Kuidas mesilased kärgstruktuure teevad ja milleks neid kasutatakse?

Kärgstruktuurid on mesilaste ehitatud vahastruktuurid mitmel otstarbel. Need ladustavad mett, kasvatavad poegi ja pakuvad majutust mesilastele endile. Need on kuju poolest kuusnurksed prismakujulised rakud, mille suurem osa tahkudest on teiste sarnaste rakkude lähedal. Kärgstruktuuride suurus varieerub olenevalt neis elavatest mesilastest.

Kuidas mesilased kärgstruktuure ehitavad?

Kärgstruktuuri ehitamine algab varakevadel, kui talve üle elanud mesilased jõudu koguvad. Just sel aastaajal aktiveeruvad mesilaste spetsiaalsed näärmed, mis vastutavad vaha tootmise eest. Vanade kärgede asemele ehitatakse uued, mett kogutakse ja kärjed suletakse sama vahaga. See juhtub igal aastal.

Mesilased ei kasuta kärgede ehitamiseks muid materjale peale vaha. Mesilasvahal on järgmised omadused:

• see on mugav ehitamiseks pehmendatud olekus, mis võimaldab sellele anda vajaliku kuju;
• säilitab pärast kõvenemist oma kuju hästi;
• vastupidav ja tugev;
• vastupidav paljudele välisteguritele;
• omab antibakteriaalset toimet, mis kaitseb taru paljude haiguste eest.

Kärgstruktuuri ehitus algab mesilaspesa ülaosast allapoole. Esmalt ehitatakse kärje põhi, seejärel seinad. Kärgstruktuuri suurus valitakse taru enda ja selle elanike suuruse põhjal.

Iga paari tunni tagant suudab mesilane toota teatud arvu vahahelbeid. Esijalgade abil liigutab putukas vahahelbed ülemistele lõualuudele, kus neid mesilase sünteesitud spetsiaalse aine mõjul töödeldakse. See purustab vaha ja muudab selle ehituses kasutamiseks sobivaks.

Mesilased on tuntud oma suure ehituskiiruse poolest – tavatingimustes suudavad nad ehitada 1 ruutmeetri suuruse raami umbes kahe päevaga.

Mesilased ehitavad kärgstruktuure ainult kompimismeele abil. Kärgede ehitamise optimaalne temperatuur on 35 °C ja mesilased peavad seda temperatuuri hoidma. Selle temperatuuri määravad vaha füüsikalised omadused, mis võimaldavad sellel hästi kokku suruda ja soovitud kuju võtta.

kärgstruktuur

Kärgstruktuure on juba ammu tunnustatud arhitektuurilise ehituse etaloniks – need võtavad minimaalselt ruumi, maksimeerides samal ajal efektiivsust. Kärgstruktuurid erinevad mitmel moel ja neil on oma omadused.

Rakutüübid

Tarus on mitut tüüpi kärgstruktuure, olenevalt nende otstarbest:

• MesilasedNeed on tavalised kuusnurksed kärjed. Neid kasutatakse töömesilaste koorumiseks ning mee ja mesilasleiva säilitamiseks. Seda tüüpi kärjed on tarus valdavad, kuna töömesilased moodustavad suurema osa selle populatsioonist.
  Tavaliselt on taru iga ruutsentimeetri kohta neli sellist kärge, mille sügavus on umbes 11 mm. Kui haudme on korgita, on sügavus kaks korda suurem; pärast korgiga katmist ulatub see 25 mm-ni. Haudme kasvatamise ajal väheneb kärgede ruumi maht ülejäänud kookonijääkide võrra.
  Mesilased lahendavad ruumi vähenemise probleemi tavaliselt seinte lisamisega. Põhjamesilastel on suuremad rakud kui lõunamesilastel. Keskmiselt vajab üks rakk 13 mg vaha.
• Droonid. Kui mesilastele antakse täielik vabadus oma taru ehitada, ehitavad nad lisaks kärgedele ka droonikärgi. Need erinevad esimestest oma suurema suuruse poolest – nende sügavus on juba umbes 15 mm ja ruutsentimeetri kohta mahub mitte rohkem kui kolm droonikärge.
  Droonirakk vajab oluliselt rohkem vaha – umbes 30 mg. Seda tüüpi kärge kasutatakse ka mee säilitamiseks, kuid mesilased ei säilita selles mesilasaia.
• Üleminekuperiood. Need rakud asuvad kohas, kus kärgstruktuur läheb üle droonikärjeks. Neil kärgedel pole standardseid omadusi ega kindlat eesmärki – nad lihtsalt täidavad tühimiku eelmainitud kärgede vahel.
  Üleminekurakud võivad olla ebakorrapärase kujuga – viisnurksed, liiga piklikud, ebaühtlased jne. Nende suurus jääb kuhugi kärgstruktuuri ja droonikärje vahepeale. Haudet siin ei kasvatata, kuid need tühimikud on sageli meega täidetud.
• Kuninganna rakud. Neid rakke kasutatakse kuningannade kasvatamine ja on tarus suurimad. Mesilased ehitavad neid kahel põhjusel: valmistudes parvetamiseks või kuninganna kaotuseks.
  Esimesel juhul nimetatakse kuninganna kärge parvekärjeks, teisel aga urukärjeks. Parvekärjed ehitatakse tavaliselt kärgede servade piirkonda. Algselt munevad kuningannad neisse munad. Kuninganna raku seinad täituvad seejärel vastsete kasvades. Kuninganna rakud on sageli tavalistest kärgedest tumedama värvusega. Seda tüüpi rakke ei kasutata toiduvarude hoidmiseks.

