Võililled on ravimtaimed, seega kasutatakse neid sageli rahvameditsiinis. Ma ei jäta seda võimalust kunagi kasutamata, eriti kuna mul on neid aias tohutult palju:
Aga selleks, et taimest kasu oleks, tuleb õppida, kuidas seda õigesti kuivatada. Selleks on olemas universaalsed võimalused – ahi, dehüdraator või elektriline kuivati –, aga mul pole ühtegi neist seadmetest ja õied ei tule ahjus eriti hästi välja. Neid saab kuivatada nööri otsas, aga see on aeganõudev ja tüütu, seega valisin loodusliku kuivatamise.
Aga võtame asjad samm-sammult. Esiteks tuleks taimed koristada kevadel või hiljemalt juuni keskpaigas. Sel ajal on lehed kõige õrnemad ja kõik võilille osad sisaldavad maksimaalselt toitaineid.
Teiseks, võite kasutada absoluutselt ükskõik millist taimeosa, aga mulle ei meeldi juured – need maitsevad liiga kibedalt. Seega kasutan ainult lehti ja õisi.
Kollektsiooni omadused:
- Lehed. Parim aeg on enne õitsemist, vastasel juhul jäävad lehtedel toitained puudu. Nii peaksid põõsad välja nägema.
Lõikan lehed terava õhukese noaga või pügan lihtsalt kääridega. Seejärel laotan need lauale ja kontrollin hoolikalt. Kui on mingeid kahjustuste märke, viskan need kõhklemata ära. Ülejäänud panen kuivama kõrvale.
- Lilled. Neid saab koristada septembrini või oktoobrini, aga kõige parem on seda teha kevadel või suve alguses. Vältige nende korjamist paljaste kätega, sest need jätavad sõrmedele kollakaid plekke, mida on lihtsalt võimatu kohe eemaldada.
Ja kinnastega korjamine pole võimalik. Lubage mul selgitada, miks: õied sisaldavad palju õietolmu, mis on väga kasulik, seega on kõige parem neid kääridega lõigata, et kogu õietolm jääks õienuppudesse.
Panen ka lilled lauale ja sorteerin need ära.
- Juured. Olen neid varemgi koristanud, seega tean, kuidas seda õigesti teha. Me ei kasuta labidat – taim tuleb maast kergesti välja.
Siin töötan kinnastega, aga ainult selleks, et käsi mitte määrida.
Need on väikesed juured võrsetega.
Me rebime võrsed maha ja jätame kogu juure alles.
Järgmisena peate selle pesema, noaga kraapima ja õhukesteks ribadeks lõikama.
Võililled ei vaja erilist ettevalmistust – neid ei pea pesema. Ainuke asi on see, et kui lehed on määrdunud, saab seda teha. Aga mina kogun neid alati kuiva ilmaga, seega piisab lihtsalt raputamisest. Vahel pühin neid pehme kuiva lapiga. Õitega pole vaja midagi teha. Jällegi õietolmu pärast.
Pange tähele, et pärast taimeosade lõikamist tuleks neid töödelda hiljemalt 4 tunni jooksul.
Suure koguse kuivatamisel võite kasutada paberrätikutega vooderdatud metallist küpsetusplaati. Aga mina kuivatan tavaliselt väikeseid partiisid, seega kasutan lihtsalt poest ostetud küpsetusplaate (jätan need alati koostisosadest tühjaks ja pesen hoolikalt).
Ma asetan lilled alati ühe kihina. Ma eraldan need väikesteks tükkideks otse kandikusse.
Lehed asetan lõikamata ja mitte tingimata ühte kihti – need kuivavad hästi nii nagu on.
Juuri sel viisil kuivatamine pole soovitatav – need ei kuiva täielikult ära. Jätan kandikud hästi ventileeritavasse kohta, eemal otsesest päikesevalgusest. Kuivatan neid otse toas, katmata (mul pole kärbseid ega muid putukaid ega tolmu).
Ma keeran "kuivatit" mitu korda päevas ümber ja määran selle valmisoleku konkreetse krõmpsu abil.
Õhutemperatuur peaks olema vähemalt 18 kraadi Celsiuse järgi. Seejärel pakin selle kootud kottidesse või klaaspurkidesse ja säilitan. Ja talvel naudin seda maitsvat ja mis kõige tähtsam, tervislikku teed.
Ma säilitan ka võililli – kaevan juured välja ja kuivatan. Aga õisi ma kuivatada ei saanud; need muutusid valgeteks pallideks. Võib-olla oleksin pidanud need kroonlehtedeks jagama, aga ma lihtsalt laotasin need tervelt laiali ja need muutusid kohevaks. Hiljuti sain teada, et lehti ja õisi saab talvel külmutada ning neist teed, tinktuuri, leotist või keedist teha.