Aasia melon Gulyabi - omadused, sordid ja kasvatamisreeglid

Gulyabi melon on mõeldud kasvatamiseks kuivades piirkondades, kuid meie melonikasvatajad on kohanenud selle kasvatamisega jahedamates tingimustes. Seda sorti peetakse nõudlikuks, kuid sellel on palju positiivseid omadusi ja kvaliteeti, mis teeb aedniku pingutused seda väärt.

Päritolu ja regionaalsus

Selle aretasid Türkmenistani aretajad Chardzhou rajoonis asuvas uurimisinstituudis. See asjaolu viis sordi teise nimeni Chardzhouskaya. Seejärel hakkasid Usbeki ja Kasahstani teadlased aretama edasisi sorte, mille tulemusel tekkis mitu alamsorti, mis nüüdseks eksisteerivad.

See üheaastane, soojust armastav ja põuakindel melon on laialdaselt kasvatatud Kesk-Aasias ja Väike-Aasias. Seda saab aga kasvatada ka Venemaa lõunapoolsetes piirkondades, sealhulgas Astrahani oblastis ja Kubanis.

Iseloomulikud tunnused

See on tarbijate seas püsivalt populaarne, mis võimaldab tal edukalt konkureerida uuemate sortidega. Chardui melonil on suures mahus kasvatamisel suur saagikus – 15 kg või rohkem istutusala ruutmeetri kohta.

Mitu päeva kulub saagi koristamiseks?

Kasvatamine nõuab erilist hoolt ja ei taga alati piisavat magusust. Gulyabi't saab kasvatada Astrahani piirkonna kliimas.

Vaatamata pikale suvele, rikkalikule päikesepaiste ja kõrgetele temperatuuridele vajavad melonid täielikuks valmimiseks üle 125 päeva. Chardui piirkonnas võtab täielik valmimistsükkel võrse moodustumisest saagikoristuseni 95–115 päeva, samas kui meie riigi lõunaosas pikeneb see periood 135 päevani.

Kalorisisaldus, omadused

Sellel on tervislik koostis ja madal kalorsus, mis teeb sellest tervisliku toitumise olulise osa. Selle sordi küpsed viljad sisaldavad umbes 88–92% vett ja umbes 16% suhkrut, samas kui kiudainesisaldus on vaid 0,3%. See muudab viljaliha eriti pehmeks ja kergesti seeditavaks, ilma et see tekitaks ebamugavustunnet.

100 g viljaliha toiteväärtus on järgmine:

• Kalorid: umbes 30-35 kcal.
• Valgud: umbes 0,55 g.
• Süsivesikud: üle 8-9 g.
• Rasvad: 0,29–0,31 g.

Kõrvitsate regulaarne tarbimine rikastab keha oluliste toitainetega, millel on kasulik mõju vaimsele aktiivsusele, meeleolule ning peamiste organite ja süsteemide funktsionaalsusele.

Sortide kirjeldus

Gulyabi on suureviljaline melon, kuna üks mari võib kaaluda kuni 4,5–5 kg. Viljad on tavaliselt piklikud, kuid levinud on ka pirnikujulised sordid. Meloni koor võib olla sile või kare, kuid alati kaetud märgatava võrkstruktuuriga. Kõiki Gulyabi sorte peetakse hiliseks valmimiseks.

Roheline

Rohelist melonit kasvatatakse traditsiooniliselt Tadžikistanis ja see oli aluseks Usbeki aretajate poolt teiste Gulyabi liini sortide arendamisele.

Eripärad:

• Rohelise sordi vilju iseloomustab äärmiselt sile roheline koor, millel on tumedad laigud, mis moodustavad segmentideks jagunemise.
• Mõnikord on pinnal peen võrk.
• Nende melonite viljaliha tekitab oma karge tekstuuriga värskuse tunde.
• Maitse poolest ei jää see alla apelsinile ja avaldab muljet sama mahlakuse ja magususega, mille aristokraatlik aroom meenutab mett.
• Rohelisi meloneid saab säilitada kauem kui teisi sorte, jäädes toatemperatuuril värskeks kuni talve keskpaigani ja looduslikest materjalidest vitstest korvides jahedas kohas säilitatuna hiliskevadeni.

