Kellele on kanamunade söömisest kasu ja kellele mitte ning miks?

Kanad on maailmas populaarseimad munatootjad. Sellel tootel on nii tervisele kasulikke kui ka kahjulikke omadusi inimkehale. See on kergesti seeditav tänu tasakaalustatud valkude, rasvade, mineraalide ja vitamiinide koostisele. Arstid soovitavad olla ettevaatlik pankreatiidi, diabeedi ja teatud muude haiguste korral.

Muna koostis ja toiteväärtus

Muna koostis sõltub otseselt kana tõust, vanusest, tervisest, elutingimustest ja söötmisest. Toote kalorsus on madal: 157 kcal 100 g kohta.

Muna igal osal on erinev koostis ja struktuur: kest, valge ja munakollane. Kest koosneb kaltsiumist ning seda jahvatatakse sageli ja kasutatakse toidulisandina. Valge koosneb valgust ja veest vahekorras 1:9. Munakollane sisaldab rasvu, valke, kolesterooli ja süsivesikuid.

100 g toote toiteväärtus on järgmine:

Vitamiinid	Päevase väärtuse protsent	Mineraalid	Päevase väärtuse protsent
A	28%	Kaltsium	6%
D	22%	Kaalium	6%
B2	24%	Naatrium	10%
B4	26%	Fosfor	24%
B5	17%	Raud	14%
B12	40%	Jood	13%
H	18%	Koobalt	100%
PP	50%	Vask	8%

Kana munade eelised

Kana munade regulaarne tarbimine avaldab inimkehale mitmeid kasulikke mõjusid:

Nende kõrge toiteväärtus tuleneb aminohapete olemasolust, mis on olulised kõigi keha elutähtsate protsesside jaoks. Munad sisaldavad ka teisi aineid:

• vitamiinid;
• foolhape;
• fosfor, koliin, luteiin ja jood;
• biotiin, seleen ja raud.

Lihasmassi suurenemine

Toote kõrge väärtus tuleneb selle kasulikest komponentidest, mida leidub ideaalses "kuldse keskmise" vahekorras. Regulaarne valgu tarbimine soodustab lihaste kasvu. Võti seisneb valge eraldamises munakollasest, kuna iga munapool sisaldab 3 grammi valku, mis on lihaste kasvatamiseks hädavajalik.

Igal hommikul peaksite sööma 8 muna, sealhulgas 8 valget ja 2 munakollast. Nii saab teie keha järgmised toitained:

Elemendid	Kogus
Valk	26,5
Rasvad	5.23
Kalorid	153
Süsivesikud	keha ei saa kätte

Lihasmassi saamiseks on soovitatav mune valmistada järgmiselt:

• Mikrolaineahjus.
• Praetud munad.
• Kõvaks keedetud.
• Küpsetatud.
• Aurutatud.

Selleks peaksite sööma mune tervelt: nii valgeid kui ka munakollasi. Selle toote kasulikest omadustest ei tohiks loobuda, oluline on lihtsalt mitte üle pingutada.

Tervete silmade, südame ja tugevate luude heaks

Munad on oluline toiduallikas, mis sisaldab selliseid toitaineid nagu luteiin, vitamiinid ja rasvhapped. Need toitained aitavad ennetada vanusega seotud nägemiskahjustusi. Munad on rikkad tsüsteiini, väävli ja valgu poolest, mis toimib läätse antioksüdandina. Samal põhjusel kasutatakse katarakti ennetamiseks väävlirikkaid toidulisandeid.

2-3 muna söömine nädalas vähendab südame-veresoonkonna haiguste riski, kuna need sisaldavad palju kasulikke aineid, kuid sellega ei tohiks liialdada, sest kanamunades sisalduv suur kolesteroolikogus on südamele kahjulik.

Luude tugevdamiseks kasutatakse purustatud munakoori. Kõigepealt loputage neid lõhna eemaldamiseks. Soovi korral keetke neid patogeenide eemaldamiseks. Kui kasutate isetehtud mune, jätke see samm vahele. Pärast keetmist küpsetage kestasid ahjus 15 minutit ja jahvatage seejärel pulbriks. Lahustage teelusikatäis klaasis vees ja võtke koos toiduga üks kord päevas.

Lastele mõeldud hüved

Täiskasvanu keskmine päevane annus on pool muna. Lapsed võivad süüa rohkem. Seda seetõttu, et lapsed on aktiivsed, mis tähendab, et nad kulutavad rohkem energiat ja neil on kiirem ainevahetus kui täiskasvanutel. Seetõttu võib laps ohutult süüa kaks muna päevas.