Raamistik

Tänapäeva mesinduses kasutatakse raame kärgstruktuuri tarust eemaldamise hõlbustamiseks. Raami suurus määrab selles oleva kärgstruktuuri suuruse. Raamide sees on uue kärgstruktuuri aluseks vahatatud alus – õhuke mesilasvaha leht, millel on väljapressitud põhi ja mõlemal küljel uute rakkude algus.

Kärgede raamidele ehitamisel joonistavad mesilased kõigepealt välja kärje alged ja seejärel ehitavad neile oma vaha abil otsad. Selle tulemuseks on suur hulk kärgi, mis on raami mõlemal küljel korrapärastes ridades paigutatud.

Iga raam mahutab keskmiselt 4 kg mett, olenevalt kärgede sügavusest. Mesinikud tagavad tühjade kärgede täitmise ja jälgivad ka vaha kvaliteeti.

Kärgstruktuurid

Taru kärjed on paigutatud vertikaalselt. Raami ülemises osas on paksemad, allapoole ahenevad kärjed. Kärgede vahel liikumiseks kasutavad mesilased umbes 13 mm laiuseid nn alleesid.

Puhas vaha on valge või helekollane tänu taimedele, mida tolmeldavad seda tootvad mesilased. Mesilased katavad kärgede seinad taruvaiguga, mis annab neile kollakama värvuse. Aja jooksul tumeneb vaha vaigu ja mesilasjäätmete mõjul. Aeg-ajalt puhastavad mesilased kärgi, mis pikendab veidi kärgede eluiga.

Tarus nimetatakse mõnda kärge ka "kuivadeks". See viitab mesilaste ehitatud kärgedele, mis pole veel meega täitunud.

Kärgstruktuuride eesmärk

Kärgstruktuurid täidavad kogu taru elus mitmeid olulisi funktsioone. Nende hulka kuuluvad:

• mee ladustamine;
• mesilaste elupaik;
• järglaste hooldus.

Ükski neist funktsioonidest pole tähtsusetu, seega mängib kärgstruktuur mesilaste elus olulist rolli. Mesinduses hõlbustavad inimesed taru tööd, ehitades teatud struktuure. Looduses võivad mesilased kulutada rohkem aega ehitamisele, mis takistab neil pühendamast suurema osa ajast mee tootmisele.

Keskmise suurusega tarul on tavaliselt kaheksa vertikaalset kärge, mis on üksteisega paralleelselt jaotatud. Ülemisi kärgi kasutatakse mee hoidmiseks, samas kui taru alumises osas on rohkem ruumi – seal säilitavad mesilased kogutud õietolmu ja lillenektarit, rikastades seda spetsiaalsete ensüümide ja hapetega. Kui alumiste astmete mesi on valmis, kantakse see ülemistesse astmetesse.

Koostis ja eelised

Kärgstruktuuri peamine komponent on vaha. Praeguseks on teadus uurinud üle kolmesaja selles sisalduva aine. Nende hulgast paistavad silma kompleksrasvad, mis moodustavad kolmveerandi vahast, samas kui vabad rasvhapped moodustavad ülejäänud komponentidest umbes poole. Vaha sisaldab ka parafiinsüsivesinikke, aromaatseid õlisid, hüdroksühappeid, ketohappeid, triterpeene, kolesterooli, mitmesuguseid mineraale, vaike, taimepigmente ja palju muud.

Oma koostise tõttu ei ole kärgstruktuurivaha praktiliselt vastuvõtlik paljude mikroorganismide mõjule, kuna see ei sisalda ensüüme, mida nad lagundavad.

Taruvaik Mesilasvahal ja -vahal on palju kasulikke omadusi, sealhulgas bakteritsiidsed, ravivad, seenevastased, põletikuvastased ja valuvaigistavad omadused, mida eriti hinnatakse. Mesi ja õietolm rikastavad kärgstruktuuri rohkelt kasulike ainetega.

On lihtne mõista, miks kärgstruktuur on inimkehale nii kasulik. Kärgmesi müüakse sageli kauplustes ja see on kallim kui tavaline mees. See hind tuleneb nii toote suuremast tervisele kasulikkusest kui ka transpordiraskustest.

Inimesed kasutavad kärgstruktuuriga vaha mitmesugustel eesmärkidel, kuid seda kasutatakse peamiselt meditsiinilise ravimina. Mesilasvaha aitab:

• parandada immuunsust;
• normaliseerida seedetrakti tööd;
• tugevdada veresoonte seinu;
• leevendada igemepõletikku;
• parandada hingamissüsteemi seisundit;
• neutraliseerib paljusid allergeene.

