Vutiliha omadused: maitse ja väärtus, söötmise ja kaalutõusu reeglid

Vutiliha on üllatavalt maitsev ja toiteväärtuslik toode, mida on sajandeid hinnatud selle erakordse maitse ja rikkaliku toiteväärtuse poolest. Mitte ainult iidsetel aegadel, vaid ka tänapäeval on see liha endiselt kõrgelt hinnatud ning selle tarbimist soovitatakse neile, kes oma tervist esikohale seavad.

Vutiliha kirjeldus

Paljud põllumehed eelistavad seda lindu oma talus kasvatada. Seda seetõttu, et vutiliha on madala kalorsusega, suurepärase maitsega ja rikas toiteväärtuste poolest.

Maitseomadused

Maitse poolest meenutab vutiliha väga kodukana või täpsemalt kanaliha. Sellel võib olla mõningaid peeneid ulukinoote, kuid selle peamine omadus on rikkalikum ja iseloomulikum maitse.

Vaatamata suhteliselt väikesele lihakogusele vutirümbas on selle maitse kontsentreeritum tänu suuremale ekstraktisisaldusele. Metvutil puudub kodukanadele iseloomulik rasvane järelmaitse.

Küpsetatult eritab linnuliha aroomi, mida võib kirjeldada kana, pardi ja hane ristandina. Metsvutipuljong on tumedama värvusega kui kanapuljong, ei sisalda praktiliselt rasva ja seda soovitatakse kasutada dieettoiduna.

Ühend

Kasvandustes peetavate vutide liha erineb koostise poolest metsikute vutide lihast vähe. See on rikas valkude poolest, sisaldab vaid vähesel määral rasva ja praktiliselt üldse süsivesikuid.

Vutilihal on mitmekesine keemiline koostis, mis sisaldab järgmisi komponente:

• Oravad. Liha on rikas valkude poolest, millel on oluline roll keha varustamisel aminohapetega, mis on vajalikud kudede kasvuks ja säilitamiseks.
• Rasvad. Vutiliha on madala rasvasisaldusega, mis teeb sellest dieettoote. Rasvad sisaldavad küllastunud ja küllastumata rasvhappeid.
• Vitamiinid. Vutiliha sisaldab B-vitamiine (sealhulgas vitamiine B1, B2, B3, B5, B6, B12), A-vitamiini, E-vitamiini ja teisi.
• Mineraalid. Liha on rikas mineraalide poolest, nagu raud, tsink, seleen, fosfor ja kaltsium.
• Vesi. See moodustab märkimisväärse osa lihast ja mängib olulist rolli keha vedelikutasakaalu säilitamisel.
• Mikroelemendid. Liha sisaldab mitmesuguseid mikroelemente, näiteks vaske, mangaani jne.
• Puriini alused. Sisaldab mõõdukas koguses puriinaluseid.

Liha üldine koostis võib linnu vanusest, toitumisest ja muudest teguritest olenevalt veidi erineda. Vutilihal on kõrge bioloogiline väärtus ja toitumisomadused, mistõttu on see populaarne ja tervislik toit.

Toiteväärtus ja kalorisisaldus

Vutilihal on kõrge toiteväärtus ja see on madala kalorsusega. Kuigi vutilihal on suurem rasvasisaldus kui kanalihal, peetakse seda siiski suhteliselt madala kalorsusega.

Vutiliha on madala kalorsusega, mistõttu on see atraktiivne valik neile, kes jälgivad oma kalorite tarbimist. Vutiliha sisaldab umbes 110–140 kcal 100 g kohta.

Liha eelised

Vutiliha on oma tasakaalustatud koostise ja kõrge valgusisalduse tõttu organismile uskumatult kasulik. Seda kasutatakse sageli dieettoitudes ja toitvate puljongide valmistamiseks. Seda soovitatakse südame- ja seedetrakti probleemidega inimestele.

Madala rasvasisaldusega vutiliha sobib paljude dieetide jaoks. Koos köögiviljade ja puuviljamahladega annab see organismile kõik vajalikud toitained.

