Rukki koristusajad sõltuvalt sordist ja ilmast

Rukki kasulikkus ja kahju on teada juba sajandeid. Selle teraviljakultuuri mõju igapäevaelule on kajastunud isegi kuulsate kunstnike töödes (K. Malevitši „Rukkikoristus“). Kaasaegsed koristustehnoloogiad parandavad oluliselt põllukultuuride kasvatamise efektiivsust, kuid õige koristusaja valimine on endiselt ülioluline.

Kuidas määrata rukki küpsust?

Teraviljakasvatuses on kolm küpsusastet. Need erinevad tärklise, vee ja valgu suhte poolest teraviljas.

Need etapid on järgmised:

• piimatooted;
• vaha;
• täis.

Saagikoristuse alguskuupäev sõltub mitte ainult tegelikust küpsusest, vaid ka terade täitumisprotsessist, valmimiskiirusest, ilmast ja koristusmeetodist.

Kui teravilja moodustumise ajal on ilm päikeseline ja mõõdukalt niiske, võtab valmimine kauem aega kui lamandumise, kuiva või märja ilmaga. Rukki viljapeaks saamise aeg sõltub samuti otseselt ilmastikutingimustest: kuiva ilmaga võtab see protsess kauem aega.

Küpsusastme määramiseks määratakse 1000 tera kaaluiive ja niiskusesisaldus. Seda tehakse kiirmeetodi abil, mis hõlmab kunstlikku värvainet eosiini. Protsess on järgmine:

1. Analüüs algab 250–300 ml vee ja 2,5–3 g värvaine 1% lahuse valmistamisega.
2. Seejärel kogutakse 20–30 tervet taime koos juurtega.
3. Vihud monteeritakse kokku ja tähistatakse kohustuslike siltidega: põllu pindala, sort, eelkäijakultuur, saagikoristuskuupäev.
4. Laboris lõigatakse umbes 20 cm pikkuse varrega viljatõlv ja kastetakse see 2-3 tunniks eelnevalt valmistatud lahusesse. Kui kuivaine liigub tera sees edasi, muutuvad pea soomused värviliseks. Kui rohkem kui 15 pea 100-st muudab värvi, võib koristamisega alustada.

Töö alustamiseks sobivaima kuupäeva määramiseks korrake iga päev kirjeldatud protsessi.

Talirukis valmib varem, seega kogutakse proove talvistelt põldudelt. Kevadsorte testitakse alles pärast esimeste koristamist.

Saagikoristuse ajastus

Vahaküpsuse algstaadiumis saagikus väheneb, kuna tera mass ei ole veel saavutanud oma maksimumi. Sel perioodil koristamine koormab kuivatit suure märja tera hulga tõttu üle ja võib põhjustada ka seadmete rikkeid või riknemist.

Valmimise hilisemates etappides satub vaalukujuline vili ülepingesse ja mureneb. See vähendab saagikust märkimisväärselt 20–30%. Niiske ilmaga koristamine suurendab fusarioosse närbumise ohtu.

Parim aeg koristamiseks on keskmine kuni hiline vahase staadiumi aeg, mis kestab tavaliselt 2–4 päeva. Selle staadiumi lõpust täieliku küpsuseni kulub keskmiselt umbes 5 päeva. Sel põhjusel algab põllul koristamine siis, kui vili jõuab vahase staadiumisse. Suurem osa tööst toimub selle staadiumi lõpus.

Kevadsortide jaoks

Kevadsordid istutatakse kevadel. Kõige sagedamini tehakse seda mai alguses või aprilli lõpus, kui muld on juba soe. Varajane külv sobib ainult hilise valmimisega sortidele.

Muud faktid:

• rukki kasvuperiood on 70–100 päeva;
• koristatud juuli teisel poolel ja augustis;
• Soodsates tingimustes hakkab rukis idanema kolme nädala pärast idanemist ja 45-50 päeva pärast hakkavad viljapead kasvama.

Õitsemine algab tavaliselt 10–12 päeva pärast viljapeade kasvamist. Õitsemise aeg sõltub temperatuurist ja niiskusest ning kestab 5–11 päeva. Piimjas valmimine toimub kaks nädalat pärast õitsemise lõppu ja kestab umbes 10 päeva. Terad valmivad 50–60 päeva pärast istutamist.

Talviste sortide jaoks

Venemaal leiduvast 90 rukkisordist on üle poole taliviljad. See on tingitud asjaolust, et taliviljad sordid on suurema saagikusega, taluvad hästi külma ja neid saab kasvatada isegi põhjapoolsetes piirkondades.

Talirukis külvatakse varem kui nisu, kuna võrsumisfaas algab hooajal varem. Külviajad on piirkonniti erinevad ja on järgmised:

• lõunapiirkond – septembri viimasest nädalast oktoobri keskpaigani;
• mitte-musta maa „maade” puhul – augusti teisel nädalal;
• Kagu-Siberis – 10.–14. augustini;
• ülejäänud Siberis on see august ja september.

Kasvuperiood on samuti piirkonniti erinev ja kestab 265–365 päeva. Tihe talvine kasv võimaldab rukkil talve kergemini üle elada ja kevadel kiiremini kasvama hakata. Taim hakkab vilja kandma juuni teisel või kolmandal nädalal ja õitseb 6–11 päeva hiljem. Rukis on tavaliselt koristusvalmis augusti esimesel kümnel päeval.

