Kuidas kasvatada odralinnast: sortide valik ja kasvatustehnikad

Linnaseoder ei ole spetsiifiline põllukultuur, vaid odra kasvatamise meetod, mis annab spetsiifiliste omadustega tera. Õppime, kuidas külvata ja kasvatada "linnaseotra", et saada õlletööstusele kvaliteetset toorainet.

Mis vahe on tavalisel odral ja õlleodral?

Linnaseodra ja tavalise odra peamine erinevus on tera valgusisaldus. GOSTi standardite kohaselt ei tohiks see olla üle 12%. Linnaseodra tera on söödaoderdest kallim.

Õlletootjad on ostetava tooraine suhtes väga nõudlikud. Lisaks investeerivad õlle- ja linnasetootjad palju odralinnase aretusse, kuna nad on huvitatud selle kvaliteediomadustest.

Õlletootjad eelistavad sageli osta teravilja tuttavatest välismaistest sortidest, mis vastavad Euroopa kvaliteedistandarditele, ning on sageli vastumeelsed kasutama tootmises Venemaa sorte.

Majanduslik tähtsus

Linnaseoder on oluline tooraine linnase- ja õlletööstusele. Linnaseekstrakte toodetakse erinevat tüüpi linnaseodra teradest, mida kasutatakse ka kondiitri-, farmaatsia-, tekstiili- ja värvitööstuses.

Odraõlgi kasutatakse kariloomade söödana ja allapanuna. Enne loomadele söötmist õlgi aurutatakse.

Odra klassifikatsioon

Otra on laialdaselt esindatud mitmesuguste sortidega, mis liigitatakse mitme tunnuse järgi.

Oder liigitatakse järgmiselt:

1. Agrotehnilised omadused. Oder on:
   • Talikultuur. Külviaeg: oktoober-november, olenevalt piirkonnast ja kliimatingimustest.
   • Kevad. Külv märtsis-aprillis.
2. Morfoloogiliste tunnuste järgi. Oder erineb kõrvade tüübi poolest, need on:
   • Kaherealine. Kaherealine viljapea annab keskmiselt 25–30 tera.
   • Kuuerealine. See pea annab 30–60 tera. Need sordid sobivad kõige paremini õllepruulimiseks. Nende terad on ühtlase kuju ja suurusega ning saadud linnased on kvaliteetsed.

Õllesorte esindavad peamiselt kevadised kaherealised sordid.

Õlleodra kvaliteediomadused

Õlleodral on erilised linnaseomadused – seda on lihtne linnaseks töödelda ja toormaterjali ühikust saab suure saagise kvaliteetset õlut.

Odra sobivust õllepruulimiseks määravad mitmed kriteeriumid, mis võimaldavad hinnata selle kvaliteeti:

• Teravilja värvus. Helekollane või kollane. Värvus on ühtlane. Kui kestad on rohekad, on oder ebaküps. Kui partii sisaldab tumedate otste või täppidega teri, oli see tõenäoliselt koristamise või ladustamise ajal märg. Selline tera võib olla elujõuetu, mikroorganismidega nakatunud ja toota madala kvaliteediga linnast.
• Vorm. Peaaegu kõigil õllesortidel on elliptilised või ovaalsed terad ümarate servadega. Ebasoodsate kasvutingimuste korral kasvavad terad piklikuks.
• Lõhn. Värske, õlekõrretaoline aroom. Ei tohiks olla kopitanud ega hallitust. Jõuliselt kasvav oder saab kopitanud lõhna eemaldada, leotades seda kaaliumpermanganaadi või valgendi lahuses.
• Niiskus. Optimaalne teravilja niiskusesisaldus on 10–15,5%. Sellest niiskem teravili hakkab ladustamise ajal kuumenema, hallitussema ja kaotab ekstraktiivseid aineid.
• Puhtus. Lisandeid ei tohiks olla - muid teravilju ega umbrohuseemneid, samuti teravilju, mida on mõjutanud kärbsed või lestad.
• Ekstraheeritavus. See on kuivaine kogus, mis vabaneb lahusesse pärast jahvatatud tera töötlemist linnase ensüümidega. Hea tera puhul on see näitaja 78–82%. Teravilja ja sellest saadud linnase ekstraheeritavuse erinevus ei tohiks ületada 1,5%.
• Idanemisenergia. See näitab, kui sobiv on teravili linnase tootmiseks. Halvasti idanev teravili annab madala linnaseekstrakti. Selline teravili on vastuvõtlik hallitusele.
• Valgusisaldus. Mitte rohkem kui 12%. Kõrge valgusisaldusega oder ei sobi töötlemiseks. Samuti ei sobi oder, mille valgusisaldus on alla 9%; sellest valmistatud õlu vahustub halvasti.
• Loodus. 1000 tera absoluutkaal. See on lisanäitaja, millel pole õllevilja kvaliteedi hindamisel olulist rolli.

