Kuidas kasvatada Bayana sõstraid: sordiomadused ja põõsahooldus

Bayana on valgete marjadega sõstar, mis on rikas pektiini ja C-vitamiini poolest. Need on magusad ja sisaldavad palju vähem happeid kui tavalised punased sõstrad, põhjustavad harvemini allergilisi reaktsioone, on koristamise ajal vähem kahjustustele vastuvõtlikud ja säilivad hästi.

Smorodina Bayana loomise ajalugu

Valge sõstar on punase sõstra sort (kultivaride rühm). Valge sordi Bayana aretasid Vene sordiaretajad Orjoli oblastis asuvas Ülevenemaalises Puuviljakultuuride Aretuse Uurimisinstituudis. See sõstar saadi punaste sortide Red Lake ja Rote Spätlese ristamisel.

Sordi Bayana aretasid L.V. Bayanova, V.E. Dzhafarova ja M.A. Makarkina. Bayana sõstar aretati 1996. aastal, kuid riiklikku registrisse kanti see alles 2007. aastal. Seda soovitatakse kasvatada Kesk-Musta Maa piirkonnas.

Tehase kirjeldus

Bayana sõstrapõõsad on jõulised, õrnalt laiuvad ja tihedad. Maksimaalne kõrgus on 1,5 m. Võrsed on jämedad, sirged ja punakaspruunid. Lehed on 3-5 lobega, suured, helerohelised, matid, mitte nahkjad, alaküljelt kergelt karvased ja piklikud.

Õied on väikesed, sügava taldrikukujulised, kahvatukollaste kitsaste kroonlehtedega. Rippuvad, pikad ja tihedad õievarred ulatuvad koos leherootsudega 12 cm pikkuseks.

Marjade kirjeldus

Bayana sõstra marjad on keskmise suurusega ja läbipaistvad. Need on ühtlase suurusega, kuiva eraldusega. Marjade sees on vähe seemneid, kuid need on üsna suured.

Marjade lühikirjeldus:

• Värv: valge.
• Kuju: ümmargune.
• Nahk: õhuke.
• Kaal: 0,5–0,7 g.

Maitse ja eesmärk

Marjadel on meeldiv, magushapu magus maitse ja õrn, sõstrataoline aroom. Neil on suurepärased tarretavad omadused ja neid saab mitmekülgselt kasutada – neid süüakse värskelt, kasutatakse magustoitudes, kastmetes ja liha- ja kalaroogade kastmetes ning neist tehakse moosi ja hoidiseid.

Marjade keemiline koostis:

• Kuivainesisaldus – 10,4%.
• Suhkrud – 7,6%.
• Tiitritav happesus – 1,8%.
• Askorbiinhape – 40,3%.
• P-toimeained – 350 mg/100 g.
• Pektiinained – 8,3%.

Toiduainetööstuses kasutatakse bajana sõstramarju kondiitritoodete ja mitmesuguste maiustuste valmistamiseks. Need sobivad hästi külmutamiseks. Bajana marju kasutatakse ka meditsiinis ja farmakoloogias ning neist valmistatakse mitmesuguseid preparaate. Maitseskoor on 4,8 punkti.

Omadused

Bayana sõstrad on suurepäraste agronoomiliste omadustega, mistõttu sobivad need kasvatamiseks paljudes riigi piirkondades. See on vastupidav ja vähenõudlik, taludes mitmesuguseid ebasoodsaid keskkonnatingimusi.

Tootlikkus

Bayana sõstar on saagikas sort. Selle keskmine aastane saagikus on 15 tonni hektari kohta. Ühelt põõsalt saab keskmiselt 2,2–2,3 kg marju.

Külmakindlus

See sort on külmakindel; põõsad taluvad kuni -40 °C temperatuuri. Väga madalad temperatuurid võivad saagikust vähendada, kuid põõsad jäävad tavaliselt kahjustamata. Sort on ka väga põuakindel.

Valmimisaeg

Bayana sõstrad hakkavad vilja kandma järgmisel aastal pärast istutamist. See sort on hilja valmiv, marjad ei valmi enne augustit või septembrit. Täpne valmimisaeg sõltub kasvupiirkonna konkreetsetest kliimatingimustest.

Plussid ja miinused

Bayana sõstar on usaldusväärne sort, millel on palju eeliseid, mis muudavad selle aednike ja marjasõprade jaoks atraktiivseks.