Oranž

Usbeki aretajate aretatud oranž melon on munakujuline ja võib Aasia tingimustes kaaluda kuni 7 kg. Venemaal aga isegi Astrahani piirkonna soodsates tingimustes ei kaalu see tavaliselt üle 4 kg.

Eristuvad nüansid:

• Oranžide melonite koor on sile ja tihe, kuid samal ajal õhuke, selgelt piiritletud helehalli võrguga ja mõnes kohas nõrga segmenteerumisega varre lähedal.
• Viljad koristatakse tehnilise küpsuse staadiumis, kui viljaliha pole veel magus ja suhteliselt kuiv.
• Pärast ladustamisperioodi muutuvad melonid mahlasemaks, nende viljaliha omandab piimja tooni ja omandab iseloomuliku aroomi.

Allah Hamma

Allahhamma on melonisort, mille munakujulised viljad kaaluvad kuni 7 kg. Selle sordi koor on nõrga võrkmustriga ja seda võivad kaunistada õhukesed pruunid triibud kollasel taustal.

Eripäraks on tihe valge viljaliha, mis hõivab peaaegu kogu meloni sisemuse.

Sary-gulyabi

Sary-gulyabi on piklik melon kollase koorega, mis aja jooksul muutub peaaegu valgeks. Selle pind on täielikult kaetud suure, tiheda, liivakarva võrguga. Selle sordi viljaliha on viskoosne ja kõrge suhkrusisalduse tõttu väga mahlane.

Sorditüübi üldised omadused

Taimi iseloomustavad tugevad varred, millel on munakujulised kõrvitsataolised viljad. Selle meloniliigi viljade kaal sõltub otseselt nii kliimatingimustest kui ka kasvupiirkonnast ning võib varieeruda järgmisest:

• soodsates kasvutingimustes kuni 8 kg;
• kuni 3 kg, kui kasvatatakse piirkonnas, mille kliima ei vasta sordi nõuetele.

Tselluloos

Vilja viljaliha konsistents ja värvus võivad sortide lõikes veidi erineda, kuid neil kõigil on melonitele iseloomulikud standardsed omadused: vilja sisemus on piimvalge, koore lähedal on kergelt rohekas toon.

Üks eripära on see, et viljaliha muutub säilivusaja pikenedes mahlasemaks ja magusamaks.

Maitse

Maitseomadused paranevad aja jooksul märkimisväärselt tänu puuviljas sisalduva tärklise hüdrolüüsi protsessile, mis muudab need veelgi magusamaks.

Puuvilju saab säilitada isegi valmimata, et aja jooksul nende maitset parandada.

Suhkrute akumuleerimise võime poolest sarnaneb küps melon suhkrurooga, mille viljaliha võib sisaldada kuni 18–22% väärtuslikke süsivesikuid.

Meloni maitse sõltub suuresti kasvutingimustest, kusjuures täielik sordimagusus ilmneb viljades, mis on kasvatatud kuumas, kuivas ja rikkaliku päikesevalgusega kliimas.

Gulyabil on iseloomulik mee maitse ja tugev aroom, mis areneb järk-järgult – värskelt korjatud puuviljadel on nõrk ürdilõhn, mis intensiivistub säilitamisega.

Kasvav tehnoloogia

Aianduseksperdid soovitavad kasvatada Gulyabi seemikuid. Neid saab osta poest või ise seemnetest kasvatada.

Tervislike ja tugevate taimede saamiseks peaksite järgima teatud reegleid:

• Kasutage vähemalt kolmeaastaseid seemneid: värsked seemned põhjustavad sageli viljatute õite teket ega aita kaasa viljade moodustumisele.
• Leota seemneid 5-10 päeva niiskes keskkonnas, seejärel pane need kilekotti ja pane idanema sooja kohta.
• Idandatud seemned istutatakse 9–12 cm läbimõõduga anumatesse, mis on täidetud toitva ja lahtise mullaga.
• Kui esimesed võrsed ilmuvad, asetage seemikud valgusküllasesse kohta, kus on piisavalt päikesevalgust. Et taimed pilvise ilmaga venitada ei saaks, kasutage kunstlikku valgustust.
• Kasta mõõdukalt, mitte rohkem kui kolm korda nädalas või siis, kui mulla pealmine 6-8 cm kuivab.
• 7-10 päeva enne püsivasse kohta istutamist alustage seemikute karastamist, viies need värske õhu kätte.