Enne lapsele munade andmist veenduge, et tal pole toote suhtes allergiat. Reaktsiooni testimiseks andke lapsele üks keedetud muna. Kui kolme päeva jooksul reaktsiooni ei teki, on munad ohutud. Ei ole soovitatav lastele sageli anda tooreid või pehmeid keedetud mune.

Efektiivne kaalulangus

Kanamunad soodustavad kiiret täiskõhutunnet, kõrvaldades näljatunde, mis sageli dieediga kaasneb. Munadel põhinev dieet on kehale leebem, tervisele ohutu ja kasulik ainevahetusele. Munadieedi järgides võid kaotada kuni 5 lisakilo vaid nädalaga ja kaal ei taastu enam pärast dieedi lõppu.

Mõned dieedid sisaldavad mune ja greipi, mis mõlemad on kõrge valgusisaldusega ja madala süsivesikute sisaldusega. See kombinatsioon on eriti kasulik neile, kes treenivad regulaarselt ja on füüsiliselt aktiivsed. Oluline on järgida kõiki soovitusi ja mitte pikendada dieeti ettenähtud ajast kauem.

Kosmeetika eelised

Nii kodu- kui ka professionaalses kosmeetikas on muna peamine koostisosa.

Näomask

Kanamunapõhine näomask sobib igale nahatüübile, kuid kasutatav munaosa valitakse individuaalselt, lähtudes naha rasusest. Näiteks munavalget lisatakse rasusele ja neutraalsele nahale mõeldud nahahooldustoodetele, kuna see ahendab poore, kuivatab nahka ja eemaldab liigse rasu, pakkudes valgendavat efekti.

Munakollast kasutatakse kuiva ja normaalse naha puhul, säilitades nahas niiskuse, sellel on ka pehmendav toime ja see ravib ketendust.

Kanna valitud kogus toodet näole ja lase 15-20 minutit mõjuda. Seejärel loputa veega. Rasuse naha korral loputa külma veega ja kuiva naha korral sooja veega. Ühtlase jaotumise tagamiseks võid eelnevalt munavalge või -kollase vahustada.

Juuste tervis

Kanamuna sisaldavad šampoonid on tõhusad kõõma vastu võitlemisel, juuste väljalangemise ennetamisel ning tugevdavad ja annavad juustele loomuliku läike. Pärast šampooni või puhta muna kasutamist jääb juustele õhuke kiht, mis kaitseb neid väliste mõjude eest. Loputage neid tooteid jaheda veega; vastasel juhul küpsevad munad peanahal ja neid on raske eemaldada.

Millised on toores munade tervisele kasulikud omadused?

Kulturistide lemmikmaius on munaliköör, mis on valmistatud lahtiklopitud toorest kanamunast. Toores olekus sisaldab munaliköör suures koguses valku, mis on lihasmassi jaoks hädavajalik. Toores valk on kergesti seeditav, seega lisavad sportlased munavalget sageli valgujookidele.

Toores muna mõjub soodsalt ka häälepaeltele; isegi kõige kuulsamad lauljad joovad enne esinemist muna. Näiteks Fedor Šaljapin valmistas endale enne iga esinemist munalikööri. Muna koostisosad niisutavad kõri ja annavad häälele ajutiselt sametise ja rikkaliku kõla.

Naiste eelised

Munade kasulikkusest naistele rääkides on kõige parem alustada munakollasega. See sisaldab märkimisväärses koguses aminohappeid, mineraale ja koliini. Teadlased väidavad, et kahe keedetud kanamuna söömine päevas vähendab rinnavähi riski 44%. See munaosa sisaldab ka rauda, ​​mis on naise organismile oluline, kuna naised kaotavad iga kuu märkimisväärse koguse verd.

Valk sisaldab foolhapet, mis on eriti oluline rasedust planeerivatele naistele, raseduse ajal ja imetamise ajal. Vitamiin B9 soodustab loote õiget arengut.

Munade ainus miinus on kolesterooli sisaldus, aga kui oma menüüd värskete köögiviljade ja puuviljadega mitmekesistada, pole see probleem. See kehtib eriti spinati, brokkoli, sõstarde, paprika ja läätsede kohta.