Maandumisfunktsioonid

Sõstrapõõsaste kasv ja areng sõltub suuresti õigest istutusest. Ebasoodsates tingimustes kasvab ja kannab põõsas vilju halvasti ning võib isegi surra.

Saidi valimine

Bajana sõstrad istutatakse sooja, päikesepaistelisse ja hea niiskusega kohta, kus pole seisvat vett. Samuti on oluline vältida kõrget põhjavee taset; need ei tohiks ulatuda maapinnast kõrgemale kui 1 meeter. Vastasel juhul tuleb põõsad istutada tehislikele küngastele.

Pinnas peaks olema kobe, viljakas ja niiskust säilitav, neutraalne või kergelt happeline. Liiga happelisi muldasid tuleks sügisese harimise ajal lupjata, liivaseid muldasid aga täiendada orgaanilise aine, komposti, turba ja huumusega. Bayana sõstrad kasvavad kõige paremini kerges savi- või liivsavimullas, hästi õhustatavas pinnases.

Seemikute valik

Tervisliku ja rikkalikult vilja kandva põõsa tagamiseks vajate kvaliteetset istutusmaterjali. Seemikud tuleks osta spetsialiseeritud puukoolidest või põllumajanduspoodidest. Sõstra seemikute valimisel on oluline korralikult hinnata nende väliseid omadusi, et tagada kvaliteetsete isendite valik.

Hea seemiku tunnused:

• Lehtedel ja võrsetel ei tohiks olla defekte - laike, putukakahjustusi jne. Koore praod ja kasvud on vastuvõetamatud.
• Juured ja võrsed peaksid olema elastsed, kergesti painduvad ja mitte purunema.
• Juurestik koosneb 3-5 peamisest (skeleti) juurest, mille pikkus on 15-20 cm. Hallituse, mädaniku ja putukate olemasolu juurtel on vastuvõetamatu.
• Seemiku alusest peaks kasvama 2 või 3 30–40 cm pikkust võrset.

Maandumiskoha ettevalmistamine

Sõstarde istutusala tuleb korrastada, eemaldades taimejäätmed, kivid ja mitmeaastaste umbrohtude juured, ning hoolikalt läbi kaevata. Pinnasesse lisada 5 kg hästi kõdunenud sõnnikut ruutmeetri kohta, 300 g puutuhka ja 1 supilusikatäis nitroammofoskat.

Soovitatav on istutusaugud ette valmistada 1–1,5 kuud enne istutamist või vähemalt 2–3 nädalat varem. Oluline on lasta mullal seista ja auku lisatud väetisel lahustuda. Kui kaevata auk istutuspäeval, vajub seemik koos sisuga maha ja juurekael maetakse liiga sügavale.

Istutusaugu ettevalmistamise omadused:

• Istutusaugu läbimõõt on 50 cm, sügavus 40 cm. Pealmine viljakas mullakiht (15–20 cm) pannakse kõrvale, et seda hiljem augu täitmiseks kasutada.
• Pinnasegu valmistatakse 3-4 kg orgaanilisest ainest - sõnnikust või huumusest, 30-40 g kaaliumväetistest, 200 g superfosfaadist ja 250 g puutuhast (segu koostis võib varieeruda).
• Täida auk ühe kolmandiku ulatuses toitainete seguga ja seejärel kata see kaevamise ajal saadud viljaka mullaga. Auk peaks olema kolmveerandi ulatuses täidetud.

Seemikute istutamine

Seemikud istutatakse peamiselt sügisel. Parasvöötme laiuskraadidel toimub istutamine septembris ja lõunas oktoobris.

Maandumisfunktsioonid:

• Seemik asetatakse auku 45-kraadise nurga all. Selle juured asetatakse mullahunniku peale (mis on loodud auku potimuldi ja mulla lisamisega).
• Seemiku juured laotatakse hoolikalt künkanõlvadele laiali, nii et need asetsevad tasaselt ja paindumata. Need kaetakse ülejäänud viljaka mullaga ja tihendatakse.
• Enne istutamist on soovitatav auku valada 5 liitrit vett ja valada sama kogus istutatud seemiku juure alla.
• Juurekael tuleks matta 5–7 cm maapinnast allapoole.
• Istutatud seemik kärbitakse, jättes igale varrele 5 punga.

