Sarapuupähklid aias: pähkli kirjeldus, liigid ja sordid

Sarapuupähklid on ainulaadne mitmeaastane taim, millel on palju sorte ja kultivarid. Neid iseloomustab vähene hooldus, kiire kasv ja hea saagikus. Nõuetekohase hoolduse korral annavad nad magusate tuumadega pähkleid. Sarapuupähklid on mitmel põhjusel äärmiselt populaarsed.

Levinudus ja elupaik

Sarapuupähkleid kasvab kogu Euroopas, Kaukaasias ja Lähis-Idas. Need on levinud ka Norras, polaarjoonest kõrgemal. Sarapuupähklid on populaarsed ka Venemaal, eriti riigi Euroopa osa metsa- ja stepivööndites, samuti metsa-stepivööndis.

Sarapuupähklid kasvavad leht-, sega- ja okasmetsades alusmetsana, sageli metsaservades. Taim edeneb lagendikel ja põlenud aladel, mägedes ja tammikutes.

Sarapuul on erakordne võime paljuneda juurevõsude abil, mistõttu levib ta metsaraietes ja metsanduses väga kiiresti, mistõttu peetakse teda umbrohuks.

Botaaniline kirjeldus

Sarapuu on mitmeaastane taim, mis kuulub Betulaceae sugukonda ja sarapuu perekonda. Sarapuu keskmine eluiga on 80 aastat. Taim on oma nime saanud lehtede kuju järgi, mis meenutavad latika keha.

Põõsas

Sarapuu kasvab põõsana kuni 10 m kõrguseks ja puuna kuni 20 m kõrguseks. Võra on tihe, kerajas või munajas ning püramiidja tipuga. Tüvi on pikk, sirge ja painduv. Koor on sile, hallikaspruun ja seda iseloomustab tugev juurestik.

Taim on kaetud laiade ovaalsete lehtedega, millel on sakilised servad ja selgelt eristuvad sooned. Lehelabad on tihedalt kinnitunud tugevate karvaste leherootsude külge.

Taim õitseb kevadel. Nii isas- kui ka emasõied on urgude tolmukad. Sarapuul võib ühest pungast õitseda kuni viis 1 cm pikkust urgu. Emasõitel on nõrgalt arenenud periantide ja emakalehtedega pungad.

Puuvili

Sfäärilised kollakaspruunid viljad on ümbritsetud kiivrikujulise hõbepruuni kestaga. See näitab täielikku valmimist, mis toimub tavaliselt augustis.

Keemiline koostis

Mõned inimesed usuvad, et kreeka pähkli tuumad on kaloririkkad. See on tõsi, kuna 100 grammi toodet sisaldab üle 650 kcal. Seda ei soovitata neile, kes püüavad kaalust alla võtta, kuna kalorisisaldus on peaaegu kaks korda suurem kui pätsi leivas.

Sarapuupähklite kalorsus tuleneb aga nende suurest õlide hulgast. Taimsed rasvad on organismi normaalseks toimimiseks hädavajalikud, mõjutades ainevahetuse kiirust ja kvaliteeti.

Toitained 100 g toote kohta:

• valgud – 13 g;
• rasvad – 62,6 g;
• süsivesikud – 9,3 g;
• vesi – 5,4 g;
• tuhk – 3,6 g;
• toidukiud – 6 g;
• A-vitamiin – 7 mcg;
• vitamiin B1 – 0,46 mg;
• vitamiin B2 – 0,15 mg;
• E-vitamiin – 21 mg;
• PP-vitamiin – 4,7 mg;
• kaalium – 445 mg;
• kaltsium – 188 mg;
• raud – 36 mg;
• fosfor – 310 mg;
• magneesium – 160 mg;
• naatrium – 3 mg.

Kuna pähklid sisaldavad suures koguses vitamiine ja mineraale, on neil kasulik mõju inimeste tervisele ja need aitavad vähendada erinevate haiguste tekkimise riski.

Sarapuupähkli omadused: kahju ja kasu

Sarapuupähklid on rikkalik toitainete allikas. Need sisaldavad palju vitamiine, aminohappeid, rasvõlisid ja palju muud. Nende bioloogilised omadused on võrreldavad valkude omadega, seega on soovitatav neid süüa iseseisvalt, mitte koos teiste toitudega.

