Carmenere viinamarjade eripärad ja nende istutamine kohapeal

Carménère'i viinamarjad on tume tööstuslik sort, millel on ainulaadne ürdise maitse. Need meeldivad kindlasti neile, kes hindavad uusi ja originaalseid maitseid.

Carmenere viinamarja kirjeldus

Carménère on hooaja keskel valmiv viinamarjasort, millel on kõrged, jõulised viinapuud ja kiire võrsete areng.

Lühike botaaniline kirjeldus:

• Põõsad — jõuline, laialivalguv, kuni 2 m kõrgune, tumepruunide taimedega.
• Juured - võimas, hargnenud.
• Lehed — kolme- või viiehõlmalised, õhukesed ja tihedad, alaküljel karvasusega. Värvus on erkroheline.
• Lilled - biseksuaalne.
• Klastrid — lahtised, silindrilis-koonilised. Kobara keskmine pikkus on 30 cm. Keskmine kaal on 0,8 kg, maksimaalne kaal 2 kg.
• Marjad — ümarad, keskmise suurusega. Ühe vilja ligikaudne kaal on 10–11 g. Neil on paks koor, värvuselt tumesinine või tumepunane. Viljaliha on lihakas ja mahlane.

Loomise ajalugu

Carménère on tume viinamari, mis on pärit Bordeaux'st Prantsusmaalt. Nüüd kasvatatakse seda laialdaselt Tšiilis. Riigi kliima ja kivine pinnas sobivad ideaalselt selle saagi kasvatamiseks.

Sort on oma nime saanud prantsuskeelsest sõnast carmin, mis viitab erkpunasele toonile, mille selle viinamarja lehed enne langemist omandavad.

Carménère'i viinamarja peetakse kuulsate Cabernet Sauvignon ja Merlot sortide eelkäijaks, mis on vastavalt levimuse ja populaarsuse poolest maailma edetabelis esimesel ja teisel kohal. Võrreldes Merlot'ga annab Carménère suuremaid vilju.

Omadused

Carménère'i sort kuulub keskmise valmimisajaga sortide hulka. Sellel on suhteliselt head agronoomilised omadused, mis võimaldavad seda kasvatada nii kaubanduslikult kui ka aiamaal.

Peamised omadused:

• Valmimisperiood - Pungadest avanemisest kuni vilja valmimiseni kulub umbes 125–135 päeva.
• Tootlikkus — 17–20 kg põõsa kohta.
• Külmakindlus — kuni -22 °C.
• Põuakindlus - keskmine.
• Viljakate võrsete osakaal - 75–80%.
• Kahjurikindlus ja haigused - keskmine.
• Maitse — meeldiv, harmooniline, ürdimaitsega. Soodsates kasvutingimustes on marjadel šokolaadised noodid.
• Happesus - 6–8 g/l.
• Suhkrusisaldus — 23%.

Venemaal sobib Carmenere sort kasvatamiseks Kubanis ja Krimmis.

Plussid ja miinused

Prantsuse viinamarjasort Carménère omab küll paljusid omadusi, mis on selle pikka aega populaarseks teinud, kuid sellel on ka mitmeid puudusi. Enne Carménère'i viinamarjade istutamist oma aeda on soovitatav tutvuda kõigi selle eeliste ja puudustega.

Maandumine

Carménère'i viinamarjasort on väga tundlik külma, tuuletõmbuse ja kõrge õhuniiskuse suhtes. Kõik need tegurid mõjutavad negatiivselt saagi kasvu ja arengut. Seda viinamarja kasvatatakse õues ainult lõunapoolsetes piirkondades.

Maandumisfunktsioonid:

• Saidi valimine. See sort vajab palju valgust, seega istutatakse see kõige päikesepaistelisematesse kohtadesse, kuna selle viljad vajavad täieliku küpsuse saavutamiseks palju päikest ja soojust. Ideaalne on kõrgem koht, kus põhjavee tase on madal.
  Taimi tuleb kaitsta külma tuule eest, mis võib õisi kahjustada. Põõsad on soovitatav istutada aia keskele või aia või hoone seina lähedusse.
• Muld. Carmenere sort pole mulla suhtes üldse nõudlik, see kasvab hästi isegi Tšiili kivistel aladel, kuid aedades kasvatades on soovitatav see istutada kõige viljakamasse mulda, näiteks mustmulda.
• Maandumisajad. Carménère'i viinamarju istutatakse sügisel või kevadel. Lõunapoolsetes piirkondades on eelistatud sügisene istutamine, kuna seemikud saavad karastuda ja kevadel jõudsalt kasvada ning kiiresti areneda.
• Istutusmaterjal. Istutamiseks kasutage defektideta seemikuid või pistikuid. Neil peaksid olema terved juured ja kahjustamata koor.
• Maandumine Seemik istutatakse eelnevalt kaevatud 80x80x80 cm suurustesse aukudesse. Keskele surutakse tugi. Seemik asetatakse sügavale mulda, kuni selle juurekael on maapinnaga samal tasapinnal.

