Kõik talinisu kohta: selle omadused, külv, kasvatamine ja koristamine

Talvise nisu edukaks kasvatamiseks on vaja mõista selle omadusi, järgida põhilisi hooldus- ja külvireegleid, jälgida külviaega ning uurida kõiki põllukultuuri arengu etappe.

Päritolu ja leviku ajalugu

Talinisu on Venemaal kasvatatud juba pikka aega. Selle päritolu ja tekkimise viis on mõistatus. Üks on kindel: see iidne teraviljaliik oli üks esimesi, mida inimesed harisid. Vanimad talinisuterad leidsid arheoloogid Šveitsist ja Ungarist.

Juba ammustest aegadest on meie esivanemad kasvatanud teravilja mitte ainult isiklikuks tarbeks, vaid ka kaupade vahetamiseks ja hiljem kaubanduseks.

Talinisu on praegu maailmas enimkasvatatud põllukultuur. Selle kasvatamiseks on pühendatud tohutud maa-alad. Seal on umbes 250 sorti ja mitu tuhat kultivari. Tänu aretajate pingutustele laieneb talinisu üha põhja poole ja "vallutab" uusi territooriume.

Peamised põllukultuurid asuvad Euraasias ja Ameerikas (põhjas ja lõunas), täpsemalt järgmistel territooriumidel:

• Prantsusmaa;
• Suurbritannia;
• Venemaa;
• Itaalia;
• Hispaania;
• Rumeenia;
• Hiina;
• India;
• Türgi;
• USA;
• Kanada;
• Austraalia.

Nisu kasvatatakse vähemal määral Aafrikas – Lõuna-Aafrika Vabariigis, Egiptuses, Etioopias, Zimbabwes, Keenias ja Okeaanias. Selle laialdast levikut erinevates kliimavöötmetes seletatakse suure sortide valiku ja suurepärase kohanemisvõimega.

Venemaal kasvatatakse nisu peamiselt Põhja-Kaukaasia föderaalringkonnas, Kesk-Musta Maa oblastis ja Volga oblastis. Selle levikuala on aga palju laiem, ulatudes Tjumenist Leningradi oblastini.

Riiklik majanduslik tähtsus

Miks on selle konkreetse põllukultuuri kasvatamiseks nii palju maad eraldatud? Talvist nisu hinnatakse selle toiteväärtuste poolest. Selle tera koostis vastab kõigile inimeste toitumise nõuetele. See sisaldab:

• valk;
• tärklis;
• rasvad;
• tuhaained;
• vitamiinid B, PP, E;
• provitamiinid ehk A- ja D-vitamiinide eelkäijad - karoteen ja ergosterool.

100 g esmaklassilisest jahust valmistatud nisuleiva kalorisisaldus on 250 kcal, sama kaaluga rasvase liha (sealiha) tüki kalorisisaldus on 240 kcal.

Kasutusjuhend:

• Talvist nisu kasutatakse leiva- ja pagaritoodete jahu tootmiseks, kuna see on peamiselt pehme tera. Sellest saadakse esmaklassiline jahu, mille kiudainesisaldus on vähemalt 28%. Nisujahust valmistatud leib on maitsev ja toitev.
• Kondiitritoodete ja vähemal määral pasta tootmiseks. Kvaliteetse pasta jaoks on seevastu vaja durum-nisujahu.
• Kontsentreeritud sööda ja nisukliide tootmiseks igat tüüpi kariloomadele. Veistele söödetakse purustatud õlgi, mida mõnikord maitsestatakse melassiga.
• Hea allapanumaterjal lautadele. Varakevadel kasutatakse talinisu haljassöödana.
• Külvikorra jaoks. See on hea eelkäija teistele taimedele.
• Töötlevas tööstuses. Teravilja kasutatakse alkoholi, tärklise, dekstriini ja muude ainete tootmiseks. Õlgi kasutatakse paberi, mattide ja majapidamistarvete valmistamiseks.

Mis vahe on talinisul ja kevadnisul?

