Pohlamoosi talveks: huvitavad valikud ja retseptid

Pohlad, olgu need korjatud metsast või oma aiast, peetakse üheks tervislikumaks marjaks. Nende säilitamine edaspidiseks kasutamiseks annab vitamiine ja muid toitaineid kogu talveks. Pohlade säilitamiseks on palju võimalusi, seega leiab igaüks oma lemmiku.

Pohla kasulikud omadused

Kasu pohlad Pohlad on inimestele tuntud juba iidsetest aegadest. Nende vilju ja lehti on rahvameditsiinis juba ammu kasutatud. Pohlad on kasulikud mitte ainult värskelt, vaid ka hoidistes. Pohlad sisaldavad bensoehapet, mis aitab neil kaua värskena püsida.

Pohlamarjade eelised:

• omama antimikroobset toimet;
• eemaldab toksiine;
• ennetada vähki;
• leevendada põletikku.

Selleks, et teie keha saaks pohladest leitud toitaineid aastaringselt, tehke igasuguseid ettevalmistusi.

Talveks pohlade koristamise meetodid

Pohladel on tähelepanuväärne omadus: nende viljad ja lehed säilitavad oma raviomadused ka pärast kuumtöötlemist. Selle marja talveks säilitamine on topelt kasulik – saate maitsva ja vitamiinirikka toote.

Külmutamine

Nagu teisi marju, saab ka pohli lihtsalt külmutada. See on eriti mugav variant neile, kellel on suur sügavkülmik. Kuid piisab ka tavalisest külmkapist, millel on suur sügavkülmik. Ja mis kõige tähtsam, külmutamine on parim viis pohlade talveks säilitamiseks.

Külmutamise eelised:

• säilitab kõik kasulikud ained;
• ei kaota oma maitset ja esitlemist;
• mugav kasutada.

Kui marjad on õrnad ja õhukese koorega, siis neid tavaliselt enne külmutamist ei pesta, kuna need kaotavad pärast sulatamist oma atraktiivsuse. Pohlad on aga üsna tihedad ja kindlad, seega on soovitatav neid enne külmutamist pesta.

Näpunäited pohlade külmutamiseks:

1. Pese marjad voolava vee all (kasuta sõela) ja laota need õhukese kihina paksudele paberrätikutele või paberrätikutele. Lase neil täielikult kuivada. Kõik neile jäänud veepiisad külmuvad ja muutuvad kristallideks, kahjustades sulanud marjade struktuuri.
2. Kui te siiski pesemata marju külmutate, pole probleemi. Loputage neid kohe pärast sügavkülmast võtmist.
3. Külmuta korjatud marjad niipea kui võimalik; ära hoia neid toatemperatuuril. Hoia neid enne külmutamist järelejäänud lühikese aja jooksul külmkapis.
4. Aseta pohlad väikesele küpsetusplaadile ühe kihina, et need korralikult külmuksid – ükshaaval, mitte tükikesena. Aseta need sügavkülma ja kasuta seejärel kiirkülmutuse seadistust. See vähendab kristallide teket, mis võivad marju sulatamise ajal kahjustada.
5. Aseta külmutatud marjad spetsiaalsesse anumasse. Sulge need tihedalt, vastasel juhul imavad marjad endasse teiste toiduainete lõhnu. Kui hoiad marju kottides, eemalda neist võimalikult palju õhku.

Sügavkülmas temperatuuril -18 °C säilivad pohlad kuni 1 aasta. Samuti võite külmutada püreestatud marju, suhkruga või ilma. Need moosid sobivad pohlakastmete ja marjamagustoitude valmistamiseks. Suhkruga pohli on mugav külmutada üksikportsjonitena.

Vaata ka videot marjade õige külmutamise kohta:

Marineeritud pohlad

See säilitamismeetod pole nii tervislik kui külmutamine, aga kui sa ei kasuta palju suhkrut, saad ikkagi tervisliku toote. See on kiire ja lihtne valmistada, mistõttu on see pikka aega populaarne olnud.

