Üks ebatavalisemaid ja populaarsemaid virsikusorte on viigipuu. Kõigil neil on ebatavalise, lapiku kujuga ja suurepärase maitsega viljad. Tutvume viigivirsikute sortide ja nende kasvatamiseks vajalike tingimustega.
Valiku ajalugu
Viigimarja-virsik on eurooplastele tuntud juba 19. sajandist, misjonäride poolt Hiinast siia toodud. Veidi hiljem jõudis see ebatavaline vili Venemaale, kus seda hakati meie lõunapoolsetes piirkondades 19. sajandi lõpus kasvatama.
On ekslik arvata, et viigimarjavirsik on hübriid. Tegelikult on see hoopis eraldi sort, mis põlvneb Hiina metsikutest sortidest. Hiina on viigimarjavirsiku sünnimaa.
Mis teeb viigimarja virsiku ainulaadseks?
Viigimarjal-virsikul on ainulaadne keemiline koostis, mis annab sellele võimsa ennetava toime. Isegi selle madala kalorsusega puuvilja aroom on kasulik, leevendades depressiooni.
Puuvilja koostis:
- Orgaanilised happed.
- Eeterlikud õlid.
- Pektiin.
- Mikro- ja makroelemendid (kaalium, naatrium, kaltsium, fosfor, väävel, magneesium, kloor, vask, raud, tsink, fluor, kroom, mangaan).
- Vitamiinid:
- C – tugevdab immuunsüsteemi;
- H – osaleb süsivesikute ainevahetuses;
- E – omab antioksüdantset toimet, osaleb rakkude uuenemises;
- K – soodustab maksafunktsiooni, tugevdab kapillaare;
- beetakaroteen on ennetav meede vähi vastu;
- B-vitamiinid – normaliseerivad närvi- ja kardiovaskulaarsüsteemi tööd, tugevdavad immuunsüsteemi, parandavad soolestiku tööd ja emotsionaalset seisundit.
Viigimarjavirsikute kalorisisaldus: 100 g – 60 kcal. 100 g virsikuid sisaldab:
- valgud – 1 g;
- süsivesikud – 14 g;
- rasvad – 0 g.
Viigimarjad virsikud on vastunäidustatud diabeetikutele ja neile, kes on allergilised roosade puuviljade suhtes.
Sordi üldine kirjeldus
Viigimarjavirsik on oma ebatavalise kuju järgi kergesti äratuntav. Erinevalt teistest virsikusortidest ei ole selle viljad kerakujulised, vaid pigem lapikud, meenutades kas viigimarja või naerist. Sellel virsikul pole viigimarjaga botaanilist seost, kuid sellel on palju huvitavaid ja meeldejäävaid nimesid, sealhulgas Fergana, alustassikujuline ja hiina naeris.
Mõnes Euroopa riigis nimetatakse viigimarjavirsikuks "sõõrikuks" ümara süvendi tõttu, mis jääb vilja keskele pärast kivi eemaldamist.
Lühike botaaniline kirjeldus:
- Puu. Saavutab 5 m kõrguse. Kroon levib.
- Lehed. Lanceolate. Ülemine pind on tumeroheline, alumine pind hallikas.
- Lilled. Kroonlehed on kahvaturoosad ja meenutavad kibuvitsa.
- Puuvili. Kujult lame. Koor ei ole nii kohev kui tavalistel virsikutel. Kivi on väike. Värvus varieerub sordil; viljad on kollased ja oranžid. Kõigil on punakas laik. Kaal: 100-200 g. Läbimõõt: kuni 7 cm.
Viigimarja virsikutel on tavaliste ees olulisi eeliseid:
- Tavaliste virsikute puhul, mida lähemale viljaliha kivile jõuab, seda vähem intensiivne on selle maitse. Viigimarjasortidel seda pole – maitse on kogu viljas sama.
- Sellel on suurem külmakindlus.
- Kivi on väiksem – ainult 3-4 g.
Kus viigimarjad virsikud kasvavad?
Seda viljapuud kasvatatakse aktiivselt Lääne-Hiinas, Kesk-Aasias, Taga-Kaukaasias, samuti Tadžikistani, Türkmenistani ja teiste endise NSV Liidu Aasia vabariikide idapiirkondades.
