Igal suvel valmib põldudel ja niitudel särav ja lõhnav mari, mida tuntakse ka metsmaasika nime all. Istutades seda metsikut püsikut oma aeda, saavad aednikud ilusa saagi maitsvatest ja toitvatest viljadest.
Tehase kirjeldus
Harilik maasikas (Fragaria viridis) on mets- ja aedmaasika lähedane sugulane. Lisaks sellele, et nad kuuluvad samasse perekonda, on nad ka välimuselt ja maitselt väga sarnased.
| Nimi | Põõsa kõrgus (cm) | Lehe kuju | Marjade värvus |
|---|---|---|---|
| Metsmaasikas | 20 | Kolmekordne, ovaalne, sakiline | Erkpunane |
| Metsmaasikas | 15 | Ebaühtlane | Punane |
Põõsaste välimus
Metsmaasikatel on mitu eristavat tunnust, mis muudavad need lähedastest sugulastest kergesti eristatavaks.
Taime lühikirjeldus:
- Põõsas. Madal, mõõdukalt laiuv – mitte üle 20 cm. Võrsed roomavad, õisikud jämedad ja lühikesed, vars õhuke.
- Lehed. Kolmeleheline, ovaalne, servadest saagjas. Värvus – smaragdroheline. Alumine külg karvaste laikudega.
- Õisikud. Need koosnevad mitmest valgete, kergelt teravate kroonlehtedega õitest. Läbimõõt on kuni 2 cm.
Marjad
Metsmaasikate eripäraks on nende kerakujulised marjad, mis kaaluvad 1–3 g ja on tupplehtedest raskesti eraldatavad. Tehnilise küpsuse staadiumis on marjad roosakaspunased, valge-roheliste laikudega.
Täiesti küpsena on marjad erkpunased, peaaegu kirsipunased, kindla, kuid mahlase ja aromaatse viljalihaga. Metsmaasikatel on meeldivalt magus maitse. Valmides on kogu niit või lagendik maasikalõhna täis.
Metsmaasikate maitset mõjutab oluliselt ilm. Vihma korral on marjad vesised, äärmise kuumuse korral aga kuivad.
Koostis ja omadused
Metsmaasikate suhkrusisaldus varieerub 4,5–15%. 100 g marjade toiteväärtus:
- kalorisisaldus – 36 kcal;
- valgud – 0,8 g;
- rasvad – 0,4 g;
- süsivesikud – 6,3 g.
Metsmaasikad sisaldavad palju erinevaid happeid (fool-, sidrun-, õunhape jne), vaske, mangaani, pektiini ja tanniine ning askorbiinhapet.
Taimel on kasulikud omadused:
- Värsked marjad. Need suurendavad isu ja parandavad seedimist. Need on kasulikud aneemia korral.
- Kuivatatud marjad. Neil on diaforeetiline toime.
- Marjamahl. Näidustatud skorbuudi ja vitamiinipuuduse korral.
- Marjade/lehtede keedised ja infusioonid. Kasulik seedetrakti haiguste, külmetushaiguste ja neeruhaiguste korral.
- Lehtede keetmineParaneb haavad ja taastab kude.
- Lillede keetmine. Aitab südame- ja veresoonkonnahaiguste korral.
Metsmaasikad on allergeenid, seega on soovitatav neid süüa koos kääritatud piimatoodetega, mis vähendavad allergilist toimet.
Erinevused metsmaasikatest
Nii metsmaasikad kui ka metsmaasikad kasvavad looduslikult. Neid aetakse tihti segi, kuid neil metsikutel põllukultuuridel on palju erinevusi.
Niidu- ja metsmaasikate võrdlus:
| Parameetrid ja omadused | Mets | Niit |
| Vorm | Piklik | Sfääriline |
| Tupplehed | Üles tõstetud | Tihedalt marja vastu surutud |
| Lehed | Ebaühtlane | Kolmekordne, reljeefiga, võrdse pikkusega |
| Tootlikkus | Kõrgem, kuna lilled on biseksuaalsed | Madal, kuna munasarjad moodustuvad ainult emaslilledel |
| Valmimisaeg | Juunis | Juulis-augusti alguses |
| Maitse | Rohkem seda erilist maasikamaitset | Rikkalik maasikamaitse, sarnane aedmaasikatega |
Levimus
See mitmeaastane taim kasvab metsikult peaaegu kogu Venemaa Euroopa osas. Seda võib leida Krimmi, Siberi, Aasia ja Lääne-Euroopa niitudelt.
Metsmaasikaid leidub avamaal – steppides, niitudel, metsavööndites, kadakate tihnikus ja mäenõlvadel. Taim eelistab kasvada kõrge rohu varjus.