Teil on vaja:

• pohlad - 1 kg;
• suhkur - 2 spl;
• sool - 0,5 tl;
• vürtsid - maitse järgi.

Lisa leotatud pohladele üks või mitu vürtsi. Tavaliselt kasuta 500 g marjade kohta ühte kaneelipulka, 2-3 pimentpimenti, sama palju nelki ja 2-3 cm värsket ingverijuurt.

Ettevalmistusprotseduur:

1. Pese marjad, sorteeri need, kuivata sõelas ja aseta klaasnõusse.
2. Valmista soolvesi: sega kõik koostisosad 1 liitris vees ja lase keema tõusta.
3. Kui marjad on jahtunud, vala need purki. Kata marliga ja pane külmkappi.

Pane tähele, et 1 kg marjade kohta ei tohiks lisada rohkem kui 2 supilusikatäit suhkrut. Sellisel juhul pole see säilitusainena oluline; leotatud marjad ei rikne niikuinii.

Samuti soovitame vaadata videot leotatud pohlade valmistamise kohta:

Kuivatamine

Kuivatatud pohlad säilitavad kõik oma raviomadused, vitamiinid, mineraalid ja muud toitained. Soovitatav on marju kuivatada koos lehtedega – nende koostis erineb veidi, seega on ka nende raviv toime erinev. Kuigi kunagi kuivatati marju päikese käes, saab tänapäeval protsessi köögiseadmete abil kiirendada.

Kuivatamiseks on soovitatav kasutada:

• ahi pliidis;
• elektriline kuivati;
• või tavaline pliit - kui teil see on.

Kuidas pohli talveks kuivatada:

1. Korja marjad siis, kui need on 100% küpsed. Sõltuvalt kliimatingimustest toimub koristamine augustis või septembris.
2. Sorteeri puuviljad hoolikalt ja viska ära kõik halva kvaliteediga isendid – mädanenud, üleküpsenud, valmimata või muljutud. Eemalda ka kõik oksad ja muud taimejäägid. Kui kuivatad ainult marju, eemalda kõik lehed, mis võivad nende külge kinni jääda.
3. Seadista ahju temperatuur 60 °C-ni. Aseta küpsetusplaat õhukese kihina pohladele.
4. Sega marju aeg-ajalt, et need ei kleepuks, kõrbeks ja kuivaks ühtlaselt. Kuivamisaeg on 2-2,5 tundi.

Kuivatatud pohlad pannakse hermeetiliselt suletud klaasist anumasse ja hoitakse kuivas, pimedas kohas.

Vaadake ka videot pohlade kuivatamisest ahjus:

Kodused moosiretseptid

Lisaks kuivatamisele, külmutamisele ja leotamisele on taime säilitamiseks palju muid võimalusi. Seda saab kasutada jookide, moosi ning igasuguste tinktuuride ja siirupite valmistamiseks.

Terved marjad ilma keetmata

See meetod sobib ideaalselt neile, kellel on vähe aega. Või olete äkki oma suvilas ja elekter on ajutiselt ära. Selle meetodi miinuseks on suur suhkrukogus.

Teil on vaja:

• pohlad - 1 kg;
• suhkur - 1 kg.

Kuidas süüa teha:

1. Steriliseeri purgid ja laota pestud marjad kihiti suhkruga vaheldumisi. Raputa purke aeg-ajalt, et kihid kokku tihendaksid. Tee viimane suhkrukiht.
2. Sulgege purgid nailonkaantega ja hoidke jahedas kohas.

Samuti soovitame vaadata videot pohlade valmistamise kohta ilma keetmata:

Püreestatud marjad suhkruga

See on rahva seas üks populaarsemaid hoidiseid. Nii säilitatakse paljusid marju, nii mets- kui ka aiamarju, sealhulgas pohli. Püreestatud toode on väga maitsev ja seda saab hõlpsasti lisada teele, pirukatele ja magustoitudele.

Püreestatud marjad säilivad kaua värskena ja säilitavad oma vitamiinid. Nende kõrge suhkrusisaldus on aga tervisliku toitumise peamine puudus.