Sarapuupähklitel on palju kasulikke omadusi:

• soovitatav allergikutele, aneemiale, rasvumisele, urolitiaasile, aneemiale, epilepsiale;
• lubatud põletuste, leetrite, reuma korral;
• aitab maksa puhastada;
• soodustab juuste kasvu;
• avaldab positiivset mõju tähelepanule ja mälule;
• parandab tervist pärast haigust;
• tugevdab immuunsüsteemi ja kiirendab ainevahetust;
• normaliseerib südame-veresoonkonna süsteemi tööd.

Lisaks soovitatakse sarapuulehtedest valmistatud leotisi troofiliste haavandite, tromboflebiidi, veenilaiendite ja eesnäärme hüpertroofia raviks. Sarapuukoorest valmistatud leotisi soovitatakse ka diabeetilise retinopaatia raviks.

Majanduslik tähtsus ja rakendamine

Tuumasid süüakse värskelt ja kasutatakse ka mitmesugustel töötlemis eesmärkidel. Pähkleid kasutatakse edukalt kondiitritööstuses, aga ka parfüümides, värvides ja lakkides ning seebi valmistamisel. Isegi pähklitest õli ekstraheerimisel järelejäänud kooki kasutatakse halvaa tootmisel.

Paljud kuulsad kunstnikud kasutasid maalide loomiseks põletatud sarapuupähklitest valmistatud sütt. See asendas tavalisi pliiatseid.

Sarapuu tüübid

Sarapuupähkleid on palju erinevaid sorte. Iga sort hõlmab erinevaid sarapuu sorte. Paljud neist aretati tavalisest sarapuust.

Harilik sarapuu (Corylus avellana)

See mitme varrega põõsas on lopsaka võraga ja ulatub kuni 6 m kõrguseks. Selle sordi eripäraks on see, et see õitseb enne esimeste lehtede ilmumist. Viljad kasvavad üksikult või kahe või enama kaupa. Sfäärilised viljad ulatuvad kuni 1,8 cm pikkuseks ja kuni 1,5 cm läbimõõduga.

Suur sarapuu (Corylus maxima)

Sarapuupähkel, tuntud ka kui filbert, on Itaalia Lombardia piirkonna järgi nime saanud põllukultuur. Põõsas kasvab kuni 10 meetri kõrguseks. Taimel on lopsakas võra, mis on kaetud ümarate ja sakiliste lehtedega.

Viljad kasvavad pikal varrel 3–6-osalistes kobarates. Iga pähkel on 2,5 cm pikk ja 1,5 cm läbimõõduga. Suured sarapuupähklid on populaarsed Türgi ja Itaalia metsades.

Sarapuupähkel (Corylus heterophylla)

Põõsas ulatub kuni 3 meetri kõrguseks. Kirjul sarapuul on tihe tumeroheliste lehtede kroon. Kevadel, kui nad tärkavad, domineerivad nende värvitoonis punased noodid ning sügisel muutub lehestik kuldoranžiks ja kuldkollaseks.

Viljad on ümarad, pealt kergelt lamedad ja suurepärase maitsega. Sordi eeliste hulka kuulub põua- ja külmakindlus.

Mandžuuria sarapuu (Corylus mandshurica)

Kuni 5 meetri kõrguseks ulatuv põõsas, millel on arvukalt hargnenud võrseid. Seda sorti kasvatatakse selle ravimtaimede pärast. Mandžuuria sarapuu on ka ilutaim, mis võib aeda elavdada.

Pähklid on piklikud, õhukese koorega ja mähitud teravasse kesta. Sort on vastupidav temperatuurikõikumistele ja annab varjus kasvatades head saaki.

Sarapuupähkel (Corylus colurna)

Teiste nimede hulka kuuluvad Türgi sarapuu, Karupähklipuu või Karupähkel. Puu võib kasvada kuni 30 meetri kõrguseks ja elada umbes 200 aastat. Sarapuule on iseloomulik sihvakas, valge-halli värvusega tüvi ja kooniline võra.

Taim on kergesti hooldatav, vastupidav keskkonnareostusele ning tal on kõrge külma- ja põuakindlus. See kasvab kõige paremini viljakas pinnases.