Aseta külvikorda

Odra kõrge saagikuse saamiseks on vaja valida õiged eelkäijad – see tegur on eriti oluline vegetatsiooni esimesel perioodil.

Toiduks ja söödaks külvatavat otra soovitatakse külvata pärast kaunvilju, mis rikastavad mulda lämmastikuga. Linnaseodra jaoks on aga parimad eelkäijad reaskultuurid.

Ideaalsed eelkäijad:

• Tali odra puhul - varajane kartul, raps, hernes, kaunviljad, mida külvatakse rohelise massi saamiseks.
• Kevadise odra puhul kombineerige seda maisi, kartulite ja suhkrupeediga. Sellises keskkonnas kasvab õlleoder eriti hästi, andes kvaliteetset tera, millel on kõrge tärklisesisaldus ja suur saagikus.

Oder ise on hea eelkäija enamikule kevadkultuuridele. Mõnes piirkonnas külvatakse seda ka enne talivilja. Oder koristatakse varakult, seega külvatakse seda sageli kattekultuurina.

Parimad sordid

Aretajad kulutavad ühe odra sordi arendamisele umbes 10 aastat, mis on 3–5 aastat kauem kui tavaliste sortide loomisele kuluv aeg.

Tänapäeval on sadu õlletootmiseks sobivaid odrasorte, kuid need kõik kasvavad ainult teatud piirkondades. Uurime välja, milliseid õlleodra sorte Venemaal kasvatatakse.

Gladys

Suhteliselt uus kevadodra sort, mis kanti riiklikku registrisse 2010. aastal. Prantsusmaal toodetud sorti peetakse üheks parimaks linnase tootmiseks. Selle kasvuperiood on 70–80 päeva.

Gladys sordi eelised:

• majutuskindlus;
• madal varre haprus;
• kõrge immuunsus, hea vastupidavus jahukaste vastu.

Tootlikkus: 98,7 sentimeetrit 1 hektari kohta.

Scarlett

Seda sorti soovitatakse kasvatada Kesk-Musta Maa piirkonnas ja Venemaa Föderatsiooni keskpiirkondades. Haiguskindlus on keskmine. Kasvuperiood on 70–90 päeva. Seda iseloomustab lahtine, lahtine vars.

Tootlikkus – kuni 65 sentimeetrit hektari kohta.

Annabelle

Saksa kevadoder kaherealiste keskmise tiheduse ja pikkusega võrsetega. Tera on suur ja kollane. Kasvuperiood on 90 päeva. Tal on kõrge immuunsus.

Tootlikkus - kuni 40-50 sentimeetrit hektari kohta.

Donetsk 8

Ukraina valiku kevadoder. Sellel on lahtised, kaherealised, õlgkollased viljapead. Terad on suured ja kollased. See sort on vastupidav lamenemisele ja hoiab hästi kaalu. Sort on põuakindel. Kasvuperiood on 90 päeva.

