Valge mais on sama maisi kollase sordi hübriid, milles puudub luteiin, pigment, mis vastutab selle värvuse eest. Sellel on mitmeid eeliseid ja see võib põllumeestele anda korraliku saagi, kui järgida kõiki kasvatusjuhiseid.
Valge mais
Valged maisiterad on pehmed ja mahlased
Valge maisi keedetakse mitte rohkem kui 8 minutit.
Kultuuri omadused
Kõik maisiliigid, sealhulgas valge, said maailmale tuntuks tänu Lõuna-Ameerika põllumeestele, kus seda on kasvatatud eelajaloolistest aegadest peale. Väliselt erineb valge mais kollasest maisist ainult tõlvikute värvuse poolest; taim ise ulatub ka 1,5–2 meetri kõrguseks.
Valge mais sisaldab kergesti seeditavat taimset valku ja arvatakse, et selle suhkrusisaldus on kõrgem kui kollasel maisil. See sisaldab ka palju kasulikke aineid, nagu kaltsium, kroom, magneesium, seleen, väävel ja vitamiinid.
Kõik see muudab kultuuri eriti väärtuslikuks neile, kes mingil põhjusel on oma toidus loomsetest valkudest loobunud.
Kollasel maisil on samuti palju tervisega seotud eeliseid, kuid oma suhteliselt sitke tekstuuri tõttu ei ole see soovitatav seedetrakti haigustega inimestele. Valge maisi terad on mõnevõrra pehmemad ja mahlasemad, seega võib aeg-ajalt teha erandeid. Pehme tekstuuri tõttu tuleks valget maisi keeta mitte rohkem kui 8 minutit, mis säilitab rohkem selle kasulikke omadusi.
Albiino maisi kasutatakse samamoodi nagu tavalist maisi: seda keedetakse, küpsetatakse, grillitakse ning sellest tehakse jahu ja õli.
Populaarsed sordid
| Nimi | Valmimisperiood | Taime kõrgus | Maisi kaal |
|---|---|---|---|
| Väike merineitsi | 90 päeva | 2 meetrit | 300 grammi |
| Lumekuninganna | 100 päeva | 2 meetrit | 350 grammi |
| Kopsuürt | 70–75 päeva | vähem kui 2 meetrit | 150 grammi |
| Lumivalgeke | 73–80 päeva | 2 meetrit | 250 grammi |
Valge maisi on mitu levinud sorti:
- Väike merineitsiSee sort on hooaja keskel valmiv ja koristusvalmis kõigest 90 päevaga. Taimed kasvavad 2 meetri kõrguseks, koonusekujuliste tõlvikutega. Iga tõlvik võib kaaluda kuni 300 grammi. Rusalochka on põuakindel ja vastupidav paljudele haigustele.
- LumekuningannaSee sort on tuntud oma ebatavaliste silindriliste viljapeade ja suure saagikuse poolest. Viljapead ulatuvad 35 cm pikkuseks ja kaaluvad 350 grammi, mis teeb neist maisi kohta rekordsuurused. Külvist koristamiseni kulub umbes 100 päeva.
- KopsuürtSee sort valmib üsna kiiresti, kõigest 70–75 päevaga, ulatudes veidi alla 2 meetri kõrguseks. Selle taime viljad on üsna miniatuursed, kuni 20 cm pikkused, kaaluvad umbes 150 grammi. Seemned on aga oma nimele auväärsed: väga magusad, millest veerand on suhkur. Sort talub temperatuurikõikumisi hästi.
- LumivalgekeSee sort on varajase küpsuse poolest teisel kohal ainult Medunka järel, valmides 73–80 päevaga. Taim ulatub 2 meetri kõrguseks, õisikud on umbes 20 cm pikad ja iga kõrv kaalub kuni 250 grammi.
Oma kasvuvajadustele sobiva valge maisi sordi valimisel arvestage oma kohaliku kliimaga. Mõnikord tasub lõpliku otsuse tegemiseks istutada kaks või kolm sorti ja valida see, mis sobib teie maitsele kõige paremini.
- ✓ Põuakindlus: kriitilise tähtsusega vähese sademetega piirkondade jaoks.
- ✓ Valmimisperiood: peaks vastama piirkonna sooja perioodi kestusele.
Valge maisi istutamine
Oluline on õigesti määrata külvi aeg, valida ja harida muld, valmistada ette ja istutada istutusmaterjal.
Tähtajad
Maisi istutamine sõltub kohalikest kliimatingimustest. Soojemas kliimas võib saagi otse mulda istutada aprilli lõpus või mais. On oluline, et muld soojeneks 10 kraadini Celsiuse järgi (50 kraadi Fahrenheiti järgi). Kuigi mais talub lühikesi öökülmi, võivad pikaajalised külmaperioodid põhjustada ebaühtlast idanemist või isegi ebaõnnestumist.
Maisi liiga hilja istutamine on samuti halb mõte: enne püsiva kuumuse algust peab tal olema aega rohelise massi arendamiseks. Vastasel juhul on taimed niiskuse puudumise tõttu nõrgad, lehtedega ja kehva saagiga.
Pinnase ettevalmistamine
Enne istutamist tuleb peenar ette valmistada, eelistatavalt sügisel. Koht peaks olema päikeseline ja tuule eest kaitstud. Muld peaks olema neutraalne või kergelt happeline, savine, liivsavi või turvasega.
Sügisel peate mulla segama mädanenud huumusega ja istutamisele eelneval päeval seda põhjalikult kobestama.
- × Värske sõnniku kasutamine: põhjustab juurestiku põletusi.
- × Mulla pH kontrollimata jätmine: võib põhjustada toitainete imendumishäireid.
