Visuaalselt võib kollase viljalihaga arbuuse segi ajada tuttava punase marjaga, kuna ka nende koor on roheline, kaetud tumedamate toonidega triipude või täppidega. Need arbuusid on kuju ja suurusega sarnased tavaliste arbuusidega, kuid neid saab selgelt eristada sisu välimuse, maitse ja isegi aroomi järgi. Mis arbuusid need on, mille poolest nad tavalistest erinevad ja kuidas neid kasvatatakse? Uurime allpool välja.
Välimuse ajalugu
Kollane arbuus aretati mitu aastakümmet tagasi aretajate katse tulemusena, kes ristasid kahte tüüpi marju – tavalist melonit ja metsikut sorti. Arbuus päris oma magususe ja mahlasuse esimeselt ning viljaliha värvuse teiselt. Tasub märkida, et metsik arbuus ise ei ole söödav, kuna sellel on äärmiselt ebameeldiv maitse.
Teadlased on täielikult ümber lükanud idee, et kollane arbuus aretati GMO-tehnoloogia abil sidruni- või mangogenoomide sissetoomisega ning hübriidi kollase viljaliha ainsaks põhjuseks on metsikult arbuusilt "pärimine".
Kollaseid arbuuse kasvatati algselt laialdaselt Vahemere maades ja Tais, kuid tänapäeval on nad populaarsed kogu maailmas. Venemaal kasvavad nad lisaks parasvöötmele ka Uuralite ja Siberi karmis kliimas, kuna nad annavad suuri vilju isegi ereda Vahemere päikese ja soojuse puudumisel.
Kollast arbuusi tuntakse ka kui "kuu" või "beebi". Tais ja Hispaanias on see marja populaarsem kui punane, tailased eelistavad ovaalseid sorte, itaallased aga ümaraid.
Omaduste kirjeldus
Kollase viljalihaga arbuus meenutab välimuselt tavalist marja, kuid lähemal vaatlusel võib märgata mitmeid erinevusi. Esiteks on nende koor tumedam ja teiseks võib see olla ühtlase värvusega, mis tähendab, et sellel puuduvad triibud. "Beebi" arbuusil on aga alati hele või eredama kollane viljaliha.
Viljad võivad kaaluda 3–10 kg. Suurimad marjad valmivad kuumas lõunakliimas. Põhjapoolsetes piirkondades valmivad 3–5 kg kaaluvad arbuusid.
Energiaväärtus
Ühe arbuusilõigu (umbes 150 g) toiteväärtus on järgmine:
- Kalorsus: 38 kcal;
- kiudained: 1 g;
- süsivesikud: 6,2 g;
- valgud: 0,6 g;
- rasvad: 0,1 g.
Üks arbuusiviil sisaldab 17% A-vitamiini päevasest vajadusest ja 21% C-vitamiini. See on rikas ka kaltsiumi, kaaliumi, magneesiumi, raua, naatriumi ja fosfori poolest. Arbuus on praktiliselt rasva- ja kolesteroolivaba, mistõttu on see madala kalorsusega toit ja sobib kaalulangetuseks. Seda võivad lisada ka rasvumise või ateroskleroosiga inimesed.
Mõned selle alamliigi arbuusid on sidruni-, mango- ja kõrvitsamaitselised, mistõttu on need gurmaanide seas eriti hinnatud. Nende marjade koostis jääb aga samaks: need sisaldavad kiudaineid, glükoosi ja fruktoosi, vitamiine ja mikroelemente.
Kasulikud omadused
Kollase viljalihaga arbuusi hinnatakse järgmiste kasulike omaduste poolest:
- tugevdab organismi kaitsevõimet, aidates vastu seista infektsioonide ja viiruste mõjule, kuna see sisaldab askorbiinhapet;
- omab diureetilist toimet, puhastab tõhusalt seedetrakti jääkainetest ja liigsest vedelikust ning normaliseerib seedesüsteemi tööd tänu kiudainete sisaldusele;
- tugevdab nägemist ja ennetab silmahaiguste teket, küllastades keha A-vitamiiniga;
- parandab kaltsiumisisalduse tõttu küünte, juuste ja luude seisundit;
- avaldab positiivset mõju südamele ja veresoontele, vähendades aneemia ja madala vereanalüüsi tekkimise tõenäosust, kuna see küllastab keha raua, magneesiumi ja kaaliumiga;
- Karotenoidide sisalduse tõttu stabiliseerib rakkudevahelist ainevahetust.