Teil on vaja:

• pohlad - 1 kg;
• suhkur - 1 või 2 kg.

Samm-sammult ettevalmistusprotseduur:

1. Puista marjad suhkruga.
2. Jahvata marja-suhkru segu kartulipurustiga.
3. Lase hakitud pohladel seista, aeg-ajalt spaatliga segades.
4. Pange marjad purkidesse, sulgege kaaned ja asetage keldrisse või muusse jahedasse, pimedasse kohta.

Ja vaadake videot, kuidas valmistada suhkruga püreestatud pohli:

Moos lisatud apelsiniga

Tänu apelsinidele omandab pohlamoosi õrna tsitruselise maitse ja aroomi ning täiendavaid vitamiine.

Džemmi jaoks vaja läheb:

• pohlad - 5 kg;
• apelsinid - 5 kg;
• suhkur - 5 kg.

Ettevalmistusprotseduur:

1. Pange marjad anumasse, puistake suhkruga ja asetage pliidile.
2. Kasta apelsine 2 minutiks keevasse vette. Seejärel kuivata ja viiluta. Jahvata viilutatud apelsinid peeneks.
3. Kui marjad keevad, hauta neid 15 minutit, seejärel lisa purustatud apelsin. Hauta veel pool tundi, seejärel vala kohe purkidesse ja sulge kaaned.

Vaata ka videot pohla-apelsinimoosi valmistamise kohta:

Pohlamahl

Jõhvikamahl on kuumuses värskendav ja vitamiinirikas jook. Selle valmistamine on kiire ja lihtne.

Teil on vaja:

• pohlamoosi - 200 g;
• suhkur - 2 spl;
• vesi - 2 liitrit.

Kuidas valmistada puuviljajooki:

1. Purusta marju, kuni need mahla eraldavad.
2. Keeda kastrulis vesi, lisa purustatud pohlad ja suhkur.
3. Kui see keeb, eemalda tulelt. Lase morsil tõmmata ja jahtuda.
4. Kurna jook läbi sõela. Serveeri jahutatult.

Vaata videost, kuidas puuviljajooki valmistada:

Moos

Paksu marjapüree saamiseks on soovitatav lisada õunu. Need sisaldavad palju pektiini, mis annab moosile tarretiselaadse konsistentsi. Ilma õunteta jääb see liiga vedel.

Teil on vaja:

• pohlapüree - 1 kg;
• õunakaste - 1 kg;
• suhkur - 1 kg.

Kuidas teha pohla-õunamoosi:

1. Pane sorteeritud ja pestud pohlad anumasse. Lisa kuuma vett (125 ml).
2. Pane marjad tulele ja keeda 6-8 minutit.
3. Pane marjad sõelale ja hõõru läbi sõela.
4. Pese õunad ja lõika need viiludeks, eemaldades südamikud. Pane need kastrulisse, lisa 250 ml vett ja hauta 10 minutit, kuni õunad on pehmed.
5. Hõõru keedetud puuviljad läbi sõela.
6. Pane pohla- ja õunapüree keedunõusse.
7. Keeda püreed pidevalt segades 20 minutit, kuni see pakseneb. Lisa suhkur, sega ja keeda veel 15 minutit. Keetmisaeg ei tohiks ületada 45 minutit.
8. Vala moos purkidesse ja keera rulli.

Lisaks vaadake videot pohlamoosi valmistamise kohta:

Marjad siirupis

See on üsna lihtne, kuid maitsev ja tervislik roog. Seda toodet soovitatakse külmetushaiguste korral ja nende ennetamiseks.

Teil on vaja:

• pohlad - 1 kg;
• suhkur - 0,3 kg;
• sidrunikoor;
• vesi - 0,5 l.

Kuidas valmistada pohli siirupis:

1. Steriliseerige purgid ja asetage pohlad neisse.
2. Valmista siirup. Lisa vette suhkur ja sidrunikoor ning lase keema tõusta.
3. Vala siirup marjade peale ja sulge purgid kaantega.