Kasu meestele

Toored munad on potentsile väga kasulikud, kuna need säilitavad oma looduslikud vitamiinid, kuumutamisel aga kaotavad need oma struktuuri ja toiteväärtuse. Toored munad ei ole aga kergesti seeditavad, kuna need sisaldavad antitrüptaasi. On ainult üks lahendus: kui mees soovib parandada potentsi ja suurendada spermatosoidide arvu, on kõige parem süüa minimaalselt keedetud mune, täpsemalt pehmeks keedetud mune.

Munad on reproduktiivfunktsioonile kasulikud tänu sugurakkude sünteesile, kasutades valku, mida inimkehas leidub ohtralt. Munad eemaldavad liigsed toksiinid ja jääkained, puhastades keha erinevatest lisanditest, mis on eduka viljastumise võti.

Linnumunades leiduv letsitiin annab kehale energiat, tagades pikaajalise nooruse, kuna see osaleb ainevahetusprotsessides. See komponent parandab vereringet, mis on potentsi säilitamiseks hädavajalik.

Lihtsaim ja kergeim viis pohmelli ennetamiseks on alkoholi tarvitamise ajal toores muna juua. Kui toores muna puutub kokku alkoholiga, moodustab see kolloidse massi, mis vähendab oluliselt alkoholi biosaadavust, mistõttu ei jää sa nii kiiresti purju.

Pohmelli ennetamiseks võib muna juua mitte ainult alkoholi tarvitamise ajal, vaid ka vahetult pärast seda. See on suureks abiks ka hommikul, kui esinevad joobetunnused.

Kasutamine diabeedi ja pankreatiidi korral

Diabeedidieet sisaldab pehmelt keedetud mune, mis muudab need seedetraktis kergemini seeditavaks. Võite teha aurutatud munavalge omlette. Parim on mõnda aega vältida munakollasi ja praemuna. Nii 1. kui ka 2. tüüpi diabeedi korral süüakse keedetud mune hommikul või lisatakse salatitesse.

Munade peamine eelis on nende kõrge valgusisaldus, mis on kergesti seeditav. See on oluline kahjustatud kõhunäärmerakkude taastamiseks. Loomulikult on munad kasulikud oma rikkaliku vitamiini- ja mineraalainesisalduse tõttu, seega regulaarne tarbimine taastab jõu, suurendab energiat, tugevdab immuunsust ja avaldab positiivset mõju luudele, hammastele, juustele ja muule. Toored munad on diabeetikutele vastunäidustatud kõrge kolesteroolisisalduse tõttu.

Pankreatiidi ägenemise ajal on lubatud süüa ainult munavalget ja isegi seda võib tarbida alles pärast neljandat päeva. Alguses on kõige parem teha aurutatud omlette, seejärel sufleesid ja vormiroogasid, kuid rangelt ilma munakollaseta. Alles kuu aja pärast võib süüa pehmeks keedetud terveid mune.

Traditsiooniline meditsiin

Mune kasutatakse rahvameditsiinis sageli mitmesuguste tervisehädade raviks. Allpool on loetletud kõige levinumad tervisehädad, mille puhul kasutatakse erinevaid munapõhiseid retsepte:

Haigused	Ravimeetod
Stenokardia	Klopi lahti üks värske muna ja lisa see 250 ml toatemperatuuril vette. Kurista saadud seguga 4–5 korda päevas.
Bronhiit	Jahvata 10 sidrunit ja seejärel murra eraldi emailitud kaussi 10 kanamuna. Kata sidrunipüreega ja lase 10 päeva tõmmata. Seejärel kurna läbi marli, lisa 0,5 liitrit konjakit ja 1 kg mett ning lase veel üks päev tõmmata. Võta 50 g kolm korda päevas enne sööki.
Emaka verejooks	Vahusta kaks munavalget tugevaks vahuks ja lisa seejärel pool teelusikatäit sidrunhapet. Tarbi segu korraga ära. Soovi korral võid selle veega alla neelata.
Kõrvetised	Kõrvetiste leevendamiseks purusta kõvaks keedetud kanamuna koor. Võta 1/2 teelusikatäit kolm korda päevas.
Alaseljavalu	Pane 7 suurt muna 3-liitrisesse purki. Pese 1,5 kg sidruneid ja pressi need läbi mahlapressi. Kata purk marliga ja pane kolm päeva külmkappi. Seejärel purusta munad ja vala segu läbi sõela. Võta 1 teelusikatäis kaks korda päevas.
Lamatised	Keeda klaas päevalilleõli, lase veidi jahtuda ja seejärel lisa munavalge. Kanna segu lamatistele.
Põletused	Salv valmistatakse järgmiselt: segage 1 supilusikatäis astelpajuõli, sama palju naistepunaõli ja 1 munavalge. Kandke põletuskohtadele.

