Mitte kõik ei tunne lehmaherneid, mis on toitaineterikas toidukomponent ja kasulik taim rahvameditsiinis. Kuid sellele tasub tähelepanu pöörata. Selle kaunis rohelus ning rikkalik vitamiinide ja mineraalide sisaldus muudavad selle tervisliku toitumise juhtivaks koostisosaks. Selle kohta, kuidas lehmaherneid õigesti kasvatada ja koristada, arutame hiljem selles artiklis.
Vigna: Mis taim see on?
Lehmaherne on rohttaim, mida looduses ei leidu ja mis meenutab välimuselt uba. Ubadega ristumine ja tolmlemine on võimatu. Igal aastal istutatav lehmaherne võib kasvada põõsa või roniviinapuuna ning olla kõrge või madal. Mõned sordid on eriti atraktiivsed õitsemise ajal.
Rahvas kutsub lehmaherneid "lehmahernesteks" või "magusateks ubadeks".
Selle põllukultuuri päritolumaa on Aafrika. Sealt levis see Ameerikasse ja Euroopasse. See on väga populaarne Ida-Aasia riikides. Meie riigis on lehmaherne populaarsus alles hoogu kogumas.
Süüakse taime noori ja küpseid abaluid ning ube. Taim pakub oma väärtusliku koostise tõttu mitmeid eeliseid.
Kultuuri peamised omadused
Lehmahernel on pikk ja sirge vars, mis on kaetud suurte, paarikaupa paiknevate kolmekordsete lehtedega. Õied ilmuvad õitsemise faasis. Nende värvus sõltub lehmaherne sordist ja võib ulatuda pehmest lillast kollase, valge ja siniseni.
Viljad on õhukese ja pikliku kujuga. Pärgamentkihi puudumine annab lehmahernestele eelise spargli ja teiste ubade ees. Valmides ilmuvad sisse seemned – oad. Nende värvus võib olla must, valge, piimjas või muud värvi.
Kultuuril on rikkalik vitamiinide ja mikroelementide koostis, mis muudab selle olemasolu toidus kasulikuks ja vajalikuks.
Lehmaherne eelised
Kultuurtaim on vitamiinide, mikroelementide ja kiudainete allikas. Oad ja kaunad sisaldavad:
- kaalium;
- kaltsium;
- naatrium;
- mangaan;
- fosfor;
- vask;
- raud;
- magneesium;
- tsink;
- arginiin;
- C-vitamiin;
- B-vitamiinid jne.
See kompositsioon avaldab kehale järgmist kasulikku mõju:
- alandab veresuhkru taset;
- suurendab hemoglobiini;
- stabiliseerib vererõhku;
- normaliseerib soolestiku tööd;
- aitab kaasa kaalulangusele;
- hoiab ära tursete tekkimise ja eemaldab kehast liigse vedeliku.
Populaarsed lehmaherne sordid
Sellel põllukultuuril on palju sorte ja hübriide. Kõige levinumad on 'Macaretti', 'Countess' ja 'Korean'.
| Nimi | Valmimisperiood | Kaunade pikkus | Saagikus põõsa kohta |
|---|---|---|---|
| Macaretti | Hooaja keskel | 35 cm | 1,5–2 kg |
| Krahvinna | Varajane | 50 cm | 2,5 kg |
| Korea | Varajane valmimine | 12 cm | 1 kg |
Macaretti sort
Keskhooajaline, saagikas sort. Võsud kasvavad kuni 3 m pikkuseks. Esimene saak algab 2,5 kuud pärast tärkamist. Pikad rohelised kaunad ulatuvad 35 cm pikkuseks. Saak on keskmine – 1,5–2 kg põõsa kohta. Viljad on maitsvad ja toitvad.
Krahvinna sort
Varajane sort. Saak on koristusvalmis 63–65 päeva pärast. Poole meetri pikkused kaunad kasvavad pikkadel viinapuul. Kaunad on jämedate kiududeta, mistõttu on need väga õrnad ja mahlased. Oad on mustad. Saagikus on kuni 2,5 kg taime kohta.
Korea sort
Varakult valmiv sort. Taimel on põõsasarnane kasvukuju, mis teeb selle sobivaks kasvatamiseks kompaktsetel aladel. Kaunad on lühikesed – kuni 12 cm. Saak on umbes 1 kg taime kohta.
Lehmaherneste istutamine ja kasvatamine
Mulla ja seemnete ettevalmistamine on edasiseks istutamiseks hädavajalik. Nõuetekohane põllumajanduslik hooldus ja soodsate tingimuste loomine lehmahernele toob kaasa kauni õitsemise ja rikkaliku saagi.