Allolev video selgitab, kuidas valmistada siirupis pohli:

Moos

Üks parimaid pohlamoosi on moos. Seda saab määrida röstsaiale, serveerida teega või kasutada külmetuse ja muude haiguste raviks – see on nii maitsev kui ka tervislik.

Teil on vaja:

• pohlad - 1 kg;
• suhkur - 0,8 kg;
• vesi - 0,25 l.

Kuidas teha pohlamoosi:

1. Sorteeri ja pese marjad. Pane need sügavasse emailitud kaussi, lisa klaas vett ja keeda segades umbes 10 minutit.
2. Lisa marjadele suhkur, sega ja hauta 15 minutit.
3. Pane moos purkidesse, sulge kaaned, lase jahtuda ja säilita jahedas, pimedas kohas.

Pohlad sisaldavad palju bensoehapet ja pektiini, nii et isegi nii lühikese keetmisaja järel muutub pohlakokaste kiiresti tarretiseks.

Viie minuti pohlamoosi

Pohlamoosi saab valmistada murdosa ajaga. Järgmist retsepti nimetatakse "viie minuti moosiks".

Teil on vaja:

• pohlad - 3 kg;
• suhkur - 2 kg.

Kuidas kiiresti moosi teha:

1. Vala pestud ja sorteeritud pohlad keeva veega üle.
2. Pane marjad kastrulisse, puista peale kogu suhkur ja jäta tunniks seisma.
3. Pane pohlad pliidile. Kuumuta keskmisel kuumusel aeg-ajalt segades. Lase keema tõusta ja hauta tasasel tulel 5 minutit.
4. Pane moos steriliseeritud purkidesse ja keera rulli.

Allolev video selgitab, kuidas pohlamoosi 5 minutiga valmistada:

Pohlad omas mahlas

See meetod võimaldab teil säilitada maksimaalselt toitaineid ja mis kõige tähtsam, te ei vaja muid koostisosi peale marjade endi.

Kuidas süüa teha:

1. Sorteeri pohlad välja ja lõika need pooleks.
2. Pigista mahl 1/2-st välja, lisa see teisele osale - tervetele marjadele - ja lase keema tõusta.
3. Niipea kui marjad ja mahl keema lähevad, eemaldage need tulelt ja pange steriliseeritud purkidesse. Hoidke jahedas ja pimedas kohas.

Allpool on video pohlade valmistamisest oma mahlas:

Pohlamoosi tarretis

Želatiinist saab valmistada imelist pohlamoosi. Sellel on ainulaadne maitse ja aroom, mis teeb sellest suurepärase vitamiinirikka maiuse talvisteks teepidudeks.

Teil on vaja:

• pohlad - 2 kg;
• suhkur - 1 kg;
• želatiin - 50 g;
• vesi - 0,75 l.

Kuidas teha želeed:

1. Sorteeri marjad, vala peale keev vesi ja aseta sõelale.
2. Purusta marjad kartulipurustiga ja pigista seejärel segu läbi marli.
3. Lisa pressitud mahlale suhkur ja hauta tasasel tulel pidevalt segades, kuni see on lahustunud.
4. Kui segu keeb, lisa želatiin, sega ja keeda veel 1 minut.
5. Valmis pohlamoosi pane steriliseeritud purkidesse ja sulge tihedalt.

Vaata ka videot pohlamoosi valmistamisest:

Purustatud pohlad

See vitamiinirikas preparaat säilib jahedas ja pimedas kohas kuni kolm aastat. Seda on mugav kasutada pohlamahlade, kastmete ja pirukatäidise valmistamiseks. Nii nagu retseptis "pohlad omas mahlas", pole ka siin peale marjade muid koostisosi.

Kuidas valmistada purustatud pohli:

1. Sorteeri, loputa ja kuivata marjad paberrätikutel.
2. Pane pohlad sügavasse anumasse ja purusta need tavalise kartulipurustiga.
3. Täida purgid purustatud marjadega, vala saadud mahl neisse - päris ülaosani, kata mitme kihina volditud marliga ja sulge aukudega kaanega.