Populaarsed sordid

Nii algajate kui ka kogenud aednike seas on populaarsed paljud sarapuupähklite sordid. Nende hulka kuuluvad:

Kaukaasia

See sort sobib ideaalselt kasvatamiseks Kaukaasias ja on suurepärane tolmeldaja teistele sarapuupähklitele. See on rohelise lehestikuga hooajaline sort. Põõsas ulatub kuni 3 meetri kõrguseks. Võra on kitsalt püramiidja kujuga ning tüved on sirged ja üksteise suhtes nurga all.
Viljad kasvavad suured, kergelt lamedad ja ribilised. Iga pähkel kaalub kuni 2,5 g.

Meisterteos

Ukraina aretajate aretatud sort. See varakult valmiv sarapuupähkel kasvab põõsana, ulatudes kuni 4 meetri kõrguseks. See levib kiiresti kihilise võrse ja juurevõsude abil.
See hakkab vilja kandma kolmandal arenguaastal. Ühelt põõsalt võib saada kuni 9 kg vilja.
Viljad on suured, tiheda pruuni kestaga. Pähklitel on terav ots. Neil on suurepärane maitse. Iga pähkel kaalub keskmiselt kuni 3 g.

Moskva rubiin

Sordi aretamisel kasutati punalehiseid sarapuupähkleid. See on hilja valmiv ja saagikas sort. Põõsas kasvab jõuliselt, ulatudes kuni 4,5 m kõrguseks. Oma arvukate isasõisikute tõttu on ta hea tolmeldaja.
Puu hakkab vilja kandma viiendal arenguaastal. Ühest põõsast võib saada kuni 4 kg sarapuupähkleid. Pähklid kogutakse 7–15 pähklist koosnevatesse kobaratesse. Tuumad on magusad. Iga vili kaalub umbes 3,5 g.

Katariina

Dekoratiivne ja viljakandev sort punakate lehtede ja kupladega. Pähklid võivad olla vaarika- või roosakad. Aretusprotsessis kasutati nii tavalise kui ka punase lehisega sarapuupähkleid. Põõsas on jõuline ja seda istutatakse sageli dekoratiivse elemendina.
Pähklid on suured, kaheksakaupa kobaratena. Viljal on õhuke kest. See on tuntud oma magustoidumaitse poolest. Iga pähkel kaalub kuni 5 g.

Põhja 42

Kõrge põõsas, mis ulatub kuni 6 m kõrguseks. Rohelise lehestikuga kaetud ja mõeldud kasvatamine Kesk-Venemaal. Viljad on suured, piklikud, tugeva koore ja maitsva tuumaga. Pähkli kaal on kuni 3,8 g.

Isaevski

Väärtuslik sort, Tambovi sarapuu ja punalehise sarapuu ristand. Põõsas ulatub 1,5–2 meetri kõrguseks. Viljad on suured, pruunid ja iseloomuliku magustoidumaitsega.

Barcelona

Kuni 5 m kõrgune põõsas, millel on tihe, hargnev võra ja suured ümarad lehed. Viljad on munajad või koonusekujulised, piklikud. Kest on tugev, paks ja punakaspruun. Tuum on magusakas.

Adõgee 1

Mitmekülgne sort, mida kasvatatakse lõunapoolsetes piirkondades, Kaukaasias ja Musta mere rannikul. See mitme varrega põõsas ulatub kuni 5 m kõrguseks ja seda iseloomustab tihe, laiuv võra.
Pähklid on ümmargused, kogunenud 4-5 kaupa kobaratena. Kest on õhuke ja kohvivärvi. Tuum on magus ja hapukas. Iga pähkel kaalub kuni 2 g.

Esmasündinu

Laialivalguv, madalakasvuline põõsas, mis ulatub kuni 3,5 m kõrguseks. Sellel on rikkalikud tüvivõrsed. Pähkli ümbris on mitu korda pikem kui vili ise. Kasvab 3-5 pähklist koosnevates kobarates. Kest on hele. Keskmine pähkel kaalub 2,5 g.