Nisu vormide peamised erinevused:

• Taliviljad on mulla ja niiskuse suhtes nõudlikumad. Hea juurdumise tagamiseks külvatakse seemned viljakasse, makro- ja mikrotoitaineterikkasse pinnasesse. Mineraalide puudus vähendab saagikust.
  Selle kasvatamiseks sobivad kõige paremini järgmised mullatüübid: tšernozem, kastan ja kergelt podsoolne muld. Kevadsordid on väga tundlikud mulla suurenenud happesuse suhtes, kuid on põuakindlamad. Talinisu kasutab kõige rohkem ära sügisese ja kevadise sademe, mis tagab suurema saagikuse kui kevadsordid.
• Külviaeg. Kevadnisu sorte külvatakse varakevadel, talinisu sorte aga enne talve (sellest ka nimi). Sõltuvalt piirkonnast algab külv suve lõpus ja lõpeb oktoobris.

Morfoloogilised tunnused

Talinisu on üheaastane taim Poaceae sugukonnast. See on püstine teraviljataim, mis paljuneb terade abil. Sellel on kiuline juurestik, mis asub mullapinna lähedal, kuid juured võivad ulatuda 120–200 cm sügavusele.

Õlgtaoline vars on ristlõikelt ümmargune ja seest õõnes. See on kogu pikkuses jagatud sõlmede – rõngakujuliste paksenemiste – abil 5-6 vahetükiks. Iga vahetüki pikkus suureneb taime kasvades. Varre paksus varieerub. See on kõige õhem ülaosas ja kõige paksem keskelt. Külgvõrsed ilmuvad välja varre maa-alustest sõlmedest.

Lehed on pikad, lantsetjad, paralleelsete soontega. Lehtede arv ja suurus sõltuvad paljudest teguritest, sealhulgas mullaviljakusest, ilmastikutingimustest ja kultivarist.

Talvised lehed on kahte tüüpi:

• basaallehed moodustuvad maa-alustest sõlmedest;
• vars - taime maapealsel osal - üks leht ulatub sõlmest välja, allosas on see keerdunud toruks ja katab osa varrest.

Õisik on võrseline, mis koosneb varre pikenduseks olevast võrsest ja üksikutest õisikutest. Õitsemine toimub keskelt ning levib samaaegselt üles ja alla. Taim on isetolmlev. Pilvise ilmaga on õis suletud, päikesepaistelise ilmaga avatud. Pärast õitsemist moodustavad õisikud vilju – paljaid terakesi.

Bioloogilised omadused

Taliviljad on ühed kõige tundlikumad ilmastikutingimuste ja välistegurite – pinnase, temperatuuri ja valguse – suhtes. Mõnel aastal võivad äärmuslikud ilmastikutingimused hävitada suure osa saagist.

Valgus

See on pikapäevataim ja vajab palju valgust. Fotosüntees, mis toimub ainult päikesevalguses, võimaldab tal toitaineid koguda. Optimaalse valguse korral taim põõsastub ja lehed on rohelised. Järgmised märgid viitavad ebapiisavale päikesevalgusele:

• alumise internode'i proliferatsioon;
• alumises osas moodustub võrsuv leht, mis halvendab taime talvekindlust;
• kui kevadel valgust napib, siis nisu venib laiali ja jääb maha;
• Valmimise ja terade täitumise perioodil põhjustab ebapiisav valgus saagi kvaliteedi halvenemist. Seda täheldatakse tavaliselt tihedalt istutatud kultuuride puhul.

Temperatuur

Taim vajab erinevatel kasvuperioodidel erinevaid temperatuurivahemikke. Üldiselt on talinisu mõõdukalt külmakindel saak, mis talub lumekatte korral kuni -25 °C (-22 °F) temperatuuri. Ilma lumeta surevad seemikud temperatuuridel -16 °C (-62 °F) ja -18 °C (-62 °F).

Seemned idanevad temperatuuril 1–2 °C üle nulli, kuid normaalseks kasvuks peetakse optimaalseks temperatuuriks 12–15 °C. Külvi alustatakse siis, kui keskmine päevane temperatuur on 14–17 °C.

Taimed, millel on olnud aega hea põõsastiku tekkeks (moodustades 2–4 võrset), on külmakindlad. Ülekasvanud taimedel, mis on sügisel suutnud kasvatada vaid 5–6 võrset, on külmakindlus vähenenud. Sageli ei ela nad talve üle, surevad või kahjustuvad.

Kevadel nisu kasv taastub. Sel perioodil on optimaalne temperatuur 12–15 °C. Kui temperatuur aga pidevalt tõuseb üle 25 °C, mõjutab see kasvufaase negatiivselt.