Mineraalide ja vitamiinide rikkalik koostis muudab kollase arbuusi äärmiselt kasulikuks tooteks südame-veresoonkonnale, neerudele ja endokriinsetele näärmetele.
Kahju ja vastunäidustused
Vaatamata kõigile kollase arbuusi eelistele võib see teatud vastunäidustuste korral organismile negatiivselt mõjuda. Nende hulka kuuluvad:
- sooleprobleemid;
- suhkurtõbi;
- neerupuudulikkus (arbuus suurendab neerude koormust);
- individuaalne sallimatus.
Kui selliseid vastunäidustusi pole, võib arbuusi dieeti ohutult lisada.
Erinevused punasest arbuusist
Muidugi seisneb kahe arbuusitüübi peamine erinevus viljaliha värvuses. Kollase arbuusi sisemuse värvus on selle taime puhul ebatavaline, kuid viljaliha toiteväärtused on praktiliselt samad – väga mahlane ja meeldiva suhkruse maitsega. Mis puutub teistesse erinevustesse, siis need on järgmised:
- kollase viljalihaga arbuuside koor on õhem ja kuivem, meenutades mõnevõrra kõrvitsa või meloni nahka;
- Kollase arbuusi sees pole praktiliselt seemneid ja kui marja valmib, siis need tumenevad, kuid jäävad õhukeseks ja pehmeks, meenutades noorte suvikõrvitsate seemneid;
- kollane arbuus sisaldab vähem suhkrut, seega võivad diabeetikud seda väikestes kogustes tarbida, kuid ainult arsti loal;
- kollase arbuusi viljaliha mahlasus ja tihedus on peaaegu sama suured kui punase arbuusi viljalihal, kuid see sisaldab vähem vaba mahla (vett);
- kollase arbuusi järelmaitse on pikem;
- Kollased arbuusid valmivad kiiremini kui punased, seega peetakse neid varajasteks.
Kuidas kollane arbuus maitse poolest punasest arbuusist erineb, saad teada järgmisest videost:
Peamised sordid ja hübriidid
| Nimi | Kasvuperiood (päevades) | Puuvilja kaal (kg) | Puuvilja kuju | Tselluloosi värv |
|---|---|---|---|---|
| Kuu | 70–90 | 3-4 | Ovaalne-ümmargune | Ere sidrun |
| Kuldne Grace F1 | 70–75 | 6-8 | Ümmargune-ovaalne | Erkkollane |
| Kollane draakon | 60–62 | 4-6 | Ümardatud | Erkkollane |
| Yanosik | 75–82 | 3-6 | Ümardatud | Kollane |
| Prints Hamlet F1 | 70–80 | 1-2 | Ümardatud | Sidrunkollane |
| Imbar F1 | 60–65 | 4-6 | Ümardatud | Tumekollane või oranž |
| Oranž meetod | 60–65 | 2-2,5 | Ümardatud | Oranžikaskollane |
| Kollane nukk | 70 | 2.2-3 | Ovaalne | Sidrunkollane |
| Primo Orange F1 | 45-50 | 3-4 | Ümardatud | Erk oranž |
Aretajad pakuvad laia valikut kollaseid arbuusisorte. Ainuüksi endise Nõukogude Liidu territooriumil on aretatud umbes tosin sorti. Näiteks Ukraina aretajad tutvustasid Kavbuzi hübriidi, kuid seda ei kasvatatud laialdaselt, kuna selle maitse meenutas liiga palju kõrvitsat. Järgmises tabelis on näidatud, millised kollased arbuusisordid ja hübriidid on tänapäeval nõutud:
| Mitmekesisus | Kodumaa | Omadused |
| Kuu | See aretati Astrahanis asuvas Ülevenemaalises Meloni- ja Köögiviljakasvatuse Uurimisinstituudis Astrahani marja ja meloniperekonna metsiku esindaja ületamisega. | See on varakult valmiv sort, mille kasvuperiood on 70–90 päeva. Kuuarbuus annab saagikust 1,6 kg ruutmeetri kohta. Üks mari võib kaaluda 3–4 kg. Sellel on ovaalne ümar kuju, selgelt eristuvate triipudega koor, erksa sidrunikarva viljaliha ja iseloomulik maitse mangovihjetega. See sort on külmakindel. |
