Porrulauk ehk pärlsibul on roheline köögivili. Nad on kaheaastased taimed; esimesel aastal kasvatavad nad lehti ja jämedaid varsi. Kui nad talveks aeda jätta, ilmub kevadel õievars – roosade või valgete õitega vihmavari – ja seemned valmivad.
Erinevalt sibulast ei moodusta porrulauk sibulat; selle asemel on neil varre otsas väike paksendus, millel on pikad valged juured. Lehed on laiad, pikad, lehvikukujulised ja tihedalt varre külge kinnitatud. Värvuselt rohekassinised, meenutades küüslaugulehti.
Pärlsibulaid hinnatakse nende paksude, lihakate varte poolest, millel on meeldiv magus maitse ilma kibeduse või teravuseta. Neid ja nende noori, töötlemata lehti süüakse toiduna – neist tehakse suppe, praetakse, hautatakse ja lisatakse salatitesse.
See on väga tervislik köögivili, millel on ravivad omadused. See on rikas mineraalide ja vitamiinide poolest, millel on kasulik mõju südamele ja veresoontele, sapipõiele ja maksale, närvisüsteemile ja liigestele.
Suvila naaber kasvatab neid sibulaid igal aastal suures peenras. Ta hoiab jämedaid varsi keldris kilesse pakituna.
Sügisel, kui saak saabub, hellitab ta mind oma mahlakate vartega. Teen sellest kreemjat suppi – see on maitsev ja aromaatne ning kogu mu perele meeldib.
Ja iga kord, kui ma kevadel mõtlen sibulate külvamisele seemikuteks, teen seda kindlasti. Aga nagu ikka, pole porrulaugule piisavalt ruumi.
Kuidas ma istutasin ja kasvatasin pärlsibulaid
Sel kevadel andis Ljudmila mulle oma ülejäänud porrulaugu seemikud. Neid oli kolme sorti, aga ma ei mäleta nimesid.
Otsustasin katseks istutada vaid paar peenikest võrset sellest imelisest taimest.
Istutamisel tuleb seemikud sügavamale istutada ja kasvades mulda varteni riisuda. See tagab, et varred omandavad valge värvuse; mida sügavamale nad istutatakse, seda kõrgemad on nende varred.
Istutasin selle 10. mail, tegin vao, lisasin huumust, tuhka, natuke azofoskat, segasin mulla korralikult läbi ja istutasin õhukesed võrsed, neid veidi süvendades, ning kastsin hoolikalt.
Mu abikaasa pani peenra kohale kaared ja kattis need kattematerjaliga, kuna mais on siin veel üsna külm, eriti öösiti.
Hiljem, kui võrsed olid tugevamaks kasvanud, eemaldati kattematerjal.
Jaanipäeval nägid mu porrulauk välja selline.
Meil oli vihmane suvi ja me ei kastnud sibulaid, kuigi porrulauk vajab regulaarset kastmist ja perioodilist väetamist - väetasime neid mitu korda ravimtaimedega.
Muldasin sibulaid sel hooajal kolm korda ja eemaldasin umbrohu. Sibulad kasvasid hästi, neil arenesid laiad lehed ja paksud varred. Koristasime väikese saagi septembri keskel.
Kuidas sibulat säilitada
Kaevasin sibula üles, lõikasin ära mõned sitked lehed ja juured ning pesin korralikult läbi.
Minu saak pole keldris hoidmiseks piisavalt suur, eriti kuna jagasin osa sellest perega. Kõige jämedamad varred hoidsin alles, panin need kottidesse ja mässisin ajalehtedesse.
Panin selle külmkapi köögiviljasahtlisse.
Hakkisin õhukesed varred ära ja panin sügavkülma.
Arvatakse, et säilitamise ajal suureneb porrulaukude C-vitamiini hulk 1,5 korda.
Nüüd mõtlen, et peaksin ehk sibulate asemel rohkem pärlsibulaid istutama. Siin Siberis kasvavad nad hästi ja erinevalt sibulatest ei mädanenud nad isegi sellisel vihmasel suvel nagu see.
Mul polnud porrulaugu kasvatamisega probleeme; nad kasvasid praktiliselt ise. Polnud mingeid haigusi – lehed olid puhtad ja terved – ega ka kahjureid – keegi ei närinud sukulentide varsi. Kuigi olen lugenud, et seda tüüpi sibul on vastuvõtlik paljudele haigustele ja ka kahjurid armastavad neid üsna hästi.
Porrulaugu haigused ja kahjurid
Allpool olen kirjeldanud, millised probleemid võivad teid ootamatult tabada.
Mosaiik
See on viirushaigus, mida levitavad putukad – lehetäid, lestad ja nematoodid. Lehtedele ilmuvad kollakasvalged triibud. Lehed närbuvad, kuivavad, lakkavad kasvamast ja taim sureb. See tuleb välja tõmmata ja hävitada. Mosaiigi vastu ravi ei ole.
Rooste
Seenhaigus, mis põhjustab sibulalehtedele erekollaste tursete tekkimist. Kui seene eosed küpsevad, muutuvad tursed mustaks ja lehed kuivavad. Kahjustatud taimed tuleks eemaldada.
Fusarium
Selle seenhaiguse sümptomiteks on kollased laigud ja lehtede kõverdumine. Lehed surevad järk-järgult, taim aeglustub ja sibula alumine osa hakkab koos juurtega mädanema.
Peronosporoos
See on ka seenhaigus, mida tuntakse hahkhallitusena. Lehtedele ilmuvad kahvaturohelised pulbrilised laigud, mis levivad kiiresti üle kogu lehe. Idud närbuvad ja kõverduvad. Need sibulad ei sobi tarbimiseks.
Haiguste ennetamiseks pihustatakse taimi Fitosporini või muude preparaatide lahusega.
Sibulakärbes
Kõige ohtlikum kahjur on sibulakärbes. Vastsed kooruvad taime vartes, söövad lehti, jättes maha heledad käigud, ja jõuavad seejärel varre maa-alusesse ossa. Sibul hakkab mädanema ja seejärel sureb.
Porrulauku tuleks istutada porgandite kõrvale; nende pealsete lõhn peletab kärbseid eemale. Nende kahjurite tõrjeks piserda sibulaistutusi soolalahusega. Puista mulda tuhka, tubakatolmu ja jahvatatud tšillipipart. Samuti võid taimi pritsida sibulakärbsetõrjevahendiga.
Lehtirtsud
Mõnikord ründavad lehti psüllidid – pisikesed putukad, kes toituvad taimemahlast ja levitavad haigusi. Kahjustatud lehed kattuvad valge kattega ja närbuvad.
Selle märkme kirjutamise ajal otsustasin, et külvan porrulauku seemikuteks ja otsin internetist, millised sordid meie piirkonda sobivad.