Varre moodustumise ajal vajab taim temperatuuri veidi üle 15–16 °C. Külmad (miinus 7–9 °C) kahjustavad aga peamist vart ja taim sureb.

Õitsemise ajal on piisav temperatuur vahemikus 18–20 °C. Kõrgema temperatuuri (35–40 °C) ja madala õhuniiskuse korral muutuvad terad väiksemaks ja kortsuvad. Terade täitumise optimaalseks temperatuuriks peetakse 22–25 °C.

Niiskus

Taim vajab vett kogu kasvuperioodi vältel. Selle vajadus varieerub aga sõltuvalt kasvufaasist, kliimatingimustest ja istutustihedusest. Seemnete idanemise ja tärkamise ajal on vaja palju niiskust. Vastasel juhul on istutused hõredad.

Mulla niiskuse puudumine võrsumise ajal mõjutab negatiivselt ka produktiivset võrsumist. Varre pikenemise ehk võrse puhkemise periood on niiskuse seisukohast kriitilise tähtsusega. Ebapiisav niiskus vähendab peade suurust, mis omakorda vähendab saagikust. Teisest küljest pärsib pikaajaline vettimine taimede kasvu.

Talvise nisu arengufaasid

Talvise nisu puhul eristatakse järgmisi kasvufaase:

• Seemikute tärkamine. Seemnete idanemine on kõige kiirem temperatuuril 20–25 °C. Sellisel juhul tärkavad seemikud 7–9 päeva jooksul. Kiiremaks tärkamiseks on aga vaja madalamat temperatuuri, 12–17 °C.
  Seega pikeneb idanemisfaas tavatingimustes 15-25 päevani. Hilisema külvi korral on taimel aega enne talve kasvatada 1-3 lehte. Kevadel idanemisfaas jätkub, kuid selle kestus, võttes arvesse talvist puhkeperioodi, pikeneb 100-150 päevani.
  Spetsialistide peamine põllumajanduslik eesmärk on suurendada seemnete idanemist 80–90%ni. Statistika näitab aga, et enamikus taludes on see näitaja 50–70%, mis tähendab, et idanema ei lähe rohkem kui pool külvatud seemnetest.
• Võõrumine. See on teraviljakultuuride bioloogiline omadus, mis tähendab, et taimel arenevad külgvõrsed ja sõlmejuured. Nisu tärkab nii sügisel kui ka kevadel. See protsess algab pärast kolmanda või neljanda lehe moodustumist. Kui temperatuur langeb 6–10 °C-ni, on piisav õhuniiskus ja pilvkate, taime kasv aeglustub, kuid tärkamine kiireneb.
  Lämmastikväetise kasutamine ja seemne suurus mõjutavad samuti võrsumist positiivselt – mida suurem on seeme, seda parem on võrsumine. Soodsates tingimustes annab üks taim 3–5 vart. Võsumissõlm on kõige olulisem organ. Kui see saab kahjustada, taim sureb.
• Varre moodustumine (torusse ilmumine). Varre võrsumise faasi ehk varre moodustumise alguseks loetakse esimese varresõlme moodustumist, mis toimub 25–35 päeva pärast kevadise kasvu algust. See asub mullapinnast 2–5 cm kõrgusel, kuid tuleb meeles pidada, et külm ja pilvine ilm pärsib taimede kasvu.
• Kõrvarõngad. Kolmkümmend päeva pärast tärkamist algab pea moodustumine – pea ilmub ülemise lehe tupest. Selle faasi intensiivsus sõltub mulla niiskuse ja toitainete hulgast. See periood on ka kõige soodsam põllukultuuride töötlemiseks fungitsiididega, et vältida mitmesuguste haiguste teket.
• Õitsemine. Talinisu hakkab õitsema 2-3 päeva pärast õitsemist. Õitsemine kestab umbes nädala.
• Küpsemine.See on tera moodustumine ja täitumine, mille kestus sõltub suuresti sordist ja ilmastikutingimustest. Jahe ja vihmane ilm pikendab seda perioodi, kuiv ilm aga lühendab seda.

Talvised nisu sordid

Konkreetse piirkonna jaoks konkreetse sordi valimisel arvestage:

• talvekindlus;
• põuakindlus;
• nõudlik mullatüüp;
• immuunsus haiguste vastu;
• saagikus.

Mõnda kõva talinisu sorti kasvatatakse ainult Põhja-Kaukaasias ja Alam-Volga piirkonnas. Pehmed sordid on laialt levinud kogu Venemaal.