Mis sordid seal on?
Kõik viigimarjavirsiku alamliigid on sarnased mitte ainult kuju ja suuruse, vaid ka agronoomiliste omaduste poolest: nad on külmakindlad ja taluvad hästi korduvaid öökülmi. Tutvume mitmete populaarsemate sortide omadustega.
| Nimi | Valmimisperiood | Puuvilja kaal (g) | Tselluloosi värv |
|---|---|---|---|
| UFO-3 | varajane valmimine | 100–120 | valge |
| Nikitski | hooaja keskel | 120 | kreem |
| Vladimir | hooaja keskel | 180 | pehme kollane |
| Magus müts | varajane valmimine | 150 | valge |
| Saturn | hooaja keskel | kuni 100 | kollane |
| Kolonniline "Joonis" | varajane valmimine | 150 | sügavpunane |
| Belmondo | hilise valmimisega | 120–140 | kollane |
UFO-3
Varakult valmiv sort. Vilja kaal on 100–120 g. Viljaliha on valge. Peaaegu kogu vili on kaetud punaka õietainaga, millest paistavad vaid üksikud pehmed kollased laigud. Karvasus on väga kerge. Sort on talvekindel ja vili pragunemiskindel. Seda peetakse tööstuslikuks sordiks. Maitses on mee noote.
Aednik esitas videoülevaate viigimarja virsiku sordist UFO-3:
Nikitski
Seda sorti peetakse Venemaa jaoks parimaks. See sobib karmi kliimasse. Viljad on punaka varjundiga ja kreemja viljalihaga. Kaal: 120 g.
Vladimir
Enamiku virsikuhaiguste suhtes vastupidav sort. Võra on mõõdukalt laiutav ja külmakindel. Värvus on pehme kollane, punaste külgedega. Kaal: 180 g.
Magus müts
Seda sorti iseloomustab varajane küpsus. Viljad ilmuvad kolmandal või neljandal aastal. Viljamine algab augusti keskel. Valmimine on ühtlane. Maitse on magushapu. Koor on burgundiapunane ja viljaliha on õrn ja valge. Kaal: 150 g.
Saturn
Taim on laialivalguv ja väga ilus, eriti õitsemise ajal. Viljad ei ole väga suured, kaaluvad kuni 100 g. Küpsena muutuvad viljad kollaseks, külgedele ilmub hele roosa laik. Sort on külmakindel ja talub hästi transportimist. See on aednike seas üks populaarsemaid sorte.
Saturni viigimarja virsiku arvustust saab vaadata allolevast videost:
Kolonniline virsik "Viig"
Puud on lühikesed, silindriliste võradega. Neil on dekoratiivne välimus ja nad kannavad varakult vilja. Viljad on tumepunased ja kaaluvad 150 g.
Belmondo
Puu on lühike, laiuva võraga. Õitseb hiljem kui teised sordid. Valmib augusti teisel poolel. Tal on väga hea magustoidumaitse. Kollased viljad on kaunistatud punase õietolmuga. Kaal: 120-140 g. Maitse on õrn, viljaliha mahlane.
Belmondo viigimarja virsikut näete allolevas videos:
Kuidas õigesti puu istutada?
Tulevase puu tervis, selle produktiivsus ja pikaealisus sõltuvad viigimarja õigest istutamisest ja istutusmaterjali kvaliteedist.
Asukoha valimine ja mulla ettevalmistamine
Nagu enamik viljapuid, on ka virsik nõudlik, seega istutuskoha valimisel arvestage selle eelistustega. Kasvukoha nõuded:
- Optimaalne pinnas on tšernozem ja saviliiv.
- Hea päikesevalgus. Teistelt puudelt ei tohiks varju tulla.
- Tuulekaitse.
- Aia lõunakülg.
- Põhjavee tase on madal – mitte alla 3 m.
Kui virsikupuu on varjus, on selle viljad maitsetud või ei pruugi üldse vilja anda.