Kahju ja vastunäidustused

Vaatamata toiteväärtusele ja eelistele võib vutilihal olla teatud inimrühmadele kahjulikke aspekte ja vastunäidustusi. Siin on mõned neist:

• Allergilised reaktsioonid. Nagu teisedki lihatooted, võib ka vutiliha mõnedel inimestel allergilisi reaktsioone põhjustada. Kui teil või teie lapsel on liha- või linnulihaallergia, peaksite vutiliha söömist vältima.
• Podagra. Vutiliha sisaldab puriine, mis võivad süvendada podagra sümptomeid või põhjustada ägenemist. Podagraga inimestel soovitatakse vuti tarbimist piirata.
• Individuaalne sallimatus. Mõnedel inimestel võib esineda vutiliha või selle komponentide suhtes individuaalne talumatus.
• Väikesed lapsed. Vutiliha võib laste toidusedelisse lisada 7-8 kuu pärast, kuid väikelastel võivad esineda allergilised reaktsioonid. Selle toote tutvustamine imikutele peaks toimuma ettevaatlikult ja lastearsti järelevalve all.

Milline on normaalne kaal täiskasvanud meestel ja naistel?

Täiskasvanud isasvutid kaaluvad tavaliselt 150–200 g. Täiskasvanud emased vutid võivad kaaluda 200–250 g. Täpsed kaalustandardid võivad vutitõust ja linnu individuaalsetest omadustest olenevalt veidi erineda.

Kuidas vutte liha saamiseks nuumata?

Hea liha saamiseks on oluline linde õige söödaga toita. Tapmiseks mõeldud vuttide nuumamisfaas kestab umbes kolm nädalat, kuid mõnikord võib nõutava tapakaalu saavutamiseks kuluda kuni kuu. Järgida tuleb selget protseduuri.

Kaalutõusu määr

Kiire kaalutõusu saavutamiseks on soovitatav pidada mõlemast soost vutte eraldi puurides. Kui nad saavutavad optimaalse kaalu, tekib nende rinnale selgelt eristuv rasvakiht. Vältige lindude liigset rasvumist, kuna see võib oluliselt vähendada nende liha väärtust.

Vuttide nuumamiseks kasutage segasööta. See dieet sisaldab teraviljasegu, värskelt valmistatud herneputru ja spetsiaalseid kanakontsentraate.

Nuumamise tingimused

Vuttide eduka kaalutõusu tagamiseks tuleb täita teatud tingimused. Siin on mõned nuumamissoovitused:

• Hoidke vuttide jaoks optimaalset temperatuuri 20–24 °C juures ja vältige tuuletõmbust. See tagab mugavad tingimused nende kasvuks ja arenguks.
• Kasutage hämarat valgustust, kasutades hõõglampe, mille võimsus ei ületa 40 vatti. Ere valgus võib vutte ärritada, mis võib viia munade kahjustamiseni, tülitsemiseni ja kannibalismini. Kui toas on aknad, katke need tumeda kangaga.
• Hoidke puuris 30–50 vutti. See tagab normaalse suhtluse ja hoiab ära ülerahvastatuse.
• Sööda vutte täisväärtusliku toiduga 4 korda päevas. Toit peaks sisaldama maisi, segasööt, hirss, värsked nõgesed, aurutatud herned ja fuz (spetsiaalne rasv).
  Kui vutte pole nende toitudega varem söödetud, tuleks neid järk-järgult mitme päeva jooksul tutvustada, et vältida negatiivseid tagajärgi nende tervisele ja üldisele seisundile.

Nende tingimuste järgimine soodustab vuttide efektiivset kaalutõusu ning säilitab nende tervise ja heaolu.

Vuttide söötmisstandardid

Kui tihti erinevas vanuses vutte toita, on küsimus, mis huvitab paljusid linnukasvatajaid. Täiskasvanud vuttide puhul on soovitatav toitmist läbi viima Umbes 3-4 korda päevas. Serveeri iga toidukord samal ajal, et linnu kõht harjuks kindla ajakavaga.

