• normaliseerib lipiidide ainevahetust;
• aktiveerib vereringet;
• parandab naha seisundit.

Kalorisisaldus. 325 kcal.

Iseärasused. Pärnamesi on nii hinnaline, et seda sageli võltsitakse ja lahjendatakse melassiga. See kristalliseerub 7-9 kuud pärast kogumist.

Tatar

Väärtuslik meetüüp, mida kogutakse tatraõitest. Selle taime nektar on rikas valkude poolest ja seda peetakse kvaliteetseks tooteks.

Kirjeldus. Sellel on äärmiselt magus maitse. Magusus muutub hapukuseks. Värvus on ebatavaliselt tume, pruunikate varjunditega. Sellel on meeldiv lilleline maitse. Sellel on kerge kibedus. See lõhnab vürtsikalt ja teravalt, nagu tatraõied.

Kasu. Tatarmesi on rikas raua poolest, mistõttu seda soovitatakse vere taastamist vajavate seisundite korral. Seda soovitatakse järgmistel juhtudel:

• aneemia;
• peptiline haavand;
• märg köha;
• avitaminoos;
• põletikulised protsessid.

Kalorisisaldus. 309 kcal.

Iseärasused. See kristalliseerub kiiremini kui teist tüüpi mesi. Aja jooksul muutub see heledamaks ja ilmuvad väikesed kristallid.

Selles videos jagab pärilik mesinik teavet tatramee kohta:

Kastan

Ainulaadne toode, mida korjatakse kastaniõitest. Väärtustatakse toiduvalmistamisel ja meditsiinis.

Kirjeldus. Sellel on hapukas ja mõru maitse. Aine on tumedat värvi. See lõhnab läägelt kastaniõite järele.

Kasu. Soovitatav:

• nefriit;
• tsüstiit;
• südamehaigused;
• bronhiit.

Kastanimeel on desinfitseerivad omadused ja seda kasutatakse sapipõie puhastusvahendina.

Kalorisisaldus. 316 kcal.

Iseärasused. See võib püsida vedelana pikka aega – umbes kaks aastat. Võltsitud mesi valmistatakse põletatud suhkru lisamisega. See kristalliseerub 2-3 aastat pärast kogumist. Kristalliseerumisel muutub aine värvuselt heledamaks.

Päevalill

Seda tüüpi mesi on toiduvalmistamisel populaarne. Pool selle koostisest on glükoos. Harva värskena müüdav päevalillemesi on tavaliselt kergesti äratuntav suurte kristalliseerunud tükkide järgi. Sellel on suurepärased maitseomadused, eriti vedelal kujul.

Kirjeldus. Helekollane, kuldne või merevaigukollane aine. Sellel on meeldiv, kerge aroom ja puuviljane maitse. Jätab päevalilleseemnete kleepuva järelmaitse.

Kasu. See on eriti kasulik hingamisteede ja südame-veresoonkonna haiguste korral. See eemaldab organismist toksiine ja omab diureetilist toimet. Seda soovitatakse madala immuunsuse ja nõrgenenud organismiga inimestele. Sellel on positiivne mõju endokriinsele, närvi- ja veresoonkonnale, parandab ainevahetust ja normaliseerib ainevahetust.

Kalorisisaldus. 314 kcal.

Iseärasused. See kaotab kiiresti oma vedela oleku, kristalliseerudes suurteks kristallideks. Värvuselt muutub see heledamaks, roheliste vihjetega. See on rikas E- ja PP-vitamiinide poolest. Kristalliseerumine toimub 2-3 nädalat pärast koristamist. Kristallid on suured. Kristalliseerumisel muutub segu kergeks ja paksuks.

Mesikaste

Mesi ei ole saadud õietolmust, vaid taimedele sadestunud mesikastest ja mesikastest. See toode on rikas fosfori, kaaliumi, mineraalsoolade ning C- ja B-vitamiini poolest. Võrreldes lillemeega sisaldab mesikaste rohkem valku ja vähem suhkrut.

Kirjeldus. Välimuselt pole see eriti atraktiivne – väga tumedat värvi, ilma erilise aroomi või magususeta. Värvus sõltub meemesimassi allikast ja võib olla must, tumepruun, tumeroheline või pruun. Sellel on viskoosne konsistents – mesi venib nagu tõrv.

Kui okaspuudelt kogutakse meemesikastet – putukate eritatavat kleepuvat vedelikku –, on mesi magus; muudel juhtudel ei ole see magus ja on isegi mõru. Mõnikord on sellel linnaseline maitse.

Kasu. Mesi on ideaalne alternatiiv toidulisanditele. Seda soovitatakse:

• ateroskleroos;
• hüpertensioon;
• aju veresoonte skleroos.