Kui kasvatate Gulyabi seemnetest otse avamaal:

• Valmistage seemned eelnevalt ette, töödeldes neid desinfitseerimisvahendiga.
• Täpsed istutuskuupäevad määratakse teie piirkonna ilmastikutingimuste põhjal.
• Valige tasane ja hästi valgustatud ala.
• Veenduge, et eelmised põllukultuurid selles kohas ei olnud maavitsate perekonna kultuurid, oad, küüslauk ja vältige istutamist pärast porgandeid, suvikõrvitsaid, kurke või kõrvitsaid.
• Kui piirkonna pinnas on raske, lisage liiva, kustutatud lubja või dolomiidijahu, et luua Gulyabi eelistatud lahtine, liivane pinnas.
• Tehke peenrasse 6 cm sügavused augud üksteisest 75–85 cm kaugusele, reavahega vähemalt 150–170 cm.
• Enne külvi niisutage istutusaugud sooja settinud veega ja asetage neisse mitu seemet.

Hooldusjuhised

Agronoomiline hooldus hõlmab süstemaatilist kastmist, väetamist, mullaharimist ja haiguste ennetamist, et saavutada rikkalik ja kvaliteetne saak:

• Kastmine. Istutage eelnevalt ettevalmistatud vagudesse sooja settinud veega (umbes 24–25 °C), niisutades mulda 7–12 cm sügavusele. Õitsemise ja viljade moodustumise ajal vähendage kastmise sagedust. Valmimise ajal vältige kastmist, et parandada viljaliha maitset ja suhkrusisaldust.
• Viljastamine:
  • Pärast võrsete ilmumist kandke 7-9 päeva hiljem peale lämmastikväetist, näiteks Kemira või ammooniumnitraat. Lahjendage 20-25 g toodet 10 liitris vees ja kastke iga taime 2-2,5 liitri lahusega.
  • Melonipõllu esialgses pungade tekkimise faasis söödake taimi lindude väljaheidete või mulleini lahusega vahekorras 1:15 veega.
  • Kui taimed vilja kannavad, kasutage fosfori-kaaliumi segusid, lisades põõsa kohta 45–50 g fosforit ja 18–25 g kaaliumiaineid.
• Põõsa moodustumine. Õitsemise ergutamiseks ja viljade korraliku valmimise tagamiseks on oluline põõsast harida. Näpista taime latva pärast seda, kui on arenenud 4–6 külgvõrset. Eemalda kindlasti kõik liigsed melonid, jättes põõsale võimalikult palju kõrvitsaid.
• Pinnasehooldus. Optimaalse kasvu tagamiseks ärge unustage mulda kobestada. Korrake seda protsessi mitu korda:
  • Kui taimed jõuavad 28–33 päeva vanuseni ja võrsete vaheline kaugus on 14–16 cm.
  • Kui lehed on 7-9 cm kõrgused.

Kuidas valida?

Küpse Gulyabi valimisel pöörake tähelepanu aroomile: küps vili peaks lõhnama nagu mesi. Küpsed melonid on lõhnatud või lõhnavad rohu järele. Mädanenud lõhn viitab riknemisele.

Muud kvaliteedikriteeriumid:

• Küpse meloni koor on kindel ja vetruv. Kui see jääb pärast pressimist mõlki, on vili üleküps.
• Kuiv või osaliselt kuiv vars ja kõva koor selles piirkonnas on küpsuse tunnused.
• Helehall või liivakarva võrgustik pinnal viitab küpsusele, roheline värvus aga ebaküpsusele.
• Seemned eralduvad viljalihast kergesti ja küpse meloni koputamine tekitab tuhmi heli.
• Parem on eelistada keskmise suurusega ja suuri puuvilju - väikesed on tavaliselt küpsed.
• Kooril olevad laigud võivad viidata transpordi ajal tekkinud kahjustustele ja kui koor nendes kohtades pehmeneb, võib vili olla halva kvaliteediga.

Millal melonit korjata?

Alustage koristamist augusti viimastel päevadel. Küpset melonit saab tuvastada järgmiste tunnuste järgi: kuiv vars, ühtlane koore värvus, rikkalik aroom, pehmenenud ala õie otsa lähedal ja tuhm heli koputamisel.