- ✓ Külvi ajal peab mulla temperatuur olema vähemalt 15 °C, vastasel juhul seemned ei idane.
- ✓ Lehmaherne vajab ronisortide puhul tuge juba kasvu algstaadiumis, et vältida varte kahjustumist.
Pinnase ettevalmistamine
Lehmaherneste istutamiseks valige päikeseline ja kuiv koht. Taim ei talu liigset varju, vettimist ega tuuletõmbust. Harjutage külvikorda.
Lehmaherne vajab kasvuperioodil palju toitaineid, seega jääb muld pärast kasvu mineraalidest ja toitainetest tühjaks. Seda ei tohiks samasse kohta vähemalt kolme aasta jooksul uuesti istutada.
Lehmaherne eelistab mittehappelist, kobedat mulda. Seetõttu on sügisel mullaharimisel, kui muld on väga happeline, vaja lisada kriiti, lubjakivi või tuhka. Kasutuskogus on umbes 1 kg ruutmeetri kohta. Orgaanilise aine lagunemisel muutub muld aluselisemaks ja happesus väheneb.
Orgaaniline aine parandab mulla kvaliteeti, muutes selle mitte ainult kergemaks ja kobedamaks, vaid rikastades seda ka toitainetega ja parandades õhustumist. Sügisel kündmisel võite krundile laotada huumust või sõnnikut koguses 2,5–3 kg ruutmeetri kohta. Samuti on hea lisada kaalium- ja fosforväetisi. Sobib superfosfaat koguses 25–30 g ruutmeetri kohta ja kaaliumsool 20 g ruutmeetri kohta.
Kui teie muld pole kurnatud ja kasutate sügisese ettevalmistuse ajal orgaanilisi väetisi, võite mineraalväetiste lisamist vältida. Orgaaniliste väetiste eeliseks on see, et need lagunevad aeglaselt, kogudes kevadeks pinnasesse optimaalse koguse toitaineid ja nende mõju taimele on üsna pikaajaline.
Seemnete ettevalmistamine ja külvamine
Lehmaherne seemned idanevad väga aeglaselt, kui muld pole piisavalt soe, seega on nende õues külvamine võimalik ainult lõunapoolsetes piirkondades. Jahedamas kliimas on nende õues istutamine võimalik ainult seemikutega.
Lehmaherneste külvamiseks on vajalik samm istutusmaterjali ettevalmistamine:
- Leota seemneid paisumiseks 4–6 tundi soojas vees. See pehmendab nende kestasid, mis tähendab, et need idanevad kiiremini.
- Seemnete desinfitseerimiseks leota neid 15-20 minutit nõrgas kaaliumpermanganaadi lahuses. Ära liialda kontsentratsiooniga, lahus peaks olema heleroosa. Pärast aja möödumist loputa seemneid puhta veega ja kuivata, kuni need muutuvad voolavaks.
Seemikute saamiseks külvatakse seemned eraldi konteineritesse. Need võivad olla mis tahes korduvkasutatavad konteinerid, kuid eelistatud on turbatopsid. Istutus- ja kasvatamisprotsess hõlmab järgmisi samme:
- Täida anum mullaga ja istuta igasse 1-2 seemet, süvendades neid 1 cm sügavusele mulda.
- Pihusta pinnad veega ja kata klaasid niiskuse säilitamiseks klaasi või läbipaistva kilega.
- Asetage konteinerid lõunapoolsetele akendele.
- Kasta mulda regulaarselt. Täiendavat väetist pole vaja.
- Kui esimesed 4 lehte on moodustunud, vähendage mulla niiskust.
Seemikute istutusjärguni jõudmiseks kulub 35–40 päeva. Külvikuupäev arvutatakse selle aja põhjal. See varieerub piirkonniti veidi.
Ümberistutamine
Seemikuid saab istutada siis, kui õhutemperatuur ei lange alla 15 kraadi Celsiuse järgi ja muld on soojenenud 10–12 cm sügavusele. Vajadusel varjake peenra kohal PVC-kile ja metallkaartega.
Istutusskeem soovitab ridade vahele jätta 70–80 cm laiuse ja istutatud põõsaste vahel vähemalt 65 cm vahekauguse.
Seemikute istutamise protsess:
- Niisutage mulda enne istutamist.
- Lõika read või tee süvendid vastavalt istutusmustrile.
- Asetage auku turbapott seemikutega ja puistake see mullaga, tihendades seda kergelt.
