Millised on musta maisi eelised ja kas seda saab Venemaal kasvatada?

Mustal maisil (must mais) pole mitte ainult iseloomulik värv ja magus maitse, vaid ka raviomadused. Seetõttu kasutatakse seda mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka rahvameditsiinis. Nõuetekohase hoolduse korral saab seda põllukultuuri Venemaal kasvatada.

Must mais

Musta maisi peetakse tervislikumaks kui kollast maisi.

Must mais aitab võidelda erinevate haigustega

Kultuuri kirjeldus, kasulikud omadused, rakendus

Must mais pärineb Lõuna-Ameerikast. Algselt kasvatati seda Peruu mägismaal. Sajandeid on musta maisi kasutatud traditsiooniliste roogade, ravimjookide ja tinktuuride valmistamiseks.

Musta maisi toiteväärtus:

• valgud – 10 g 100 g teravilja kohta;
• süsivesikud – 60 g;
• rasvad – 4,9 g.

Tänu rasvadele ja valkudele on saak toitev, selle kalorisisaldus on 325 kcal.

Lisaks olulistele toitainetele sisaldavad mustad maisiterasid:

• B-vitamiinid (B1, B4, B5, B6), H, PP, tokoferool, karoteen, retinool;
• räni;
• mangaan;
• seleen;
• koobalt;
• molübdeen;
• fosfor;
• magneesium;
• vask.

Erinevalt kollasest maisist sisaldab must mais antotsüaniini pigmente, mis annavad sellele tumeda värvuse. Need on tuntud antioksüdandid, mis pikendavad rakkude, kudede ja kogu keha noorust.

Must mais on tervislikum kui kollane mais. Tuumad on maitselt magusamad, kuna need sisaldavad rohkem valku kui tärklist. Musta maisi saab kasutada mitte ainult toiduvalmistamiseks, vaid ka jookide, keetiste ja tõmmiste valmistamiseks tuumadest, tõlvikutelt ja siidist. Neil tõmmistel on raviomadused ja neid kasutatakse mitmesuguste haiguste, sealhulgas vähi raviks. Sellel tootel ei ole olulisi vastunäidustusi; seda võivad tarbida kõik, välja arvatud tromboflebiidi ja peptiliste haavanditega inimesed.

Kuidas musta maisi istutada?

Must mais kasvab kõige paremini oma kodumaaga sarnastes tingimustes. Must mais edeneb soojas keskkonnas ega talu järske temperatuuri languseid. Kultuur edeneb ainult lõunapoolsetes piirkondades, kuid selle kasvatamine maailma keskosas ja eriti Siberis on üsna keeruline.

Must mais eelistab kobedat, kerget, viljakat ja parasniisket mulda. Seda saab külvata aladele, kus on varem kasvatatud kaunvilju, maavitsalisi, ristõielisi ja juurvilju.

Musta maisi õietolmu kannab tuul, seega kui istutada lähestikku mitut sama sorti, võivad need omavahel risttolmleda. Selle vältimiseks istutage must mais tavalisest kollasest maisist eemale.

Seemneid võib peenardesse külvata mai alguses. Enne külvi leotatakse valitud seemneid 0,5 päeva soojas vees, seejärel pannakse niiskele lapile ja leotatakse veel 1-2 päeva. Seemned maetakse mulda umbes 5 cm sügavusele. Taimede vaheline kaugus reas peaks olema vähemalt 20-25 cm ja ridade vahel 0,7 cm.

Saagi eest hoolitsemine kasvatamise ajal

Kasvuperioodil vajab taim traditsioonilisi hooldusmeetmeid.

Kastmine

Kuigi must mais talub põuda hästi, vajab see siiski kastmist, eriti kuni seemikud on hästi juurdunud. Kui taimed on juurdunud, vajavad noored taimed vähem vett. Küps mais võib pikka aega ilma kastmiseta ellu jääda.

Umbrohutõrje

Mais on pikk ja jõuline taim, kuid see vajab kasvu algfaasis umbrohutõrjet ja kõplamist. Kui taimed on jõudnud umbes 0,7 m kõrguseni, on umbrohtu raske häirida.

Pealmine kaste

Mais vajab kogu kasvuperioodi vältel lämmastikku ja fosforit. Samuti vajab see mikrotoitaineid nagu boor, mangaan, tsink ja vask.

Sügisel külvi ajal maisikülviplatsile kantakse väetisi. Ruutmeetri kohta on vaja 10–15 kg sõnnikut, 30–90 g fosforit, 30–60 g lämmastik- ja kaaliumväetist (kloorivabad). Kui liivases pinnases on boorivaegus, neutraalses või aluselises pinnases mangaanivaegus ning mätas-, hall- ja mustmuldas tsingivaegus, rikastatakse mulda neid mikrotoitaineid sisaldavate väetistega.

Järgmised väetamised tehakse 5-7 lehe staadiumis ja õisikute tärkamise ajal. Kasutatakse salpeetri või karbamiidi, fosfor-kaaliumväetiste ja mitmesuguste mikrotoitainete segu.

Koristamine

Musta maisi valmimine võtab aega 85–120 päeva. Kasvuperioodi pikkus sõltub sordist ja ilmastikutingimustest.

Kui maisi kasvatatakse söömiseks või konserveerimiseks, korjatakse see piimjas küpsusastmes, kui see sisaldab veel palju vett ja suhkruid. Maisitõlvikut keedetakse või kasutatakse toiduvalmistamiseks. Noori tõlvikuid hoitakse niiskuse säilitamiseks külmkapis.

Täikvalmid maisiterad on kõvad ja sobivad ainult jahu valmistamiseks. Neid saab pikka aega säilitada jahedas ja kuivas kohas – vähemalt järgmise saagikoristuseni. Rohelisi lehti saab kasutada loomasöödana.

Eksootilist musta maisi saab kasvatada ka Venemaa soojemates piirkondades. Musta maisi on lihtne kasvatada, see kasvab kiiresti ja seda saab kasutada mitte ainult toiduainena, vaid ka kahjutu loodusliku ravimina.

Korduma kippuvad küsimused