Sobib Põhja-Kaukaasia piirkonnale:

• Kuuepooluseline;
• Herson varikatuseta;
• Juubel 75 ja 105;
• Podoljanka ja teised.

Loode ringkonna jaoks:

• Astron;
• Galina;
• Zentos;
• Mironovskaja juubel;
• Toras.

Keskregiooni jaoks:

• Angelina;
• Bezenchukskaja 616;
• Nemtšinovskaja 17, 24 ja 57;
• Moskva 40, 56;
• Koidik.

Sobib Volga-Vjatka piirkonnale:

• Baškirskaja 10;
• Helot;
• Kazanskaja 285 ja 560;
• Jantarnaja 50.

Kesk-Musta Maa piirkonnas kasvavad nad:

• Scarlet Dawn;
• Antonovka;
• Belgorodskaja 12, 16;
• Tšernozemka 88 ja 115;
• Tšernjavu ja teised.

Kesk-Volga piirkonnas:

• Alus;
• Volžskaja 16;
• Harkovskaja 92;
• Tarasovskaja 70 ja teised;

Nižnevolžski jaoks on ette nähtud järgmised:

• Aelita;
• Bulgun;
• Rostovchanka 3, 5, 7;
• Smugljanka ja teised.

Uurali piirkonnas külvavad nad:

• Baškirskaja 10;
• Volžskaja K;
• Kalach 60;
• Volga piirkonna pärl ja teised;

Lääne-Siberi piirkonnas:

• Volžskaja K;
• Volžskaja S 3;
• Altai saak;
• Zimushka;
• Omsk 4, 5;
• Novosibirsk 32.

Ida-Siberi ringkonnas kasvavad järgmised:

• Novosibirskaja 2, 3, 40 ja 51;
• Omski talv;
• Irtõš.

Nisu kasvatatakse ka Kaug-Idas:

• Moskva 39;
• Omski talv.

Talvise nisu sort "Scepter" on ette nähtud kasvatamiseks kogu Venemaal, välja arvatud põhjapoolne piirkond - see on Arhangelski ja Murmanski oblast, Karjala Vabariik ja Komi Vabariik.

Aeg ja külvinormid

Külv algab eri piirkondades erineval ajal. Põhjapoolsetes piirkondades külvatakse nisu augusti esimesel dekaadil, Kesk-Venemaal aga veidi hiljem (augusti teisel dekaadil). Kesk-Mustla Maa piirkonnas ja Venemaa lõunapoolsetes piirkondades alustatakse külvi varasügisel. Põhja-Kaukaasias jätkub külv oktoobri keskpaigani.

Eksperdid arvutavad külvinormi ka iga piirkonna jaoks eraldi. Keskmiselt on hektari kohta 2,7–5,7 miljonit seemet.

Külvitehnoloogia

Talvise nisu külvi tehnoloogia hõlmab mitut etappi:

1. Istutuskoha valimine, võttes arvesse külvikorda. Parimad eelkäijad selleks on köögivilja- ja mitmeaastased kaunviljad, siloks mõeldud mais, kaunviljad, samuti must või puhas kesa.
2. Mullaharimine ja väetamine. Kasutatakse orgaanilisi ja mineraalväetisi, pöörates erilist tähelepanu lämmastikku sisaldavatele väetistele.
3. Seemnete ettevalmistamine külviks. Valitakse kvaliteetsed seemned, mille idanemisprotsent on vähemalt 92%. Neid töödeldakse idanemise parandamiseks ja kaitsmiseks erinevate patogeenide eest. Mikrotoitainetega väetisi kasutatakse taimede vastupidavuse suurendamiseks ebasoodsatele tingimustele.
4. Külvamine. Seda teostatakse kolmel viisil:
   • kitsas rida — reavahega 7–8 cm;
   • kindel reameeskond — ridade vahele 15 cm vahemaa jätmine;
   • ristmeetodi, aga seda praktiliselt ei kasutata.

Külvisügavus sõltub mullatüübist. Rasketel savimuldadel ja savimuldadel on see 3–4 cm. Kergetel, liivastel ja kuivematel muldadel on külvisügavus 7–8 cm.