Muld valmistatakse sügisel ette sõnniku lisamise ja seejärel mullaga katmise teel 20 cm sügavusele. Istutusvõimalusi on kaks:
- Kevad. Sel juhul valmistatakse seemiku jaoks auk ette sügisel. Istutamine toimub märtsis.
- Sügis. Auk valmistatakse ette 2-3 nädalat enne istutamist. Seemik istutatakse septembri lõpus või oktoobri alguses.
Sooja kliimaga piirkondades istutatakse virsikuid sügisel, karmima kliimaga piirkondades kevadel.
Virsikute istutamine aladele, kus on kasvatatud maasikaid, meloneid või maasikaid, ei ole soovitatav. See koht sobib virsikute istutamiseks alles nelja aasta pärast, vastasel juhul on puul oht saada verticillium närbumine.
Seemiku valimine ja istutamiseks ettevalmistamine
Seemiku ostmisel pöörake tähelepanu mitmele omadusele:
- Aklimatiseerumispiirkond. Oluline on valida sordid, mis sobivad antud piirkonnale.
- Juurestikul ei tohiks olla defekte, näiteks kuivi või mädanenud juuri.
- Vanus – 1 aasta.
- ✓ Kontrollige juurestikku mädaniku ja kuivade kohtade suhtes.
- ✓ Veenduge, et seemik on teie piirkonnaga harjunud.
- ✓ Seemiku eelistatud vanus on 1 aasta.
Näpistage väike tükk koort ära - tagaküljel peaks olema roheline toon, see on märk tervest seemikust.
Virsikuistikud valmistatakse istutamiseks ette samamoodi nagu iga teise puu puhul: paar tundi enne istutamist asetage juured vette. Soovi korral lisage vette kasvustimulaatorit. Kui seemikud osteti sügisel ja istutamine on plaanis kevadel, siis nende "säilitamiseks" asetatakse juured niiskesse saepuru või muusse keskkonda ja pakitakse kilesse. Neid hoitakse maasse mattunud või keldris, kuuris või rõdul.
Samm-sammult maandumine
Viigimarja virsiku seemiku istutamine:
- Kaeva väike auk. Laius peaks olema umbes 40 cm ja sügavus 55–60 cm.
- Kui istutate mitu seemikut, jätke külgnevate aukude vahele vähemalt 5 m.
- Sega viljakas mullakiht väetistega:
- sõnnik, huumus või kompost – 2 ämbrit;
- superfosfaat – 150-200 g;
- kaalium – 100 g;
- puutuhk – 800 g.
- Vala saadud viljakas segu auku. Kata see mullaga ja aseta seemik sinna.
- Kata seemiku juured mullaga, raputades seda aeg-ajalt, et juurte vahele ei tekiks tühimikke.
- Juurekael peaks olema 3-5 cm maapinnast kõrgemal.
- Kasta seemikut veega – piisab 2-3 ämbrist.
- Kui vesi on imendunud, puista puutüve ring multšiga – 5–10 cm kiht. Loe lähemalt mulla õige multšimise kohta. Siin.
- Kui istutamine toimub sügisel, mähkige seemik külma ja näriliste eest kaitsmiseks agrokiudmaterjali.
Kasvav viigimarja virsik
Kui virsikupuu istutatakse sügisel, lükatakse hooldus kevadeni. Kui see istutatakse kevadel, alustatakse hooldusega kohe. Seemik vajab standardset hooldust: regulaarset kastmist, väetamist ning töötlemist fungitsiidide ja insektitsiididega. Samuti on oluline regulaarselt mulda kobestada ja puu juurest umbrohtu eemaldada.
Pealmine kaste
Viigimarja virsikut on soovitatav toita vastavalt järgmisele skeemile:
- Kevadel lisatakse iga puu alla 50 g karbamiidi ja 75 g ammooniumnitraati.
- Sügisel kasutatakse kaalium- ja fosforväetisi – vastavalt 50 g ja 40 g.
- Perioodiliselt, iga 2-3 aasta tagant, lisatakse sügisese kaevamise ajal virsikupuude alla 10 kg huumust või sõnnikut.
