Ma ei kujuta end korteris elamas ette, kuigi enamik mu sõpru ja tuttavaid elab kõrghoonetes ega varu endale üldse talvevarusid. „Milleks vaeva näha, kui kõike saab osta?“ ütlevad nad. Aga meil on talveks valmistumine ilmselt veres.
Sügise saabudes hakkame aeda ja köögiviljapeenart koristama ning samal ajal kogume ürte, lehti, puuvilju ja marju – kõike, mis on tervislik ja maitsev. Näiteks täna korjasime lastega sõstra- ja vaarikalehti. Parimad ja tervislikumad isendid kuivatame varjus ja hoiustame riidest kottides. Peaasi, et hallitus neile ligi ei pääseks! Seetõttu tuleb neid hoida kuivas kohas.
Lehtedest saab nii aromaatse tee! Lihtsalt keeda neid eraldi või tee segu. Külmetuse ja gripi ajal pakub see leevendust, aitab palavikku kontrolli all hoida ja immuunsust tugevdada.
Sõstar
Vaarikapõõsas
Naabermahajäetud krundil kasvab tohutu viirpuu, sel aastal olid viljad eriti suured.
Aga meil polnud aega seda ära tuua – keegi oli meist kiirem. Pidime ülejääkidega leppima. Need võivad olla väikesed, aga kvaliteet pole sugugi halvem.
Viirpuu marjad
Kibuvitsa saak pole aga kaugeltki suurejooneline. Põõsad kasvavad tavaliselt nii suureks, et neid tuleb kärpida, ja maapind on vilja täis. Liigaasta on teinud omad korrektiivid.
Viirpuu
Vähemalt natuke, paariks keeduseks piisavalt, aga mõned puuviljad valmistasime ikkagi ette.
Ja varsti valmib meie kaunis viburnum.
Viburnumi põõsas
Selle punased kobarad lõigatakse tavaliselt pärast esimest külma, et need saaksid värvi ja elujõudu arendada. Mõned kobarad jäetakse lindudele. Kui talv on pehme, võib lodjapuu kevadeni rippuda, kuid raskete ilmadega söövad linnud marjad kiiresti alla.
Viburnumi kobarad
Kirsiokste keedis on maitsev vitamiinide ja mineraalide allikas. Neid saab hakkida ja kuivatada, aga kõige parem on neid värskelt, otse puult keeta. Seetõttu kasvab meie kinnistul mitu kirsipuud.
Lisa neile varudele mett ja omatehtud kuivatatud puuvilju ning sa ei vaja enam mingeid tablette! Milleks poest ostetud mahlad ja kommid, kui saad varuda looduslikke maiustusi ja toiduaineid? Nohu on kaugel.
Tead, ma olen sinuga täiesti nõus – kuidas sa saad poest konserve osta, kui parem on need ise teha? Ma pole alati külas elanud – ainult viimased paar aastat. Enne seda elasin linnas, aga tegin alati oma hoidised ise ja püüdsin köögivilju ja puuvilju osta tänavalt, mitte poest. See tähendab, vanaemade käest, kes kõik ise kasvatavad.
Nüüd püüan ka mina kõiki kasulikke asju ette valmistada - marju, lehti, ravimtaimi)))) Seega, austus teile!