Tootlikkus – kuni 45 sentimeetrit hektari kohta.

Zazersky 85

Valgevene sort. Pead on silindrikujulised, kollased ja mõõdukalt tihedad. See sort on kergelt rippuvad. Kasvuperiood on 84–88 päeva.

Tootlikkus: 37–65 sentimeetrit 1 hektari kohta.

Consita

See sort on tsoneeritud kasvatamiseks Venemaa Föderatsiooni keskosas. Pead on silindrilised, keskmise tihedusega ja pikad õisikud. Tera on suur. Kasvuperiood on 80–90 päeva. Sort on vastupidav lamandumisele ja põuale. See ei ole vastuvõtlik juuremädanikule ega lahtisele nõgile.

Tootlikkus on 40–88 sentimeetrit hektari kohta.

Gonar

Riiklikku registrisse lisatud 1994. aastal. Tsoneeritud Kesk-, Volga-Vjatka ja Loode-oblaste järgi. Vars on silindrikujuline ja mõnevõrra lahtine. Terad on suured, kollased ja ümarad. Kasvuperiood on 75–85 päeva. Sort ei ole altid lamanduma.

Tootlikkus: 50–80 sentimeetrit 1 hektari kohta.

Gastinets

Varakult valmiv Valgevene sort kaherealiste võrsetega. Suurepäraste õllevalmistusomadustega. Resistentne lamandumisele ja lehtede haigustele. Kasvab kõige paremini savistel muldadel. Kasvuperiood on 80–85 päeva.

Tootlikkus: 60–78 sentimeetrit 1 hektari kohta.

Kustutamine

Prantsuse valiku kevadoder. See on Euroopa populaarseim õlleodra sort. Seda iseloomustab kõrge põuakindlus ja madal valgusisaldus. Kasvuperiood on 70–98 päeva.

Tootlikkus: 30–70 sentimeetrit 1 hektari kohta.

Ataman

Valgevene valiku kevadoder. Õisik on kaherealine, keskmise tihedusega, silindrikujuline, pikkade õisikutega. Seda õllesorti iseloomustab mõõdukas põuakindlus. See on vastuvõtlik lahtisele nõgile. Kasvuperiood on 80–85 päeva.

Tootlikkus: 30–75 sentimeetrit 1 hektari kohta.

Syabra

Kodumaal aretatud keskhiline sort. Seda iseloomustab kõrge saagikus ja vastupidavus seisukorrale. Proteiinisisaldus varieerub sõltuvalt kasvutingimustest. Võlg on kaherealine, mõõdukalt tihe ja 7–8 cm pikk. Ei kasva hästi liivases või väheviljakas pinnases. Kasvuperiood on 75–80 päeva.

Tootlikkus: 60–80 sentimeetrit 1 hektari kohta.

Staly

Valgevene sort. Õisik on kaherealine, silindrikujuline, kollane ja mõõdukalt tihe. Vastupidav lamandumisele. Sobib õllepruulimiseks ja teravilja tootmiseks. Kasvuperiood on 80–90 päeva.

Tootlikkus: 60–87 sentimeetrit 1 hektari kohta.

Inari

Keskhooaja kevadoder. Üks parimaid õllesorte. Tsoonitud Loode regiooni jaoks. Lisatud riiklikku registrisse 1996. aastal. Kasvuperiood: 85–95 päeva.

Tootlikkus: 30–52 sentimeetrit 1 hektari kohta.

Kasvav

Linnase odra põllumajandustehnoloogias on eripärad, mis määravad tera kvaliteediomadused ja seejärel toodetud linnase kvaliteedi.

Mulla nõuded ja harimine

Harimisel eelistatakse suuri, tasase maastiku ja ühtlase mulla koostisega põlde. Õlle otra külvatakse tavaliselt 100 hektari või suurematele aladele.

Linnaseoder kasvab kõige paremini järgmistes muldades:

• sod-karbonaat;
• mätas-podsoolne savine ja liivsavi.

