Täna tahan jagada reegleid peedi valimiseks enne istutamist – mida on kõige olulisem arvestada.
Peedisordi valimise peamine näitaja on selle kasutamise eesmärk - kariloomade söötmiseks, borši või salati valmistamiseks (erinevus (Suurepärane!). Juurvilja suhkrusisaldus ja valmimisaeg on samuti olulised tegurid. Olulised on ka kliimatingimused, kuna mitte iga sort ei saa jahedas kasvada.
Parimad sordid
Suhkrupeeti kasutatakse tavaliselt toiduks ja see jaguneb kolme tüüpi:
- Sahhariini peetakse kõige magusamaks (21,5% suhkrut), kuid saagikus on madal;
- suhkrusisaldus (18,5%), juurviljade keskmine tase;
- produktiivne (16,5% magusus) – saab kõige rohkem vilju koguda.
Igal sordil on oma eelised, omadused ja puudused. Samuti on igal inimesel köögivilja suhtes oma vajadused, seega on parima tüübi määramine praktiliselt võimatu, kuid neid saab võrrelda erinevate kriteeriumide alusel.
Valmimisaja järgi
Parimad varajase valmimisega peedisordid:
- Libero. Juurvili on ümar, sile ja punast värvi. Viljaliha on erakordselt mahlane ja ilma kahvatute rõngasteta. See kaalub umbes 250 g, annab palju saaki ja on suurepärase säilivusajaga.
- Vinegreti marmelaad. Säilib üsna kaua riknemata. Viljad on lamedad, sügavpunase viljalihaga, magusad ja kindlad. Kaaluga 400–500 g peetakse seda suureks köögiviljaks.
- Võrratu A-463. Juured on lamedad, punakas-burgundipunase viljalihaga. See sort on kõige külmakindlam ja põhjalaiuskraadidel kergesti kasvatatav. Kaalub 350–400 g.
Keskmine valmimisaeg:
- Larka. Juured on ümarad ja mahlase, ühtlaselt punase viljalihaga. See sort aretati Hollandis ja seda iseloomustab hea säilivusaeg, kaaludes umbes 300 g.
- Korter Nosovskaja. See on vastupidav kõrgele temperatuurile ning mahlase, tiheda ja punase viljalihaga. Lapikud viljad kaaluvad 300 g ja säilivad kaua.
- Mustanahaline naine. Kõrge saagikusega sort piklike tumepunaste juurtega. Nad kaaluvad 450–500 g ja neil on mahlane lillakaspunane sisu.
- Tumeda nahaga. Suur, kuni 0,5 kg kaaluv vili, mahlase lillakaspunase viljaliha ja lapiku kujuga. Koor on tumepunane.
- Böömimaa. Vilju iseloomustab burgundiapunane koor ja tumepunane viljaliha, ümar kuju ja kaal kuni 0,5 kg. Neid iseloomustab suurepärane säilivusaeg ning vastupidavus kahjuritele ja punetamisele.
Hiline sordid:
- Ühe võrsega sort. Ümarad juurviljad mahlase, õrna ja punase viljalihaga. Need peedid on üsna magusad ja annavad suurepärast saaki.
- Renova. Kuju on silindriline ja ovaalne, tumelilla ja kindla viljalihaga. Koor on tumeroosa, kaaluga 300–350 g. Iseloomulike omaduste hulka kuuluvad suur saagikus ja pikk säilivusaeg.
- Ataman. See sort talub hästi külma, säilib kaua, on silindrilise kujuga ja väikese suurusega (kuni 300 g). Viljaliha on ühtlase burgundiapunase värvusega, õrn ja mahlane.
- Silinder. Ovaalselt silindrilised juured on kuni 15–16 cm pikad ja kaaluvad 250 g. Viljaliha on õrn, mitte tihe ja tumepunane. Iseloomulik on suur saagikus ja haiguskindlus.
Kvaliteeti säilitades
Hilja valmivad sordid säilivad kõige paremini, aga ka teistel sortidel on pikem säilivusaeg. Millised sobivad kõige paremini pikaajaliseks säilitamiseks?
- Crosby. Sellel on tumepunane toon, lame ja ümar kuju ning mahlane viljaliha valgete ja roosade rõngastega. See kaalub kuni 0,6 kg ja on hooaja keskel valmiv sort.
- Hellus. Valmib 110 päevaga, on suure saagikusega, õrna lillaka sisuga ja silindrilise kujuga. Kaalub 150–250 g.
- Proua Rougette F1. Juured on lamedad ja ümarad, kaaluvad umbes 500 g. Viljaliha on tumepunane, mahlane ja õrn, heleroosade rõngastega.
- Mustlasne tüdruk. Omadused: suur saagikus, jämedate kiududeta. Värvus: tumepunane, kaal: kuni 250 g, mahlane, õrn viljaliha.
- Rakett F1. Vili on silindrikujuline, kaalub 200–250 g, on rikkaliku punase sisemusega ilma heledate rõngasteta, on õrn ja mahlane.
F1-tähis näitab, et sort kuulub uude hübriidide põlvkonda, mis ühendab endas oma vanemate parimad omadused. Siiski on oluline puudus: seemnete ostmine igal aastal on vajalik, kuna uued peedid kaotavad koristamisel oma kasulikud omadused.
Maitse järgi
Peedi maitse määrab selle suhkrusisaldus, kuna seda köögivilja kasutatakse maitsvates roogades, mahlades ja imikutoitudes (lisandina). Selleks otstarbeks peetakse parimateks järgmisi sorte:
- Bravo. Saagikas, ümara kujuga sort tumepunase ja mahlase viljalihaga. Säilivusaeg on üsna pikk ja seda peetakse hooaja keskpaigaks.
- Kasakas. Varavalmiv peet kaaluga 300–350 g. Vili on silindrikujuline, sügava burgundiapunase sisuga. Sellel puuduvad rõngad ja jämedad kiud. Iseloomulik on suur saagikus ja pikk säilivusaeg.
- Tavaline ime. Viljaliha on rikkaliku punase värvusega, maitse mahlane ja magus. Juur on ümmargune.
- Mulatt. Täiesti ümara kuju, keskmise valmimisajaga ja erkpunase viljalihaga vili kaalub 150–350 g.
Keskendun alati kõigile neile näitajatele. Ja kuna kasvatan peete erinevatel eesmärkidel, istutan korraga alati 3-5 sorti.