Täna tahaksin puudutada tänapäeva elu külas ja näidata oma vanemate keldrit.
Meie küla elanikkond oli umbes 1000 inimest umbes 30-35 aasta jooksul. Kõik täiskasvanud töötasid ja lapsed käisid koolis ja lasteaias. Tahtsin öelda, et iga pere elu oli väga sarnane. Sissetulek oli tagasihoidlik, kuid tänu köögiviljaaedadele ja taludele õnnestus neil mõõdukalt ellu jääda.
Suvekuud olid eriti rasked – lisaks sovhoosi koristustöödele algas kodus talvise konserveerimise aeg. Ja me tegime palju! Meie kolmeliikmelise pere peale konserveerisime kuni 100 purki kompotti, 30–40 purki kurke ja tomateid, lisaks salateid, moosi, seapekki, liha…
Kogu see rikkus hoiti keldris. Sellest polnud mingit võimalust mööda minna! Sinna pandi ka kogu värskete puu- ja köögiviljade saak, nagu ka singid ja hapukapsatopsid.
Elu on tänapäeval teistsugune – laisk. Iga teine maja on mahajäetud; noored lahkuvad pärast kooli linnadesse, püüdes mitte kunagi külla tagasi pöörduda. Nad ei taha maad harida. Kõik on nüüd müügil, seega ei panda uutesse majadesse isegi keldreid ja vanad on ammu kasutusest väljas.
Mu vanemad on alles noored, veidi üle 50. Nad elavad üksi, aga nad ei aeglusta külas töö tempot ja mahtu. Kas nad on sellega harjunud või saavad aru, et nad ei suuda kõike osta – tööd pole ja pensionile jäämine on veel kaugel. Meiegi eelistame abiks käia, aga ostame enamiku toidukaupa külast, mitte poest.
Nii ehitasid nad seitse aastat tagasi suveköögi alla uue, avara ja mugava keldri. See on 2,3 meetrit sügav ja 3 meetrit korda 3 meetrit. Seinad on kinnitatud betoonpõrandaga, põrand on savist ja lagi betoonplaatidest.
Keldrikorruse sissepääs koosneb kümnest astmest. Koridori ühel küljel on hoiustatud mitmesuguseid vajalikke ja mittevajalikke esemeid.
Lävepakust allpool on teine komplekt puidust topeltuksi. Fotol on näha nende sisevaade. Soojematel kuudel jätame need lahti, aga katame ava peene metallvõrguga, et hiired eemal hoida.
Ja uste taga peituvad kirjeldamatud rikkused. Tõsi, mitte veel kõik, sest väljas on suvi.
Siin on kartulitele nurk. Põrand on laudadega kaetud.
Lasime kõik üles kaevatud kartulid siia ja panime lähedale üles ka seemnekartulite kastid. Samal ajal ootavad kartulid oma korda talveks hoiule panemiseks.
Küüslaugu- ja sibulapatsid riputatakse sisse.
Igal aastal suve alguses kontrollime ja puhastame keldrit: käime läbi konservide purgid ja eemaldame ülejäänud puu- ja köögiviljad, et neid kariloomadele sööta. Pärast puhastamist puhume seinad leekleegiga puhtaks ja lubjame need kustutatud lubjaga. Kontrollime põrandaid näriliste suhtes – ühtegi pole kunagi ilmunud. Need meetmed aitavad kaitsta saaki seente ja muude haiguste, samuti kahjurite tekitatud kahjustuste eest.
Me ei kujuta ette oma pere elu ilma keldrita. Olgu siis nõukogude ajal või tänapäeva külades, see on elupäästja ja toidab meid aastaringselt. Kõige huvitavam on see, et paljud külas peavad keldri omamist rikkuse märgiks. Aga mina pean selle puudumist laiskuse märgiks.
Ehita keldreid! Hoia oma looduslikke tooteid neis, selle asemel, et osta poodidest ebatervislikke plasttooteid.
Vaatasin ettevalmistusi – need olid näpuotsaga lakkuda laskvad!
Meil oli varem linnast väljas suvila (minu kooliaastatel, 2000. aastate alguses). Saime ka palju saaki ja tegime natuke konserveerimist. Aga me hoidsime kõik linnas, oma korteris. Elasime esimesel korrusel ja meie rõdul oli roomamisruum. Ja me hoidsime kõik rõdu all. Aga nüüd, nagu autor õigesti märkis, on kõik laisaks muutunud, kuna poest saab kõike kergesti osta. Nii et suvila müüdi maha. ((Ma igatsen maad.
Maapiirkondades on kelder hädavajalik. Kuigi sügavkülmikute ostmine ja kõige seal hoidmine on muutunud moes, ei asenda külmutamine ikkagi marineeritud tomateid, kurke, kompotte, moosi ega oma kartuleid!