Purpurea (Purpurea, lilla)

See on suur sarapuu sort. See on kõrge põõsas, mis ulatub kuni 10 meetri kõrguseks. Võra on laialivalguv ja vihmavarjukujuline. Taim on kaetud ümarate, südamekujuliste lehtedega, mille toon on lilla või burgundiapunane.
Pähklid on suured, kogunenud kuuekaupa. Tuum on magus, ilma kokkutõmbava maitseta.

Punane Majesteet

See on hariliku sarapuu sort. Põõsas kasvab kuni 4 meetri kõrguseks. Taim on oma nime saanud lopsaka burgundiapunase võra järgi. Pärast õitsemist on viljadel punane koor, tuumad on valdavalt roosad ja suurepärase maitsega.

Punane sarapuu on maastikukujunduses tõeline pärl. Seda kasutatakse hekkide loomiseks ja individuaalsete kompositsioonide täiendamiseks. Kaugelt meenutab taim tohutut punaseks värvitud telki.

Paljundamine

Sarapuupuid saab ise paljundada, vältides seemikute ostmise kulusid. Paljundamiseks on mitu meetodit:

• Seemned. Tavaliselt paljunevad sarapuupähklid looduses järgmiselt: küpsed viljad kukuvad maapinnale, talvituvad ja idanevad kevadel. Külvake oma aias sarapuupähkleid sel viisil talve alguses. Siiski valivad vähesed amatöör-aednikud selle meetodi, kuna see on väga aeganõudev.
  
• Võrsete abil. Eraldage võrsed sarapuust ja istutage need uude kohta.
  
• Pistikud. Populaarne meetod: lõika küpselt oksalt noor pistik ja istuta see väikesesse kasvuhoonesse. Kiire juurdumise tagamiseks kasuta lahtist mulda.
  
• Kihistamise teel. Painuta oksad maapinna vastu ja eemalda koor kohas, kus nad mullaga kokku puutuvad, seejärel kinnita oksad maapinna külge. Kasta ja kata mullaga kohad, kuhu juured ilmuvad.
  
• Seemikud. Kui te ei taha kaua oodata ja pole oma võimetes kindel, ostke valmis seemik. Lihtsalt veenduge, et valite istutusmaterjali spetsialiseeritud kauplustest.
  

Sarapuupähklite eest hoolitsemine

Esimesel eluaastal vajab taim erilist hoolt. See hõlmab kastmist, väetamist, pügamist ja kaitsmist ebasoodsate tingimuste eest.

Hooldusjuhised:

• Kastmine. Kasta oma sarapuupuud regulaarselt. Kui tal puudub niiskus, ei moodustu õienuppe ja viljumine väheneb. seemiku istutamine Esimene kastmine tuleks teha hiljemalt 7 päeva pärast esimest kastmist. Kasvuperioodil kasta 6 korda. Üks mitmeaastane taim vajab 60–80 liitrit vett.
• Pealmine kaste. Väetise andmiseks taime tüvele tuleks kasutada väetist. Sügisel vajavad sarapuupähklid kaaliumi ja fosforit, seega kasutage järgmist segu: 30 g kaaliumsoola, 4 kg komposti ja 50 g superfosfaati.
  Kevadel vajavad sarapuupuud lämmastikku, seega lisage mulda 30 grammi uureat. Korrake seda protsessi juulis, et tagada viljade ühtlane valmimine sügiseks. Väetage noori põõsaid huumusega iga kahe aasta tagant – umbes 10 kg orgaanilist ainet taime kohta.
• Kärpimine. Taime kujundamiseks tehke esimene pügamine kevadel. Seda tuleks teha hiljemalt 7 päeva pärast istutamist.
  Teine pügamine tehke järgmisel kevadel: eemaldage kahjustatud, murdunud ja kõverad võrsed. Jätke põõsastele ainult tugevad võrsed. Seejärel tehke harvendus- ja sanitaarlõikus.
  20-aastaste taimede noorendamine: eemaldage 2-3 vana vart, jättes nende asemele 2-3 noort võrset.
• Varjupaik. Noori põõsaid on soovitatav esimese kolme talveaasta jooksul isoleerida. Selleks kasutage spunbondi või lutrasili. Painutage põõsad maapinnale, katke need kuuseokstega ja seejärel lumega.