Kõige levinumad rahvapärased retseptid hõlmavad munade segamist või, piima, mee ja sidrunimahlaga. See segu võib ravida paljusid haigusi, isegi neid, mida ravimitega ei saa ravida.

Kana munade kahjustus

Lisaks munade kasulikele omadustele on neil ka kahjulikke omadusi. Madala kvaliteediga või pikka aega supermarketite riiulitel seisnud munade söömine võib põhjustada tõsiseid tagajärgi:

Viimastel aastatel on sagenenud salmonelloosi juhtumid, mis on väga raske toidumürgituse vorm. Selle vältimiseks on oluline võtta teatud meetmeid:

• Enne ja pärast munade puudutamist on hea käsi seebiga pesta.
• Ärge tarbige tooreid mune.
• Enne munade mis tahes kujul keetmist on vaja neid pesta.

Oluline on teada, et mida kauem muna on säilitatud, seda kergem see on. Kui see kohe uppub, on see värske.

Vastunäidustused

Munad pakuvad arvukalt tervisega seotud eeliseid, kuid mõned inimesed on nende suhtes allergilised. Samuti on soovitatav enne munade tarbimist konsulteerida arstiga, et määrata sobiv kogus diabeedi, pankreatiidi, koletsüstiidi, seedetrakti haiguste või neeruhaigusega inimestele.

Munade mõju seedetraktile

Arstid ei ole gastriidihaigete vastu, kui nad lisavad oma toidusedelisse kanamunasid mis tahes kujul. Toored munad on kõige kasulikumad, kuna need sisaldavad vitamiinide, mineraalide ja mikroelementide kompleksi, mis on oluline kõigi organite nõuetekohaseks toimimiseks.

Munade tarbimine gastriidi korral, olenemata selle raskusastmest, on mitte ainult võimalik, vaid ka hädavajalik. Toodet on soovitatav tarbida järgmistel viisidel:

• pehmelt keedetud;
• aurutatud omlett;
• kõvaks keedetud.

Mune on oluline mitte praadida, kuna need võivad olla kahjulikud juba niigi haigele organismile. Toored munad on kasulikud seedetrakti põletikuliste haiguste korral. Munades sisalduvad komponendid katavad kahjustatud limaskestade piirkondi, vähendades ja leevendades erosioone.

Kolesterool

Lõputu vaidlus munade kasulikkuse ja kahjulikkuse üle tervisele tuleneb nende kolesteroolisisaldusest. Väikestes kogustes on see isegi kasulik südame-veresoonkonnale. Ekspertide sõnul on soovitatav päevane kogus 300 mg. Kui teie kolesteroolitase on normaalne, võite ohutult süüa ühe muna päevas, kuid kui teie kolesteroolitase on üle soovitatava koguse, on soovitatav süüa mune 2-3 korda nädalas.

Millal on kanamunad lastele kahjulikud?

Kanamunad on kõrge kalorsusega toit ja need tuleks lapse toidusedelisse lisada viimasena, alustades ainult munakollasega, kuna valge on tugev allergeen. Allergikud peaksid mune täielikult vältima. Lastel võib olla individuaalne talumatus munades sisalduvate komponentide suhtes. Vutimunasid saab kasutada nende asendajana, kuna need on praktiliselt haavamatud.

See toode võib põhjustada tõsist kahju südame-veresoonkonnale isegi lastel. Ameerika uuringud on aga näidanud, et kolesterooli kogunemist veres ei põhjusta munad, vaid rasvase liha ja küpsetiste tarbimine. Isegi kui laps sööb iga päev ühe muna, ei mõjuta see südant ega rasvade ainevahetust.

Millal on toores muna kahjulik?

Munakollased sisaldavad suures koguses kolesterooli ja rasva ning liigse tarbimise korral võivad need verre koguneda. See võib kahjustada südant ja veresooni, tõstes vererõhku. Meestel võib see viia impotentsuseni, kuna veresooned muutuvad vähem läbilaskvaks.

Inimesed võivad olla allergilised kanamunade või pigem mitte valgu suhtes, mis avaldub naha koorumise või lööbe näol.

Mis on kahjulik munadega süüa?

Munad on tervislikud igas vormis, välja arvatud praetud, kuid oluline on teada, millega neid saab kombineerida ja millega mitte.

Kartulid munadega. Kartul sisaldab üsna palju mineraale, mis mõjutavad negatiivselt munades leiduva kaltsiumi ja raua imendumist.