Istutusmaterjali ettevalmistamine
Hübriidseemneid saab osta turult; pakendil peaks olema märge "F1". Samuti võite seemneid koguda olemasolevatelt taimedelt: valige üks või kaks tugevat, tuvastage ja hoidke alles tugevaimad tõlvikud ning eemaldage ülejäänud. Neid saab koristada alles siis, kui need on täielikult küpsed, st kui tuum on kindel ja küünega vajutades ei tule mahla välja. Nendest tõlvikutest valige välja suurimad ja terveimad seemned.
Enne istutamist tuleb seemneid 6 tundi leotada ja töödelda. kahjurid ja haigused (näiteks nõrk kaaliumpermanganaadi lahus).
Seemnete istutamine
Read tuleks külvata madalate vagudega. Reade vahekaugus peaks olema vähemalt 70 cm. Seemned külvatakse kuni 10 cm sügavusele ja 5 cm vahedega.
Istutamine seemikutega
Põhjapoolsetes piirkondades või varasema saagi saamiseks saab maisi kasvatada seemikutest. Seda on kõige parem teha mai alguses, istutades taimed maasse 25 päeva hiljem.
Esmalt tuleb seemned toatemperatuuril idandada. Selleks asetage need sooja veega anumasse, mis on mähitud marli või filterpaberisse. Pärast võrsete ilmumist istutage seemned 10–12 cm laiustesse ja kuni 5 cm sügavustesse pottidesse. Pange igasse potti 2–3 seemet. Kui ilmuvad pärislehed, valige 2–3 tugevaimat seemet. Kohe pärast seda lisage lisavalgustust luminofoorlambi või fütolambiga.
2-3 nädala pärast võib taimed mulda istutada. Vältige taimede liiga pikka pottides hoidmist, kuna see mõjutab negatiivselt kasvu ja saagikust.
Nädal enne istutamist tuleks taimedega alustada karastumist: viia nad õue varjulisse kohta, suurendades järk-järgult õues veedetud aega. Vahetult enne istutamist tuleks taimi jätta 24 tunniks õue.
Saagi eest hoolitsemine kasvatamise ajal
Pärast esimeste 3-4 lehe ilmumist tuleks otse maasse külvatud taimi harvendada, jättes 20-30 cm vahemaa. Edasine hooldus hõlmab standardseid meetmeid.
Kastmine
Mais vajab niiskust, seega on oluline tagada piisav ja regulaarne kastmine. Alguses peaks kastmine olema mõõdukas, kuid kui taimedel on seitse lehte, suurendage kogust järk-järgult 2-3 liitrini taime kohta. Pöörise kasvuperioodil tuleks kastmist vähendada ja kui tõlvikutel olevad niidid hakkavad tumenema, vähendage seda järk-järgult mõõdukani.
Kui süstemaatilist kastmist pole võimalik tagada, tuleks peenardevahelist mulda sagedamini kobestada: see võimaldab veel paremini imbuda.
Taime ülekastmine on samuti halb mõte: seisva vee tõttu jääb juurestik ilma piisavast hapnikust. Sellele viitab lillaka varjundi ilmumine lehtedele.
Pealmine kaste
Isegi kui mulla ettevalmistamise ajal lisati kõik vajalikud väetised ja orgaaniline aine, vajavad taimed täiendavat väetamist, kuna nad kasvavad pidevalt, kuni tõlvikud on täielikult küpsed.
Istutamisest kuni õitsemise alguseni on põllukultuuril eriline lämmastikuvajadus. Ka mais kasutab istutamisest kuni kasvuperioodi keskpaigani aktiivselt kaaliumi, kuid tagastab selle mulda kasvuperioodi teises pooles. Fosforit lisatakse mulda alates maatüki ettevalmistamisest kuni terade tärkamiseni.
- Lämmastikväetiste kasutamine: 2 nädalat pärast tärkamist.
- Kaaliumväetiste kasutamine: 5-6 lehe moodustumise ajal.
- Fosforväetiste kasutamine: enne õitsemist.
Hilling
Seda protseduuri tuleks teha siis, kui moodustuvad õhujuured või veidi varem. Mägede muldamine tugevdab juurestikku ja parandab kastmise efektiivsust, parandades niiskuse säilimist.
Saagikoristus ja ladustamine
Valget maisi on kõige parem koristada veidi varem kui kollast maisi. Taime küpsuse tunnused on järgmised:
- välimise lehekihi kuivamine tõlvikul;
- maisitõlviku niidid on tumenenud ja kuivanud;
- Terad on siledad, kumerad ja sobivad tihedalt kokku.
Valget maisi on kõige parem süüa keedetult ja mitte pikka aega säilitada: see on mahlasem kui kollane mais, seega ei säili see nii hästi. Lühiajaliseks säilitamiseks on kõige parem jätta see oma loomulikku "pakendisse" ja hoida külmkapis, kus see säilib kuni kaks nädalat.
Kui tõlvikuid kuivatatakse, tuleks kestalehed kokku voltida, punuda ja kuiva, õhutatud kohta riputada. Kui tõlvik on täiesti kuiv, kukuvad tuumad välja isegi õrna raputamise korral. Kuivatatud tõlvikuid võib säilitada klaas-, plast-, papp- või lõuendikottides.
Külmutamist peetakse parimaks viisiks maisi toitainete säilitamiseks. Selleks valmistage ette kaks suurt anumat: üks keeva veega ja teine jääveega. Asetage kooritud tõlvikud kaheks minutiks keevasse vette ja seejärel sama kauaks jäävette. Pärast seda kuivatage mais lapiga ja asetage sügavkülma. Nii saab seda säilitada üle aasta.
Hea saak valget maisi on lihtne kasvatada ja säilitada. See on üldiselt vähenõudlik, kuid maitsev, tervislik ja võib olla suurepärane alternatiiv kollasele sordile.