Hoolitse oma sarapuupuu eest, kasta ja väeta seda regulaarselt ning sinu maatükil kasvab tugev ja saagikas taim.

Haigused ja kahjurid

Sarapuupähklid on haiguskindlad, kuid mõned võivad taime kahjustada. Seetõttu on enne istutamist oluline nendega tutvuda:

• Jahukaste. Lehtedele ja võrsetele ilmub valge kate, mis aja jooksul pakseneb ja muutub pruuniks. See viib taimeosade kasvu aeglustumiseni, tumenemiseni ja surmani. Vilja munasarjad ei moodustu ja külmakindlus väheneb.
• Rooste. Seenhaigus, mis mõjutab lehtede pealispinda, põhjustades tumepunakaspruunide muhkude teket. See mõjutab ka lehestiku alumist külge, põhjustades ümarate või ovaalsete pustulite teket. Laigud arenevad järk-järgult triipudeks ning lehed muutuvad kollaseks ja kukuvad maha.
• Valge mädanik. Ohtlik haigus, mis võib avalduda segaokste mädaniku või perifeerse mädanikuna. See võib viia sarapuu surmani.

Sarapuupähkleid võivad rünnata ka kahjurid:

• Neerulest. Taimepungades talvituv väike putukas muneb neisse kevadel mune. Paistes pungad, mis lõpuks surevad, viitavad kahjuri olemasolule.
• Lehetäi. Väike kahjur, mis imeb taimemahla ja levitab viirushaigusi. Lehetäide aktiivsus põhjustab lehtede kõverdumist ning võrsete ja pungade deformatsiooni. Selle tulemusena aeglustub areng ja viljad ei valmi.
• Pähklikärsakas. Sentimeetri pikkune pruun mardikas. Kahjuri röövik on kollakaspiimjas ja pea punakaspruun. Emane mardikas muneb valmimata viljadesse, mis võib põhjustada kuni 50% saagikadu.

Kuidas kahjureid ja haigusi tõrjuda:

• Kui leiad sarapuulehtedelt putukaid, laota nende alla kile ja raputa nad sellele maha.
• Kui sarapuupähklid on tugevalt nakatunud, kasutage imevate putukate vastu insektitsiide ja akaritsiide. Soovitatavate toodete hulka kuuluvad Chlorophos, Actellic ja Karbofos.
• Seenhaiguste vastu aitavad fungitsiidid nagu Bordeaux' segu, vasksulfaat ja muud vaske sisaldavad preparaadid.

Maandumine

Sarapuupähklid eelistavad päikesepaistelisi kohti ja kobedat, neutraalset mulda. Istutage enne, kui mahl hakkab voolama. Valige tugevad taimed, millel on 50 cm pikkused juured.

Järgige juhiseid:

1. Kuu aega enne istutamist valmistage ette 80 cm sügavused istutusaugud.
2. Paigaldage 10 cm paksune drenaažikiht. Kasutage killustikku.
3. Puista peale eelnevalt ettevalmistatud mulla, huumuse ja 200 g puutuha segu.
4. Vala auku 15-20 liitrit vett.
5. Asetage seemik auku ja katke see mullaga nii, et juurekael ulatuks mullapinnast 20 cm kõrgemale.
6. Kasta seemik ja multši pagasiruumi ring saepuru või sõnnikuga.

Mis vahe on sarapuupähklitel ja filbertpähklitel?

Enamik inimesi peab sarapuupähkleid ja filbertpähkleid samaks taimeks. See on tõsi, kuna mõlemad põõsad kuuluvad samasse perekonda ja perekonda, kuid neil on ka mõningaid erinevusi. Esiteks on sarapuupähkel metsik põõsas, filbertpähkel aga kultiveeritud sort.

Muud erinevused:

• tuuma toiteväärtus;
• sortide mitmekesisus;
• pähklite suurused;
• kasvutingimused;
• saagikus.

Enamik inimesi armastab pähkleid, seega on need sageli nende toidusedelisse lisatud. Lisaks pole pähklid mitte ainult maitsvad, vaid ka tervislikud, sisaldades palju vitamiine ja muid toitaineid. Nende eest on lihtne hoolitseda ja neid on lihtne istutada.

Korduma kippuvad küsimused