Munad kalaga. Rasvastes kalades on palju B7-vitamiini ja munades on ovidiini, mis neutraliseerib selle vitamiini.

Riis munadega. Selle pudru eeliste saamiseks tuleks seda tarbida munadest eraldi, kuna kehtib sama põhimõte nagu kala puhul.

Piim munadega. Teatud valgurikkad toidud on omavahel kokkusobimatud ja see kehtib piima ja munade kohta. Piima on üldiselt kõige parem tarbida eraldi, kuna ainult puhtal kujul annab see organismile kõik kasulikud ja toitvad ained.

Juust munadega. Keha saab loomse valguga üksi paremini hakkama, seega on selle segamine liha, juustu ja singiga väga ebasoovitav. Selline hommikusöök on kehale liiga raske ja kõhus on terve päeva raske tunne.

Puuviljad ja munad. Pärast muna söömist ei ole soovitatav süüa õunu, pirne, aprikoose, ploome ega arbuusi. Need toidud seeduvad erineva kiirusega. Puuviljad seeduvad 10–15 minuti jooksul, munad aga palju kauem.

Või, majonees. Munad ja loomsed rasvad on hea kombinatsioon, kuid oluline on mõista, et rasvad aeglustavad seedesüsteemi. Seetõttu väldi munade liiga sagedast kombineerimist majoneesi või võiga. Rasvade mõju neutraliseerimiseks võid oma toidusedelisse lisada värskeid köögivilju ja ürte.

Levinud müüdid

Kanamunade kasulikkuse ja kahju kohta liigub ringi arvukalt müüte ning vastaste ja toetajate vahelised vaidlused jätkuvad tänaseni. See viib arvukate müütide tekkeni, mis allpool ümber lükatakse.

Müüt 1: Pruunid munad on tervislikumad kui valged munad (vale)

See on täiesti vale. Muna värvusel pole toote koostise ega väärtusega mingit seost; need lihtsalt erinevad värvi poolest. Koore värvus sõltub kana enda värvusest. Isegi samas kandikus võivad munad erineda värvi, kareduse ja kuju poolest. Vahel võib kohata muna, millel on kaks munakollast, kuid see pole probleem ja on sama söödav kui tavaline muna.

Müüt 2: Suuri mune pumbatakse hormoonide või spetsiaalse söödaga (vale)

See on samuti täiesti vale. Suurte munade järele on turul nõudlus, seega hakkasid tootjad suuremaid kanu kasvatama, muutes nende söötmist. Nad hakkasid linde toitma rasvlahustuvate vitamiinidega, mille tulemusel jäi munakollane samaks, samas kui valge suurenes märkimisväärselt.

Müüt 3: Liiga paljude munade söömine on ohtlik (tõsi)

Kuigi munad on kergesti seeditavad, võib terve inimene süüa ühe muna päevas. Eakate soovitatav päevane tarbimiskogus on üks muna päevas, eelistatavalt pehmelt keedetud.

Müüt 4: Mune tuleks hoida ainult külmkapis (vale)

Munade hoidmiseks on külmkapis spetsiaalne koht, kuid neid ei pea tingimata seal hoidma. Neid saab toatemperatuuril pimedas kohas üsna pikka aega säilitada; päikesevalgus rikub neid loomulikult. Munade säilivusaega saab pikendada, pintseldades neid taimeõliga ja pakkides paberisse.

Müüt 5: Kodus kasvatatud munad on tervislikumad kui linnulihavabrikutest pärit munad (vale)

See pole päris tõsi; poest mune ostes tuleb lihtsalt veenduda nende värskuses. Muidugi, turult mune ostes võivad müüjad nende värskuse kohta valetada; tuttavatelt munade ostmine on hoopis teine ​​asi.

Toored munad seedivad inimkeha kõige paremini, kuid on olemas salmonella nakkuse oht. Kõvaks keedetud munad on kõige raskemini seeditavad, seega on soovitatav neid hoolikalt närida. Seetõttu on pehmeks keedetud munad parim valik.

Munad on väga tervislik toit, kuid neil on omad vastunäidustused ja tarbimisreeglid. Isegi kui sa armastad mune, ei tohiks sa süüa rohkem kui ühte muna päevas ja mõned seisundid nõuavad kuni kolme muna piirangut nädalas. Enne terve muna söömist või lapsele andmist peaksite veenduma, et munavalgu suhtes pole allergiat.

Korduma kippuvad küsimused