Bordeaux' viinamarjad on suhteliselt uus, hooaja lõpu poole kasvatatav tööstuslik viinamarjasort, mida kasutatakse laialdaselt veinivalmistamisel. Vaatamata nimes olevale "prantsuse maitsele" on see viinamari pärit Venemaalt ja kasvab seal hästi.
Bordeaux' sordi kirjeldus
Bordeaux on tehniline viinamarjasort, mida kasutatakse erinevate veinide valmistamiseks.
Lühike botaaniline kirjeldus:
- Põõsad - keskmise suurusega.
- Lehed - keskmise suurusega, sügavalt dissekteeritud, karvasusega.
- Lilled - biseksuaalne.
- Klastrid — keskmise suurusega, silindrilis-koonilise kujuga, keskmine kaal — 160–165 g.
- Marjad — keskmise suurusega, ümarad, sinakasmustad, mahlased, värvitu mahlaga. Viljaliha sees on 2-3 väikest seemet.
Bordeaux' sordil on head agronoomilised omadused, mis võimaldavad seda laialdaselt kasvatada mitte ainult Venemaa lõunaosas, vaid ka parasvöötme laiuskraadidel.
Peamised omadused:
- Tähtajad valmimine - kesk-hilis.
- Tootlikkus - 155–165 sentimeetrit hektari kohta.
- Külmakindlus — kuni -23 °C.
- Kahjurikindlus ja haigused - keskmine.
- Suhkru kogunemine — 25,5 g/100 cm3.
- Happesus — 9 g/kuupkummi kohta
Kes sordi välja töötas?
Bordeaux' viinamari aretati Cabernet Sauvignon'i sordist. See ületas oma vanemat saagikuse poolest ning oli ka suurema pigmendi ja suhkrusisaldusega. Sort kiideti kasutamiseks heaks 2014. aastal.
Sordi autorid on Venemaa Teaduste Akadeemia Viinamarjakasvatuse ja Veinivalmistamise Ülevenemaalise Teadusliku Uurimisinstituudi "Magarach" töötajad - Rachinskaya A.I. ja Melkonyan M.V. Sort on kantud Põhja-Kaukaasia piirkonna riiklikku registrisse.
Bordeaux' sordi plussid ja miinused
Enne Bordeaux' viinamarjade istutamist oma aeda on kasulik tutvuda mitte ainult nende omaduste, vaid ka eelistega. Kaaludes selle kohaliku sordi plusse ja miinuseid, saate kindlaks teha, kas see sobib teie piirkonna kliima ja teie konkreetsete vajadustega.
Bordeaux' viinamarjadel pole erilisi vigu tuvastatud. See sort vajab regulaarset hooldust, mis on tervete viinapuude ja hea saagi saamiseks hädavajalik.
Istutamise nüansid
Bordeaux' viinamarjade tervis ja saagikus sõltuvad suuresti õigest istutusest. Oluline on mitte ainult valida õige istutusmaterjal ja koht, vaid ka järgida õiget istutustehnikat.
Bordeaux' viinamarjade istutamise omadused:
- Istutuskuupäevad. Riigi lõunaosas on istutamine kõige parem teha sügisel, oktoobris ja teistes piirkondades kevadel. See vähendab noorte seemikute külmumise ohtu. Kevadel toimub istutamine enne mahla voolamise ja pungade avanemise algust. Õhutemperatuur peaks olema vähemalt 15 °C ja mulla temperatuur vähemalt 10 °C.
- Saidi valimine. Viinamarjad istutatakse tasasele maapinnale. Madalikutel aladel on oht vee ja külma õhu kogunemiseks ning neil võib olla ka ebapiisav valgus. Lõunas saab viinamarju istutada nõlvadele, kuid teistes piirkondades on seda parem vältida, kuna need võivad olla avatud külmadele tuultele.
Kasvukoht peaks olema varjuvaba ning istutused peaksid olema põõsastest ja puudest vähemalt 3 meetri kaugusel. Parim asukoht aias on lõuna- või läänesuunaline pind. Optimaalsed mullad on lahtised, kerged ja liivsavimullad. Märgad, soolased ja lahtised liivased mullad on rangelt vastunäidustatud. - Istutusmaterjali valik. Istutamiseks valitakse kaheaastased seemikud, millel on terved juured ja sile, defektideta koor.
- Istutusmaterjali ettevalmistamine. Enne istutamist leotatakse viinamarjaistandusi 2-3 päeva vees. Vahetult enne istutamist kärbitakse neid, jättes alles ainult ühe võrse, ja juured kärbitakse pügamiskääridega 1 cm võrra ning kastetakse savisuspensiooni.
