Harilik hernes on perekonna herne tüüpliik ning kõige levinum ja tuntum. Seda kasvatatakse mitmesugustel eesmärkidel. On mitu kultivarirühma, millest mõned on omakorda jagatud alamliikideks. Herneste kasvatamine on lihtne, kui luua optimaalsed tingimused ja tagada nõuetekohane hooldus.
Hernesõied on isetolmlevad.
Herned
Herneste saagikus võib ulatuda 4 kg-ni ruutmeetri kohta.
Kultuuri kirjeldus, omadused, rakendus
Hernes on üheaastane kultuur. See on rohttaim ronitaim, millel on järgmised omadused:
- kõrgus – tavaliselt 0,5 m, võib ulatuda 2 m-ni;
- oad on kaunad, mille pikkus võib olla 2,5–12 cm ja laius 1–2,5 cm;
- üks uba võib sisaldada 2–10 seemet;
- seemned - herned, sfäärilised või kergelt kokkusurutud kujuga;
- õied on isetolmlevad, tavaliselt valged, harvemini roosakad või lillad;
- küpsemisperiood – 30–120 päeva;
- viljakandmine – kuni 40 päeva;
- Saagikus sõltub sordist ja võib ulatuda 4 kg-ni ruutmeetri kohta.
Herneid kasvatatakse peamiselt sööda- ja toidukultuurina. Neid süüakse värskelt, lisatakse salatitesse ja suppidesse, hautatakse koos teiste köögiviljadega ja püreestatakse (nagu hernepuder või hernesupp). Lisaks seemnetele süüakse ka kaunu. Saaki kasutatakse maisiterade ja jahu tootmiseks.
Herneid kasvatatakse söödakultuurina paljudes riikides. Oma kõrge valgusisalduse tõttu populaarsed herned sobivad kasutamiseks peamise söödaallikana või igapäevase toiduse lisandina.
Herned on suurepärane haljasväetistaim. Nad rikastavad mulda lämmastikuga ja parandavad selle struktuuri.
Taime kasutatakse ka rahvameditsiinis. Selle ürt (lehed ja varred), mis kogutakse enne õitsemist, on hea diureetikum. Seemnetest saab teha õlileotist kahjustatud naha ja limaskestade taastamiseks. Seemnete keedis on kasulik diabeedi ja neerukivide korral.
Sordirühmad ja sordid
Vastavalt nende otstarbele on põldherneid 3 peamist sordirühma.
Suhkruherned
| Nimi | Valmimisperiood | Tootlikkus | Taime kõrgus |
|---|---|---|---|
| Laste suhkur | 60 päeva | 3 kg/m² | 0,5 meetrit |
| Suhkru-meekook | 65 päeva | 3,5 kg/m² | 0,6 meetrit |
| Muinasjutt | 70 päeva | 4 kg/m² | 0,7 meetrit |
| Karaganda 1053 | 75 päeva | 3,8 kg/m² | 0,8 meetrit |
| Ammendamatu 195 | 80 päeva | 4,2 kg/m² | 0,9 meetrit |
See sort on oma nime saanud kõrgema suhkrusisalduse järgi, mis annab hernestele kergelt magusa maitse. Need herned on maitsvad värskelt, sobivad hästi konserveerimiseks ja neid kasutatakse keedetud roogades. Söödavad on mitte ainult herned, vaid ka kaunad. Neil puudub pärgamentkiht ja nende mahlasus säilib kuni vahase küpsusastmeni.
Suhkruherned on kas magustoidu- või supiherned. Esimesed on maitsvad värskelt, sobivad lisanditeks ja sisaldavad rohkem valku. Parimateks peetakse järgmisi sorte:
- Laste suhkur;
- Suhkru-meekook;
- Muinasjutt;
- Karaganda 1053;
- Ammendamatu 195.
Supiherneid kasutatakse suppide valmistamiseks ja need eristuvad oma väiksema herne suuruse poolest. Suurepäraste sortide hulka kuuluvad:
- Supi spaatliga;
- Ambrosia;
- Oregon;
- Henri.
Herneste koorimine
| Nimi | Valmimisperiood | Tootlikkus | Taime kõrgus |
|---|---|---|---|
| Varajane roheline 301 | 50 päeva | 2 kg/m² | 0,5 meetrit |
| Avamäng | 55 päeva | 2,5 kg/m² | 0,6 meetrit |
| Liit | 60 päeva | 3 kg/m² | 0,7 meetrit |
| Võitja | 65 päeva | 3,5 kg/m² | 0,8 meetrit |
| 6 nädalat | 70 päeva | 4 kg/m² | 0,9 meetrit |
| Suurepärane 240 | 75 päeva | 4,5 kg/m² | 1 m |
Seda sorti kasutatakse toiduainetööstuses. Teine huvitav rakendus on bioplasti tootmine. Herneste koorimisest toodetakse tärklist, mis on taastuv biomassi allikas.