Esitleme teile videot purustatud pohlamarjade valmistamise kohta:

Kompott

Pohlakompotid valmistatakse suhkruga, seega on soovitatav neid juua vähehaaval, niipea kui ilmnevad esimesed külmetuse tunnused.

Teil on vaja:

• pohlad - 1 kg;
• suhkur - 0,8 kg;
• vesi - 8 liitrit.

Kuidas teha pohlamoosist kompotti:

1. Sorteeri ja pese marjad.
2. Keeda suhkrusiirupit. Lisa marjad. Lase keema tõusta ja hauta tasasel tulel 2-3 minutit pidevalt segades.
3. Vala steriliseeritud purkidesse ja rulli kokku.

Video pohlamoosi valmistamise kohta:

Mahl

Pohlamahla valmistamine võtab omajagu aega, seega kaalu, kas see on sinu jaoks seda väärt; võib-olla võiksid teha hoopis puuviljajooki või kompotti. See mahl on kasulik hüpertensiooniga inimestele ja vastunäidustatud hüpotensiooniga inimestele. Seda tuleks teha ainult väga küpsetest pohladest.

Kuidas mahla valmistada:

1. Vala sorteeritud marjadele vett peale nii, et need oleksid kaetud. Keera kuumus kõrgeks ja lase keema tõusta. Tõsta pliidilt ja lase 2-3 tundi seista.
2. Pane marjad sõelale või sõelale ja jäta üleöö seisma.
3. Hommikul kaalu marjadest kurnatud mahl ja sega see suhkruga (2:1). Sega hoolikalt, kuni suhkur on lahustunud.
4. Pane mahl pliidile ja keeda 10 minutit.
5. Vala valmis mahl kuumadesse purkidesse ja steriliseeri: 0,5 l - 25 minutit, 1 l - 35 minutit, 3 l - 45 minutit.
6. Keera purgid rulli ja keera need tagurpidi. Kui need on jahtunud, pane need keldrisse hoiule.

Pohlamahla saab kasutada lihakastmete, kokteilide, kissellide ja muude jookide kastmete ja lihakastmete valmistamiseks.

Vaata ka videot pohlamahla valmistamise kohta:

Kleebi

See pohlamoosist maiuspala on imeline teejoomise magustoit. See meeldib kindlasti ka kõige nõudlikumale gurmaanile. Pohlad on rikkad pektiini poolest, seega säilitavad nad oma kuju ilma igasuguste lisanditeta.

Teil on vaja:

• pohlamoosi - 1 l;
• suhkur - 250 ml.

Kuidas teha pohla-pastilat:

1. Pane marjad emulsioon- või keraamilisse nõusse ja aseta +60…+90°C-ni eelsoojendatud ahju.
2. 2-3 tunni pärast, kui pohlad on täiesti pehmed, võta need välja ja kurna läbi sõela. Lisa suhkur ja klopi püree, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
3. Pane saadud segu küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja aseta ahju. Segukiht ei tohiks olla paksem kui 3-4 mm. Pane ülejäänud püree praegu kõrvale. Seadista ahju temperatuur 40–60 °C-ni.
4. 2 tunni pärast lisa kuivanud kihi peale uus kiht ja pane tagasi ahju. Kokku pead tegema 3–5 kihti.
5. Lõika pastilla tükkideks ja hoia kuivas kohas.

Vaata ka videot pohlapasta valmistamise kohta:

Pohlavein

Kergete alkohoolsete jookide austajad saavad pohladest valmistada veini, mida saab serveerida erinevate magustoitudega.

Teil on vaja:

• pohlad - 2 kg;
• suhkur - 0,9 kg;
• vesi - 2 liitrit.

