Marmeladnitsa sõstra omadused ja põllumajandustehnoloogia põhitõed

Marmeladnitsa punase sõstra põõsas on kompaktne, ulatudes poolteist meetri kõrguseks. Selle sordi eripäraks on võime koheselt tarretuda, olenemata välistingimustest, muutes need marjad paljude kulinaarsete magustoitude asendamatuks koostisosaks.

Loomise ajalugu

Selle sordi aretas 1990. aastate alguses Orjoli puuviljakasvatuse uurimisinstituudi spetsialist L. V. Bayanova. 1996. aastal esitati see registreerimiseks Venemaa riiklikus aretussaavutuste registris, kuid alles 2017. aastal kiideti see ametlikult kasutamiseks heaks.

Arenduse käigus kasutati sõstrasorte Rote Spätlese ja Maarses Prominent. Marmeladnitsa looja peamine eesmärk oli suurendada vilja pektiinisisaldust, mis ka saavutati. Lihtsamalt öeldes oli L. V. Bayanova eesmärk luua sõstrasort, mis sobib ideaalselt tarretiste ja marmelaadide valmistamiseks.

Sordi kirjeldus

Punase sõstra nimi Marmeladnitsa räägib enda eest: selle marjad on ideaalne koostisosa tarretiste ja apelsinimarmelaadide valmistamiseks. Need marjad on sügavpunased, suured ja kütkestavalt läikivad, justkui seestpoolt helendades, muutes need põõsad iga aia kauniks täienduseks.

Põõsa välimus

Marmelaad on keskmise suurusega põõsas, ulatudes 150 cm kõrguseks. Tänu võrsete aktiivsele kasvule tundub see tihe, kuid samal ajal ei ole sellel liiga laialivalguvat vormi, kuna oksad kasvavad kaldu ülespoole, mitte allapoole paindudes.

Muud sordi omadused:

• Sõstralehtedel on viis elegantse äärise ja servades väikeste kühmudega lehte. Leheleht on esiküljel kergelt süvenenud, mis annab sellele märgatava mahu.
• Sõstrapungad on ümmargused, taldrikukujulised ja kollakasrohelised. Viis ümarate tippudega kroonlehte osutavad väljapoole. Need on asetsenud 15–17 õiest koosnevates võrsetes.
• Selle põõsa noored võrsed on kaetud kerge karvasusega, neil on rikkalik tumeroheline värvus ja nad on altid purunema.
• Nendel okstel olevad pungad on suured, teravatipulised ja asuvad võrse suhtes nurga all.
• Sõlmedesse moodustub mitu tutid – tavaliselt 3–5 tükki.
• Sõstrakobara pikkus võib varieeruda sõltuvalt pügamise kvaliteedist, kuid keskmiselt on see 8-10 cm.

Marjad

Puuvilja omadused:

• Sõstramarjad on ümara kujuga ja lamedate külgedega;
• Sort paistab silma eriti oma erkpunase-oranži värvuse ja märgatavate valgete triipude poolest;
• viljade suurus on märkimisväärne – ühe marja kaal võib varieeruda 0,4–2 g;
• Korjamisel püsivad marjad põõsastel ega pudene ega pragune.

Omadused

Marmeladnitsa on pälvinud tähelepanu nii oma puuviljade maitse ja omaduste kui ka tagasihoidlikkuse ja kõrge külmakindluse poolest, mis teeb sellest aiakruntide tõelise kaunistuse.

Kasutusalad ja maitse

Marmeladnitsa vilju iseloomustab õrn magushapu maitse, millel ekspertide sõnul on tugevam happesus kui teistel tuntud sõstrasortidel. Eksperdid hindavad neid hindeks 4,2 viiest.