Tarbimiseks parimateks peetakse järgmisi sorte:
- Varajane roheline 301;
- Avamäng;
- Liit;
- Võitja;
- 6 nädalat;
- Suurepärane 240.
Ajuherned
| Nimi | Valmimisperiood | Tootlikkus | Taime kõrgus |
|---|---|---|---|
| Voroneži roheline | 45 päeva | 2 kg/m² | 0,5 meetrit |
| Premium | 50 päeva | 2,5 kg/m² | 0,6 meetrit |
| Dinga | 55 päeva | 3 kg/m² | 0,7 meetrit |
| Troparion | 60 päeva | 3,5 kg/m² | 0,8 meetrit |
Seda sorti kasutatakse peamiselt konserveerimiseks. Kodus süüakse seda vahase küpsuse staadiumis.
Aju sortidest peetakse parimateks:
- Voroneži roheline;
- Lisatasu;
- Dinga;
- Troparion.
Kasvutingimused
Herneid kasvatatakse erinevates piirkondades, kuid nad eelistavad siiski parasvöötme kliimat. herneste kasvatamine teatud tingimused on vajalikud:
- päikesepaisteline piirkond, saak ei talu varju hästi;
- avatud ja hästi ventileeritav koht;
- kaugus põhjaveest;
- muld on kerge ja viljakas, eelistatavalt savine, neutraalne või kergelt happeline;
- hea õhutus;
- õiged eelkäijad on peaaegu kõik põllukultuurid, välja arvatud kaunviljade perekonna esindajad, eelistatavalt kapsas, kartul, tomat, kõrvits, kurgid;
- seemnete idanemiseks on vajalik temperatuur 1-2 kraadi, vegetatiivsed organid hakkavad moodustuma 12-16 kraadi juures ja generatiivsed organid 16-20 kraadi juures;
- ubade kasv ja seemnete täitumine toimub 16–22 kraadi juures;
- Herned ei armasta kuumust; temperatuuril 25 kraadi aeglustub nende kasv ja temperatuuril 35 kraadi ja üle selle peatub;
- Ärge viige herneid tagasi algsele asukohale vähemalt 4 aasta jooksul.
- ✓ Optimaalse lämmastiku imendumise tagamiseks peaks mulla pH tase olema rangelt vahemikus 6,0–7,0.
- ✓ Piisava toitainete tagamiseks peaks mulla orgaanilise aine sisaldus olema vähemalt 3%.
Lisaks põldherneste eelkäijatele on olulised ka läheduses kasvatatavad põllukultuurid. Nad edenevad hästi koos kartulite, tomatite, rediste, salati, maisi, päevalillede ja maasikatega. Neid saab isegi samasse peenrasse istutada. Vältige põldherneste istutamist sibulaliste taimede, vesiheina, tilli, apteegitilli ja basiiliku kõrvale.
Kui muld on happeline, tuleks lisada lupja. Piisab 0,35–0,4 kg ruutmeetri kohta.
Herneste istutamiseks mõeldud muld tuleks ette valmistada sügisel. Kaevamisel lisage orgaanilist ainet – kuni 6 kg väetist ruutmeetri kohta. Kevadel tuleks muld kobestada. Tuhk on samuti efektiivne.
Värsket sõnnikut ei tohiks ala väetamiseks kasutada, vastasel juhul kasvab roheline mass kiiresti ning õitsemine ja viljade moodustumine aeglustub.
Maandumine
Herned istutatakse varakevadel. Soovitatav on seda teha siis, kui muld soojeneb 4–6 kraadini Celsiuse järgi. Lühikesed külmad ei ole saagile kahjulikud; see talub kergesti kuni -6 kraadi Celsiuse järgi külma.
Maandumine toimub vastavalt järgmisele algoritmile:
- Seemnematerjali koristamineLisa vette veidi soola ja pane seemned sisse. Pinnale tõusnud seemned viska ära, sest need ei idane. Loputa ülejäänud seemned puhta veega.
- Seemnematerjali leotamineSeda tehakse idanemise parandamiseks. Seemneid tuleb leotada 12 tundi. Vesi peaks olema toatemperatuuril ja seda tuleks vahetada iga 3 tunni järel.
- Aiapeenra ettevalmistaminePärast kobestamist ei tohiks enne istutamist mööduda rohkem kui 8 tundi, vastasel juhul kuivab muld ära.
- Saagi istutamineMugav on istutada aukudesse, mata seemned 4–6 cm sügavusele. Istutusmuster sõltub istutatavate herneste sordist. Tavaliselt jäetakse ridade vahele 25–30 cm ja külgnevate taimede vahele 10 cm. Mõned sordid annavad kuni 2 m kõrgusi herneid, sellisel juhul peaks ridade ja külgnevate taimede vaheline kaugus olema 70 cm.
- Seemnete katmine mullagaTihenda mulda kergelt, et see paremini niiskust säilitaks.
- 24 tundi enne istutamist töödelge seemneid desinfitseerimiseks kaaliumpermanganaadi lahusega (1%).