Kuidas teha pohlaveini:

1. Purusta pesemata pohlad püree konsistentsiks ja pane purki.
2. Kata marjad veega ja lisa 300 g suhkrut. Sega, kata marliga ja jäta 3-4 päevaks pimedasse ja sooja kohta seisma. Selle aja jooksul sega käärivaid marju kaks korda päevas.
3. Vala kääritatud segu puhtasse pudelisse, pigistades marjapüree läbi marli. Lisa veel 300 g suhkrut ja pärast segamist aseta nõelaga auguga kummikinnas pudeli kaelale.
4. Aseta pudel 5 päevaks pimedasse kohta. Seejärel lisa ülejäänud suhkur, lahustades selle 0,5 liitris kääritusvedelikus. Kata pudel uuesti kindaga ja lase segul veel 0,5–1 kuud käärida.
5. Kui käärimine on lõppenud, dekanteerige vein setteid segamata. Soovi korral lisage alkoholisisalduse tõstmiseks rohkem suhkrut või alkoholi/viina.
6. Vala vein puhtasse klaasnõusse ja aseta pimedasse kohta laagerduma. Iga 2-3 nädala tagant vala vein uude anumasse, jättes sette vana anuma põhja. 2-3 kuu pärast villi valmis vein, sulge kork ja hoia keldris.

Video pohlaveini valmistamisest:

Pohlaliköör

Pohlalikööri valmistamine on palju lihtsam kui veini valmistamine. Seda ei pea pidevalt pudelist pudelisse valama. Lihtsalt täitke see üks kord alkoholi või viinaga.

Likööri jaoks vaja läheb:

• pohlad - 0,5 kg;
• suhkur - 0,1 kg;
• viin - 1 l.

Kuidas likööri valmistada:

1. Pane valitud pohlad purki ja vala peale viin. Sega, kata kinni ja aseta 30 päevaks sooja kohta. Raputa purki aeg-ajalt.
2. Kurna tõmmisliköör läbi marlitüki, lisa suhkur. Sega ja vala pudelitesse.

Vaata ka videot pohlalikööri valmistamise kohta:

Marineeritud pohlad

Pohlad on marineerides üsna pikantsed. Veelgi peenema maitse omandab mari õunte ja pirnidega kombineerituna.

Teil on vaja:

• pohlad - 1,5 kg;
• suhkur - 370 g;
• pirnid ja õunad - igaüks 750 g;
• vesi - 0,9 l;
• äädikas - 190 ml;
• sool - 0,5 tl;
• nelk, pimentherned ja kaneel - maitse järgi.

Kuidas pohli marineerida:

1. Sorteeri pohlad ja puuviljad välja ning pese.
2. Lõika pirnid ja õunad neljaks. Viska need keevasse vette. Keeda pirne 5 minutit ja õunu 3 minutit. Kurna puuviljad sõelas.
3. Pane marjad ja puuviljad pestud ja ahjus kuivatatud purkidesse. Kata need millegagi ja valmista marinaad.
4. Lahusta suhkur ja sool vees ning lisa vürtsid. Lase keema tõusta ja hauta tasasel tulel, kuni kuivad koostisosad on täielikult lahustunud. Tõsta pott pliidilt, vala sisse äädikas, kata kaanega ja lase jahtuda.
5. Vala marinaad purkidesse, kata kaantega ja steriliseeri: 2-liitrised purgid - 25 minutit, liitrised purgid - 15 minutit, pooleliitrised purgid - 10 minutit.
6. Sulgege purgid tihedalt, keerake need tagurpidi ja katke sooja tekiga. Kui purgid on jahtunud, viige need keldrisse.

Soolatud pohlad

Marjade marineerimine hilisemaks kasutamiseks annab suurepärase aluse mitmesuguste kastmete ja maitseainete valmistamiseks. Ja mis kõige parem – saate seda lisada hapukapsale.

Marju saab marineerida kas purkides või puidust tünnides. Hoidke marineeritud kurke jahedas ja pimedas kohas.

Teil on vaja:

• pohlad - 1 kg;
• suhkur - 1 tl;
• vesi - 1 liiter;
• sool (eelistatavalt meresool) - 5 tl;
• nelk - 2 tk.

Kuidas pohli marineerida:

1. Valmista marinaad. Keeda vesi ja lahusta selles sool, suhkur ja vürtsid.
2. Vala marinaad valitud marjadele purkidesse. Kata marli ja õhutatud kaantega. Hoia keldris.

