Sibiryaki virsik on ainulaadne sort, mis on aretatud spetsiaalselt karmi kliimaga piirkondade jaoks. Tänu nendele sortidele saavad Siberi aednikud kasvatada vilju, mida varem nende aedades polnud.
Kes aretas Sibiryaki sorti?
Siberi virsikul on vaatamata nimele Krimmi juured. See külmakindel sort aretati Nikitski botaanikaaias. Krimmi aretajad on suutnud luua virsiku, mis talub külma hästi ja sobib kasvatamiseks praktiliselt kõigis Venemaa piirkondades. Suurim saagikus on see aga parasvöötmes kasvatamisel.
Puu välimus
Sort 'Sibiryak' on keskmise suurusega puu, mis kasvab kiiresti ja millel on kompaktne, puhas võra läbimõõduga umbes 4 m. Soodsates tingimustes ulatub puu 3-3,5 m kõrguseks.
Taimel on hästi arenenud, keskmise tihedusega kasvukuju ja tugev, halli koorega kaetud tüvi. Lehed on helerohelised. Väljastpoolt meenutab Siberi virsik suurt, õrnalt laiuvat põõsast, millel on rippuvad, piklikud lehed. Õied on roosad ja keskmise suurusega.
Puuviljad ja nende maitse
Sort 'Sibiryak' annab suuri, ümaraid vilju. Küps virsik kaalub 200–240 g. Sellel on kollakaspunane ja kergelt karvas koor. Koor on mõõdukalt kõva ja mitte läikiv. Kollane viljaliha on õrn ja mahlane, kuid kergelt kiuline.
Viljal on meeldiv, magus maitse. Seemned on väikesed ja viljalihast kergesti eraldatavad. Vilja süüakse värskelt, kasutatakse toiduvalmistamisel ning mahlade ja erinevate hoidiste valmistamiseks. Professionaalsed degusteerijad annavad Sibiryaki viljale hindeks 5 viiest.
Valmimisperiood ja saagikus
Viljamine algab 2-3 aastat pärast istutamist. Puu kannab vilja järjepidevalt, katkematult. Soodsates tingimustes võib puu vilja kanda 15 aastat.
Õitsemine algab aprillis-mais ja parasvöötmes koristatakse vilja augusti teisel dekaadil. Valmimisaeg sõltub kliimast. Mida lõuna pool puu kasvab, seda varem vili valmib.
Keskmine saagikus on 40–45 kg puu kohta. See suureneb järk-järgult, nii et puu annab esimestel aastatel umbes 20 kg vilja ja küpsedes ulatub see 50 kg-ni.
Sibiryaki sordi plussid ja miinused
Siberi virsikul on piisavalt eeliseid, et pakkuda tõsist huvi nii harrastusaednikele kui ka suurtele puuviljakasvatajatele. Enne selle virsiku istutamist oma aeda on kasulik hinnata kõiki selle eeliseid ja puudusi.
Sibiryaki sordi ainus puudus on võrsete liiga intensiivne kasv, mistõttu tuleb puud regulaarselt kärpida.
Maandumisfunktsioonid
Väga karmide talvedega piirkondades istutatakse Siberi virsikut, nagu kõiki viljapuid, kevadel. Enne talve istutamine on liiga riskantne isegi kõige talvekindlamate põllukultuuride ja sortide puhul. Lõunapoolsetes piirkondades on aga eelistatav sügisene istutamine.
Istutamiseks kasutage 1-2-aastaseid, 1-1,5 meetri kõrgusi seemikuid. Kevadisel istutamisel lühendatakse seemikute juuri ja võrseid kolmandiku võrra. Samal ajal kärbitakse puu latva veidi ja juured kastetakse kasvustimulaatorisse, näiteks Kornevin, Epin või muusse sarnasesse. Sügisel istutamisel piisab juurte kärpimisest.
Siberi virsiku istutamise omadused:
- Vähemalt kuu aega enne istutamist valmistatakse ette 70 x 70 cm suurune auk. Kevadel istutamisel valmistatakse augud ette sügisel.