Kasutusjuhend:

• Marjad sobivad ideaalselt moosi, kompottide, siirupite ja mahlade valmistamiseks.
• Oma ainulaadsete omaduste tõttu kasutatakse neid kõige sagedamini tarretise valmistamiseks. Selleks ekstraheeritakse marjadest mahl ja segatakse see seejärel suhkruga. Saadud jook võib iseenesest tarretuda ilma edasise töötlemiseta.
• Kasutatakse ka armeladnitsa lehti – neid saab kasutada tee alusena. See jook tugevdab immuunsüsteemi, aitab vähendada põletikku ja on eriti väärtuslik külmetushaiguste raviks.
• Marju kasutatakse ka rahvakosmeetikas: näo- ja kehamaskidel on võime parandada naha seisundit, vähendada põletikku ja muid soovimatuid kõrvalmõjusid.
• Puuviljade kasutamine juustele aitab taastada kahjustatud struktuuri, andes lokkidele pehmuse, sileduse ja läike.
• Sõstramahl on kasulik küüntele, tugevdades neid ja parandades küünenahku, mis aitab kaasa efektiivsemale maniküürile.

Põud ja külmakindlus

Sort "Marmeladnitsa" on tuntud oma külma kliima taluvuse poolest. Isegi sellistes tingimustes säilitab põõsas oma atraktiivse välimuse pikka aega ja säilitab viljade maitse.

Talve alguses talub see temperatuuri kuni -35 kraadi Celsiuse järgi ja talve keskel kuni -45 kraadi Celsiuse järgi. Selle sordi taluvus kuuma kliima suhtes on aga keskmine.

Õitsemine ja valmimine, tolmlemine

Marmeladnitsa on hilja valmiv sort, millel on pikk õitsemisperiood, mis kestab umbes kaks nädalat. Selle sordi marjad hakkavad valmima pärast 15. augustit. See sort on isetolmlev, kuid marjade arvu suurendamiseks on soovitatav see istutada teiste sarnase pungade puhkemise perioodiga sortidega kõrvuti.

Puuviljade koristamine toimub 10.-15. suvest kuni 20.-25. augustini, täpne periood sõltub konkreetsest piirkonnast.

Tootlikkus

Noored põõsad (3-4-aastased) annavad 1,8–2 kg marju. Küpsemad põõsad annavad umbes 6–8 kg. Äripindadel saab ühelt hektarilt koristada kuni 13 tonni marju.

Marmeladnitsa sorti iseloomustab hea transporditavus ja pikaajaline ladustamine. Värskuse säilitamiseks on soovitatav sõstraid hoida jahedas kohas 12-15 päeva.

Immuunsus

Marmeladnitsa on putukate suhtes väga vastupidav. Sellel sordil on hea immuunsus selliste haiguste vastu nagu jahukaste, antraknoos ja septoria lehelaiksus, kuid vaatamata vastupidavusele vajavad põõsad siiski regulaarseid ennetavaid meetmeid.

Sõstarde kasulikud omadused

Punased sõstrad on traditsioonilises meditsiinis tuntud oma verd puhastavate ja seedimist soodustavate omaduste poolest tänu sellest viljast ekstraheeritud mahlale. See efektiivsus tuleneb rikkalikust C-vitamiini, puuviljahapete ja kiudainete sisaldusest.

On ka teisi eeliseid:

• Kuivatatud punase sõstra lehtedest tehakse teed, mis võib leevendada podagra ja reuma sümptomeid. See jook kiirendab ka haavade paranemist, kui seda kasutada kompressina ja kuristusvedelikuna mitmesuguste infektsioonide korral.
• Marjad on rikkad askorbiinhappe, pektiini, B-, A-, E- ja PP-vitamiinide ning mineraalide, sealhulgas kaltsiumi, magneesiumi, fosfori, naatriumi ja kaaliumi poolest. Kõiki neid komponente leidub punastes sõstardes märkimisväärses koguses.
• Sõstrad sisaldavad 7% suhkrut ja 2,2% happeid. Nende marjade toiteväärtus hõlmab 7,5 g süsivesikuid, 0,6 g valku ja 0,1 g rasva. Sõstrad on madala kalorsusega – 33,3 kcal 100 g kohta.

