Esimesed seened juunis

Tere kõigile! Eelmisel nädalavahetusel käisime maal vanematel külas. Plaanisime maasikaid korjata, sest kuulujuttude järgi valmivad need vara. Otsustasime paadiga üle Volga sõita ja oma marjakorjamiskohti vaadata.

Ja mida me küll ilma kalapüügita teeksime? Jõgi, paat, mootorpaat… Loomulikult varustasime ka õnged ja marjakorvid.

Kogumise koht ja aeg

Reis toimus 11. juunil 2021. Me ei tõusnud vara. Lasksime paadi aeglaselt vette kell 9.00. Ilm oli kuum, aga eelmisel päeval oli neli päeva sadanud, mis tekitas tugeva kuumuse ja kõrge õhuniiskuse tunde. Tundus nagu kasvuhoones.

On pilvine... Otsustasin hetke jäädvustada – naabri paat sattus kaadrisse.

Asukoht: Samara oblast, Oktjabrski linna lähedal.

Varem arvasime, et seened ilmuvad mõnevõrra hiljem, eriti augustis, kui sügisvihmad lähenevad. Seega me ei mõelnudki seentele.

Alguses kalastasime ja kohad hammustasid vaid harva. Siis ujusime teisele kaldale ja läksime marju otsima. Kõik kohad olid paljad. Ma mõtlen, et marjad olid just õied maha ajanud ja vajasid veel 1-2 nädalat, et täituvad ja värvi omandada. On veel liiga vara. Kuigi meie turul müüakse juba ämbrite kaupa maasikaid. Kust nad neid saavad, kui on veel liiga vara?!

Sellel hetkel olime pettunud, sest olime täitnud hulga korve, lootes napsata mõned marjad, aga neid polnud. Suundusime paadi poole, lootes näha teisi kohti, ehk komistame mõne küpse marja otsa. Ja siis, äkki, vaatasime ringi – ja meie ümber oli tohutult seeni! Kahju, et ma sellest hetkest pilti ei teinud (need kasvasid nagu vaip). Polnud aega pildistamiseks. Me kõik tormasime korjama! Ma ausalt öeldes ei ole nende kohta eriti teadlik, aga mu abikaasa ja isa ütlesid, et nad kõik (valged) on selles lapis head, nii et me saime neid korjata.

Seente suurus ja kvaliteet

Eksemplarid on tõepoolest muljetavaldavad! Seened on minu jaoks lihtsalt tohutud! Ja mis suurepärane, on see, et nad on värsked, puhtad ja ussivabad.

Korjasime need kiiresti. Viis seent oli juba terve korv! Leidsime ka mõned väikesed, aga enamasti suured.

Ja seened on ilusad. Valged on täpselt nagu muinasjutust – korralikud ja ühtlased!

Kaldal

Teen seentelt väikese kõrvalepõike ja näitan teile kohta, kus me oma paati ja muud kalastusvarustust hoiame. Samal ajal kui "poisid" paati sulgesid, askeldasid ja valmistusid, tegin mina piirkonnast mõned pildid.

Meie kõrval on ka teisi paate sildunud. See on hubane koht, kõik tunnevad üksteist. Nad on isegi toolid paika pannud:

Teisel pool on raudkastid, mis sisaldavad igasuguseid kalastustarbeid – õngesid, päästeveste, päästevestide, jakke, mootoriõli jne. Kõik kastid on terasest ja tugevalt lukustatud. Tundub, et sealt pole midagi varastada, aga isegi siin õnnestub mõnel inimesel asju varastada (vanu auklikke jakke).

Siin on meie "rikka" seifi sisu:

See on kõik roostes, aga puhas. Isa püüab seda alati korras hoida. Riiulitel on pisiasjad, näiteks köied ja poolid. Seina ääres on purgid erinevate vedelikega (õli, bensiin) ja lisaks mitmesugused varuosad – aer, paadiistmed (lihtsad poroloonitükid). Minu jaoks on tüdrukud rämps. Aga meeste jaoks on need asjad, mida nad iga hetk vajavad.

Aga kuidas on päästevestidega? Reeglid nõuavad nende kandmist paatidel. Või täpsemalt öeldes paadi reisijatel. Vastasel juhul saate trahvi.

Pärast kalapüüki tuleb paat korrastada – pühkida see puhtaks, tolm, mustus ja soomused ära pühkida:

Ja siin on meie tagasihoidlik väike mootor. See on tilluke ja aeglane. Aga seda on lihtne kaasas kanda ja transportida.

Mootori nimi on Honda 2.3. See on lärmakas, aga töötab nüüd juba 8 aastat sujuvalt!

Sellega me sõidamegi. Meil ​​on ka teisi mootoreid, vanu nõukogudeaegseid. Aga need on tõesti rasked ja meie poisid on lõpetanud nende kaasas tassimise. Jah, need on neli korda kiiremad, aga need on tõeline tüütus ja me ei pea niikuinii kaugele sõitma.

Korjasime palju seeni. Kaks korvi, koti (kartulikoti). Lisaks puistasime veel natuke kottidesse.

Ja nad püüdsid kala:

Muide, inimesed püüavad edukalt kaldalt paadiga kala. Teil pole isegi vaja kuhugi minna.

Töötlemine ja puhastamine

Jõudsime vaevu kogu oma kraamiga koju. Ja siis pidime seeni töötlema – pesema, sorteerima, tükeldama ja küpsetama (kuna neid oli nii palju, ei mahtunud nad toorelt sügavkülma). Küpsetamine vähendab nende mahtu kolmandiku võrra. Nende korjamine on lõbus, aga pärast nendega tegelemine on tüütu, eriti kui neid on NII PALJU!

Nii ma siis istusin vannituppa ja hakkasin seda iludust pesema, puhastama ja lõikama:

Sõin viis sellist kausitäit ära! Nägin terve õhtu vaeva ja küpsetasin terve öö.

Mulle meeldis see "väike" seen kõige rohkem. Kogu perele saab süüa vaid ühest:

Seal oli ka väikseid, näiteks mänguasju:

Ja siis algas lõikamine:

Sattusin ka nende seente peale (mu isa kogus neid):

Lõigates muutuvad nad siniseks ja punaseks. Pigistades muutuvad nad lillaks. Need tunduvad head seened olevat, aga ma viskasin need minema. Mulle ei meeldi riskida. Isa oli pahane, öeldes, et need on maitsvad ja ohutud. Aga ma ei võta sellistel juhtudel riske.

Ettevalmistus

Laotasin kõik viilutatud seened (4 tükki) 10-liitristesse pottidesse ja hautasin neid üleöö pidevalt segades. Hommikuks olin kurnatud! Aga moosi olin teinud. Seejärel jahtusid seened ja ma "valasin" need kottidesse ning külmutasin eraldi.

Need on portsjonid:

Ja sügavkülmik on klassikaline, külmkapi allosas:

Praadimiseks või seenesupi jaoks on mugav välja võtta ühekordselt kasutatavaid pakke.

Meie turul maksavad need seened 600 rubla kilo kohta. Ja šampinjonid maksavad 250. Aga nagu arvata võib, on puravikud parimad!