Kasutatakse närvisüsteemi häirete ennetava meetmena.

Kalorisisaldus. 328 kcal.

Iseärasused. Kristalliseerumine on pikk ja aeglane protsess, mis kestab 3-4 kuud. Kui protsess on lõppenud, moodustub kaks ainet: viskoosne ja granuleeritud. Peeneteralised kristallid leitakse settest. Seda tüüpi mesi lahustub vees halvasti.

Tulerohi

Põletuslille mee allikaks on samanimeline põletuslilletaim, mida tuntakse ka Ivan-tee nime all. See meetaim kasvab eriti rikkalikult Siberis ja Altai mägedes. Siin edeneb see põlenud aladel ja lagendikel. Põletuslill õitseb juunis ja juulis 30–40 päeva.

Kirjeldus. Selge kollane aine roheka varjundiga. Maitses on tunda karamelli noote. Lõhnab tulikameeleõite järele.

Kasu. Rikas C-vitamiini poolest ja suurepärane külmetusravim. Enne kasutamist pidage siiski nõu arstiga, kuna põdrakanepmee kahjustab vere hüübimist. Sellel on rahustav ja põletikuvastane toime. Soovitatav:

• gastriit;
• kõrge happesus;
• peptiline haavand;
• kurguhaigused;
• prostatiit;
• külmetushaigused;
• kõhukinnisus.

Tugevdab immuunsüsteemi, võitleb unetuse ja peavalude vastu. Soovitatav imetavatele emadele imetamise suurendamiseks.

Kalorisisaldus. 316 kcal.

Iseärasused. See kristalliseerub kaks kuud pärast koristamist. Pärast kristalliseerumist muutub see valgeks, paksuks ja teraliseks. Segu meenutab seapekki või koort. Kuumutamisel muutub mesi kollaseks. Ebaausad müüjad võivad lisada kunstlikke värvaineid.

Põldmarja mee võltsingust eristamiseks maitske seda – valge aine ei tohiks krõmpsuda. Kui mesi krõmpsub hammaste vahel, tähendab see, et mesilasi toideti suhkruga ja tootel pole palju ravivat jõudu.

Lilleline (segatud ürtidest)

Teiste nimede hulka kuuluvad niidumesi, segamesi ja segaürdimesi. Toote koostis varieerub sõltuvalt õitest, mida mesilased tolmeldavad. Mesilased koguvad nektarit parimatelt meetaimedelt – pune, mesikas, salvei, võilill, pelargoon, lutsern, ristik, naistepuna ja teised niidutaimed.

Kirjeldus. Kuldse või kollase värvusega, harva merevaigukollane. Magus, lillelise järelmaitsega. Kerge lilleline aroom.

Kasu. See toniseerib keha. Seda kasutatakse külmetushaiguste, hingamisteede põletike, bronhiidi, larüngiidi jne korral. See kiirendab ainevahetust, on kasulik närvihäirete korral ning noorendab ja toidab nahka ja juukseid.

Kalorisisaldus. 303–410 kcal.

Iseärasused. Müüjad võivad lisada melassi, lilleessentsi või siirupit. Kristalliseerumisaeg sõltub valdavast meetaimest. Mee kristalliseerudes muutub see heledamaks ja kristallid settivad põhja.

Magus ristik

Magus ristik on umbrohi, mis õitseb varasügisel. Magusal ristikul võivad olla valged või kollased õied. See on rikas glükoosi poolest.

Kirjeldus. Selge, merevaigukollane vedelik. Magus, kergelt kibedusega järelmaitses. Lilleline aroom vanilje nootidega.

Kasu. Sellel on antimikroobne toime, mis soodustab haavade paranemist ja ennetab mädanemist. See on kasulik järgmistel juhtudel:

• unetus;
• närvisüsteemi häired;
• paanikahood;
• nohu, gripp, bronhiit, tonsilliit, kurguvalu.

Kalorisisaldus. 310 kcal.

Iseärasused. Seda saab lahjendada tärklise või jahuga. Kollase mesi kristalliseerub kuu aja jooksul, valge mesi aga palju kauem. Kristalliseerudes muutub see heledamaks ja omandab peeneteralise tekstuuri.

Lühikese ülevaate magusa ristiku meest A-st Z-ni saab vaadata järgmisest videost:

Akaatsia

Üks väärtuslikumaid mee sorte. See on kergesti seeditav, harva põhjustab allergilisi reaktsioone ning on soovitatav lastele ja diabeetikutele.

Kirjeldus. Kollane akaatsiamesi on helekollane, valge aga peaaegu värvitu. See on läbipaistev ja võib olla roheka varjundiga. Sellel on magus maitse lillelise-puuviljase järelmaitse ja intensiivse lillelise aroomiga.