- Platsi ettevalmistamine. See valmistatakse ette sügisel mulla sügava künniga. Valguse ja soojuse parandamiseks on soovitatav read paigutada põhjast lõunasse. Optimaalne vahemaa ridade vahel on 2,5–3 meetrit ja põõsaste vahel 2 meetrit.
- Kaevu ettevalmistamine. Enne istutamist lisatakse auku väetist. Selle mõõtmed on umbes 80 x 80 x 80 cm. Peaaegu pool august täidetakse drenaažimaterjaliga. Drenaažiauku sisestatakse plasttoru nii, et selle ülemine osa oleks august kõrgemal.
Lisage drenaažialale 20–30 liitrit komposti, sõnniku ja puutuha mullasegu. Lisage 200 g kaalium-fosforväetist ja 10–20 liitrit vett. - Maandumisprotsess. Seemik asetatakse auku pärast vee imendumist. Juured asetatakse lõunasse ja pungad põhja. Augu täidetakse tavalise mullaga, mis on segatud liiva ja huumusega. Augu pealne multšitakse saepuru või heinaga niiskuse säilitamiseks.
- ✓ Seemikute istutussügavus peaks olema vähemalt 50 cm, et tagada juurestiku stabiilsus ja nõuetekohane areng.
- ✓ Ainult värskelt valmistatud savisegu kasutamine juurte töötlemiseks enne istutamist hoiab ära nende kuivamise ja parandab juurdumist.
Kasvatamise omadused
Kõrge kvaliteediga ja järjepidevalt suure saagikuse saamiseks tuleb Bordeaux' viinamarju õigesti istutada ja kasvatada.
Bordeaux' sordi kasvatamise nüansid:
- Oluline on reguleerida kobarate arvu nii igal võrsel kui ka kogu viinapuul. See mõjutab marjade maitset ja viinamarjade valmimisaega.
- Kui igale põõsale eraldatakse 4–6 ruutmeetrit maad, siis võib sellele jätta 30–35 punga ja 22–24 viljapõrset.
- Bordeaux' viinapuud tuleks kärpida mõõdukalt – 6–8 punga võrse kohta – või lühikest aega – 3–4 punga võrse kohta. Kärpimine toimub kevadel ja sügisel.
- Oktoobris lühendatakse võrseid 4-6 pungani ja asetatakse ettevaatlikult maapinnale kasvu suunas.
- Sort talub külma hästi, kuid äärmiselt külmade talvedega piirkondades on soovitatav põõsad isoleerida. Kata viinapuud kuiva ja kerge kattega, jättes külgedele ventilatsiooniavad.
- × Väldi mulla ülekastmist, eriti külmas kliimas, et vältida seenhaiguste teket.
- × Ärge laske põõsastel liiga tihedaks muutuda, sest see vähendab marjade saagikust ja kvaliteeti.
Kahjurite ja haiguste tõrje
Bordeaux' sort on vastupidav jahukaste, hallituse, oidiumi ja hallhallituse suhtes. Taim on haigustele vastuvõtlik karmide põllumajandustavade ja äärmuslike kasvutingimuste (vihmane ja külm) korral.
| Haigus | Bordeaux' sordi vastupidavus | Soovitatavad kontrollimeetmed |
|---|---|---|
| Hallitus | Keskmine | Töötlemine vase sisaldavate preparaatidega enne õitsemist |
| Oidium | Keskmine | Väävlit sisaldavate ravimite kasutamine haiguse esimeste sümptomite ilmnemisel |
Bordeaux' eelised
Bordeaux' viinamarjad on rikkad antotsüaniinide poolest. Need punakasvioletsed pigmendid soodustavad südame-veresoonkonna tervist, stimuleerivad ajutegevust, kaitsevad rakke kahjustuste eest ning vähendavad vähi, pimedaksjäämise ja mälukaotuse riski.
Viinamarjade kasutusalad
Seda sorti kasutatakse punaste laua- ja dessertveinide, sealhulgas kuulsa Cahorsi, tootmiseks. Bordeaux' viinamarjadest valmistatud dessertveini degusteerimisskoor on 8,95 punkti.
Bordeaux' viinamarjad ei sobi mitte ainult veini valmistamiseks; need on üsna maitsvad ja neid saab värskelt süüa. Neid kasutatakse ka mahlade ja kompottide, moosi, marmelaadide, moosi ja muude magustoitude valmistamiseks.
Bordeaux' viinamarjad on meie aretajate hoolika töö vääriline tulemus. See sort säilitab tuhandeid aastaid kasvatatud saagi parimad omadused ja ühendab need agronoomiliste omadustega, mis sobivad viinamarjade kasvatamiseks parasvöötmes.