- Augu keskele asetatakse tugi. See peaks olema vähemalt 1 m kõrge. Seemik seotakse selle külge pehme nööriga. Traati ei tohiks kasutada, kuna see võib kahjustada noore puu õhukest koort.
- Väljakaevatud pealmine mullakiht segatakse toitainetega. Lisada võib puutuhka, superfosfaati ja kaaliumkloriidi. Kui muld on väheviljakas, lisada huumust või komposti.
- Standardtehnoloogia abil istutatud puu kastetakse 20 liitri settinud veega ja kui see imendub, multšitakse see turba, värskelt niidetud rohu, saepuru jms abil.
Siberi virsik kasvab kõige paremini viljakas, hästi kuivendatud ja neutraalse pH-ga savimullas. Valige soe, päikeseline ja tuuletõmbuse ning põhjatuulte eest hästi kaitstud koht.
Hooldus ja kasvatamine
Suure koguse maitsvate ja mahlaste virsikute saamiseks peate puu eest hoolitsema. See vajab kastmist, väetamist, pügamist ja ennetavat pritsimist.
Hooldusjuhised:
- Virsikupuud vajavad kastmist eriti õitsemise, viljade valmimise ja valmimise ajal. Nendel perioodidel tuleks kasta iga kahe nädala tagant; muul ajal kord kuus.
- Väetage koos kastmisega. Kevadel lisage lämmastikku, näiteks uureat. Sügisel vajab taim fosforit ja kaaliumi. Iga 2-3 aasta tagant lisage mullaharimise ajal orgaanilist ainet, näiteks komposti või huumust. Puutüve ringi võib külvata ka haljasväetistaimi.
- Pärast kastmist, kui muld veidi kuivab, kobestage mulda ja rohige umbrohi välja.
- Kord aastas, kevadel, kui pungad paisuvad, tehke kujundav kärpimine. Seda tehakse tassikujulise võra loomiseks. Esmalt eemaldage külgoksad, jättes alles neli tugevat võrset – need on skeletioksad. Nende vaheline kaugus peaks olema 12–15 cm.
- Järgnevatel aastatel piirdub pügamine võra kohendamisega. Selle kuju säilitatakse okste harvendamise teel. Aeg-ajalt eemaldatakse ka kuivad, murdunud ja kahjustatud võrsed.
- Sort talub külma kuni -35°C, seega paljudes piirkondades ei vaja Sibiryaki virsikupuu varjualust. Kui külmad ületavad selle piiri, tuleks puud kaitsta. Isolatsioon tehakse standardtehnika abil: juured kaetakse turbaga ja väike puu kaetakse täielikult kinni.
Pärast koristamist puhastatakse puu all olev ala taimejäätmetest, kärbitud okstest jne. Pinnasesse ei tohiks jääda lehti ega vilju.
Kogumine ja ladustamine
Sordil on kõrge immuunsus, seega nõuetekohase põllumajandustava korral on see praktiliselt haigusvaba. Ebasoodsate ilmastikutingimuste ja halva hoolduse korral võib täheldada selliste haiguste sümptomeid nagu jahukaste ja klasterosporium ning puud võib mõjutada ka viljamädanik.
Siberi virsiku kõige ohtlikumad kahjurputukad on lehetäid, ämbliklestad, tursklased ja kärsalised. Nende tõrjeks kasutatakse võimsaid süsteemseid putukamürke, mida pihustatakse puule kuiva ilmaga.
Korjatud virsikuid saab soodsates tingimustes säilitada umbes kolm nädalat. Selle aja jooksul säilitavad viljad oma värskuse, mahlasuse ja suurepärase maitse.
Arvustused
Siberi virsik pakub kindlasti huvi amatöör-aednikele piirkondades, kus on karmid talved. Selle sordi peamine eelis on erakordne külmakindlus, mis on selle kultuuri puhul ebatavaline. Lisaks on Siberi virsik saagikas ja kergesti kasvatatav ning selle viljad on väga mahlased ja maitsvad.