Porgandid ja peedid külmuvad üsna tihti, kuna koristame neid viimasena. Sel aastal õnnestus saak õigeaegselt ära koristada, aga ühel päeval jätsime õue koti deformeerunud juurviljadega ja järgmisel õhtul tabas pakane...
Lõpuks külmus mu porgand niimoodi ära:
Kuidas pragudega porgandeid ravida, ma juba kirjutas, ja nüüd tahan teile öelda, mida saate külmutatud juurviljadega teha:
- Esmalt pesen ja koorin porgandid.
- Järgmisena lõikan ära kõik ebatasased kohad, lõikan välja kohad jne.
- Pesin selle uuesti puhta veega ja panin kaussi.
- Siis riivin selle ära.
- Näete, südamik on kergelt külmunud – see pole kriitiline.
- Nüüd pakin porgandeid kottidesse (mulle meeldivad vaakumpakendid, aga need on nüüd koos saagikoristuse hooajaga kõik otsas). Seega kasutan tavalisi. Ja need peavad olema väikesed, seega jagan neid portsjoniteks.
- Püüan igast kotist õhu välja lasta, et saavutada vähemalt poolvaakum.
- Panin sügavkülma.
Muide, kui jääb alles tükke, mis pole riiviga täielikult läbi lõigatud, siis ma ei viska neid ära – ma külmutan need ka ja lisan oma koerte pudrule))))
Porgandeid saab lõigata uhketeks kujunditeks või isegi tervelt külmutada. Pea lihtsalt meeles, et pärast sulatamist neid uuesti ei külmutata.