Kasu. Kasulik madala hemoglobiinitaseme, külmetushaiguste ja närvihäirete korral. Vähendab turseid ning avaldab positiivset mõju neerudele ja maksale.

Kalorisisaldus. 335 kcal.

Iseärasused. See ei kristalliseeru pikka aega. Pärast kristalliseerumist muutub see teraliseks. Võltsitud mett saab lahjendada vee ja maisisiirupiga. Kristalliseerudes muutub see heledamaks.

Mägi

Allikas on mägiürdid. Keskkonnasõbralik toode. Nõutud ja kallis sort. Korjatud Krimmis, Karpaatide nõlvadel, Altais, Alpides ja Kaukaasias. Nektarit kogutakse ristikult, akaatsialt, kibuvitsalt, toomingalt, pune, lavendlilt, mündilt ja teistelt taimedelt. Saadud segud erinevad värvi, maitse ja aroomi poolest.

Kirjeldus. Lai värvivalik – erineva intensiivsusega kollased ja merevaigukollased toonid. Lõhn sõltub mett tootvatest lilledest. Magus, kergelt mõrkjate ja hapukate nootidega.

Kasu. Sisaldab palju A-vitamiini ja karoteeni. Kasutamisnäidustused:

• stress;
• endokriinsed häired;
• ateroskleroos;
• hüpertüreoos;
• neerude, mao, maksa haigused.

Puhastab keha toksiinidest ja omab rahustavat toimet.

Kalorisisaldus. 284 kcal.

Iseärasused. Valge värvus roosakate ja rohekate varjunditega viitab võltsingule. See kristalliseerub kiiresti, muutudes viskoossest ainest tahkeks tooteks, mida saab noaga lõigata.

Metsik

Mesinduse kõige väärtuslikum toode. Keskkonnasõbralik mesi. Kärgstruktuure jäetakse kuueks kuuks lahtiselt pakkimata, et mesi muutuks paksemaks ja aromaatsemaks. Mett toodavad sajad taimed.

Kirjeldus. Värvus varieerub tumepruunist merevaigukollaseni. Maitse ei ole lääge, vaid kergelt hapukas. Aroom on rikkalik suitsuse noodiga.

Kasu. Stimuleerib vaimset tegevust, kiirendab ainevahetust, leevendab põletikku.

Kalorisisaldus. 320 kcal.

Iseärasused. Võib lisada odavamat mett või melassi. Kristalliseerudes muutub see kergemaks.

Mänd

Mändidel pole nektarit, seega on männimesi üks meemesi tüüp. Mesilased koguvad meemesi, mis on putukate eritatav kleepuv vedelik. Seda kogutakse madalates mägedes ja jalamitel. See sisaldab tanniine, fütontsiide, eeterlikke õlisid, mineraalsooli ja tärpentini.

Kirjeldus. Värvus on tumepruun, kohati roheka varjundiga. Sellel on vaigune, kergelt mõrkjas maitse ja iseloomulik männi aroom. See on keskmise konsistentsiga.

Kasu. Kasutatakse:

• diureetiline ja kolereetiline toime;
• kolesterooli eemaldamine;
• keha toonimine;
• vähi ennetamine.

Kalorisisaldus. 316 kcal.

Iseärasused. Kõrge kaaliumi kontsentratsioon – südamele kasulik element. Alati vedel – peaaegu mitte kunagi kristalliseerunud.

Männimee kogumine nõuab eritingimusi: see peab olema päeval kuum ja öösel külm.

Mai

Maimesi on kevade esimestest õitest kogutud mesi. Meetaimed on näiteks paju, vaher, toomingas, sõstar, salvei, õun, maasikas ja teised. Seda koristatakse mais ja juuni alguses.

Kirjeldus. Värvus ja maitse sõltuvad meetaimedest. Selge, sageli kollakas, roheka varjundiga. Magus, ilma kleepuva varjundita. Järelmaitses puuviljased noodid.

Kasu. See ergutab ja parandab tuju. See ravib paiseteid, kiirendab ainevahetust, on kasulik närvihäirete korral ning aitab kurguvalu ja muude kurguhaiguste korral. Sellel on põletikuvastased, valuvaigistavad, antibakteriaalsed ja hemostaatilised omadused.

Kalorisisaldus. 304 kcal.

Iseärasused. See muutub eriti väärtuslikuks 4–6 kuud pärast koristamist. Suhkru moodustumine algab alles 9 kuud pärast ekstraheerimist.

Seeder

Seedrimeeks nimetatakse mitut tüüpi mett: kastemesi, seedrivaiguga mesi ja männipähklitega segatud mesi. Kõige levinum sort on vaiguga mesi. Sellele võib lisada seedriõli.