Kogumisreeglid

Et kõrvitsad kauem vastu peaksid, õppige, kuidas neid õigesti koristada:

• Korja ainult küpseid puuvilju.
• Ära lõika, vaid eemalda melon ettevaatlikult koos osa varrega.
• Saagikoristus tuleks teha hommikul või õhtul.

Kuidas säilitada?

Üks Gulyabi eeliseid on selle pikaajaline säilivus. Vilju saab riputada võrku või spetsiaalsesse vitspunutisse hästiventileeritavas jahedas kohas, näiteks sahvris, või hunnikutesse laduda. Oluline on meeles pidada, et enne puuviljade ladustamist ei tohiks neid pesta ega mulda eemaldada.

Säilitamiseks on kaks võimalust:

• 60–70% õhuniiskuse ja 4–10 kraadi Celsiuse juures säilivad melonid heas seisukorras veebruari või märtsini. Kui riputada melonid nii, et nad üksteisega kokku ei puutuks, võivad nad isegi maini vastu pidada.
• Õhutemperatuuril 0 kuni +2 kraadi ja õhuniiskusel 80% ja kõrgemal peate järgima järgmisi reegleid:
• Enne kasutamist tuleks hoiuruumi töödelda valgendiga või desinfitseerimiseks kasutada suitsupomme.
• Pärast desinfitseerimisprotseduure on oluline ruum põhjalikult ventileerida.
• Pikaajaliseks ladustamiseks asetatakse melonid riiulitele, mille riiulitel on saepuru kiht, või laest riputatud jämedate silmadega võrkudesse.

Naabruskond teiste kultuuridega

Väldi melonite asetamist kartulite ja õunte lähedusse, kuna see võib negatiivselt mõjutada nende aroomi ning põhjustada üleküpsemist ja riknemist. Aroomi säilitamiseks hoia neid eraldi puuviljade hoiuruumides, eemal sibulast ja muudest tugevatest lõhnadest.

Kus melonit kasutatakse?

Seda sorti kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel. Viljaliha süüakse värskelt, lisatakse puuviljamagustoitudele ja salatitele ning kasutatakse täidisena või küpsetiste koostisosana. Viljaliha sobib ideaalselt smuutide, mahlade, püreede, imikutoitude ning ka kompottide, moosi ja hoidiste valmistamiseks.

Melonit saab kuivatada ja soolata ning Kesk-Aasia köögis lisatakse seda isegi suppidesse ja muudesse roogadesse. Gulyabi seemnetest saadakse väärtuslik õli, mis on konsistentsilt sarnane oliiviõliga, ja jääke saab kasutada kariloomade söödana.

Milliseid raskusi võid kasvades kohata?

Enne selle eksootilise meloni kasvatamist on soovitatav põhjalikult tutvuda põllumajandustehnoloogia põhitõdedega ja kuulata ekspertide nõuandeid. Selle põllukultuuri kasvatamisel tekivad mõnikord probleemid:

• Seemned võivad idaneda halvasti, mille tulemuseks on taimede kasvupeetus ja vähearenenud viljad. See on sageli tingitud istutamisest raskesse mulda, mis on juurtele läbitungimatu. Juurestik võib tungida üle 100–120 cm sügavusele.
• Et saak õitseks, vajab see piisavalt päikesevalgust. Vältige istutamist varjulistesse kohtadesse, kuna see mõjutab kõrvitsate saaki ja kvaliteeti.
• Kui vili pole piisavalt magus, pööra tähelepanu põõsa kujundamisele. Eemalda regulaarselt liigsed võrsed ja väga pikad ronitaimed, jättes alles ainult need, mis soodustavad tervet vilja kasvu. Õige põõsa kujundamine on magusate ja mahlaste melonite võti.
• Kui taimed hakkavad nõrgenema ja närbuma, võib põhjuseks olla külma veega kastmine. Järsud temperatuurikõikumised mõjutavad negatiivselt taimede tervist ja võivad põhjustada saagi kadu.
• Selle sordi põõsad kipuvad liigselt kasvama, mis võib taimelt röövida õitsemiseks ja viljade tootmiseks vajaliku energia. Selle vältimiseks näpistage põõsaid ja eemaldage liigsed viljad, jättes põõsa kohta mitte rohkem kui 2–5 viljavart. Kui põõsad on väikesed, kobestage perioodiliselt ridade vahel mulda, kuid lõpetage see kohe, kui melonid hakkavad sulguma.