| Kuldne Grace F1 | See sort pärineb Hollandist ja seda toodab seemnefirma Hazera. See on populaarne Venemaa, Ukraina ja Valgevene aednike seas. | Arbuusihübriid, mille kasvuperiood on 70–75 päeva. Sobib kasvatamiseks mitmesugustes mullatüüpides. Vilja keskmine kaal on 6–8 kg. Arbuusil on ümar-ovaalne kuju, heleroheline koor tumedate triipudega ja erekollane viljaliha väikeste, peaaegu poolläbipaistvate seemnetega. See sort on vastupidav madalale temperatuurile ja vähesele valgusele. |
| Kollane draakon | Sordi kodumaaks peetakse Taimaad. Seda kasvatatakse seal kõige sagedamini, kuna selles kliimavööndis annab see täisväärtusliku saagi. | Kollase Draakoni kasvuperiood on keskmiselt 60–62 päeva. Iga vili kaalub 4–6 kg. See on ümmargune, kuid selle otsad on veidi piklikud. Koor on õhuke ja tume. Viljaliha on erekollane (kanaarikollane) ja magusa, mee-sarnase maitsega. |
| Yanosik | Poolast pärit soojust armastav kultuur, mida kasvatatakse avamaal ja kiletunnelites. | See on originaalne keskvarajane sort, mis valmib 75–82 päevaga. Iga mari kaalub 3–6 kg. Viljad on ümarad või ümarmunajad, heleda ja õhukese koore, peente triipudega ning kollase viljalihaga, milles on vähe seemneid. See sort on haiguskindel ja säilib ilma oma maitset kaotamata. |
| Prints Hamlet F1 | Hübriidsordi aretajaid ei ole märgitud, kuid seemneid toodavad tootjad paljudes riikides, sealhulgas Venemaal ja USAs. | See on hooaja keskel valmiv hübriid, mis valmib 70–80 päevaga. Taim annab saagikust 4–6 kg ruutmeetri kohta. Iga vili kaalub keskmiselt 1–2 kg. Taimel on ümar kuju, õhuke tumeroheline koor, sidrunkollane seemneteta viljaliha ja magus, rikkalik maitse. |
| Imbar F1 | Iisraeli aretusmeeskonna Hazera Genetics aretatud seemneteta hübriid. | Imbari sort valmib 60–65 päevaga. See on keskmise elujõulisusega ja viljub kergesti mitmesugustes tingimustes. Viljad kaaluvad 4–6 kg ja neil on läikiv, tumeroheline, triibuta koor. Imbari viljaliha on kindel ja krõbe, seemneteta ning tumekollane või oranž. |
| Oranž meetod | Venemaalt pärit varavalmiv hübriid, aretatud keskmise tsooni jaoks. | Sordi kasvuperiood on 60–65 päeva. Küps arbuus kaalub umbes 2–2,5 kg. Viljad on ümmargused, triibulise koore ja oranžkollase viljalihaga, millel on mee maitse ja mis on eriti magus (suhkrusisaldus: 13%). |
| Kollane nukk | USA-st pärit hübriid. Saab kasvatada piiratud ruumis. | Varakult valmiv sort, mis valmib 70 päevaga. Viljad on väikesed, kaaluvad kuni 2,2–3 kg. Need on ovaalse kujuga ja õhukese helerohelise koorega, mis on kaetud peaaegu mustade triipudega. Viljaliha on erksa sidrunkollase värvusega, tugeva tekstuuriga, magusa maitsega ja mee-sarnase aroomiga. |
| Primo Orange F1 | Hübriidi kodumaa on Tšehhi Vabariik. Seda kasutatakse õues kasvatamiseks. | Ülivarajane sort, valmib 45–50 päevaga. Viljad on tavaliselt ümarad ja kaaluvad kuni 3–4 kg. Koor on õhuke ja roheline, kaetud tumeroheliste triipudega. Viljaliha on ereoranž, magus (suhkrusisaldus 11–12%) ja mahlane. Vilja keskel on väike arv seemneid. |
- ✓ Lühikese suvega piirkondade jaoks on eelistatavamad sordid, mille kasvuperiood on kuni 70 päeva, näiteks „Primorange F1” või „Yellow Dragon”.
