Itaalia vanim viinamarjasort: kas seda tasub kodus kasvatada ja kuidas seda õigesti teha?

Itaalia viinamarju otsivad mitte ainult põllumehed ja aednikud, vaid ka veinitootjad, kuna nende marjadest saab valmistada kõige maitsvamaid ja kallimaid veine. Sellel sordil on sajandeid vana ajalugu, seda kasvatatakse kogu maailmas ja see kuulub Vitis vinifera liiki. Erinevates riikides tuntakse seda nimede Pirovano 65, Dona Sofia, Itaalia muskaatviin, Itaalia muskaatviin, Goldoni ja Ideal all.

Itaalia viinamarjasordi kirjeldus ja selle välimus fotodega

Itaaliale on iseloomulikud üsna suured kobarad, marjad ja lehed. Vilja põhivärvus on hele rohekaskollane, mati ja tiheda õiega. Sorti saab tuvastada ka teiste tunnuste järgi:

• aroom – muskaatpähkel;
• mahlasus – suurenenud;
• marja kaal – 5–7 g;
• kobara kaal – 550–650 g, pikkus – 20–22 cm;
• kobara kuju on silindrilis-kooniline, tihedus on nõrk;
• lehestik - tugev;
• lehed on rohelised, nende pikkus on 17-20 cm, laius 12-15 cm;
• seemnete arv – 2 kuni 4 tk;
• koor on tihe ja ei pragune;
• viljaliha – lihakas tüüp;
• vilja kuju – munajas ja ovaalne;
• Marja maksimaalsed mõõtmed on 30 mm pikkused ja 20 mm laiused.

Sordi eelised ja puudused

Sordi peamine eelis on muskaatviinamarja aroom ja maitse, mis annavad marjadele ja veinile iseloomuliku maitse. Kuid viinamarjadel on ka teisi positiivseid omadusi:

• rakenduse mitmekülgsus;
• naha tugevus, mis pikendab säilivusaega;
• pikamaatransporditavus;
• kõrge aromaatsete ja maitseomaduste tase;
• viinapuu tugevus, mille tõttu põõsas ei ole ülekoormatud;
• iseviljakus;
• suurepärane saagikuse näitaja;
• marjad on vihmakindlad (nad ei pragune);
• marjad ei kuku põõsast maha.

Sordil on ka mõningaid puudusi:

• nõrk vastupidavus haigustele ja kahjuritele;
• halb külmakindlus;
• ei sobi kasvatamiseks põhjapoolsetes piirkondades ja Keskvööndis;
• hiline valmimisperiood.

Valiku ajalugu ja autorid

Viinamarjasort Italia on olnud olemas alates 1911. aastast. Selle lõi Itaalia aretaja Alberto Pirovano. Ristamiseks kasutati kahte populaarset sorti:

• emapõõsas – Bikan;
• Hamburgi Muscatist võetud õietolm.

Tulemuseks oli sort, millel olid mõlema vanema parimad omadused.

Omadused

Itaalia viinamarjade istutamise oma aeda teostatavuse ja vajalikkuse hindamiseks uurige hoolikalt kõiki sordi omadusi. See võimaldab teil eelnevalt kindlaks teha, kui edukas te taime kasvatamisel olete ja kas see on teie piirkonnas seda väärt.

Marjade maitse, nende kasutamine ja säilitamine

Pirovano 65 on oma mitmekesise maitseprofiili tõttu paljude veinide alus. Marjades pole mitte ainult muskaatpähkli noote, vaid ka tsitruselisi, vürtsikaid, lillelisi ja meeseid aktsente. Suhkru ja happesuse hulk varieerub piirkonniti ja kasvutingimustes, seega varieeruvad ka tasemed:

• suhkrusisaldus – 140–195 g/kuup dm;
• happesus – 6–10 g/kuup kuivainet.

Optimaalsetes tingimustes on säilivusaeg vähemalt kolm kuud. Selle saavutamiseks peab õhutemperatuur olema vahemikus 0–4 °C (32–4 °F) ja kobarad tuleb ladustada ühes kihis perforeeritud puitkastides. Kui tingimused ei ole ideaalsed, lüheneb säilivusaeg kiiresti.

Sordil on lai valik rakendusi:

• värske tarbimine:
• magustoitude valmistamine;
• mahlade ja kompottide tootmine;
• magusate ja kuivade veinide loomine;
• moosi, mooside, apelsinimarmelaadi keetmine.

Põuakindlus, külmakindlus

Itaalia ei saa nende omaduste osas kõrgete tulemustega kiidelda:

• põuakindlus on keskmine, seega peaks muld olema alati niiske;
• Külmakindlus on samuti madal, põõsad taluvad temperatuuri kuni -18 kraadi.

Ainult subtroopilistes tingimustes ei vaja põõsad talvekatet. Nende külmakindluse omaduste tõttu soovitatakse sorti "Italia" kasvatada Krimmis, Krasnodari krais, Põhja-Kaukaasias ja teistes lõunapoolsetes piirkondades, samuti Musta mere rannikul.

Vastupidavus haigustele ja kahjuritele

Kuna 'Italia' ei ole hübriid, vaid kohalik sort, mis on olnud olemas juba üle sajandi, ei ole see tuntud oma vastupidavuse poolest viinamarjahaigustele. Kõige sagedamini on põõsad vastuvõtlikud sellistele haigustele nagu jahukaste, hahkhallitus ja hallhallitus. Kahjurite hulgas on probleemiks ka kilptäi, viinamarjalestad ja lehelistajad.

Tolmlemine

Sort on täielikult isetolmlev, seega ei vaja see läheduses teiste viinamarjasortide istutamist ega tolmeldavate putukate ligimeelitamist.