Kuidas istutada niidu maasikaid?
Metsmaasikad ei asenda müügiks või hoidistamiseks kasvatatavaid aias kasvatatavaid vasteid. Neid istutatakse pigem delikatessina, maitse ja toitainete allikana. Metsmaasikate kasvatustehnikad on peaaegu identsed aedmaasikate omadega.
Kuidas valida seemneid?
Kõige mugavam ja lihtsam variant on osta seemneid poest. Vali seemned usaldusväärselt tarnijalt ja kehtiva kõlblikkusajaga. Kui sa ei leia metsmaasika seemneid, korja need ise. See nõuab marjade korjamiseks põllule sõitu.
- ✓ Kontrollige seemnete kõlblikkusaega, et vältida elujõuetuse külvi.
- ✓ Pöörake tähelepanu seemnetootjale; eelistage usaldusväärseid tarnijaid, kellel on head arvustused.
Kuidas seemneid koguda:
- Vali parimatelt põõsastelt kõige küpsemad marjad.
- Kodus eemaldage terava noaga õhuke kiht vilja koos seemnetega.
- Asetage seemned 3-4 kihilise marliga vooderdatud taldrikule.
Maasika viljaliha kuivab päikese käes kiiresti, mis hoiab ära selle mädanemise. Seemned kogutakse marlist ja pannakse kevadel külvamiseks paberkotti.
Asukoha valik ja ettevalmistamine
Metsmaasikaid on lihtne kasvatada, seega pole asukoha valimine probleem. Nad kasvavad hästi nii päikeses kui ka varjus. Marja annab oma parima saagi pärast:
- kaunviljad;
- kapsas;
- salat;
- Luukas;
- küüslauk;
- peet;
- porgandid.
Platsi ettevalmistamine:
- Kaeva muld sügisel läbi. Lisa orgaanilist väetist (komposti või huumust) 1 ämber ruutmeetri kohta. Lisa tass puutuhka. Kui sa ei saanud mulda sügisel ette valmistada, tee seda kevadel, 2 nädalat enne istutamist.
- Kaevamise ajal eemaldage mullast umbrohujuured, kivid ja muu praht.
- Kui ala asub madalikul, looge umbes 10 cm kõrgused väikesed peenrad.
- × Vältige kõrge põhjaveetasemega alasid, et vältida juuremädanikku.
- × Ärge pange värsket sõnnikut vahetult enne istutamist, kuna see võib põhjustada juurte põletusi.
Istutuskuupäevad
Seemnete külvamise ajastus seemikute jaoks sõltub piirkonna kliimast ning maasse istutamisel tuleb arvestada ka praeguse ilma, õhu ja mulla temperatuuriga.
Ligikaudsed kuupäevad seemikute külvamiseks:
- keskmine tsoon – jaanuari lõpp – veebruari keskpaik;
- Venemaa lõunaosas – jaanuarist märtsini;
- Uuralid ja Siber – veebruari lõpust märtsi lõpuni.
Reeglid ja skeemid
Metsmaasikaid istutatakse tavaliselt ridadesse – ühte või kahte rida. Istutusmuster on sama mis aedmaasikatel, kuid põõsaste väiksuse tõttu saab istutusi veidi "tihendada".
Klassikaline maasikate istutusskeem:
- põõsaste vaheline kaugus – 15 cm;
- ridade vahel – 60 cm;
- ridade vahel (kahekordse istutamise korral) – 30 cm.
Kuidas metsmaasikaid hooldada?
Metsmaasikad kasvavad looduslikult ilma inimese sekkumiseta. Aednike arvates on aga peenardesse istutades saak rikkalik ja selle saavutamiseks on vaja hoolt.
Kastmine
Metsmaasikad ei ole kastmise osas nii nõudlikud kui nende aiamaasikad. Kastmine sõltub ilmast. Vihmaperioodil pole kunstlik kastmine vajalik, kuid kuuma ilmaga suureneb kastmise sagedus ühelt korralt nädalas 2-3 korrani.
- ✓ Kasta taimi varahommikul või hilja õhtul, et minimeerida vee aurustumist.
- ✓ Taimede stressi vältimiseks kasutage toatemperatuuril vett.
Sagedus ja kastmiskiirus See sõltub ka taimede vanusest. Pärast ümberistutamist kastetakse seemikuid sageli ja säästlikult; kasvades suureneb kastmiskiirus 20–30 liitrini ruutmeetri kohta.
Pealmine kaste
Metsmaasikaid väetatakse kolm korda: õitsemise ajal, valmimise ajal ja pärast saagikoristust. Marjade toitmiseks kasutatakse kompleksväetisi, näiteks "Kemira-Lux" või "Ideal".