- ✓ Piirkondades, kus päikesevalgust napib, tuleks valida madalatele temperatuuridele ja valguse puudumisele vastupidavad sordid, näiteks „Golden Grace F1”.
Venemaal on populaarsete sortide hulka kuuluvad 'Lunar', 'Orange Honey', 'Prince Hamlet' ja 'Golden Grace'; USA-s 'Yellow Doll'; Tais 'Yellow Dragon'; Poolas 'Janusik'; Tšehhi Vabariigis 'Primo Orange'; ja Iisraelis 'Imbar'.
Seemikute kasvatamine
Arbuusiseemneid seemikute jaoks võite külvata märtsi lõpus või aprilli alguses, et need saaks ümber istutada alalisse kohta – avamaale, kasvuhoonesse või kuumaveeallikasse – umbes mai keskpaigas. Igal juhul on hea saagi saamiseks vaja seemikuid õigesti kasvatada. Kuidas seda teha, arutame allpool.
Ettevalmistus
Enne külvamise alustamist on vaja:
- Valige seemikute jaoks konteinerSee on ümberistutamise suhtes äärmiselt tundlik, kuna seemikud kogevad stressi ja juured võivad kahjustuda isegi väikese häirimise korral. Tulevaste tüsistuste vältimiseks on kõige parem kasutada seemikute kasvatamiseks valmiskonteinereid, näiteks turbatopse, drenaažiavuga ühekordseid konteinereid või kassette. Optimaalne konteineri suurus on 250–300 ml, kuna see võimaldab teil seemikud ja nende juurepalli hõlpsalt eemaldada ilma taime juurestikku häirimata.
- Valmistage aluspind etteSeemikute kasvatamiseks võite kasutada segu, mis koosneb võrdsetes osades jõeliivast, turbast ja mullast (huumusest). Iga 10 kg selle substraadi kohta võite lisada 200–250 kg puutuhka. Et segu ise valmistada ei peaks, võite osta kõrvitsakasvatussegu aianduspoest.
- Valmistage seemned etteEnne istutamist leota seemneid mitu tundi soojas vees (50°C), seejärel leota neid 1-1,5 tundi nõrgas kaaliumpermanganaadi või kaaliumpermanganaadi lahuses. Pärast leotamist loputa seemned puhta veega ja kuivata.
- × Liiga kuuma vee kasutamine seemnete leotamiseks võib need tappa. Optimaalne temperatuur on 50 °C.
- × Seemnete desinfitseerimise etapi vahelejätmine suurendab taimehaiguste riski.
Külvamine
Kui seemned ja substraat on valmis, võite külvata:
- Täitke konteiner 2/3 ulatuses substraadiga.
- Kasta mulda sooja veega.
- Aseta kaks seemet mulda, kata 2 cm paksuse turba-liiva segu kihiga ja niisuta kergelt. Seemnealust kasutades aseta üks seeme igasse niiske mullaga täidetud lahtrisse. Sobiv istutussügavus on 3-4 cm.
- Kata anum kilega, kuni ilmuvad esimesed võrsed. Vii see sooja ja valgusküllasesse kohta.