Kirjeldus. Värvus varieerub heledast tumeda merevaigukollaseni. Kibedust ei ole. Järelmaitse on männilaadne. Lõhnab puuviljade ja lillede järele, männiviidetega.

Kasu. Aitab dermatooside, hingamisteede haiguste, külmetushaiguste, vitamiinipuuduse, haavade ja põletuste korral ning massaaži korral.

Kalorisisaldus. 303–330 kcal.

Iseärasused. Võltsingud paksenevad sageli tärklisega ja kristalliseeruvad talve alguses.

Mobiiltelefon

Lõigatud kärgedest voolav mesi on parim ja tervislikum maiuspala. Kärjemesi omab võrreldes pressitud mesiga erilist ravijõudu. Kärjemesi on palju kallim kui tavaline vedel mesi.

Kärjemee säilivusaeg on määramatu – seda avastati isegi Egiptuse püramiidides. See on tingitud selle võimsatest desinfitseerivatest omadustest, mis hävitavad baktereid, mikroobe ja hallitust.

Kirjeldus. Kärjemee värvus, aroom ja maitse sõltuvad meetaimest.

Kasu. Tugevdab immuunsüsteemi, ravib külmetushaigusi, soolehäireid, gastriiti, maksahaigusi ja närvihäireid. Kärjemesi säilitamiseks mõeldud vaha sisaldab õietolmu ja taruvaiku osakesi. Vaha närimine tugevdab igemeid ja immuunsüsteemi.

Kalorisisaldus. 329 kcal.

Iseärasused. Seda rikastatakse melassi, suhkru ja eeterlike õlide lisamisega. See kristalliseerub järk-järgult. Kristalliseerudes muutub see väga paksuks.

Must

Mesi võib olla must, kui see on kastemesi või kui meetaim on must köömen. Viimane kehtib aga ainult Egiptuse kohta. Sellist mett Venemaal ei korjata ja Egiptuse mesi on uskumatult kallis.

Kirjeldus. Värvus on tume šokolaad. Maitse on kergelt kibedusega. Meeldiv aroom.

Kasu. See ravib hingamissüsteemi haigusi, omab põletikuvastast toimet, põhjustab diaforeetilist toimet ja on kasulik maksa-, mao- ja sapipõiehaiguste korral.

Kalorisisaldus. 310–320 kcal.

Iseärasused. Toote musta värvuse andmiseks võib kasutada kunstlikke värvaineid. See ei kristalliseeru pikka aega; pärast kristalliseerumist muutub see pruuniks ja vaevu heledamaks.

Suhkur

See mesi on valmistatud mesilaste poolt mesiniku pakutavast suhkrusiirupist. Sellel tootel puudub raviv väärtus ja see pole eriti väärtuslik. Seda kasutatakse peamiselt küpsetamisel suhkru asendajana.

Kirjeldus. Kerge, pehme kollane aine. Sellel on tüüpiline magus maitse ja järelmaitse puudub. Sellel puudub eriline lõhn.

Kasu. Puudub.

Kalorisisaldus. 399 kcal.

Iseärasused. Kompositsioon ei sisalda fruktoosi ega glükoosi - on ainult sahharoos.

Pähkel

Pähklitega segatud mett kasutatakse laialdaselt farmakoloogias. See termin viitab mitte ainult pähkliistandustest kogutud meele, vaid ka meele, millele on lisatud pähkleid. Võimalikud on mõlemad variandid – pähklinektar ja pähklid (sarapuupähklid, india pähklid, mandlid, kreeka pähklid või männipähklid).

Kirjeldus. Tumepruun värvus. Matt tekstuur. Maitse – pähkliste nootidega. Nõrk aroom.

KasuSellel on ainulaadsed omadused – see leevendab valu, parandab potentsi ning omab põletikuvastast ja antibakteriaalset toimet.

Kalorisisaldus. 420–470 kcal.

Iseärasused. Suhkruga segades see pakseneb, omandades peene kristallilise struktuuri.

Õun

Õunamesi on haruldane delikatess. Üheõielist mett kogutakse ainult õunapuuõitest. Äärmiselt haruldane on leida mett ilma teiste meetaimede lisamiseta. Ühe või kahe tünni õunamee kogumiseks on vaja ulatuslikke õunapuuistandusi.

Kirjeldus. Helekuldne või merevaigukollane aine õrna õunamaitsega. Kibedust ei ole. Aroomis on õunaseid noote.

Kasu. Õunamesi on rikas raua, rutiini ja joodi poolest. See tugevdab immuunsüsteemi ning on soovitatav tselluliidi ja põletiku korral.. Noorendav, suurepärane antioksüdant.

Kalorisisaldus. 62 kcal.