Selle sõstrasordi marjade raviomadused hõlmavad ka järgmisi mõjusid:

• võime vähendada vere viskoossust, takistades selle liigset hüübimist;
• kahjulike ainete keha puhastamine;
• südameataki ja insuldi riski vähendamine;
• kasulik mõju südame tööle;
• ateroskleroosi arengu ennetamine;
• immuunsüsteemi tugevdamine, mis aitab võidelda viiruslike ja muude haigustega;
• paranenud nägemine;
• hormonaalse tasakaalu normaliseerimine;
• seedesüsteemi reguleerimine;
• peatab kehas põletikulisi protsesse.

Maandumisfunktsioonid

Viljakate sõstrapõõsaste ja probleemideta koristamise tagamiseks on oluline järgida istutamise ja hooldamise põhiprintsiipe. See tagab rikkaliku marjasaagi. Sõstrapõõsaste istutamisel on oluline jälgida õiget ajastust ja põõsaste vahelist vahekaugust. Lisaks on oluline hoolikalt valida seemikud, määrata asukoht ja ette valmistada muld.

Asukoha valimine

Sõstarde tervisliku kasvu ja viljakandmise tagamiseks valige istutuskoht hoolikalt. Punased sõstrad eelistavad kergeid muldasid, näiteks liivsavi ja liivsavi, mille pH on neutraalne või kergelt aluseline.

Muud parameetrid:

• Sõstrapõõsad kasvavad kõige paremini avatud, päikesepaistelistel aladel, kus nad saavad piisavalt ultraviolettvalgust. Vähenenud valguse korral täheldatakse saagikuse ja suhkrusisalduse vähenemist.
• Sa ei tohiks istutada sõstraid varju ega hoonete seintele liiga lähedale, isegi kui see aitab varjata hoone ebameeldivat välimust.
• Kerge kalle võib olla põõsaste jaoks ideaalne koht, kuna niiskus ei jää juurestiku ümber seisma.

Istutuskuupäevad

Punaseid sõstraid võib istutada nii sügisel kui ka kevadel. Sügisese meetodi eeliseks on aga see, et taim saab enne järgmist kasvuperioodi kindlalt juurduda ja tugevneda.

Pinnase ettevalmistamine

Selleks, et sõstrad vilja kannaksid ja edeneksid, on oluline varustada mulda vajalike toitainetega. Selle saavutamiseks lisage mulda järgmised komponendid:

• kompost – 15–18 kg;
• nitroammofoska – 120–150 g;
• tuhk – 200–250 g.

See väetise annus arvutatakse 1 ruutmeetri pindala kohta.

Istutamiseks tuleks koht ette valmistada üks kuu enne eeldatavat istutuskuupäeva. Kui see pole võimalik, väetage mulda vahetult enne istutamist, kaevates augu ja segades mulla järgmiste koostisosadega:

• kompost – maksimaalselt 10 kg;
• Superfosfaat – 160–180 g;
• kaaliumkloriid – 50 g.

Seemikute valik

Ostke istutusmaterjali ainult spetsialiseeritud kauplustest või puukoolidest. Parim valik kevadel ja sügisel on üheaastased ja kaheaastased taimed, mille juured võivad olla kas paljad või kaetud juurepalliga.

Kvaliteetse seemiku valimise kriteeriumid on järgmised:

• Arvukate juurte olemasolu ilma kuivuse või mädanemise tunnusteta.
• Oksad peavad olema sirged ja elastsed, kahjustusteta.
• Koor on kahjurite suhtes hoolikalt kontrollitav. See peaks olema sile ja ilma täppide ja kortsudeta.
• Seemiku maapealse osa suurus peaks ületama 40–45 cm.