Saagikoristustehnoloogia

Teravilja koristamiseks on kaks peamist meetodit. Nimelt:

• eraldi puhastamine;
• otsene kombineeritud puhastus.

Kombineeritud meetodi puhul koristatakse rukis täisküpsena, kui selle niiskusesisaldus on 10–16%. Pärast koristamist viljad kohe pekstakse ja ülejäänud õled kuhjatakse virnadesse.

Kulutõhususe seisukohast on eelistatud jagatud koristus. Jagatud koristusmeetodi puhul lõigatakse viljapead ja asetatakse põllul vaaludesse. Mõne päeva pärast, kui vaalud on kuivanud, kogub kombain need koguriga kokku ja peksab läbi.

Eraldi puhastamise tõttu:

• saagikoristusaeg on lühenenud;
• teraviljakaod vähenevad.

Kui mai ja juuni on kuivad ning seejärel algavad paduvihmad, koristatakse teravilja samuti poolitatud koristusmeetodil. Kuiv ilm põhjustab teravilja kehva kasvu ja tulevased sademed soodustavad umbrohu aktiivset kasvu.

Monteerimisnüansid erinevates tingimustes:

• Vihmase ilmaga. Soovitatav on üheetapiline meetod, kuna vaaludel pole aega kuivada ja terad kahjustuvad. Kui vaalude moodustamise ajal sajab vihma, liigutatakse neid 10–30° nurga all. See võimaldab veel ära voolata ja minimeerib saagikadusid.
• Kuivemates piirkondades. Vili ja õled koristatakse täielikult. Kombainilt eemaldatakse virnastaja ja paigaldatakse spetsiaalne hakkimismasin. Töödeldud õled laaditakse transportimiseks ja virnastamiseks haagisele.
• Kui põllul on palju umbrohtu. Kõrge õhuniiskuse ja tugeva kõrte kinnijäämise korral kasutatakse kombaini kammimist. Kamm püüab viljavarre kinni ja tõmbab selle hammaste vahelisest pilust välja. Terad eraldatakse ja õhuvoolu abil transporditakse konveierile ja sealt edasi peksumasinasse.
• Lühikese valmimisajaga piirkondades. Kasutatakse põllumajandustehnikaid, näiteks seistes kuivatamist. Seejärel koristatakse vili otsekombainiga.

Põldudelt, kus külviks seemneid kasvatatakse, koristatakse saak tavaliselt eraldi. Seemnete jätmine viljatõlvikutesse võib parandada tera kvaliteeti, suurendada selle toiteväärtust ja tugevdada võrseid.

Näpunäited teravilja säilitamiseks

Edasiseks töötlemiseks ja ladustamiseks peab rukis vastama teatud GOST-i kriteeriumidele. See standard reguleerib järgmisi parameetreid:

• niiskus;
• teravilja ja umbrohu lisandite sisaldus.

Selleks, et tagada teraviljapartii vastavus nõutavatele kriteeriumidele, eemaldatakse seemnetest sõela abil suured lisandid. Seejärel saadetakse need separaatorisse, mille järel teravilja kuivatatakse teraviljakuivatis. Maksimaalne esmane kuivatamise temperatuur on 160 °C, teisese kuivatamise temperatuurid on vastavalt 130 °C ja 160 °C. Niiskusesisalduse nõue sõltub teravilja edasisest kasutusest:

• töötlemisel on lubatud indikaator 14,5–15,5%;
• lühiajalises ladustamises on see 14-15%;
• Pikaajaliseks ladustamiseks ei tohiks see olla väiksem kui 13 ja mitte suurem kui 14%.

Koristatud ja kuivatatud vili saadetakse viljahoidlasse. Viljahoidla peab vastama mitmele kriteeriumile:

• ruum peab olema kuiv ja hästi ventileeritav;
• suure hulga rukki hoidmiseks peab olema piisavalt ruumi;
• Enne kambrisse laadimist töödeldakse rukist, selleks pihustatakse põrandat soodalahusega ja seinu pestakse ka lubja ja petrooleumi seguga;
• Ruumis on vaja säilitada niiskustase - kui talv on külm, tuleb tagada teraviljahoidla täiendav küte.

Koristustavade eesmärk on vähendada teraviljakadu, ennetada seen- ja hallitusseente nakatumist ning parandada seemnete kvaliteeti. Sõltuvalt kliimatingimustest ja sordist koristatakse rukis keskmise küpsuse või vahaküpsuse lõpus. Koristamine peaks toimuma suure kiirusega, et vältida peade purunemist.

Teravilja koristamise meetod põllul sõltub ka ilmastikutingimustest ja teravilja kavandatud kasutusest: seeme koristatakse tavaliselt poolitusmeetodil, lühiajaliste kuumalainete ajal otsekoristusmeetodil. Enne ladustamist puhastatakse rukis prahist ja töödeldakse spetsiaalse lahusega.

Rukki koristamise ajastus sõltub konkreetsest sordist ja ilmastikutingimustest. Näiteks kevadrukki kasvuperiood on 70–100 päeva, talirukki oma aga 265–365 päeva. Agronoomid kasutavad vahaküpsust koristusaja määramisel peamise tegurina.

Korduma kippuvad küsimused