Iseärasused. Nad võltsivad seda sageli, segades tavalise mee sisse lõhna- ja maitseaineid. See kristalliseerub kiiresti.

Kõrvits

See nimetus hõlmab kahte tüüpi mett. Üks on kunstlik, valmistatud meega infundeeritud kõrvitsatest. Teine, väga haruldane, on kõrvitsa-melonipõldudelt kogutud mesi. Seda mett peetakse eliitmeeks ja seda on raske hankida.

Kirjeldus. Läbipaistev kuldse värvusega aine.

Kasu. Sellel on ainulaadsed omadused ja seda soovitatakse

• maksa- ja neeruhaigused;
• rasvumine;
• kõrge kolesteroolitase;
• alkoholisõltuvus;
• nõrgenenud immuunsus.

Vastunäidustatud südamehaiguste, diabeedi ja ateroskleroosi korral.

Kalorisisaldus. 190–290 kcal (kunstlik kõrvitsamesi – 303 kcal).

Iseärasused. Nad võltsivad, lisades maitse- ja värvaineid.

Roheline

See toode põhineb rohelisel meemesil. Kui meetaimi pole saadaval, sõltuvad mesilased puumahlast ja vaigust. Tulemuseks on looduslik immuunsüsteemi tugevdaja.

Kirjeldus. Rohelised toonid on tumedad ja smaragdrohelised. Maitses on lillelisi noote ja kerge kibeduse varjund. Aroom on nõrk, mis on meele ebatavaline.

KasuSisaldab looduslikke antibiootikume. Näidustatud aneemia, külmetushaiguste, gripi, vähi ja haavade desinfitseerimiseks.

Kalorisisaldus. 300 kcal.

Iseärasused. See on paksendatud maisitärklise ja kunstlike värvainetega. See kristalliseerub aeglaselt ja kristalliseerub vaevu. Tavaliselt pakseneb ja muutub aja jooksul hapuks.

Joobes

Haruldane meesort. Seda kaevandatakse Uuralites, Siberis ja Kaukaasias. Mesilased koguvad seda humalast, mis toodab eeterlikku õli lipuliini. Joovastavat mett nimetatakse ka mõduks – meega, millele on lisatud alkohoolseid jooke.

Kirjeldus. Merevaikkollased toonid. Maitse on magus, kerge kibedusega. Lõhnab nagu tavaline mesi. Sisaldab vaiguseid aineid.

KasuParandab isu, aktiveerib mao sekretsiooni ning omab bakteritsiidset ja fungitsiidset toimet.

Kalorisisaldus. 300–320 kcal.

Iseärasused. Puhast humalametti pole olemas – humala õietolmu maksimaalne sisaldus mees on 6,5%.

Punane

Seda mett koguvad metsikud Himaalaja mesilased. Nad koristavad seda väärtuslikku toodet kaks korda aastas – kevadel ja sügisel. See on hallutsinogeen ja seda tuleks tarbida ettevaatlikult.

Kirjeldus. Mesi on erkpunase värvusega. Lillelise aroomiga.

KasuSoovitatav teatud annustes seksuaalhäirete, diabeedi ja hüpertensiooni korral. Antiseptiline ja anesteetiline.

Kalorisisaldus. 316–334 kcal.

Iseärasused. Rododendronite, meetaime, õietolm sisaldab andromedotoksiini, mis on narkootiline aine. Liigsed annused võivad põhjustada surma. See toode on haruldane ja kallis. Turul seda praktiliselt ei ole. Seda saab osta spetsiaalsete veebisaitide kaudu. Mett saab osta Hiinast, Jaapanist, Koreast ja Nepalist.

Kuiv

Granuleeritud toode. Niiskusvaba aine, mis säilitab oma kasulikud omadused pikka aega.

Kirjeldus. Hele kreemikas värvus. Mahe maitse, olenevalt mee tüübist. Kerge aroom. Minimaalselt magus.

KasuSee on nõutud toode kosmeetikas – seda kasutatakse kreemide, seepide, maskide ja losjoonide valmistamiseks. Seda kasutatakse ka tervendavate palsamite valmistamiseks. Sellel on antibakteriaalsed ja antiseptilised omadused.

Kalorisisaldus. 300–325 kcal.

Iseärasused. See ei kristalliseeru ega muutu suhkruseks.

Tee

Meetaim – teepuuga suguluses olev põõsas. Päritolumaa: Austraalia, Uus-Meremaa.

Kirjeldus. Tumepruun või tumekollane värvus. Värskendav järelmaitse. Rikkalik aroom.

KasuParandab meeleolu, annab energiat, aeglustab vananemist ja tugevdab immuunsüsteemi. Näidustatud furunkuloosi, kopsupõletiku ja meningiidi korral.