Hooldus
On vaja läbi viia järgmised tegevused:
- KastmineKui esimesed võrsed on ilmunud, kasta seemikuid poti servadest mõõdukalt ülepäeviti. Väldi suure veekoguse väljavalamist, sest hüdrauliline löök võib seemikutele parandamatut kahju tekitada.
- LõdvendamineKui mullale on tekkinud koorik, tuleb see taime juurestiku kahjustamise vältimiseks hoolikalt lahti harutada.
- ValgustusArbuusiistikud vajavad pikka päevavalgustundi – umbes 12 tundi. Õhtul tuleks seemikuid lampidega valgustada. Pilvistel päevadel on kasulik ka kunstlik valgustus.
- TemperatuuritingimusedKui esimesed võrsed ilmuvad, tuleks temperatuuri 4-5 päevaks alandada 18ºC-ni. Seejärel tuleks seda hoida 22ºC juures.
- Pealmine kasteKolmanda lehe ilmumisel on soovitatav kasutada vedelaid mineraalväetisi ja vedelat mulleini.
- KõvenemineSeda tehakse 2-3 päeva enne seemikute istutamist õue. See hõlmab temperatuuri järkjärgulist alandamist, kastmise vähendamist ja ruumi regulaarset tuulutamist. See muudab taime madalatele temperatuuridele ja põuale vastupidavamaks ning selle juured arenevad palju kiiremini kui karastamata taimedel.
Kõvenemine peaks olema mõõdukas, vastasel juhul arenevad seemikud aeglaselt ja halvimal juhul ei taastu üldse.
Istutamine avamaal
Avamaale võib istutada seemikuid, millel on 2-3 pärislehte. Need ilmuvad tavaliselt 25 päeva pärast külvi. Need tuleks istutada päikesepaistelisse ja sooja kohta, kus lõunaküljel on vari. Parimad mullatüübid kollase arbuusi jaoks on liivane ja liivsavimulla.
Enne istutamist tuleks mulda 2-3 korda kobestada, tehes viimase kobestamise istutuspäeval. Juurepall tuleks istutada niiskesse ja sooja mulda, töötades äärmiselt ettevaatlikult, et vältida juurte ja võrsete kahjustamist. Taim tuleks istutada piisavalt sügavale, et juurekaelad oleksid täielikult maa all, vastasel juhul võib tuul neid kahjustada. Seemikud tuleks istutada umbes 80 cm vahedega aukudesse.
Pärast istutamist tuleb seemikuid kasta, et muld tiheneks ja juured ümberistutamise ajal tekkivatesse õhutaskutesse kinni ei jääks. See tehnika soodustab ka kiiremat juurte arengut.
Nädala jooksul juurduvad kollased arbuusiistikud ja hakkavad uusi lehti kasvatama.
Kollaste arbuuside eest hoolitsemine
Täieliku saagi tagamiseks vajavad arbuusiistikud korralikku hooldust. Esiteks, pärast istutamist tuleks arbuusid ööseks mitmeks ööks katta, kui temperatuurid oluliselt kõikuvad. Lisaks hõlmab hooldus järgmist:
- KastmineAlgselt tuleks taime kasta iga kahe päeva tagant ja seejärel üks või kaks korda nädalas. Selleks, et arbuusid kiiresti täidaksid ja niiskusepuuduse käes ei kannataks, kasta korralikult, lausa üle ujutades melonipeenra (30–35 liitrit ruutmeetri kohta).
- Pealmine kasteIstutatud seemikuid söödetakse tavaliste kõrvitsaväetistega. Kümme päeva pärast istutamist tuleb iga ruutmeetri mulla kohta anda 10–15 kg komposti ja 25 g fosfor-kaaliumväetist. Teine väetamisvõimalus on väetada mulda 10 päeva pärast ammooniumnitraadiga, 1–2 päeva pärast vedelsõnnikuga ja 2–3 nädala pärast superfosfaadiga. Fosfor-kaaliumväetisi tuleks kasutada alles pärast viljade valmimist. Väetamine aitab suurendada arbuusi saaki, kuid tuleb meeles pidada, et kollased sordid ei talu hästi liigseid lämmastikväetisi. Väetise kasutamise plaan
- 10 päeva pärast istutamist lisage ammooniumnitraati (10 g 1 ruutmeetri kohta).