- Idanemise parandamiseks soojendage seemneid 5 tundi temperatuuril 40 °C.
Linnud võivad herneseemneid süüa, seega on soovitatav pakkuda varjualust. Kasutada võib kilet, võrku, oksi, rohtu või õlgi.
Saagi eest hoolitsemine
Herneid on lihtne kasvatada. Nende eest hoolitsemine nõuab terviklikku lähenemist, kuid kõik sammud on üsna lihtsad.
Kastmine
Kasta taime kord nädalas, kuuma ilmaga suurendades sagedust iga 5 päeva tagant. Enne õitsemist ja viljastumist vajavad herned rohkem niiskust, seega kasta neid 2-3 korda nädalas. Arvesta kindlasti mulla ja ilmastikutingimustega.
- × Külma veega otse kaevust kastmine võib taimi šokeerida ja kasvu aeglustada.
- × Liigne kastmine ubade valmimisperioodil viib herneste lõhenemiseni.
Kastmiseks kasutage peene võrguga kastekannu. Suurepärane valik on tilkniisutussüsteem.
Ebapiisava kastmise korral väheneb saagikus, kuna õied ja munasarjad kukuvad maha.
Umbrohutõrje ja kobestamine
Umbrohud aeglustavad põllukultuuride kasvu, seega on peenarde regulaarne umbrohutõrje hädavajalik. Taimejäägid tuleks kohe eemaldada.
Hea õhustamise tagamiseks tuleks kobestada pärast kastmist ja tugevat vihma. Kobestage ainult ridadevahelisi tühimikke, töötades ettevaatlikult.
Toetab
Herned vajavad tugesid või võresid. See pole madala kasvuga sortide puhul vajalik, kuid seda ei tohiks eirata. Tugi tagab ühtlase päikesevalguse kättesaamise, mis omakorda tagab korraliku valmimise. Ilma toeta on taimed pimedad ja niisked – ideaalsed tingimused haiguste ja nälkjate levikuks.
Pealmine kaste
Herneid saab kasvatada viljakas pinnases ilma väetiseta, kuid peenrad tuleb sügisel korralikult ette valmistada. Kasulik on kurnatud pinnase kastmine ravimtaimede infusiooniga.
Enne õitsemist on kasulikud kaalium-fosforväetised. Lisage 10 liitrile veele 10 g kaaliumsoola ja superfosfaati. Korrake seda väetamist iga 2 nädala tagant.
Kahjurite ja haiguste tõrje
Herneid mõjutavad kõige sagedamini seenhaigused. Nende tõrjeks tuleks kasutada sobivaid fungitsiidid (Fundazol, Topaz, Ridomil). Ennetamine nõuab varajast külvi, seemnete ja põllukultuuride fungitsiididega töötlemist ning taimejäätmete põletamist.
Kõige levinumad kahjurid on hernekärsakas, kärsak ja lehetäi. Viimane kannab edasi ka viiruseid. Neid putukaid tuleks tõrjuda putukamürkidega (Operkot, Borey, Break) või rahvapäraste ravimitega (pritsimine sibulakoorte, võilillelehtede, küüslaugu, vereurmarohi ja takja leotisega).
Ennetamiseks on vaja:
- põletada taimejääke;
- kaeva sügisel muld sügavale;
- istuta saak võimalikult varakult.
Herneste kasvatamise tehnoloogia kohta saate teada ka järgmisest videost:
Saagikoristus ja ladustamine
Optimaalne koristusaeg peaks põhinema konkreetse sordi valmimisajal. Herned koristatakse partiidena valmimise ajal. Kaunad tuleks korjata ettevaatlikult, et vältida varte kahjustamist.
Koristatud saaki saab ette valmistada mitmel viisil. Kaunasid saab toidus kasutamiseks mõnda aega säilitada jahedas kohas või külmkapis.
| Meetod | Säilivusaeg | Toitainete kadu |
|---|---|---|
| Külmutamine | Kuni 12 kuud | Kuni 10% |
| Kuivatamine | Kuni 24 kuud | Kuni 20% |
| Kaitse | Kuni 18 kuud | Kuni 15% |
Pikaajaliseks säilitamiseks saab herneid konserveerida, külmutada või kuivatada. Külmutage need ühe kihina ja valage seejärel ühte kotti või anumasse, et mass ära ei külmuks. Suhkruherneid võib külmutada tervelt, kui need pole üleküpsenud. Kuivatage herneid ahjus või õhutatud kohas. Kahjurite eemalhoidmiseks on kõige parem hoida kuivatatud herneid õhukindlates anumates.
Herned on kergesti kasvatatav üheaastane kultuur, mida kasutatakse mitmesugustel eesmärkidel. Oluline on kindlaks määrata kultuuri kasvatamise peamine eesmärk, et valida õige kultivarirühm ja selle sees parim sort. Nõuetekohane hooldus tagab rikkaliku saagi.