Kalorisisaldus. 300 kcal.

Iseärasused. Kristalliseerumisel omandab see kreemja konsistentsi.

Sidrunhape

Nii nimetatakse mett, millele on lisatud viiludeks lõigatud sidrunit.

Kirjeldus. Hele, selge, merevaigukollane. Aroom ja maitse sõltuvad meest, kuid alati on tunda sidruniseid noote. Kui sidrunikoor on olemas, on tunda kerget kibedust.

KasuParandab seedetrakti tööd ja kiirendab ainevahetust. Kasutatakse kaalulangetuseks.

Kalorisisaldus. 400 kcal.

Iseärasused. Kui toodet valesti hoitakse, muutub see kiiresti hapuks.

Mets

Eliitsort. Polüõieline toode, millel on kõrge meemesikaste sisaldus. Metsas korjatud meetaimed on mitmesugused ürdid.

Kirjeldus. Selge, kuldne, merevaigukollane või tume vedelik. Hapukas, magus ja lilleline-puuviljane järelmaitse. Kerge kibedus. Rikkalik lilleline aroom.

KasuKiirendab ainevahetust, on kasulik närvihäirete, kopsupõletiku, gripi, bronhiidi korral.

Kalorisisaldus. 303 kcal.

Iseärasused. Neid saab võltsida lõhna- ja maitseainete lisamisega.

Väli

Meetaimed on metslilled. Mesilased koguvad nektarit rapsiseemnetelt, sigurilt, tüümianilt, metspiparrohi, kummelilt ja teistelt metslilledelt.

Kirjeldus. Värvus ja maitse sõltuvad domineerivast meetaimest. See võib olla hele- või tumekollane, merevaigukollane või kuldne.

KasuSoovitatav maohaiguste korral, sellel on põletikuvastane ja raviv toime. See noorendab naharakke.

Kalorisisaldus. 310–325 kcal.

Iseärasused. Suhkrutatult muutub see talvele lähemal peeneteraliseks.

Viirpuu

Väärtuslik ja haruldane sort. Sellel on ainulaadsed raviomadused. Puhast viirpuu mett aga saadaval pole.

Kirjeldus. Värvus sõltub peamistest meetaimedest, kuid on üldiselt rikkalik ja tume. Maitses on tunda kerget kibedust.

KasuEnnetab südameatakke, isheemiat ja insulte. Kasulik närvihäirete, külmetushaiguste, hüpertensiooni, tahhükardia ja ateroskleroosi korral.

Kalorisisaldus. 316 kcal.

Iseärasused. Võltsitud tooted, millele on lisatud värvaineid ja taimseid essentse. Kristalliseerumine toimub umbes kuu aja pärast.

Steppe

Meetaimed on mitmesugused stepiheinad. Üks kasulikumaid sorte. Mesilased koguvad nektarit tüümianilt, takjalt, ristikult ja võilillelt.

Kirjeldus. Läbipaistmatu valge, kollane või kuldne aine. Sellel on peen, rafineeritud maitse ja pehme lilleline aroom.

KasuEemaldab toksiine ja tugevdab immuunsüsteemi. Aitab külmetushaiguste, soolehäirete, gastriidi, günekoloogiliste haiguste ja unetuse korral.

Kalorisisaldus. 300 kcal.

Iseärasused. Kristalliseerudes muutub see peeneteraliseks. Võltsingutel võib olla lisatud melassi, eeterlikke õlisid ja lilleessentse.

Kuningliku želeega

Mesi koos mesilaspiimaga on kasulikum kui kumbki koostisosa eraldi. Sega need võrdsetes osades.

Kirjeldus. Värvus on hele, tavaliselt valge. Alusena kasutatakse heledaid sorte, näiteks akaatsia- või pärnametti. Piima lisamisel muutuvad nad valgeks.

KasuKasutatakse hüpertensiooni korral. Antakse lastele, kes ei võta kaalus juurde. Parandab mälu, isu ja üldist füüsilist seisundit. Kasulik vähi, tuberkuloosi ja ateroskleroosi korral.

Kalorisisaldus. 327 kcal.

Iseärasused. Segu valmistamiseks kasutage ainult kristalliseerunud mett. Hoidke külmkapis pimedas purgis.