- 1-2 päeva pärast esimest söötmist lisage vedel mullein (1:10 veega).
- 2-3 nädalat pärast esimest söötmist lisage superfosfaat (20 g 1 ruutmeetri kohta).
Suure koguse sõnniku kasutamine pikendab kasvuperioodi, muudab taime haavatavamaks erinevate haiguste suhtes ja annab nõrku vilju suhkrutamata viljalihaga.
- LõdvendamineEnne õitsemise algust tuleks ridade ja ridade vahelist mulda mitu korda kobestada.
- NäpistamineSelleks, et viljad kasvaksid võimalikult suureks, tuleks esimesed 2-3 vilja alles jätta ja viinapuu nende järelt näpistada, 3 lehte üksteisest eemale.
- Kaitse haiguste eestKui ennetavaid meetmeid eiratakse, võivad arbuusid muutuda haigustele vastuvõtlikuks, mille tulemuseks on halva kvaliteediga viljad ja kehva viljaliha. Seetõttu tuleks taime õitsemise algusest, vihmasadude vahel, töödelda fungitsiididega, näiteks Ridomil Gold ja Quadris.
Kahjuks peavad melonikasvatajad kollaste arbuuside kasvatamisel mõnikord tegelema probleemiga, et seemikud on mõjutatud järgmistest haigustest ja kahjuritest:
- PeronosporoosNakkus, mis põhjustab lehtede kuivamist, jättes alles vaid leherootsud ja sooned. Selle haiguse vältimiseks desinfitseerige seeme enne istutamist ja seejärel töödelge seemikuid Oxychomiga.
- AntraknoosErinevalt eelmisest nakkusest ei ründa antraknoos mitte ainult lehti, vaid kogu taime. Kui see levib juurteni, arbuus sureb. Nakkuse vastu võitlemiseks saab istutust töödelda valgendisuspensiooni või Bordeaux' vedelikuga.
- Meloni must lehetäiSee on kahjur, mis imeb taimest elujõu. Kui see nakatub arbuusi, saab selle vastu kasutada putukamürke nagu Inta-Vir või Aktara.
Nõuetekohane taimehooldus tagab kollaste arbuuside kiire saagi. Küpseid vilju saab süüa värskelt, konserveerida ja marineerida.
Koristamine
Juuli lõpus hakkavad viljad kaalus juurde võtma, nii et võite alustada ettevalmistusi nende koristamiseks:
- Mädanemise vältimiseks asetage iga puuvilja alla vineeritükk;
- Vähendage kastmist, et anda viljalihale maksimaalne magusus.
Kui märkad, et viljad pole enam kaalus juurde võtnud, oota kaks nädalat enne koristamist. Võid pöörata tähelepanu ka teistele arbuusi küpsuse tunnustele:
- koor on valge või kollakas kohas, kus vili maapinnaga kokku puutus;
- läikiv kooriku värvus;
- marja koputamisel kostab tuhm heli;
- kuiv saba.
Koristamisel ei tohiks küpsuse märke ignoreerida, kuna arbuus ei valmi pärast lõikamist.
Kui viljad on juba küpsed, tuleks need varre küljest ära lõigata, mitte ära tõmmata, ja seda tuleks teha ettevaatlikult, et vältida koore kahjustamist. Korjatud viljad tuleks asetada tagurpidi ja hoida temperatuuril 10–15 °C. Niiskus peaks olema kõrge – 85–90%.
Kollase arbuusi aretasid esmakordselt Vahemere arheoloogid, ristates metsmarja tavalise marjaga. Tänapäeval on sarnased sordid populaarsed mitte ainult lõunapoolsetes piirkondades, vaid ka parasvöötme kliimas. Seega saab iga melonikasvataja oma aias kasvatada ainulaadse arbuusi, millel on mee maitse ja kollane viljaliha ning mis sobib ideaalselt suvise magustoidu kaunistamiseks.