Tegime talveks apelsinidega kõrvitsamahla. Mahl tuli maitsev.
Kõrvits oli suur ja pool kõrvitsat oli alles, see vajas samuti töötlemist. Otsustasin teha õuntega kõrvitsanuktari.
Ostsime talvel kõrvitsanektarit ja see meeldis meile väga. Seda müüdi sellistes pudelites.
Sildil on kirjas, et koostisosad on kõrvitsapüree nektar, suhkur, sidrunhape ja vesi.
Otsustasin proovida seda jooki talveks teha, kasutades ainult õunu.
Lõikasin kõrvitsa viiludeks ja püreestasin blenderis, lisades vett. Sain 2 liitrit kõrvitsapüreed.
Eemaldasin õuntelt südamikud ja seemned, lõikasin viiludeks ja hakkisin.
Lisasin õuntele ka naabri metsõunu. Need kukuvad meie kinnistule ja tuleb mädanemise vältimiseks ära korjata. Sain ühe liitri õunakastet.
Panin segu suurde kastrulisse, panin pliidile ja pärast keemist keetsin 20 minutit, vahtu maha koorides.
Lisasin ühe tassi suhkrut ja pigistasin ühest sidrunist mahla.
Valasin selle kastrulisse. Pärast maitsmist sain aru, et see polnud piisavalt hapu. Otsustasin suurest apelsinist mahla pressida, selle purustada ja köögiletil veeretada, et mahl kätte saada. Aga kui ma apelsini lahti lõikasin, avastasin, et apelsin oli punane ja viljaliha veidi kuiv. Pigistasin välja mahla, eraldasin kestad ja lisasin nektarile.
Aga jällegi, ma ei saanud piisavalt hapukust. Lisasin teelusikatäie sidrunhapet. Nüüd vajas see veidi magusust, nii et lisasin veel pool tassi suhkrut. Nüüd on maitse täpselt õige: magushapu, apelsini vihjega.
Keetsin seda veel 5 minutit ja valasin steriliseeritud soojadesse pudelitesse.
Sulgesin need steriilsete kaantega ja mähkisin pudelid sooja vanasse sulejopesse.
See on nektar, mille ma sain kõrvitsapüree ja õuntega.