Muud tüüpi mesi

• Kork. See on haruldane meesort. See on mesi, mida mesilased oma kärgedesse katavad. See sisaldab looduslikku vaha, õietolmu ja taruvaiku. Sellel on antibakteriaalsed ja puhastavad omadused.
• Bortevoi. Taruvaiku, vaha, mesilasleiva ja mesilaspiimaga. Puhastab keha toksiinidest, parandab maksa ja seedetrakti tervist.
• Must vaher. Korjatud tatari vahtra õitest. Sarnane mai meega. Sellel on iiveldusvastane toime ja seda soovitatakse rasedatele.
• Võilill. Sellel on fungitsiidsed ja anthelmintilised omadused. Seda saadakse võilillede jahvatamisel õiemeega. See aitab kõhukinnisuse, hepatiidi ja kõhupuhituse korral.
• Rukkilill. Mitmeõieline sort. Kuid peamine meetaim on rukkilill. See ravib haavu, vähendab põletikku ja taastab maksa.
• Kanarbik. Sisaldab väga vähe sahharoosi – ainult 0,6%. Vedel, selge, tume mesi. Sellel on diureetiline toime. Soovitatav reuma, närvihäirete ja seedetrakti haiguste korral.
• Safflower. Peamine meetaim on safloor. Taime kasvatatakse laialdaselt sööda ja õli saamiseks. Seda kasutatakse ka kosmetoloogias, meditsiinilistel eesmärkidel ja kulinaarsel eesmärgil. See helekollane mesi on mõru maitsega. See aitab hüpertensiooni, günekoloogiliste haiguste, paisete, haavandite, insultide ja südameatakkide korral. Kristalliseerudes omandab see kreemja konsistentsi.
• Serpuhovõi. Serpuha on askorbiinhappe ja alkaloidide rikas meetaim. Seda korjatakse Amuuri piirkonnas. See annab suurepäraselt energiat, kiirendab ainevahetust ning omab ravivaid ja diureetilisi omadusi. See on heleda värvusega, roheka varjundiga.
• Muljutud. Selle teine ​​nimi on "nooruse eliksiir". Sinikas on meetaim, mis õitseb kaks korda aastas. Seda külvatakse spetsiaalselt mee pärast. Selle värvus on merevaigukollane. See leevendab valu, ravib haavu ja on kasulik neurooside, ateroskleroosi ja seedetrakti haiguste korral.
• Kuninglik samet. Baškiiriast ja Kõrgõzstanist korjatud segaürtide mesi. See on selge ning lillelise aroomi ja järelmaitsega. Kristalliseerudes muutub see kreemjaks või valgeks. Soovitatav tuberkuloosi, kurguvalu ja paljude muude haiguste korral.
• Djagilev. Eliitsort. Angelica kasvab peamiselt Aasias ja Euroopas. Punaka värvusega. Karamellimaitsega. Tugevdab mälu. Soovitatav lastele ja eakatele.
• Esparsett. Esparsetti sugukonda kuuluvatest taimedest korjatud. Lõhnav, selge, segatud ürtide vihjega. Suurendab testosterooni taset, aitab kurguvalu, kopsupõletiku ja bronhiidi korral. Tugevdab immuunsüsteemi ja alandab kolesterooli.
• Koriander. Haruldane sort, kuna mesilastele koriandriõite lõhn ei meeldi. Krimmis ja Kaukaasias korjatud tumedal meelel on karamellimaitse ja vürtsikas aroom. Parandab isu, nägemist ja südametegevust. Samuti on sellel kolereetiline toime.
• Vaher. Seda sorti nimetatakse ka vahtrasiirupiks. Vaher on suurepärane meetaim. Selge, merevaigukollane aine on kergelt kibestunud. Järelmaitses on puiduseid noote. Soovitatav imetavatele emadele, nõrgenenud immuunsüsteemiga inimestele ja erektsioonihäiretega meestele.
• PõhjaPõhjapoolsetes piirkondades on põlde vähe. Põllumajandus on siin vähem arenenud ja mürke kasutatakse harva. Nektarit ei koguta põldudelt, vaid niitudelt ja metsadest. See on keskkonnasõbralik ja tervislik toode, mille koostis erineb oluliselt lõunapoolsetes piirkondades kogutud sortidest.
• Lavendel. Mägilavendel on meetaim. Seda korjatakse Krimmis, Lõuna-Venemaal, Kaukaasias ja Kubanis. See neutraliseerib 99% bakteritest ja mikroobidest. See on tumedat värvi ja kergelt hapuka maitsega. Kosmetoloogias hinnatakse seda noorendavate omaduste tõttu. See aitab ka põletuste korral.

Haruldased sordid

Mesinikud on huvitatud suurest meesaagist, seega moodustavad suured istandused nende äritegevuse aluse. Haruldaste sortide hulka kuulub mesi, mis on kogutud meetaimedelt, mida ei kasvatata suurtes istandustes. Seda mett on peaaegu võimatu kaubanduslikult leida:

• karmiinpunane;
• võilill;
• kõrvits;
• anglikaani;
• õun;
• viirpuu.

Marjameetaimedest – maasikast, pohlast, mustikast – on mett väga raske leida.

