Väga maitsvad kurgid ketšupiga

Grupid Toorikute maailm

Olen harjunud talvevarusid ette valmistama juba lapsepõlvest saati. Aga kui ma külas elasin, sulgesime palju rohkem purke. Tänapäeval teen lihtsalt natuke korraga, et uusi asju proovida. Kui leian huvitava retsepti, sulgen paar purki. Kui mulle marineeritud kurgid meeldivad, salvestan retsepti ja teen neid järgmisel hooajal uuesti.

Oh, ma mäletan, kuidas 15-20 aastat tagasi valisime emaga ühe vaba päeva, korjasime paar kasti kurke ja veetsime terve päeva neid purki pannes. See võttis palju aega ja vaeva, aga õhtuks oli tohutu portsjon purke valmis.

Aga nüüd ma seda ei tee. Kurgid kasvavad aias, ma korjan need kokku ja rullin kokku. Ja siis ootan, kuni saak uuesti valmib. Niisama, vähehaaval, sulgen need.

Tahaksin jagada retsepti, mis teeb ebatavalisi, kuid maitsvaid hoidiseid. Kuigi see meetod võib teistele tuttav olla, proovisin seda esimest korda eelmisel aastal. Ja sel hooajal olen pooled oma kurkidest sel viisil säilitanud.

Marineeritud kurgid ketšupis

Konserveerimiseks soovitan kasutada üheliitriseid purke.

1. Pane kurgid kaussi ja kata jääveega 40–60 minutiks. Nii püsivad need krõbedad ja pehmed.
   

   Rohelised kurgid külmas vees

2. Pese kurgid hoolikalt. Lõika suured 2 või 4 tükiks; väikesed võib terveks jätta, lõigates otsad mõlemalt poolt ära.
   
   

   Viilutatud kurgid

3. Pestud purkide põhja asetage järgmised koostisosad:
   • 2-3 küüslauguküünt;
   • 7-10 musta pipra tera;
   • üks väike õisik või 0,25 tl tilliseemneid;
   • 1 tükk loorberilehte;
   • väike mädarõika leht.
     

     Vürtsid purkides

4. Aseta rohelised vürtsisegu peale, püüdes purki võimalikult tihedalt täita.
5. Täitke purgid kolm korda keeva veega, jätke iga kord 10-15 minutiks steriliseerimiseks.
6. Järgmisena peate soolvee ette valmistama.
   

   Marineeritud soolvesi

   1 liitri vee kohta:

   • sool - 2 supilusikatäit;
   • suhkur - 1 klaas;
   • 9% äädikas - 0,5 tassi;
   • Ketchup "Maheev" Tšilli - 1 pehme pakend.
     

     Ketšup marineeritud kurgi jaoks

7. Vala keev marinaad kurkidele ja keera rulli.
   

   Valmis kurgid ketšupis

8. Keera purgid tagurpidi ja mässi need sooja tekki sisse.
   

   Kurgipurgid sooja teki all

9. Pärast jahutamist asetage konservid talveks hoiustamiseks sobivasse kohta.

Need kurgid kaovad meie talviselt õhtusöögilaualt hetkega. Isegi soolvesi saab purju ja lastele meeldib sinna leiba kasta. Proovige järele – see on suurepärane retsept!