Vastunäidustatud:

• kerged mullad;
• kõrge põhjaveetasemega soostunud pinnas;
• kuivendatud ja kõrge lämmastikusisaldusega turbaväljad.

Ideaalsed agrokeemilised mulla parameetrid odrasortide õllepruulimiseks:

• happesuse tase pH – alates 5,6;
• huumus – alates 1,8%;
• fosfor ja kaalium – alates 150 mg 1 kg mulla kohta.

Linnaseodra mullaharimine on peaaegu sama mis söödasortide puhul. Harimine sõltub mulla omadustest, ilmastikutingimustest, umbrohu rohkusest, varasematest põllukultuuridest ja muudest teguritest.

Linnase odra mulla ettevalmistamise omadused:

1. Kõrrepõllu kultiveerimine. Ketaskultivaatorid harivad mulda 6-8 cm sügavusele. Pärast kõrrekoristust ei ole soovitatav põldu enne oktoobrit harimata jätta.
2. Sügav sügisene kündmine. Sügavus võib ulatuda 30 cm-ni. Muru-podsoolsetel muldadel on soovitatav haritavat kihti süvendada, lisades kündmise alla sõnnikut ja mineraalväetisi.
3. Külvieelne töötlemine. See hõlmab järgmisi teoseid:
   • Kaks lumepeetuse sündmust.
   • Põllu äestamine raskete hammasäketega.
   • Harimine: Esmalt kantakse peale mineraalväetised, seejärel haritakse muld külvisügavuseni. Harimine loob kobeda mulla, mis võimaldab seemnete ühtlast paigutamist ja ühtlast idanemist.

Kevadise külvieelse töötlemise eesmärgid:

• niiskuse säilitamine mullas;
• põllu umbrohust puhastamine;
• õhustusomaduste parandamine;
• pinna tasandamine ja optimaalsete tingimuste loomine seemnematerjali istutamiseks.

Kevadine kündmine on odra kasvatamise tehnoloogia rikkumine. Pinnase harimine kevadel algab niiskuse säilitamisega.

Seemnete ettevalmistamine

Külviks mõeldud seemned peavad olema suured ja ühtlased, vastama idanemise, puhtuse ja niiskuse kvaliteedistandarditele.

Odraseemnete külviks ettevalmistamise kõige olulisem samm on seemnete töötlemine. See kaitseb seemneid ja seemikuid paljude mullas levivate patogeenide, samuti seente eest. Töötlemine toimub 1-2 nädalat enne külvi.

Seemnete töötlemine valitakse seemnete seisundi ja selle toimespektri põhjal. Soovitatavad seemnete töötlemise viisid:

• Vincit – 2 liitrit 1 tonni kohta;
• Dividend – 2 l 1 t kohta;
• Baytan-universal – 2 kg 1 t kohta.

Seemneid töödeldakse spetsiaalsete masinatega (PSSh-5, UMS-5 jne). Preparaat tuleks seemnete pinnale ühtlaselt jaotada. Annus on 80–120% tootja soovituslikust kogusest. Seemnete niiskusesisaldus pärast töötlemist ei tohiks ületada 15%.

Külvieelse töötlemise käigus saavad seemned puuduvad mikroelemendid – boori, vase, tsingi, mangaani.

Samuti on kasulik töödelda odraseemneid kasvustimulaatoriga, näiteks naatriumhumaadiga. Soovitatav kasutuskogus on 0,75 kg 1 tonni tera kohta.

Külvikalender

Oder on kiiresti kasvav kultuur, mille külviaeg on varajane. Linnaseoder külvatakse võimalikult vara; nädalane viivitus vähendab saagikust 10–40%. Varajane külv annab tugevad seemikud ja suured terad minimaalse kilega.

