Ma armastan marineeritud arbuuse ja säilitan neid alati tavapärasel viisil. Aga sel aastal otsustasin proovida viilude marineerimist ilma kooreta ja isegi kuivatatud sinepiseemnetega. Las ma ütlen teile, see tuli maitsev!
Töö on lihtne:
- Koorisin arbuusid ja lõikasin need suurteks tükkideks.
- Steriliseerisin purgid ja panin arbuusi sisse.
- Panin suurde kastrulisse pliidile vett.
- Valasin keeva vett päris pinnale ja katsin kaanega.
- 15 minuti pärast valasin vee kastrulisse. Selle sain soolveeks.
- Lisasin soola (1 spl), suhkrut (3 spl), sidrunhapet (1 tl). Kõik see 1 liitri vee kohta.
- Keetsin selle keema, valasin uuesti arbuusidega purkidesse, lasin seista ja kurnasin uuesti.
- Nüüd valasin igasse purki otse arbuusidele 1 supilusikatäie (ilma slaidita) kuivi sinepiseemneid.
- Valasin keeva soolvee peale ja rullisin kokku.
See tuli tõesti maitsev ja üsna ebatavaline. Aga mu pere käskis mul arbuuse purki panna ainult selle retsepti järgi!