Väetamine toimub samaaegselt kastmisega, et vältida juurte kahjustumist. Pärast iga kastmist, kui muld on veidi kuivanud, kobestatakse see ja eemaldatakse umbrohud. Umbrohtude kasvu ja kiire aurustumise vältimiseks multšitakse peenrad õlgedega.
Kuidas ja millal taime ümber istutada?
Istutamiseks valmis seemikud istutatakse 14–16 °C-ni soojendatud mulda. Maasika seemikute mulda ümberistutamise ligikaudne aeg riigi keskosas on aprilli teisest poolest maini. Lõunas ja põhjas tuleks temperatuuri vastavalt paari nädala võrra reguleerida.
Kärpimine
Metsmaasikate saagikuse suurendamiseks kärbivad aiapidajad kasvavaid võsusid, et taim ei raiskaks energiat rosetide moodustamisele.
Pärast viljakandmise lõppu kärbitakse põõsad 10 cm sügavusele tagasi. See eemaldab vanad, kuivavad lehed koos putukate, seente eoste ja muude kahjuritega, mida need võivad sisaldada.
Kahjurite ja haiguste tõrje
Metsmaasikad edenevad ka ilma pritsimiseta. Kui need taimed istutatakse aiamaale teiste põllukultuuride sekka, on neil oht nakatuda mitmesugustesse seen-, viirus- ja bakteriaalsetesse haigustesse.
Maasikahaiguste ennetamiseks pritsige neid enne õitsemist Fitosporini või Fitovermiga. Need tooted kaitsevad marju mädaniku, jahukaste, fusarium-närbumise ja paljude teiste haiguste ja kahjurite eest.
Maasikapeenarde kaitsmiseks marju ja noori lehti söövate nälkjate eest puistatakse mulda puutuha või purustatud superfosfaadiga.
Sest kahjuritõrje, maasikapuid töödeldakse insektitsiididega nagu Karbofos, Actellic jne. Need ained kaitsevad taime ja selle vilju lehetäide, lehtede rullide, lestade ja muude putukate eest.
Niidu maasikate paljundamine
Metsmaasikad on metstaim, mis paljuneb edukalt ilma inimese abita võsundite ja juurduvate rosetide abil. Aednikud kasutavad paljundamiseks mis tahes mugavat meetodit:
- Vuntsidega. Rosetid eraldatakse emapõõsastest ja istutatakse ettevalmistatud peenardesse.
- Seemned. Nad kasvatavad neist seemikuid, mis istutatakse kevadel avamaale.
- Jagamise teel. Emapõõsad kaevatakse üles ja jagatakse mitmeks sarveks.
Saagikoristus ja ladustamine
Parasvöötmes valmivad esimesed metsmaasikad jaanipäeval. Neil on suhteliselt tihe viljaliha, kuid need vajavad siiski hoolikat koristamist.
Marju korjatakse koos roheliste tupplehtedega. Need asetatakse laiadesse plastkaussidesse, mille põhjas on augud ventilatsiooniks ja mahla lekkimise vältimiseks. Parim anum maasikate korjamiseks on traditsioonilised vitstest korvid.
Säilitamismeetodid:
- külmkapis temperatuuril 0…+2 °C – marjad säilivad värskena umbes nädal;
- külmutamine – marjad pestakse ja pannakse plastmahutitesse;
- kuivatamine – spetsiaalsetes kuivatusseadmetes temperatuuril +135 °C.
Rakendusvaldkonnad
Metsmaasikaid kasutatakse sarnaselt aedmaasikatega – neist tehakse moosi, kompotti, tarretist ja jahvatatakse suhkruga. Konserveeritud marju kasutatakse küpsetistes ning kuivatatud puuvilju lisatakse teele ja pudrule.
Metsmaasika moosi valmistamisel ei eemalda mõned koduperenaised marjadest topsi, et tagada loomulikum toode.
Taime kasutatakse laialdaselt rahvameditsiinis. Kuivatatud marjadest ja lehtedest valmistatakse keediseid, mis suurendavad hemoglobiini, alandavad vererõhku, parandavad soolestiku tööd ja normaliseerivad suhkru taset.
Metsmaasikate teine kasutusvaldkond on kosmeetika. Neid kasutatakse maasika näomaskide valmistamiseks, mis värskendavad nahka ja kõrvaldavad pigmentatsiooni.
Arvustused
Metsmaasikad ei anna suurt saaki, seega ärge lootke neile kodus hoidiste saamiseks. Siiski saate neid suvemarju, millel on ainulaadne maitse ja aroom, kindlasti nautida.