Kastmine
Viigipuu on väga niiskuslembene. Ta ei pea veega kitsi olema. Suvise kuumuse ajal tuleks puud kasta iga kahe nädala tagant 20–25 liitri veega. See vesi peaks olema päikese poolt veidi soojenenud; virsikupuu kastmine külma veega ei ole soovitatav.
- • Kasutage tilkkastmist, et tagada mulla ühtlane niiskus.
- • Kasta hommikul või õhtul, et vähendada vee aurustumist.
Kärpimine ja võra kujundamine
Selleks, et puu otsas valmiksid suured ja magusad virsikud, peab iga leht saama päikesevalgust. Selle saavutamiseks kärbivad aednikud regulaarselt:
- Kujundav. Selleks, et puu näeks ilus ja puhas välja ning viljakandvad oksad saaksid piisavalt valgust, kujundavad aednikud võra ja teevad seejärel regulaarselt muudatusi selle kuju säilitamiseks. Virsikupuu soovitatav kuju on tassikujuline.
- Sanitaartehnika. Selle eesmärk on kõrvaldada kõik haiged, kahjustatud ja nõrgenenud võrsed.
- × Ärge pügake taimi aktiivse mahlavoolu perioodil.
- × Väldi liigset pügamist, et puud mitte nõrgestada.
Parim aeg pügamiseks on märts ja aprilli algus. Nii sanitaar- kui ka formatiivset pügamist saab teha samaaegselt. Kõik lõiked suletakse aiavarrega.
Viigimarja virsiku optimaalne puu kõrgus on 1,5 m.
Tassikujulise krooni moodustamise protseduur:
- Kärpige kõik väikesed külgvõrsed – kuni 50 cm pikkused.
- Moodustage standard – tüve alumine osa kuni esimeste skeletioksteni.
- Tüve järel jätke 4–6 skeletioksa – need moodustavad võra aluse. Need on esimese järgu oksad; tüvi ei tohiks neist üle ulatuda.
- Esimese järgu okstest kasvavad teise järgu oksad – 50–60 cm pikkused. Lõika kõik ülejäänud oksad rõngaks.
- Viljakandvad võrsed kasvavad skeletiokstel. Need peaksid olema 15–20 cm pikad; kõik üleliigne kärbitakse ära.
Haigused ja kahjurid
Kõige levinumad viigimarjapuid mõjutavad haigused on jahukaste ja lehtede kõverdumine. Ennetava meetmena töödeldakse puid kaks korda aastas – varakevadel ja hilissügisel – vasksulfaadi lahusega.
Viigimarja virsiku haigused ja nende ravi:
| Haigus | Sümptomid | Ravi ja ennetamine |
| Kokomükoos | See on seenhaigus. Lehtedele ilmuvad punased laigud, mis kuivavad ja kukuvad maha. | Ravi seeni hävitavate fungitsiididega. |
| Jahukaste | Veel üks seenhaigus. Lehtedele ilmub esmalt valge kate. Vili lakkab kasvamast, kattub paksu kattega ja sureb. | Eemaldage kahjustatud lehed. Vahetage pealmine mullakiht. Kastke hoolikalt spetsiaalsete preparaatidega. Töödelge fungitsiididega nagu Vitaros, Fundazol ja teised. Ennetavate meetmete hulka kuulub pritsimine sinepilahusega (2 supilusikatäit kuiva sinepit 10 liitri vee kohta). |
| Lehtede lokkimine | Lehed moonduvad, neile moodustub valge kate, nad muutuvad pruuniks ja surevad. | Ennetav pritsimine – Horus, Topsin M. Haigestunud puud pritsitakse Bordeaux' seguga. |
| Lasiauk (clasterosporium) | Lehtedele ilmuvad pruunid laigud, mis lõpuks surevad. | Eemaldage nakatunud lehed ja oksad. Töödelge lõikekohti vase/raudsulfaadi lahusega. Pihustage kevadel Bordeaux' vedelikuga. Töödelge fungitsiididega. |
Viigimarja kahjurid ja nende tõrje meetmed:
| Kahjurid | Tekitatud kahju | Ravi | Ennetamine |