See sort on vastuvõtlik haigustele ja kahjurite rünnakutele, mis on sageli seotud põllumajandustavade rikkumisega:

• Putukakahjurite hulka kuuluvad melonilehised, melonikärbsed ja ämbliklestad. Nende tõrjeks kasutatakse insektitsiide (Actellic, Aktara, Kemifos, Fitoverm, Decis), samuti sibula- ja küüslauguleotisi.
• Ebaõige hoolduse korral võivad melonid haigestuda sellistesse haigustesse nagu jahukaste, fusarium-närbumine, hallhallitus ja juuremädanik. Nende haiguste ennetamiseks ja tõrjeks kasutatakse fungitsiide: jahukaste puhul kolloidset väävlit ja Bordeaux' segu, antraknoosi puhul kuiva väävlit ning fusarium-närbumise, hallhallituse ja juuremädaniku puhul Fitosporin-M, Alirin-B ja Fundazol.

Eelised ja puudused

Melonisort ‘Chardzhuyskaya’ on meloniturul jätkuvalt populaarne ning Gulyabi valiku paremust kinnitavad nii suurtootjate kui ka aiandushuviliste positiivsed arvustused.

Pole sugugi asjata, et Aasia rahvad on põlvest põlve edasi andnud ja seda imelist melonitüüpi täiustanud, arendades välja arvukalt laitmatute omadustega sorte.

Vaatamata rikkalikule toiteväärtusele võib melon olla ohtlik teatud terviseprobleemidega inimestele. Kõrge veresuhkru või tõsiste seedetrakti häiretega inimestel ei ole soovitatav seda tarbida ilma arstiga nõu pidamata.

Erinevused teistest sortidest

Gulyabiga sarnaseid melonite sorte on:

• Torpeedo. See on mahlakam, kuid magususe poolest ei suuda Gulyabiga võistelda. Sarnaseid sorte saab eristada iseloomuliku aroomi poolest: Torpedo on tuntud oma õrna vaniljelõhna poolest, mis on vastupidine Gulyabi intensiivsele mee aroomile.
• Kolhoosnik. Melon, mida iseloomustab tagasihoidlikum suurus (umbes 2–3 kg) ja peaaegu kerajas kuju, erekollane sile koor ja peenem võrgustik võrreldes guljabi meloniga. Kolkhoznitsa melonil puudub melonitele iseloomulik aroom ja see tuleb müügile oluliselt varem kui tema suuremad sugulased – juba juuli lõpus.
• Etioopia. Kodumaal aretatud vili, mis võistleb Gulyabiga selliste põhiomaduste nagu suurus, aroom ja maitse poolest. Suurimad isendid võivad kaaluda kuni 7 kg. Ethiopka on noor, kuid kiiresti populaarsust koguv sort, mis on kergesti äratuntav oma iseloomuliku segmenteeritud, ribilise struktuuri järgi, mis meenutab kõrvitsat.
• Altai melon. Spetsiaalselt jaheda kliima jaoks aretatud sort, mis valmib vaid 70 päevaga ja annab väikese (kuni 2 kg), kuid rikkaliku saagi isegi Siberi tingimustes. Altai meloni ovaalsed viljad on kuldse koorega ja peene valge võrguga ning erinevad Gulyabi sordist nii oma turul kättesaadavuse kui ka mõõdukama suuruse poolest.
  Hea päikesepaistelise ilmaga võib Altai olla väga magus, kuigi suhkrusisaldus selle viljalihas ületab harva 10%.

Arvustused neilt, kes seda kasvatasid

Charjui melon ehk guljabi on tüüpiline Kesk-Aasia kuuma ja kuiva kliima kultuur. Seda saab kasvatada Lõuna-Venemaal ja jahedamates piirkondades, kuigi see nõuab lisapingutusi. Guljabi tõeline aroom ja maitse saavutatakse siis, kui see valmib Aasia päikese käes vähemalt neli kuud.

Korduma kippuvad küsimused