Istutusjuhised

Mitme põõsa edukaks kasvatamiseks on oluline hoida nende vahel minimaalset kaugust 150–220 cm. Liiga tihedalt istutamine võib piirata nende arengut ja vähendada päikesevalguse käes viibimist, mis omakorda viib väiksemate marjade ja saagikuse vähenemiseni.

Aukude kaevamisel on oluline meeles pidada, et radadest või aedadest tuleb hoida vähemalt 100 cm kaugust.

Sõstarde istutamise protsess hõlmab järgmisi samme:

1. Kombineeri viljakas substraat orgaaniliste komponentidega.
2. Aseta seemik augu keskele, laotades ettevaatlikult juurestiku laiali, nii et selle alus ülespoole ei kõverduks. Juurekael peaks olema 5 cm sügav.
3. Täida tühjad kohad substraadiga ja tihenda pealmine kiht kergelt. Kasta taime.
4. Katke põõsa ümbrus multšikihiga, kasutades õlgi, turbat, huumust, männiokkaid või saepuru.
5. Kärbi taime ülaosa, jättes seemikutele mitte rohkem kui neli punga.

Kärpimine

Kevade alguses, enne pungade avanemist, tehakse tavaliselt pügamine. Seda tehakse vastavalt järgmisele skeemile:

• Esimesel aastal pärast istutamist jätke põõsale maksimaalselt 7 kõige tugevamat ja tervemat võrset, eemaldades ülejäänud täielikult.
• Teisel aastal peaks põõsal olema 5 kaheaastast ja 4 kolmeaastast võrset.
• Kolmandal aastal moodustub põõsas 4 üheaastasest, 4 kaheaastasest ja 4 kolmeaastasest võrsest.
• Selleks, et sõstrad kannaksid rikkalikult vilja ja annaksid suuri marju, tuleb neid kärpida.
• Vajalik on sanitaar- ja harvenduslõikus. Eemaldage haiged, surnud ja murdunud oksad, samuti nõrgad võrsed põõsa alusest.
• Suvel näpistage rohelised varred välja, et soodustada uute võrsete kasvu.

Kastmine

Põõsaste täielikuks kasvamiseks ja arenguks piisab tavaliselt jahedatest vihmadest. Põuaperioodidel, kui temperatuur tõuseb, vajavad taimed aga käsitsi kastmist. Samuti on oluline säilitada mulla niiskust viljade valmimise ajal.

Parim on kasta õhtul. Iga põõsas vajab 20–28 liitrit vett. Teise võimalusena võite kasutada tilkniisutussüsteemi. Juurte lähedal niiskuse säilitamiseks on soovitatav multšida.

Pealmine kaste

Oluline on meeles pidada, et regulaarne väetamine tagab taimede terve kasvu ja arengu ning soodustab rikkalikku saaki. Kuidas taime õigesti väetada:

• Märtsi algus. Selle aja jooksul tuleks pinnasesse lisada karbamiidi, soovitatav kogus on 25 g. Väetis lahustatakse vees vastavalt pakendil olevatele juhistele ja kasutatakse juurte toitmiseks, valades lahuse täielikult pinnasesse üks kord.
• Pungumine. Parim väetis on lindude väljaheited. Lahus valmistatakse vahekorras 1 osa väljaheiteid ja 15 osa vett ning seda kasutatakse ka juurte väetiseks.
• Sügis. Soovitatav on sõnnik ja kompost. Iga ruutmeetri mulla kohta on vaja 5-6 kg sõnnikut ja 6-8 kg komposti. Seda väetist kasutatakse iga 2-3 aasta tagant.

Põõsaste katmine talveks

Punane sõstar 'Marmeladnitsa' on külmakindel, mis võimaldab põõsastel külmaperioodid katmata üle elada. Soovimatute mõjude vältimiseks eriti madalate temperatuuride korral on siiski soovitatav taim kaitsta. Katmise protseduur on järgmine:

• põõsa ümbrus puhastatakse ja muld kobestatakse;
• seejärel vooderdatakse taime all olev maa puidu saepuru või kaetakse kuuseokstega, luues 10-15 cm kihi;
• Taimede oksad tõstetakse üles ja kinnitatakse ülaltpoolt puitlaudade või muude sobivate materjalide, kuid mitte metalli abil, et hoida taime õhukese lumekihi all.