Kevadist otra külvatakse tavaliselt samal ajal kevadnisuga või kohe pärast seda. Täpsed külviajad sõltuvad piirkonnast ja selle kliimast. Siberis külvatakse otra mitte varem kui 15. mail, Kubanis ja Krimmis aga juba veebruaris.

Meetod, kogused ja külvisügavus

Külviks kasutatakse ainult suuri, sorteeritud ja töödeldud teri. 1000 tera kaal peaks olema 40 g või rohkem.

Linnase odra külvi omadused:

1. Külvimäär. Keskmine külvisenorm on 5–6 miljonit seemet hektari kohta. Võrdluseks, söödaodra külvisenorm on 4–5 miljonit seemet hektari kohta. Täpne külvisenorm arvutatakse individuaalselt, võttes arvesse põllumajandustavasid ja sordi omadusi. Arvesse tuleb võtta ka võrsumist ja peade tihedust.
2. Külvisügavus. See sõltub mullast. Kui kevad on kuiv ja muld on liivane, külvatakse seemned 5-6 või isegi 8 cm sügavusele. Savises ja niiskes pinnases on külvisügavus 3-4 cm.
3. Külvimeetod. Linnaseodra külvamine:
   • Kitsarajaline meetod. Reavahe on 7,5 cm. See variant valitakse suure külvikoguse korral – alates 5,5 miljonist seemnest hektari kohta.
   • Ridades. Reavahe on 15 cm.

Tänapäeval ei külvata kevadist otra peaaegu kunagi ristkülvimeetodil, kuna see tihendab mulda, lükkab külvi edasi ja toob kaasa tarbetu kütusekulu.

Põllukultuuride eest hoolitsemine

Ilma nõuetekohase hoolduseta väheneb õlleodra saagikus. Kahjusid võivad põhjustada umbrohu levik, lamandumine ning haiguste ja kahjurite nakatumine.

Peamised hooldustegevused:

• Veeremine. Seda tehakse kohe pärast külvi või sellega samaaegselt. See parandab seemnete ja mulla vahelist kontakti. See tehnika suurendab seemikute ühtlust ja tihedust. Rullimine on eriti oluline kuiva ilmaga.
  Kui muld on liiga niiske, võib rullimine olla seemikutele kahjulik, kuna see halvendab õhustumist ning põhjustab kooriku teket ja pragunemist. Saaki rullitakse spetsiaalsete rullidega (ZKKSh-6A).
• Ähmatav. Tavaliselt tuleb pärast rullimist põllukultuure enne idanemist äestada. See hoiab ära kooriku tekkimise ja hävitab niitjad umbrohu seemikud. Äestage põld 3-5 päeva pärast seemnete külvi. Seemnete kahjustamise vältimiseks äestage põld enne, kui seemikud ületavad oma pikkuse. Kobestage mulda külvisügavusest madalamale.
• Töötlemine pestitsiidide ja herbitsiididega. Umbrohtude ja kahjurite tõrjeks kasutatakse pestitsiide. Põllukultuure pritsitakse pihustitega, näiteks OPSh-15, OP-2000-2-01, POM-630 ja teistega. Pritsimine toimub mööda tehnoradasid.
  Umbrohu tõrjeks kasutatakse herbitsiide. Näiteks kasutatakse Triallati metskaera vastu koguses 2–3 l/ha. Toode kantakse peale ja segatakse koheselt mulda äkete, kõrrekultivaatorite või metskaera umbrohutõrjeseadme abil.

Väetised

Väetamise omadused õlleodra kasvatamisel:

• Peamine erinevus tavalise odra kasvatamisest on vähenenud lämmastikuvajadus. Lubatud on lämmastikväetise kogus kuni 60–70 kg hektari kohta. Suuremad kogused võivad põhjustada lamandumist ja terad sisaldavad rohkem valku, kui õllepruulimiseks vaja läheb.
• Lämmastikväetiste lisamine osade kaupa on keelatud, kuna see võib suurendada ka terade valgusisaldust. Parim lämmastikväetis odrale on granuleeritud karbamiid. Lämmastikväetisi kasutatakse külvieelse kultiveerimise ajal.
• Fosforit ja kaaliumi on soovitatav anda sügisel esmase mullaharimise ajal. Soovitatav fosfori annus on 60–90 kg/ha. Linnaseodra kasvatamisel on vaja suuremat kaaliumi annust, 120–160 kg/ha.