| lehetäi | Imeb mahla lehtedest ja võrsetest. | Esialgses etapis kasutage võilille-, küüslaugu- ja sibulakoorte keedist või leotist. Tõsise nakatumise korral pritsige 2% Bordeaux' seguga (sügisel) ning enne ja pärast õitsemist kasutage 1% Bordeaux' segu ja putukamürke. | Juurevõrsete mahalõikamine, umbrohutõrje, käsitsi puhastamine, sibulate ja nõgeste istutamine. |
| Kärsakad | Vastsed hävitavad õisi, lehti, pungi ja õisi. | Lubjapiimaga töötlemine ja lubivärvimine. Insektitsiididega pritsimine enne ja pärast õitsemist. | Sügisene kaevamine, püünisrihmade paigaldamine, sibula- ja küüslaugupeenarde istutamine, pritsimine seebi- või sinepilahusega. |
| Idamaine turbaliblikas | Väike hallikaspruun liblikas muneb mune pungadesse, viljavartesse ja võrseotstesse. Röövikud kahjustavad vilju ja võrseid. | Suvel ja viljade valmimise ajal töödelge puu insektitsiididega, näiteks Coragen, Tonsin M, Chlorophos ja Karbofos. | Eemalda langenud lehed ja desinfitseeri muld. Kinnita okste külge klorofossiga leotatud riidetükid. |
| Puuviljakoi | Röövikud on väga räpased, söövad õienuppe, lehti ja isegi virsikuseemneid. | Pungade moodustumise ajal pritsige karbofossi või klorofossiga. Kui koid munevad, töödelge puud fenoksükarbi sisaldavate toodetega. | Mõjutatud okste kärpimine, langenud lehtede eemaldamine. |
Kus puuvilju kasutatakse?
Kuidas kasutada viigimarja virsikuid:
- Neid süüakse värskelt. Virsiku armastajad hindavad viigimarjasorte kõrgelt nende magususe ja rikkaliku virsiku maitse poolest.
- Toiduvalmistamisel. Lisa salatitesse, kastmetesse, küpsetistesse ja kondiitritoodetesse. Virsikute maitse sobib harmooniliselt kala ja lihaga. See võimendab kaerahelbepudru, jogurti ja jäätise maitset.
- Nad kuivavad. Talvel valmistatakse kuivatatud virsikutest aromaatseid kompotte.
- Nad külmuvad. Külmutamisel kasutage küpseid, kuid mitte pehmeid virsikuid. Koorige virsikud enne külmutamist. Kui te neid ei koori, tekivad neile pärast sulatamist kibe maitse. Külmutatud virsikuid võib säilitada kuni kuus kuud.
- Nad säilitavad seda. Nad teevad moosi, tarretisi ja säilitavad neid suhkrusiirupis.
- Kosmeetilistel eesmärkidel. Näomaskid valmistatakse viljalihast, riivitakse ja segatakse hapukoorega.
Huvitavaid fakte
Mida sa ei pruugi viigimarjade kohta teada:
- Need on kasulikud kõhukinnisuse ja puhituse korral.
- Need aitavad säilitada terveid hambaid, parandada luustikku ja ennetada neerukivide teket.
- Need täidavad kõhu kiiresti, seega soovitatakse neid suupisteteks.
- Vaatamata magususele sisaldavad need vähe kaloreid, mistõttu on need kasulikud kaalulangetamiseks.
- Erinevalt enamikust puuviljadest ei kaota nad pärast kuumtöötlemist oma kasulikke omadusi.
- Neil on rahustav toime. Näiteks ungarlased nimetavad neid "rahu viljadeks".
- See oli virsik, millest sai esimene vili, mida Ameerika astronaudid Kuul sõid.
Sortide arvustused
Aednikud, kellel on õnnestunud viigimarju kasvatada ja esimesi vilju koristada, jagavad oma muljeid internetis.
Lamedad virsikud varjutasid tavalised sordid kiiresti – tarbijaid köidab nende maitse ja aednikke ka puu kasvatamise lihtsus. Tänapäeval on tänu külmakindlatele sortidele võimalik kasvatada ebatavaliste viljadega virsikuid isegi Kesk-Venemaal.