Kapsas on aednike seas populaarne köögivili. Ka meie kasvatame seda tervislikku köögivilja igal aastal. Kõige levinum on valge peakapsas. Kasvatame ka savoia kapsast, punast peakapsast, lillkapsast ja hiina kapsast – igaüht istutame 5–10 tükki. Kõik kapsasordid Nad annavad hea saagi. Kasvatasin ka brokolit, aga ma ei saanud ühtegi ilusat, tihedat õisikuteaeda – mitte ühtegi pead. Brokoli puhkes kollaste õitega õitsele ja see tuli välja tõmmata. Aga nuikapsas kasvas hästi.
Mis kapsas see on ja kuidas seda kasvatada?
Nuikapsas on kapsaliik, millel on varrel kapsapea asemel naeris-kujuline vili. Seda tuntakse ka kapsa-naerisena. Kuigi vili näeb välja ainult nagu naeris, maitseb see tegelikult nagu kapsas.
Loe lähemalt kaerahelveste, selle sortide ja kasvatamisomaduste kohta siit see artikkel.
Kasvatasin nuikapsast seemikute abil. Noored seemikud ei erine kapsa seemikutest. Kasvades pikenevad nende varred ja kannavad kõrgeid, erkrohelisi ja suuri lehti.
Seejärel moodustub varre keskele naeris.
Naeris on paks koor, mis tuleb koorida. Viljaliha on kerge, mahlane ja maitsev, ilma igasuguse kibeduseta.
Nuikapsast saab kasutada värsketes salatites, hautada, praadida või lihtsalt toorelt süüa. Selle maitse meenutab kapsavart, mida paljud naudivad talveks kapsast marineerides närides.
Kapsa kasvatamine on lihtne ja ei vaja palju hoolt. Istutades lisasin auku peotäie komposti ja natuke tuhka, täpselt nagu tavalise kapsa puhul.
Kõige tavalisemad hooldused on õigeaegne kastmine kuumadel aastaaegadel, mulla kobestamine, umbrohutõrje ja kahjuritõrje.
Kahjurite hulka kuulusid kapsakärbsed, ussid ja kapsavalged, aga meie kapsas oli neist peaaegu vaba. Ainult vähestel lehtedel olid väikesed augud.
Nuikapsa viljad olid puhtad ja kahjustamata, erinevalt päris naeristest, mida kahjurid, tõenäoliselt traatussid, pidevalt närivad. Kõva koor on neile ilmselt liiga kõva närimiseks. Ja naeris ei puutu mulda, kasvades maapinnast kõrgemal asuvatel vartel.
Nuikapsas vajab päikeselist kasvukohta viljaka pinnasega. Kasvu alguses vajab ta lämmastikväetist – kasteti taimeteedega. Põõsaste alla lisati tuhka ja huumust, et taim saaks kaaliumi ja muid toitaineid.
Kuidas koguda, säilitada ja kasutada
Eelmisel kevadel istutasin 12 sellist kapsast. Sõime suve jooksul poole saagist ära ja ülejäänud naeris koristasime oktoobri alguses.
- Esmalt lõikasime naeristelt lehed oksakääridega ära.
- Nad tõmbasid juurvilja ise välja ja lõikasid juure ära.
- Nuikapsast hoiti keldris puidust kastis. Viimane naeris võeti välja mai lõpus. Vili oli hästi säilinud, ei puitunud ega mädanenud.
Koor lõigati ära ja mahlane viljaliha riiviti.
Lisatud riivitud porgandid, sool, pipar, niristatud päevalilleõliga ja ongi maitsev salat valmis.
Sel aastal (2022) ma nuikapsast ei istutanud, aga järgmisel aastal külvan kindlasti kapsaseemneid koos roheliste ja lillade naeristega seemikuteks.
Umbes kolm aastat tagasi proovisin nuikapsast kasvatada. Pool sellest ei tärganud ja see, mis alles jäi, oli tilluke, umbes õuna suurune. Üldiselt ma armastan seda kapsast, aga mul on selle kasvatamisega raskusi. Proovin seemikuid kasutada. Tänan lingi eest, kus on üksikasjalikku teavet selle eest hoolitsemise, istutamise jms kohta.