Hiljuti sattusin küsimusele ja seejärel artiklile Lydia viinamarjade kohta. Ja ma tõesti tahtsin kirjutada sellest, kui kasulik see sort on, miks see on Euroopas keelatud ja kellele see on vastunäidustatud. See on suurepärane. artikkel (kogu kõige olulisem info on olemas).
Miks on Euroopa kategooriliselt Lydia ja sellest valmistatud veini vastu?
Lydia on Isabeli viinamari, kuna see on sellest tuletatud, kuid saadud vein on õrnroosa ja maitsev, viinamarja ja metsmaasika nootidega. Meile isiklikult meeldib Lydia vein – see on tõeliselt maitsev ja mis kõige tähtsam, see on saagikas sort, nii et igal aastal on viinamarju meri täis.
Vein sobib nii lauale kui ka magustoiduks, on kerge juua ega tekita ebameeldivaid pohmelli sümptomeid (loomulikult mõõdukalt juues).
Välismaised teadlased ja veinitootjad jõudsid aga järeldusele, et käärimise käigus muutus suur kogus pektiini metanooliks, mis oli saatuslik. Hiljem avastasid teadlased aga, et metüülalkoholi sisaldus ületati vaid 0,01% võrra, mida ei peeta kriitiliseks.
Kuid siin tuleb arvestada veel ühe teguriga (uskuge mind, olen seda teemat väga hoolikalt uurinud): kääritamisel tekib ka etüülalkohol, mis on teadaolevalt metüülalkoholi vastumürk. Järelikult pärsib see metüülalkoholi negatiivseid mõjusid.
Sellest hoolimata väidavad Euroopa veinitootjad, et Lydia, Isabella ja sarnased sordid annavad surmava veini. Sellel on ainult üks põhjus. Selgub, et Lydial on järgmised omadused:
- külmakindlus;
- väga kõrge saagikus;
- puuvilja suurus;
- mahlakus;
- suurepärane maitse;
- vähe seemneid;
- võime kohaneda mis tahes kliima ja ilmaga;
- hoolduse lihtsus;
- 100% ellujäämismäär istutamisel;
- resistentsus haiguste ja kahjurite vastu.
Lühidalt öeldes on põhjus selles, et see sort ei ole ei õrn ega nõudlik, seega ei vaja selle kasvatamine palju pingutust ega ressursse. Seetõttu on saadud vein odavam kui teistest (õrnadest ja nõudlikest) sortidest valmistatud vein. Eurooplased peavad aga kallite eliitveinide müümist palju tulusamaks, mistõttu sellised müüdid tekivadki.
Vastunäidustused
Lüüdia marjadel on mitmeid vastunäidustusi. Selle põhjuseks on nende kõrge suhkrusisaldus ja hapukus. Millal peaks marjade söömist vältima?
- suhkurtõbi;
- rasvumine;
- maohaavand;
- suurenenud happesusega seedetrakti haigused;
- sagedane kõhulahtisus.
Aga jällegi, kui kasutate Lydiat kompoti, moosi jms kujul, siis ei tee see mingit kahju.
Millised on Lydia viinamarjade eelised?
Lüüdia marjad sisaldavad peaaegu kõiki vitamiine – PP, A, C, B6, E jne. Mineraalidest on suurimad kogused fosforit, kaaliumi, kaltsiumi ja rauda. Need sisaldavad ka teisi aineid, nagu pektiin, antioksüdandid, mitmesugused happed, fütotoitained, flavonoidid ja palju muud. Seetõttu võib selle marjasordi tarbimine mitu kuud leevendada paljusid terviseprobleeme.
Millised on eelised:
- kiirendab ainevahetust;
- avaldab positiivset mõju närvisüsteemile, südamele ja veresoonte seisundile;
- tugevdab immuunsüsteemi;
- aitab siluda peeneid kortse;
- helendab vanuselaike ja tedretähne;
- raseduse ajal – loode areneb kiiremini ja paremini;
- leevendab hormonaalse tasakaalutuse seisundit;
- puhastab keha räbu ja mürgiste ladestuste, kolesterooli eest;
- noorendab kogu keha.
Noh, see on ka kõik. Peaasi, et meeles pidada, et 100 g marju sisaldab palju kaloreid (75 kcal).