Tere! Tahaksin teile rääkida, mida ülejäänud porganditega teha saab. Muidugi söödavad nad neid lehmadele, sigadele ja kes teab millele veel, aga tavaliselt viskame need ära, kuna meil neid alles ei jää. Sel aastal juhtus nii, et pärast porgandite väljakaevamist panime kõik vormitud ja katkised kotti ja asetasime lauda lähedale. Aga keegi ei visanud neid välja. Nad lihtsalt unustasid need muude toimetuste ja probleemide saginas. Siis eile komistasin nende otsa. Tõin need suvekööki ja mõtlesin – miks neid ära visata, kui saab taaskasutada?! Need köögiviljad on tänapäeval nii kallid, et iga tükk on kulla väärt.
Otsustasin need lihtsalt riivida ja sügavkülmutada, sest juured läheksid värskelt halvaks ja mul polnud midagi, millega neid säilitada.
See on hunnik, mis mul oli (loomulikult pole see kõik):
Ja siin on mõned isendid, mille otsa ma sattusin:
Niisiis, mida ja kuidas ma tegin:
- Esmalt leotasin seda paar tundi vees, seejärel pesin harjaga ja panin umbes tunniks rätikule kuivama. Seejärel lõikasin otsad mõlemalt poolt ära.
- Seejärel koorisin naha. Kasutasin kõige odavamat nuga, mille leidsin (ainult 70 rubla), aga see oli väga terav (nii et lõikasin endale haiget).
- On olemas juurvilju, millel on need väikesed muhud, mis raskendavad naha koorimist.
- Lõikasin need kohe noaga ära ja seejärel puhastasin.
- Pärast koristamist oli mul minimaalselt jäätmeid. Vaadake, kui peen puhastus on.
- Nüüd on aeg probleemsete kohtadega tegeleda. Näiteks pragunenud puuviljadelt lõikasin need laigud tavalise kööginoaga välja. Näiliselt:
- Seejärel pesin kooritud porgandid ja panin need kaussi tagasi.
- Hakkasin riivima. Ma pole ammu tavalist riivi kasutanud; eelistan Korea porgandi stiilis viilutamist. Minu arvates näeb see parem välja kui tavaline riiv.
- Näe, minu oma oli keskosa külmunud ja väga tugevalt, seepärast on see natuke mure. Mõned puuviljad on kergelt külmunud, aga normaalsed.
- Kui südamik on tugevalt külmunud, riivin porgandid ringikujuliselt, see tähendab, et viskan ülekülmunud keskosa ära.
- Kui on väga rohelisi laike, visake need ka ära. Küpsed porgandid on kibeda maitsega.
Lõpuks sain porgandi, mis nägi välja selline:
Seejärel võid selle kottidesse pakendada ja sügavkülmutada. Või kasutada salatite ja moosi säilitamiseks. Kui sul on peeti, sibulat, paprikat ja tomateid (või tomatipastat), valmista boršikaste.