Tootlikkus, valmimisaeg ja viljakus

Viljamine algab 2–3 aasta vanuselt ja maksimaalne saagikus saavutatakse 5 aastat pärast istutamist. Sel ajal on saagikus 10–16 tonni hektari kohta. Saagikuse tase sõltub otseselt kliimast, ilmastikutingimustest ja põllumajandustavade järgimisest.

Sort peetakse keskhiliseks, seega kulub pungade puhkemisest saagikoristuseni umbes 150 päeva. Seetõttu algab saak umbes septembri alguses.

Marjade keemiline koostis

Itaalia muskaatviinamarjad on tuntud oma rikkaliku igapäevaste vitamiinide, makro- ja mikrotoitainete sisalduse poolest. Marjad on eriti rikkad B6-, K- ja C-vitamiini, kaltsiumi, magneesiumi, kaaliumi ja fosfori poolest.

Seemikute istutamise omadused

Itaalias maandumise reeglid on klassikalised, peate lihtsalt arvestama mõne eripäraga:

• Soovitatavad istutusajad. Tööd saab teha nii kevadel kui ka sügisel. Esimesel juhul peaks mulla temperatuur olema vähemalt 10–13 kraadi Celsiuse järgi, teisel juhul aga tuleks istutada kuu kuni poolteist enne esimest külma. Pidage meeles, et see sort on vastuvõtlik korduvatele külmadele.
• Sobiva asukoha valimine. See on soojust armastav taim, seega peab koht olema täispäikeses. Vastasel juhul ei saavuta viljad oma magusust ega jõua tehnilise küpsuseni. Vältida tuleks tuuletõmbust ja põhjavee taset üle 2 meetri.
• Istutusmaterjali valik ja ettevalmistamine. Seemikud peavad olema hea kvaliteediga – haiguste- ja kahjurivabad, närbumise või ülekastmise tunnusteta. Neid valmistatakse ette standardmeetodite abil: töödeldakse kasvustimulaatoriga, võrsed ja juured kärbitakse ning vahetult enne istutamist kastetakse juurestik savisõnnikuga läga sisse.
• Platsi ettevalmistamine. Kõige parem on seda teha mitu kuud enne istutamist või vähemalt 2-3 nädalat enne. See hõlmab ala puhastamist, kaevamist ja orgaanilise väetise lisamist (umbes 7-10 kg ruutmeetri kohta).
• Noorte seemikute istutamise protsess. Alustuseks kaeva istutusaugud vähemalt 3 meetri kaugusele teineteisest. Reade vahele on kõige parem jätta 4 meetrit või rohkem. Seejärel laota alla drenaažimaterjal, lisa peale veidi viljakat mulda, istuta seemik, kata mullaga ja kasta.

Mõelge mõnele Itaalia viinamarjadega seotud istutusfunktsioonile:

• mulla happesus peaks olema 6 pH;
• augu sügavus ja läbimõõt – 50–55 cm;
• On vaja paigaldada toed ja siduda seemikud kinni.

Hooldus- ja kasvatamisreeglid

Hooldusprotseduurid pole eriti keerulised, piisab järgmistest sammudest:

• Kahjurite ja haiguste ennetamine ja kaitse. See on kohustuslik protseduur, et vältida taime haigestumist. Pritsimist tehakse kolm korda, alustades katte eemaldamisest. Kasutatakse erinevaid insektitsiide ja fungitsiide, Bordeaux' segu jne.
• Kastmine. Kuna Itaalia ei talu pikaajalist põuda, kasta põõsaid siis, kui pealmine mullakiht kuivab. Väldi aga seisvat vett. Üks küps põõsas vajab umbes 100–120 liitrit vett. Niiskuse säilitamiseks on soovitatav kanda multši.
• Söötmisskeem. Oma keskmise immuunsuse taseme tõttu toidetakse Itaaliat sageli:
  • pärast taime ärkamist kevadel on vaja lämmastikku orgaanilise aine kujul;
  • Pungumise ajal ja hiljem viljade moodustumise ajal kasutatakse fosforit ja kaaliumi:
  • marjade aktiivse kasvu ajal on vaja fosfori, kaaliumi ja lämmastiku kompleksi, samuti tsinki, rauda, ​​vaske ja mangaani;
  • paar nädalat enne valmimist kasutage kaalium-fosforväetisi;
  • Pärast kobarate koristamist on vaja kaaliumi ja fosfori baasil orgaanilist ainet.
• Põõsa pügamine ja kujundamine. Kevadel eemaldage vanad võrsed, jättes alles umbes 3-4 tugevaimat. Sanitaarlõikust on vaja teha kaks korda aastas.
  
• Talveks valmistumine. Sisaldab mitmeid toiminguid:
  • niiskust laadiv niisutus;
  • väetiste kasutamine;
  • varte lühendamine, et varjualuse loomist oleks lihtsam;
  • puutüvede valgendamine putukate vastu;
  • multšimine;
  • küngastamine;
  • Vajadusel katke lausriidega.

Koristamine

Marjakobarad lõigatakse teravate oksakääridega ja asetatakse kohe säilitusnõudesse. Koristusaeg on hommikul või õhtul, kuiva ilmaga.

Arvustused

Itaalia viinamarjad on tuntud kogu maailmas. Neil on nii eeliseid kui ka puudusi, kuid enim hinnatakse neid meeldiva muskaatviinamarja maitse ja aroomi poolest, mis teeb neist ainulaadsed veinid, mahlad, kompotid ja magustoidud. Nende kasvatamise võti on põllumajandustavade järgimine.

Korduma kippuvad küsimused