See on alles kärgstruktuuri kasulike omaduste loetelu algus. Vaha kasutatakse sageli ka kosmeetilistel eesmärkidel, mitmesuguste koorijate, maskide ja kreemide valmistamiseks.

Ladustamine

Arvestades kärgstruktuuri paljusid eeliseid, on oluline säilitada selle kvaliteeti kodus nii kaua kui võimalik. Kärgstruktuuris olev taruvaik toimib suurepärase loodusliku säilitusainena. Selle suurenenud vastupidavus enamiku mikroorganismide suhtes annab kärgstruktuurile üsna pika säilivusaja.

Tarust eemaldatud kärgstruktuuride ohtude hulgas tasub esile tõsta peamisi. Nende hulka kuuluvad:

• Niiskus. Kui õhuniiskus ületab lubatud piirid, hakkab kärgedes olev mesi riknema. Seetõttu ei tohiks mee hoiuruumi õhuniiskus ületada 60% ja oluline on ka piisav ventilatsioon.
• Pühapäev. Otsene päikesevalgus ja kõrge temperatuur kiirendavad mee lagunemist kärgedes. Seetõttu tuleks mesi otsese päikesevalguse ja kuumuse eest kaitsta.
• Putukad. Kõige levinum kahjur on siin vahakoi. See on eriti aktiivne kuuma ilmaga. Hästi ventileeritavad alad, kus temperatuur ei ületa 10 °C, kaitsevad kärgedes olevat mett nende putukate eest.
• Hallitus. See areneb liiga madala õhuniiskuse korral ja sellest on üsna raske lahti saada, seega ei tohiks seda lubada.

Pärast mee ohtude kaalumist kärjes on mee kaitsmine lihtne. Kärgede optimaalsed säilitustingimused on sobiv temperatuur 3–10 °C.

Mee säilitamisel on oluline meeles pidada, et see imab kergesti lõhnu, seega hoidke seda tugevalõhnaliste toiduainete eest. Säilitusnõud peaksid alati olema kaanega kaetud. Nõuetekohaste säilitustingimuste korral säilib kärjes olev mesi vedelal kujul kuni 3 aastat.

Kas meekärge saab süüa?

Meekärge võib tarbida, kuid tuleb järgida teatud tingimusi. Mee eraldamine kärjest iseseisvalt ilma korraliku kogemuseta, säilitades samal ajal kõik selle kasulikud omadused, on keeruline.

Oluline tegur on siin õietolmukihi õige eraldamine, mesilasleib ja taruvaik mee pressimise ajal – kõik need komponendid ei tohiks kärgstruktuuri põhja jääda. Seetõttu on enamiku mesinike arvates parim viis kärgstruktuuri kõigi kasulike omaduste saamiseks seda närida nagu tavalist närimiskummi.

Soovitatav on aeglaselt närida raamist välja lõigatud väikeseid umbes 2 x 2 cm suuruseid kärgstruktuuri tükke. Närige neid, kuni magus maitse kaob, mis tavaliselt võtab umbes 10 minutit. Ülejäänud vaha võib ka pikemat aega närida; sellel on palju kasulikke omadusi, kuid maitse kaob. Pärast närimist sülitage vaha lihtsalt välja; ärge seda alla neelake.

Väikese koguse vaha allaneelamine ei põhjusta terviseprobleeme. Lisaks on looduslik vaha suurepärane imav aine, mis muudab selle tõhusaks paljude kahjulike ainete imamisel ja eemaldamisel.

Vaha võib inimkehale negatiivselt mõjuda ainult siis, kui seda tarbitakse teadlikult suurtes kogustes ja teatud üksikjuhtudel, sealhulgas vähi hilisemas staadiumis, diabeedi, aktiivse gastriidi, urolitiaasi ja sapikivitõve ning kõrgenenud kehatemperatuuri korral.

Kärjemesi rahvameditsiinis

Traditsiooniline meditsiin on meekärge juba ammu kasutanud. See tugevdab immuunsüsteemi, tõstab hemoglobiini taset, ergutab isu ning soodustab laste füüsilist ja vaimset arengut.

Kärjemett kasutatakse kilpnäärme, hingamissüsteemi, seedetrakti, südame ja veresoonte haiguste raviks. Kärjemesi aitab kiirendada ainevahetust ja normaliseerida vererõhku. See on populaarne ka hammaste lagunemise ennetamiseks ja nikotiinisõltuvuse leevendamiseks.

Kärgmesi on väga kasulik looduslik toode, mida inimesed on sajandeid kasutanud nii toiduks kui ka meditsiinilistel eesmärkidel. Sellel on kasulik mõju enamiku inimeste tervisele. Kui kärgmesi tarbimisel pole vastunäidustusi, tasub seda regulaarselt tarbida – see parandab oluliselt teie tervist ja on lihtsalt maitsev.

Korduma kippuvad küsimused