Saagi hooldus ja koristamine

Põllukultuuride eest hoolitsemine hõlmab kolme protseduuri:

1. Külvijärgne rullimine. Seda meetodit ei kasutata vihmase ilmaga ega savimuldadel. See parandab seemnete ja mulla vahelist kontakti, vähendab niiskusekadu ja tagab ühtlasema tärkamise.
2. Varakevadine äestamine. See on vajalik mulla kobestamiseks ja umbrohu kasvu peatamiseks.
3. Põllukultuuride kaitse. Kevadel söödetakse seemikuid lämmastikväetiste ja mikrotoitainetega. Iga etapi jaoks kasutatakse spetsiaalselt loodud kaubanduslikke preparaate. Kui põld on umbrohtudega nakatunud, töödeldakse herbitsiididega alates võrsumise algusest kuni võrsumise staadiumini.

Talinisu koristatakse siis, kui tera on täielikult küps (vahajas). Tavaliselt kasutatakse otsekombainimist, kuna see minimeerib terakadu. Maksimaalne koristusaeg on 10 päeva.

Kui aga põld on tugevalt umbrohune, kasutatakse eraldi koristust. Sellisel juhul tuleks tera niiskusesisaldus hoida alla 30%, mis aitab vältida liigset varisemist. Seda meetodit kasutatakse ka siis, kui nisu on kasvanud jämedaks ja kõrgeks.

Selles videos arutleb juhtiv praktik talinisu kasvatamise üle:

Haigused, kahjurid ja ennetamine

Parasiithaigused ja kahjurid võivad vähendada teraviljasaaki. Talinisu on vastuvõtlik paljudele haigustele:

• askohütoos;
• jahukaste;
• Fusarium-lehemädanik ja Fusarium-juuremädanik;
• lume hallitus;
• pruun rooste;
• ofiobolne juuremädanik;
• lehtede ja kõrvade septoria;
• kõva, lahtine ja varretaoline.

Kõige kahjulikumad kahjurid on:

• teraviljamardikad;
• teravilja mardikas;
• lehetäi;
• Hessiani kärbse (sääse) vastsed ja isendid ise;
• teraviljakärbsed;
• leivajooja

Kahjurite tõrjeks kasutatakse spetsiaalseid preparaate. Kõik töötlused tehakse külvifaasis. Kui putukate arv ületab lubatud piiri, töödeldakse põlde uuesti insektitsiididega. Taimele avalduva negatiivse mõju vähendamiseks kasutatakse paralleelselt Aminokat 10% või 30%.

Soodsad ja ebasoodsad tegurid

Talvise nisu saagikust mõjutavad mitmed tegurid, nii positiivselt kui ka negatiivselt.

Saagikuse suurendamine

Saagikuse määra saab suurendada järgmiste soovituste järgimisega:

• külvikord, õigete eelkäijate valik;
• mineraal- ja orgaaniliste väetiste optimaalsete annuste kasutamine;
• kvaliteetne mullaharimine enne külvi;
• õigesti valitud sort;
• taimede õigeaegne ravi kahjurite ja haiguste eest.

Saagikuse vähenemine

Saagikuse määra mõjutavad negatiivselt mitmed tegurid:

• bioloogiline — selliste sortide kasutamine, mis ei ole haiguste ja kahjurite suhtes immuunsed ning kalduvad lamanduma ja varisema;
• agronoomiline — valesti valitud sort konkreetse piirkonna jaoks, vead külvi- ja koristusaegadel;
• tehniline - masinate konstruktsioonivead, mis põhjustavad kündmise, mulla äestamise või teravilja koristamise halva kvaliteediga;
• muud tegurid — suur osa saagist võib kaduma minna ebaõige ladustamise tõttu, samuti kui vili on nakatunud kahjuritega.

Säilitamistingimused

Optimaalsete säilitustingimuste korral saab praktiliselt kogu talinisu saagi säilitada ilma tera kvaliteeti kaotamata. Kadude minimeerimiseks tuleks tera kuivatada ja selle niiskusesisaldus ei tohiks ületada 12%. Seda tuleks säilitada temperatuuril +12 °C. Vajalik on regulaarne kontroll mikroorganismide ja kahjurite suhtes.

Talinisu on laialdaselt kasutatav kultuur mitte ainult toiduainetööstuses, vaid ka paljudes teistes sektorites. Külluslikku saaki on aga võimalik saavutada ainult nõuetekohase hoolduse ja kõigi nisukasvatuse soovituste järgimise korral.

Korduma kippuvad küsimused