Deveji pirni, inglise keeles tuntud ka kui Devesi või Deveci, iseloomustab erakordselt tugev aroom, mis püsib pärast lõikamist mitu meetrit. Teine eripära on pirni väiksus, mis teeb selle eriti mugavaks nii näksimiseks kui ka üksi söömiseks.
Päritolu ajalugu
Türgi teadlased tegelesid aretusega, kuid täpseid kuupäevi ja muid üksikasju pole kusagilt leida. Selle saagi peamine vaenlane on leeliseline ja liiga lubjarikas muld. Sellel on halb vastupidavus bakteriaalsetele haigustele.
Sordi omadused
Deveji ei talu eriti külma kliimat, äärmist külma ega talvekülmi. Maksimaalne temperatuur, mille juures viljad, juured ja pungad ei külmu, on -18–20 kraadi Celsiuse järgi.
Puule on iseloomulik lai püramiidjas võra ja kuni 450–500 cm kõrgus. Lehed on munajad ja klassikalise rohelise tooniga. Võrsete ja tüve koor on tumepruun.
Pirnide omadused ja keemiline koostis
Viljad on üsna väikesed – nende kaal varieerub 180–360 g. Esineb ka teisi individuaalseid omadusi:
- vorm - munajas ja mitte liiga pirnikujuline;
- nahatoon – kollakasroheline, ühel küljel kergelt punaka looriga;
- koorida – rafineeritud, ilma roosteta;
- paberimass – krõmpsub hammustades, mahlane, valge;
- tekstuur – õrn, sulav.
- ✓ Bakteriaalsete infektsioonide suhtes suur tundlikkus nõuab regulaarset ennetavat ravi.
- ✓ Eduka viljakandmise jaoks on vaja tolmeldajaid.
Pirn on paljude kasulike elementide allikas, sealhulgas arbutiin, pektiin, foolhape, beetakaroteen, vitamiinid A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K, H ja PP, aga ka olulised mineraalid: kaalium, kaltsium, magneesium, tsink, seleen, vask, mangaan, raud, väävel, jood, fluor, fosfor ja naatrium.
Pirnides leiduv kiudaine aitab normaliseerida soolestiku tööd, kuid oluline on märkida, et kõvad ja kergelt kokkutõmbavad pirnid (mis pole täielikult küpsed) omavad kõhukinnisust tekitavat toimet. Seetõttu peaksid kõhukinnisusele kalduvad inimesed nende tarbimisel ettevaatlikud olema.
Tolmeldajad
| Nimi | Haiguskindlus | Valmimisperiood | Pinnase nõuded |
|---|---|---|---|
| Akça | Kõrge | Varajane | Neutraalsed mullad |
| Precoce Morettini | Keskmine | Keskmine | Kergelt happelised mullad |
| Williams | Madal | Hiline | Neutraalsed mullad |
Mitte-isetolmleva sordi edukaks tolmlemiseks on vaja teatud tolmeldavaid doonoreid, mille hulgast väärivad mainimist sordid Akça, Precoce Morettini ja Williams.
Valmimine ja viljakandmine
Selle pirnisordi viljad valmivad pärast 15. oktoobrit ja saagikus võib ühelt puult olla kuni 55–65 kg.
Kasvamine ja hooldus
Deveji pirnisordi edukaks kasvatamiseks on vaja spetsiifilisi tingimusi. Hea kasvu ja viljakuse tagamiseks vajab see päikesepaistelist kasvukohta ja hea drenaažiga mulda.
- × Väldi kastmiseks kõva vee kasutamist, kuna see võib aluselise pinnase probleemi süvendada.
- × Vältige istutamist betoonkonstruktsioonide lähedale, mis võib tõsta mulla pH-d.
Muud istutus-/hooldusfunktsioonid:
- See sort eelistab kergelt happelist või neutraalset mulda ega talu kõrge lubjasisaldusega muldasid, seetõttu on soovitatav vältida aluselisi ja lubjarikkaid muldasid läbilaskvate muldade kasuks.
- Istutamine on kõige parem kevadel või sügisel. See annab puule võimaluse juurduda ja talveks valmistuda.
- Istutatud puude vaheline kaugus peaks olema vähemalt 5-6 m, mis annab piisavalt ruumi nende kroonide arenguks.
- Pagasiruumi vajaliku niiskustaseme säilitamiseks on vaja korraldada kastmist iga 10-15 päeva tagant, eriti intensiivse arengu ja viljafaasi perioodil.
- Pärast õitsemist väetage puid igal aastal orgaanilise väetisega, mis annab neile vajalikke toitaineid vilja tootmiseks ja taimede tugevuse suurendamiseks.
- Puu võra kujundamiseks ja tervise säilitamiseks kärpige oksi talve lõpus või kevadel vara, enne kasvuperioodi algust. Eemaldage kahjustatud, haiged või ristuvad oksad, et tagada piisav õhuringlus ja valguse läbilaskvus.
Kogumisajad ja hoiureeglid
Pirnid hakkavad vilja kandma oktoobri kolmandal dekaadil ja saak võib kesta kuni seitse kuud pärast korjamist. Koristusaeg võib varieeruda sõltuvalt konkreetse piirkonna kliimast. Ideaalis tuleks viljad korjata küpsena, kui nad on saavutanud oma maksimaalse magususe ja mahlasuse.
Olulised punktid:
- Säilitusruumi optimaalne õhuniiskus on umbes 88–90%, et vältida puuviljade kuivamist. Nõutava õhuniiskuse taseme saavutamiseks võite kasutada spetsiaalseid mahuteid või pakendeid, mis aitavad niiskust säilitada.
- Arvestada tuleb ajaga. Seetõttu on soovitatav puuviljade seisukorda perioodiliselt kontrollida ja neid säilitusaja jooksul oma toidus kasutada.
- Samuti on oluline pirnide õige paigutamine külmkappi. Parim on asetada puuviljad alumistele riiulitele, et vältida otsest kokkupuudet külmade seintega ja vältida nende konstruktsiooni võimalikku kahjustamist.
- • Kasutage õhuringluse tagamiseks ja kondenseerumise vältimiseks perforeeritud hoiukotte.
- • Asetage pirnid ühe kihina, et vähendada survet all olevatele viljadele.
Arvustused
Devedsi pirn on krõbe ja mahlane vili, millel on pikk säilivusaeg ja erakordne aroom. Seetõttu saab selle viljalihast valmistada maitsvaid kompotte ja moosi, pirukatäidiseid ja isegi koduveini. Siiski on ka mõningaid puudusi: on vaja tolmeldajaid ja ennetavat ravi bakteriaalsete haiguste vastu.