Dacha vildist kirsipuud on küpsed. Sel kevadel õitsesid nad rikkalikult.
Aga mingil põhjusel on marju väga vähe; ainult ühel vanal puul on kõik oksad punaste marjadega kaetud.
Kas külm kahjustas lilli või uhtus vihm need minema.
Aga meil oli marju piisavalt süüa ja teisel päeval korjasime ülejäänu.
Sest linnud tahavad ka süüa ja võivad terve põõsa ühe päevaga rüüstata.
Kui kõik on kokku kogutud, peame midagi valmistama. Vilt kirsimoos See on seal eelmisest aastast saati seisnud ja ma otsustasin kompotti teha. Samal õhtul korjasime närbuvad maasikad ja valmivad vaarikad.
Seega otsustasin teha kompoti, lisades kirssidele ka vaarikaid ja maasikaid.
Lõpuks sain neljaliitrised pudelid: kaks puhast kirsi-, üks kirsi-maasika- ning üks kirsi-vaarikakompott. Huvitav, kumb kompott maitseb paremini?
Kuidas ma kompotti tegin
Esmalt sorteerisin marjad läbi, pesin neid korralikult voolava vee all ja panin kaussi, et veepiisad maha nõrguksid.
Loputasin pudelid hoolikalt ja panin need 15 minutiks 150-kraadisesse ahju steriliseerima. Kui pudelid olid veidi jahtunud, täitsin need peaaegu pooleldi marjadega. Kasutan alati palju marju, et anda kompotile rikkalik ja elav maitse. Pärast kompoti me marju ei söö.
Kuigi mäletan, kuidas mina ja mu vennad lapsena sõime iga viimase kui marja ära ja tegime kolmeliitristes purkides kompotti. Nüüd ei söö marju ei mu lapsed ega lapselapsed, rääkimata kompoti joomisest. Seega teen vaid hädavajaliku koguse. Joome kompotti siis, kui terve pere kokku tuleb või pühade ajal.
Leotasin marjadega pudeleid 15 minutit kuumas vees. Valasin selle suurde kastrulisse ja lisasin suhkru. Kasutasin 300 grammi suhkrut 1 liitri vee kohta ehk 1,5 tassi. Lasin siirupil keema tõusta ja valasin marjadega pudelitele peale.
Valan seda kaks korda, sest hoian seda kodus esikukapis. Ja marjadel on kivid, seega ei teeks paha kirsse korralikult soojendada. Mind ei huvita, kui need lagunevad või pragunevad. Ma tahan kompotti, mitte marju; keegi ei söö neid niikuinii.
Rullisin kaaned kokku. Raputasin pudeleid, keerutasin neid, veendusin, et kaaned ei lekiks, ja asetasin need külili sooja teki alla. Kui kompott on liiga magus, saab seda alati veega lahjendada.