Linnaseodra sortide kasvatamiseks on optimaalne N:K:P suhe 1:2:1–1,5. Väetise vale kasutamine põhjustab tera suuruse, ekstraheeritavuse ja valgusisalduse kõikumisi.

Odrahaigused ja kahjurid

Oder on vastupidav ja hea immuunsusega saak, kuid kui põllumajandustavasid ei järgita ja kasvutingimused on ebasoodsad, võivad seda mõjutada mitmed kahjurid ja haigused.

Enamik haigusi mõjutab odra varsi, lehti ja juuri. Kui noored võrsed saavad kahjustada, muutub saak õhemaks ning võrsed mädanevad ja surevad. Kui täiskasvanud taimed on kahjustatud, aeglustub viljapeade moodustumine ja terade valmimine viibib.

Odra haigused:

• Tolmune löga. See vähendab saagikust ja mõjutab negatiivselt teravilja kvaliteeti. Tõrjeks kasutatakse spetsiaalseid fungitsiide. Lahtise nõgi suhtes resistentsete sortide valimine on aga palju tõhusam.
• Varre rooste. Selle põhjustab seen. See ründab massiliselt põllukultuure ja võib põllumeestelt jätta saamata 50% saagist. Kõrge õhuniiskus vallandab haiguse. Oluline on varrerooste sümptomid varakult ära tunda ja kasutada sobivat fungitsiidi, näiteks Alcor Super või Altrum Super.
• Pruun rooste. See katab lehed pruunide laikudega, mis hiljem muutuvad mustadeks täppideks. See ei põhjusta põllukultuuridele olulist kahju. Parim viis haiguse ennetamiseks on külvikorra säilitamine ja põllukultuuride töötlemine fungitsiididega.
• Jahukaste. Kõige levinum lõunapoolsetes piirkondades, see ilmub soojas ja niiskes keskkonnas. Lehed kattuvad seeneeoseid sisaldava kattega. Õhu kaudu levides nakatavad eosed kiiresti kogu põllu. Massiline nakatumine põhjustab 20% saagikadu.
  Jahukaste ilmnemisel pritsitakse põlde fungitsiididega. Seemneid töödeldakse ennetava meetmena. Jahukaste eosed ei arene ja surevad temperatuuril üle 30 °C.

Odra kahjurid:

1. Viljakärsakas. See mardikas on kuni 4 mm pikk. Ta paljuneb väga kiiresti ja hävitab teravilja kiiresti. Kui teda ei kontrollita, võib ta hävitada terve teraviljapartii. Mardikate tõrjeks kasutage:
   • Gaasid, mis hävitavad kärpseid ja nende vastseid. Need tooted aurustuvad pärast kasutamist täielikult.
   • Putukamardikad. Neid kasutatakse kasvuperioodil. Need aitavad odra võrsumise ajal kahjuritest vabaneda. Teraviljakärbeste, kirbumardikate ja kilpkonnamardikate tõrjeks kasutatakse selliseid tooteid nagu Decis (0,2 kg hektari kohta), Karate (0,15 kg hektari kohta) ja teised.
2. Punarinnaline joodik. Mardikas närib läbi lehtede ja kahjustab ka noori seemikuid. Lehtkübara nakatumise vältimiseks kasutage kahjurile vastupidavaid odrasorte. Nakatumise korral kasutatakse putukamürke.
3. Teravilja lehetäi. See ründab paljusid teraviljakultuure. Ta asustab end viljatõlvikutesse ja toitub nende mahlast. Varajane külv, külvikord ja õigeaegne umbrohutõrje aitavad kahjustusi vältida.