- Korduvkasutatavatest konteineritest seemikute istutamisel eemaldage need ettevaatlikult ja istutage koos juurepalliga auku.
- Tehke kastmist.
Lehmaherneid saab õues kasvatada ka ilma seemikuta. Lihtsalt oodake soodsaid ilmastikutingimusi ja istutage igasse auku kolm seemet. Kasvades valige kõige tervem võrse ja eemaldage ülejäänud kaks. Esmalt katke peenar, et kaitsta taimi temperatuurikõikumiste eest.
Viljad moodustuvad kiiremini, kui saaki kasvatatakse avamaal seemikute abil.
Kastmine ja väetamine
Kastmiseks kasutage settinud, kergelt soojendatud vihmavett või kaevuvett. Hoidke muld niiske, pidades meeles, et lehmaherned ei meeldi ülekastmisele. Kuid ärge laske peenral täielikult kuivada.
- × Väldi mulla ülekastmist, sest see põhjustab juurestiku mädanemist.
- × Ära kasuta kastmiseks külma vett, see võib taime stressi viia ja kasvu aeglustada.
Mineraalväetistega taimede toitmisel kombineerige neid kastmisega. Selleks lahustage 10 liitris vees järgmist:
- kaaliumkloriid - 5 g;
- superfosfaat - 15 g.
Kasutada võib ka järgmisi vahendeid:
- mullein - suhtega 1:20;
- karbamiid - 1 spl.
Tehke ridadega paralleelselt umbes 5 cm sügavad vaod. Täitke vaod väetisega ja katke mullaga.
Taimede hooldus kasvuperioodil
Taime kasvades vajab lehmaherne regulaarset harimist. Esiteks paigaldage ronivormi kasvatamisel toed, võre või kurgivõrk, et lehmaherne saaks ronida. Kui viinapuu on 2,5 meetri pikkune, näpistage see tagasi.
Umbrohutõrjet tuleks teha siis, kui saak on vähemalt 10 cm kõrgune. Kuni selle ajani on soovitatav käsitsi umbrohutõrje teha. Olge ettevaatlik ja õrn, et vältida lehmaherne juurestiku kahjustamist.
Kobestage mulda regulaarselt, et kuiva kooriku tekkimine pinnal ei segaks taime kasvu. See protseduur hoiab ära mulla liigse kuivamise ja parandab õhuringlust lehmaherne juurte juures.
Saagikoristus ja ladustamine
Rohelised lehmahernekaunad tuleks koristada hiljemalt 7–10 päeva pärast nende tärkamist, piimja faasis. Kaunade korjamine soodustab uute kiiret moodustumist. Vastasel juhul muutuvad need nööriliseks ja sitkeks.
| Säilitamismeetod | Säilivusaeg | Tingimused |
|---|---|---|
| Külmutamine | Kuni 12 kuud | -18°C |
| Kuivatamine | Kuni 24 kuud | Kuiv ja jahe koht |
Kaunad ei säili kaua, seega tuleks need kas kohe ära süüa või sügavkülmutada. Talviseks kasutamiseks lõigake kaunad soovitud suuruseks, pakkige kottidesse ja asetage sügavkülma.
Ubade korjamiseks oodake, kuni kaunad on täielikult küpsed ja kuivad. Kaunad tuleks koorida, oad kuivatada ja hoida jahedas kohas. Tükeldage kuivatatud kaunad ja hoidke neid kuivas kohas. Neist saab tervislikku tõmmist.
Istutamiseks kasutatakse seemneid, mida on säilitatud mitte rohkem kui 5 aastat.
Selles videos selgitab aednik, kuidas lehmaherneid õigeaegselt koristada:
Cowpea toiduvalmistamisel
Lehmaherne on tervislik toit. Selle valgusisaldus ületab isegi kala ja liha oma. Ja kaunad on väärtuslik kiudaineallikas.
Taim sisaldab toksiine, seega ei tohiks seda ilma kuumtöötluseta tarbida.
Seemneid kasutatakse püreesuppide ja kastmete valmistamiseks ning lisatakse salatitesse ja pearoogadesse. Neid idandatakse ja kasutatakse osana dieedist. Rohelised kaunad on suurepärane lisand.
Aednike arvustused
Lehmaherneid on üsna lihtne kasvatada. Isegi algajad aednikud saavad sellega hakkama, kuna taim ei vaja mingeid eritingimusi ega kasvatustehnikaid. Nõuetekohase hoolduse korral annab see põõsa kohta kuni 3 kg väärtuslikku saaki, mida saab mitmel viisil aastaringseks tarbimiseks säilitada.