Hooldus

Põõsa tervis ja areng, selle välimus ja vilja kvaliteet sõltuvad suuresti korralikust ja järjepidevast hooldusest. Bayana sort vajab kogu hooaja vältel regulaarset kastmist ja kobestamist, samuti väetamist, pügamist ja ennetavat pritsimist.

Kastmine

Bajani sõstrad vajavad mõõdukat kastmist. Vältige mulla läbikuivamist, sest niiskuse puudumine muudab marjad kuivaks ja vähem mahlaseks. Parasvöötmes piisab põõsastele sageli looduslikust vihmasajust, kuid lõunas on kastmine hädavajalik.

Sõstrapõõsad vajavad kastmist eriti õitsemise ajal – neid tuleks kasta iganädalaselt. Sõstrapõõsaste soovitatav kastmisnorm on 30 liitrit ruutmeetri kohta. Noored seemikud vajavad 10–15 liitrit.

Pealmine kaste

Väetamine algab 2-3 aastat pärast istutamist. Lämmastikku sisaldavaid väetisi kasutatakse kevadel vara, et ergutada lehtede kasvu. Näiteks võib karbamiidi anda 15-20 g ruutmeetri kohta. Suvel kasutatakse orgaanilisi väetisi ja põõsaid kastetakse lehmasõnniku lahjendusega 1:10. Sügisel väetatakse sõstraid kompostiga 10 kg ruutmeetri kohta.

Lõdvendamine

Pärast iga kastmist või vihma kobestage puutüvede ümbert mulda. Vastasel juhul tekib kõva koorik, mis takistab hapniku jõudmist juurteni. Kobestage mitte rohkem kui 6-7 cm sügavusele. Kobestamisel tuleks eemaldada ka umbrohud.

Umbrohtude kasvu aeglustamiseks ja mulla kuivamise vältimiseks kaetakse puutüved õhukese õlgede, saepuru, turba, niidetud rohu jms kihiga. Multšimine vähendab ka mulla kobestamise ja kastmise vajadust.

Kärpimine

Bayana sõstrad kipuvad tihedaks muutuma, seega vajavad nad regulaarset pügamist ja harvendamist. Kevadel ja sügisel on oluline sanitaarlõikus, mille käigus eemaldatakse kõik kahjustatud, kuivad ja katkised võrsed. Esimestel aastatel tehakse ka võra kujundamist, eemaldades kõik nõrgad ja liigsed võrsed.

Talveks valmistumine

Parasvöötmes ei vaja bajana sõstrad üldiselt isolatsiooni, kuna nad on väga külmakindlad. Piisab turba-, huumuse- või muu multšikihist tüve ümber. Maapealse osa katmine võib olla vajalik piirkondades, kus külmakraadid langevad kriitilise temperatuurini – alla –35 °C.

Haigused ja kahjurid

Bayana sõstrad on haiguste ja kahjurite suhtes väga vastupidavad. Nad on praktiliselt immuunsed jahukaste ja antraknoosi suhtes. Ebasoodsates tingimustes võivad põõsad kannatada lehelaiksuse all. Selle haiguse vastu võitlemiseks võite kasutada 1% Bordeaux' segu, Topazi, Skori, Fundozoli, Fitosporini ja teisi fungitsiide.

Bayana sõstardele kujutavad suurimat ohtu punakaslilled, klaastiivad ja jaanimardikalised, keda tõrjutakse insektitsiididega nagu Karbofos, Fufanon, Iskra, Trichlormetaphos jne.

Kuidas koristada?

Värskelt söömiseks korjatakse marjad nädal enne saagikoristust siis, kui need on valminud (valgeks muutunud). Neid kobaraid saab külmkapis hoida kaks nädalat ja suhkruga puistatud marjad säilivad veelgi kauem. Kompottide jaoks korja valmimata või kergelt küpseid marju; üleküpsenud marju ei tohiks kasutada, sest need muudavad kompoti hapuks.

Arvustused

Bayana sort on valge sõstra vääriline esindaja, usaldusväärne ja vähenõudlik. See on saagikas, kergesti hooldatav ja üsna maitsev, sobib kasvatamiseks nii eraaedades kui ka tööstuslikus mahus.

Korduma kippuvad küsimused