Lisaks putukatele kahjustavad odrasaaki ka närilised ja linnud. Nende vastu võitlemiseks paigaldavad põllumehed püüniseid, hiirelõkse ja kasutavad mitmesuguseid muid vahendeid.

Saagi koristamine ja ladustamine

Õlleoder koristatakse kombainidega, kui see on täielikult küps.

Puhastamise alustamise juhised:

• Odratera vajub hommikul longus. See peaks mõjutama enam kui 80% pähkudest.
• Õlgede ja kilede värvus muutub kollaseks.

Puhastusfunktsioonid:

• Enne massilist koristamist niidetakse põld ümber perimeetri. Niidetud riba on 2-3 meetrit lai. Pekstud vilja kasutatakse söödana.
• Aladel, kuhu oder on maha kukkunud, koristatakse. Nende alade vilja kasutatakse ka söödaks.
• Õllesortide viljapeksurežiim on sama mis seemneviljal. Oluline on säilitada kõik terade bioloogilised omadused. Terade kahjustamine, mis vähendab nende elujõulisust, on vastuvõetamatu.

Koristatud õlleodra terad puhastatakse ja kuivatatakse. Teravilja kuivatatakse seemneodra kuivatusseadmetes. Optimaalsed kuivatustingimused saavutatakse aktiivse ventilatsiooniga seadmetes, kus õhk kuumutatakse temperatuurini 35–45 °C. Pärast kuivatamist viiakse teravilja soovitud seisukorda sorteerimismasinates.

Salvestusfunktsioonid:

• Teravilja hoitakse puhtana ja kuivatatuna. Niiskusstandardite rikkumine võib põhjustada hallituse teket.
• Oluline on vältida viljakärsakate ilmumist. Kahjur ilmub temperatuuril üle 21 °C. Temperatuuri hoidmine sellest tasemest madalamal vähendab oluliselt viljakärsakate nakatumise ohtu ja 12 °C juures on selle esinemine praktiliselt välistatud.
• Kahjurite leviku tõkestamiseks kasutatakse spetsiaalseid preparaate vastavalt soovitatud annustele. Töötlemine peaks olema suunatud eelkõige laoruumidele ja vajadusel ka teraviljale endale.
• Erinevat tüüpi odra segamine on keelatud. Samuti on keelatud segada samast sordist pärit otra, mille valgusisaldus erineb.

Kvaliteetset linnast saadakse ainult ühest sordist koosnevast odrapartiist, mida on kasvatatud samades tingimustes ja millel on sama valgusisaldus.

Odra valmistamise keerukused õllepruulimiseks

Õlleks ettevalmistatud teravili läbib mitu etappi. Esiteks hindavad õlletootjad selle kvaliteediomadusi ja ainult siis, kui need vastavad kvaliteedistandarditele, saadetakse see töötlemisele.

Odra valmistamise etapid õllepruulimiseks:

• Sorteeri ja sorteeri. Kvaliteetne õllevirde ekstrakt saadakse ainult valitud teradest, mis on kasvatatud spetsiaalse odrapruulimise tehnoloogia abil.
• Vees leotamine. Vee temperatuur: +13 kuni +17°C.
• Idanemine. Glükoosi ja fruktoosi toodetakse teraviljades.
• Kuivatamine. Linnase värvus ja maitse sõltuvad selle protsessi temperatuurist ja kestusest.

Õlletööstusele odra kasvatamisel on oluline mitte ainult valida õige sort, vaid ka järgida spetsiifilisi põllumajandustavasid. Linnaseotra kasvatamine on tavalisest otrast keerulisem ja see on ka kallim. Põllumehed saavad linnaseotra õlletootjatele müües head kasumit, kuna tänapäeval peavad tootjad ostma umbes 30% oma toorainest välismaalt.

Korduma kippuvad küsimused