Haigused ja kahjurid

Marmelaadiistandused on haiguste ja kahjurite suhtes väga vastupidavad, kuid hoolikas hooldus on hädavajalik. Kui aga harimistavad on valed, võivad tekkida probleemid, sealhulgas:

• Lehetäid. See kahjur on kõige levinum. Selle vastsed elavad lehtede alumisel küljel ja toituvad mahlast. Lehtede turse, kõverdumine ja kolletumine viitavad nakatumisele. Tõhusate tõrjemeetodite hulka kuuluvad lepatriinud (kui neid on) ja putukamürgid, näiteks Iskra.
• Jaanimardikas. See pruun liblikas toitub puuviljadest. Selle eest kaitsmiseks on soovitatav enne pungade puhkemist kasutada Apollot ja pärast õitsemist Karbofost.
• Sõstraklaasist pudel. See kahjur oma sirelilillade soomustega kahjustab viinamarjakobaraid, põhjustades nende väiksemaks muutumist. Malatiooni tuleks kasutada enne pungade puhkemist.
• Antrakoos. See haigus avaldub pruunide laikudena, mis suurenevad. Kui varred on kahjustatud, siis vili kukub maha. Raviks kasutatakse Cuprozani.
• Kuivamine. Seda seisundit iseloomustab kaitsekihi pragunemine ja tuberkulite ilmumine, mis viib võrsete surmani. Ainus efektiivne ravi on kahjustatud osade eemaldamine.
• Rooste. See haigus põhjustab korrosioonitriipude ilmumist. Nitrafen on efektiivne ravimeetod.

Saagikoristus ja ladustamine

Selle sordi marjad säilivad viinapuul kaua, ilma et need maapinnale kukuksid. Värskeid punaseid sõstraid saab külmkapis säilitada kuni 13–15 päeva temperatuuril 0–1 °C ja kõrge õhuniiskuse korral säilitavad nad oma maitse kuni kuu aega. Marmeladnitsa sorti iseloomustab vastupidavus transpordile.

Pikaajaliseks säilitamiseks saab punaseid sõstraid külmutada, kuivatada või konserveerida. Külmutamine säilitab kõik toitained, mistõttu sobivad need ideaalselt smuutide ja püreede valmistamiseks. Punaseid sõstraid lisatakse sageli jogurtitele, jäätisele ja puuviljasalatitele.

Kuivatatud punaseid sõstraid kasutatakse traditsiooniliselt kompottide valmistamiseks, lisatakse taimeteede segudele või kasutatakse purustatud kujul maitseainena.

Paljundamine

Sõstarde pistikutest paljundamine on lihtne protsess. Pistikute kogumiseks valige kvaliteetsed võrsed, kärpige neid ja juurige need. Pistikute peamine hooldus on regulaarne mulla niiskus ja hea õhuringlus.

Kui rohelised lehed ilmuvad, on aeg kaitsekate eemaldada. Sügiseks saab juurdunud pistikud ümber istutada nende püsivasse kohta.

Plussid ja miinused

Marmelaaditegijal on mitmeid eeliseid, mis väärivad tähelepanu:

Marmelaaditüdrukul on aga ka oma nõrkusi:

Arvustused

Marmeladnitsa on tõeline universaalne sort, mis sobib nii äriliseks kui ka koduseks kasvatamiseks. Sellel on palju eeliseid, kuid mitte kõik aednikud ei talu selle ettearvamatust ja valdavalt happelisi marju. Selle sordi valimisel olge valmis selle iseärasusteks: see vajab toitaineterikast mulda, regulaarset kastmist ja hoolikat pügamist.

Korduma kippuvad küsimused