Eliitsordid

Eliitsortide hulka kuuluvad nii heledad kui ka tumedad meetükid. Eliitsortide fruktoos ja glükoos on üle 80%. Nende hulka kuuluvad:

• kanarbik;
• ristik;
• tatar;
• esparsett.

Ravimsordid

Igal meesordil, välja arvatud suhkrumeel, on oma raviomadused. Mesi valitakse individuaalselt kindla eesmärgi jaoks. Venemaal peetakse meditsiinilisest seisukohast kõige väärtuslikumaks järgmisi meesorte:

• lubi;
• kastan;
• tatar;
• magus ristik;
• esparsett;
• akaatsia.

Mee tüübid

Mee sorte on nii palju, et kogenematul ostjal võib olla äärmiselt raske neist aru saada. Selle mitmekesisuse korrastamiseks on eksperdid loonud mee klassifitseerimissüsteemi, mis lihtsustab õige sordi valimist.

Päritolu järgi

Lilled pole ainsad meeallikad. Sõltuvalt botaanilisest päritolust liigitatakse mett järgmiselt:

• Lilleline. See on puude, põõsaste ja lillede õitest võetud taimenektari töötlemise toode.
• Mesikaste. See on meemesi ja meemesi töötlemise produkt.

Mee tüübid meetaimede järgi

See kategooria hõlmab suurt hulka sorte. Kogu korjatud mee võib jagada kahte suurde rühma:

1. Monofloraalne. Kogutud ühelt mee-taimelt. Sellesse rühma kuuluvad päevalille-, akaatsia-, tatra- ja pärnamesi.
2. Polüfloraalne. Kogutud mitmesugustelt meetaimedelt, sealhulgas põldmeest, niidumeest, mägimeest, maimeest ja paljudest teistest.

Kui mesi on nimetatud taime järgi, ei ole see tingimata üheõieline. Näiteks viirpuumett kogutakse erinevatelt meetaimedelt ja viirpuu on sellest vaid mõni protsent.

Mee suhtes kehtivad spetsiifilised kvaliteedistandardid – GOST-id. Mett liigitatakse ka kvaliteedinäitajate järgi – klassid A, B ja C.

Sõltuvalt piirkonnast

Mesilased saavad mett koguda väga erinevates kliimavöötmetes ja maastikes. Sõltuvalt sellest, kust nad mett koguvad, liigitatakse mesi järgmiselt:

• Heinamaa. Nektarit kogutakse tasastel või alpi niitudel. See on väga väärtuslik toode, kuna seda on raske koguda.
• Väli. Ligipääsetav mitmeõieline liik. Pesitsusalad hõlmavad steppe ja metsa-steppe.
• Mägi. Koristamine on keeruline, kuna see toimub mägismaal. See on kallim kui teised sordid.
• Taiga. Taiga mesilasaia eliitmesi. Sellel on ainulaadne koostis, kuna see on kogutud ainult taigas kasvavatest ürtidest.
• Mets. Metsastelt aladelt kogutud polüfloraalne mesi.

Mesi liigitatakse ka piirkonniti – on olemas baškiiri, Siberi, Kaug-Ida, Altai ja teisi sorte.

Järjepidevuse järgi

Mee konsistents sõltub selle veesisaldusest ja teatud määral ka ümbritseva õhu temperatuurist. Mee konsistentsi tüübid võivad olla järgmised:

• Vedelik. Selle paksus (viskoossus) võib olla erinev. Paksus sõltub ilmast, mille jooksul nektar koguti. Mida kõrgem on õhuniiskus, seda vedelam on mesi.
• Suhkruga kaetud. See on kristalliseerunud mesi. See võib olla peeneteraline, jämedateraline või kreemjas (pekilaadne). Viimasel juhul on kristallid nii väikesed, et meesmass tundub homogeenne.

Värvi järgi

Mee värvus sõltub meetaimede omadustest. Värvuse põhjal liigitatakse mett järgmiselt:

• Kerge mesi. Nende hulka kuuluvad akaatsia, pärn, mesi ja paljud teised sordid. Hele mesi võib olla valge, kollane või merevaigukollane. Arvatakse, et heledamad sordid sisaldavad rohkem vitamiine ja mikroelemente.
• Tume mesi. Nende hulka kuuluvad tatar, kastan, kanarbik, pihlakas ja teised sordid. Need on paksemad kui kergemad sordid, rikkalikuma maitsega ja vürtsika kibedusega.

Mee sorte on palju ja igaüks neist on hindamatu toode, mille loodus ja mesinikud on meile kinkinud. Tänu sellele mitmekesisusele leiab igaüks endale sobivaima, arvestades tema konkreetseid vajadusi, seisundit, vanust või haigust.

Korduma kippuvad küsimused