Pohlad vee peal

See säilitusmeetod sobib neile, kellel on kelder või maakelder. Saadud pohli saab säilitada umbes aasta. Iga 1 liitri pohla kohta vajate 2 liitrit vett.

Kuidas süüa teha:

1. Asetage pohlad purkidesse või tünnidesse.
2. Kata marjad veega.
3. Aseta peale pohlalehed.

Kuidas kasutada värskeid ja külmutatud marju?

Pohlamoosi saab nautida mitte ainult iseseisva toidu või magustoiduna, vaid seda saab kasutada ka mitmesugustes roogades. Külmutatud pohlad on eriti mugavad – need on suhkruvabad ja mis kõige tähtsam, säilitavad kõik oma kasulikud toitained.

Pohlakaste lihale

Pohladest valmistatakse mitmesuguseid kastmeid. Selle marja magushapu maitse sobib eriti hästi lihaga. Kui olete talveks külmutatud pohli varunud, saate igal ajal valmistada mis tahes kastet.

Enne kastme valmistamist sulata marjad kindlasti üles. Ära küpseta neid üle.

Teil on vaja:

• külmutatud pohlad - 250 g;
• suhkur - 60 g;
• vesi - 80 ml;
• kaneel - näpuotsatäis;
• jahvatatud must pipar - 1/4 tl;
• aniis - 2 g.

Kuidas süüa teha:

1. Pane sulatatud pohlad kastrulisse ja püreesta.
2. Vala purustatud marjadele vesi peale, lase keema tõusta ja hauta 5 minutit.
3. Sega segu püree konsistentsini, aga jäta osa marju terveks.

Video pohlakastme valmistamise kohta:

Pohlapirukas

Värskeid ja külmutatud pohli saab kasutada erinevates küpsetistes. Proovige seda pohlapirukat, mis külmkapis hoides ainult paremaks muutub.

Testi jaoks on vaja:

• või - 100 g;
• suhkur - 100 g;
• vanilliin - 1 pakend;
• küpsetuspulber - 1 tl;
• munad - 1 tükk;
• jahu - 200 g.

Kreemi jaoks:

• hapukoor - 200 g;
• suhkur - 100 g.

Võta 300 g või veidi rohkem külmutatud pohli. Samuti vajad 1 spl tärklist.

Kuidas teha pohlapirukat:

1. Esmalt valmista tainas. Pane külmkapist võetud või kaussi, lisa suhkur ja vanill ning vahusta või ja suhkur kokku.
2. Klopi muna segu hulka, lisa näpuotsatäis soola ja sega. Lisa jahu ja küpsetuspulber. Sega hoolikalt, kuni tainas on pehme ja elastne. Parim on see 20 minutiks külmkappi panna. Kui aga on kiire, võid piruka valmistamisega kohe alustada.
3. Võta 26 või 28 cm läbimõõduga vorm, määri see võiga ja laota tainas ühtlaselt vormi.
4. Sega sulatatud marjad (1 tunnist piisab) tärklisega. See aitab mahla paksemaks muuta.
5. Aseta marjad tainale ja jaota need ühtlaselt laiali. Pane ahju ja küpseta pool tundi 180°C juures.
6. Kausis sega hapukoor suhkruga ja vahusta.
7. Võta pirukas ahjust välja, vala peale koor ja aseta 3-4 tunniks külmkappi, et see mahlaga imbuks ja koor pakseneks.
8. Võta valmis pirukas pannilt, lõika tükkideks ja serveeri teega.

Vaata ka videot pohlapiruka valmistamise kohta:

Pohlade talveks säilitamiseks on palju võimalusi, igaühel neist on oma ainulaadsed omadused. Valik sõltub teie maitse-eelistustest, toitumisest ja tervisest ning marjade säilitamise eesmärgist. Parim on valmistada korraga mitu rooga – näiteks puuviljajook, külmutatud pohlad või teele moosi.

Korduma kippuvad küsimused