Ühe täiskasvanud linnu jaoks vajaliku sööda kogus sõltub linnu tõust, kuid keskmiselt on see 22–35 g. See sööt pannakse spetsiaalsesse söötjad, täites need 1/3 ulatuses. Liigne söödakogus võib panna linnud seda puuris laiali pillutama.

Mida on nuumamisel oluline arvestada – soovitused

Vuttide edukaks nuumamiseks tapmiseks tuleb arvestada mitmete teguritega. Siin on peamised neist:

• Valige vanus. Nuumamiseks sobivad noored isased ja praagitud emased alates ühe kuu vanusest. Kasutada võib üle kaheksa kuu vanuseid täiskasvanud lindusid, eriti kui nende munatoodang on vähenenud.
• Eraldi sisu. Kui nad saavad ühe kuu vanuseks, eraldage isased ja emased eraldi puuridesse. See võimaldab nuumamisprotsessi tõhusamalt jälgida.
• Valgustus. Varustage vutid kindla valgustusrežiimiga. Esimesed 2,5–3 nädalat tuleks linde hoida pimendatud puurides. Seejärel saate sisse viia vahelduva valguse ja pimeduse režiimi, kus igale valgusetunnile järgneb tund pimedust. Valgustus ei tohiks olla liiga ere ega liiga otsene; see peaks olema hajutatud.
• Nuumamise kestus. Nuumamisperiood kestab tavaliselt 21–28 päeva. Selle aja jooksul on oluline lubada lindudel vähemalt kolm korda päevas vabalt liikuda.

Nende tingimuste järgimine aitab saavutada lihavuttide edukat nuumamist enne tapmist ja saada kvaliteetset liha.

Kuidas valida tapmiseks lindu?

Pärast viienädalast kasvatamist alustage vuttide valimist järgnev tapmineJärgige soovitusi:

• Valige tugevad ja terved vutid, hinnates neid välimuse järgi. Vananedes langeb vuttide liha kvaliteet ja nad muutuvad sitkemaks, seega pole soovitatav neid kauem pidada.
  Need vutid saadetakse varem tapale. Noorte vutide liha on väärtuslikum ja varases eas on lindude struktuurilised kõrvalekalded vähem märgatavad.
• Eemaldage valitud vutid põhikarjast ja hakake neid aktiivselt toitma, et kaalus juurde võtta. Pange isased ja emased eraldi puuridesse (emastel on täpilised beežid rinnasulged ja valged kaelasulged; isastel on pruunikasbeežid rinnasulged ja hallid kaelasulged).

Kaks nädalat pärast valimist kontrollige vutti enne tapmist. Hinnake reie- ja rinnalihaste arengut, kiilu (luulise eenduva osa rinnal) asendit ja eelistatavalt tumeroosa nahavärvi.

Huvitavaid fakte

Huvitaval kombel on vuttide kasvatamise paljude aastate jooksul avastatud palju üllatavaid fakte nende lindude kohta. Siin on kõige populaarsemad:

• Vana-Egiptuses tähistati vutimärki kahe sümboliga - "v" ja "y", mis näitab selle linnu tähtsust Vana-Egiptuse kultuuris.
• Jaapanis on traditsiooniline, et iga koolilaps sööb hommikul enne kooli algust kaks vutimuna. See on huvitav kultuuriline eripära.
• Vutimunadel ja nende kestadel on raviomadused tänu kõrgele kaltsiumisisaldusele. Arvatakse, et vutimunad võivad meeste potentsi stimuleerida tõhusamalt kui mõned ravimid, näiteks Viagra.

Vutiliha on tõeliselt väärtuslik toode, mida soovitatakse hea tervise säilitamiseks toidusedelisse lisada. Enne tarbimist on oluline tutvuda vastunäidustustega, et vältida võimalikke tüsistusi.

Korduma kippuvad küsimused