Hooldus

Nõuetekohase hoolduse korral juurdub Carmenere sort kiiresti, kasvab ja annab head saaki.

Hooldusjuhised:

• Kastmine. Täiskasvanud põõsaid on soovitatav kasta üks kord kuus. Vesi peaks olema soe ja settinud. Põua ajal kastmise sagedus suureneb; sellistel perioodidel on kasulik piserduskastmine.
  
  Esimene kastmine toimub enne pungade moodustumist ja teine ​​õitsemise ajal. Seejärel, pärast saagikoristust, tehakse viimane kastmine enne külma ilma saabumist.
• Pealmine kasteNeid tehakse samaaegselt kastmisega. Hooaja alguses kantakse peale lämmastikku sisaldavaid väetisi, millele järgnevad kaaliumi- ja fosforisisaldusega väetised.
  Viinamarju söödetakse peamiselt mineraalväetistega – karbamiidi, superfosfaadi ja kaaliumsulfaadiga. Viinapuudele lisatakse ka orgaanilist ainet – mädanenud sõnnikut, lehmasõnnikut ja puutuhka.
• Umbrohutõrje ja kobestamine. Neid meetmeid tuleks regulaarselt läbi viia. Samuti on soovitatav puutüve ala multšida turba, õlgede või saepuruga; see aitab aeglustada umbrohu kasvu ja vältida niiskuse aurustumist.
• Kärpimine. Seda tehakse vähemalt kaks korda aastas, kevadel ja sügisel. Formatiivne ja sanitaarne pügamine tehakse märtsi alguses ja oktoobri lõpus, eemaldades külmunud oksad, võrsed, vanad, kuivad ja haiged oksad. Viljakandvad võrsed lühendatakse 6-8 pungani.
  Igale põõsale ei jäeta rohkem kui kolm vart. Carménère'i sorti iseloomustab kiire kasv, seega on soovitatav seda sagedamini kärpida, et vältida istutuse liiga tihedaks muutumist. Kärpimiseks kasutage teravaid aiakäärid, et vältida väänemist.
  
• Talvitumine. See sort on väga külmakindel ja sureb külma käes kergesti. Piirkondades, kus temperatuur võib langeda kriitilisele tasemele, on katmine hädavajalik. Viinapuud kaetakse agrokiu, paksu kile või muu kattematerjaliga.

Võimalikud probleemid ja haigused

Carménère'i viinamarjade kasvatamisel võivad probleemid tekkida sordiomaduste ja/või selle viinamarja puuduste tõttu. Nende tundmine aitab teil võtta õigeaegseid meetmeid probleemide ennetamiseks.

Millised probleemid võivad Carmenere sordi kasvatamisega kaasneda:

• Tugev lehestik. Carménère'i viinamarjad on tihedalt lehistatud, mistõttu viinamarjakobarad on sageli lehtedega kaetud. See takistab viljade korralikku valmimist. Sellistest valmimata viinamarjadest valmistatud vein omandab kibeda maitse.
• Herned. Sort on altid munasarjade ja noorte viljade langemisele. See juhtub tuule, külma või vihma käes viibimise, aga ka toitainete puuduse tõttu.
  Kui ebasoodsatele teguritele avatud marjad jäävad ikkagi kobarasse, muutuvad need väiksemaks ja arenevad seemneteta – seda protsessi nimetatakse herneste moodustumiseks. Põllumajandustavade range järgimine ja regulaarne väetamine aitavad seda probleemi vältida.
• Haigused. Sort on vastupidav enamikule seeninfektsioonidele, kuid hallhallituse suhtes on sellel piiratud immuunsus. Selle põhjuseks on kõrge õhuniiskus ja tihedad põõsad. Ennetavad meetmed aitavad selle teket vältida: pritsige põõsaid fungitsiididega nagu Horus, Thanos, Topaz, Bordeaux' segu ja kolloidne väävel.
• Kahjurid. Kimpide kaitsmiseks herilaste ja lindude eest pannakse need võrkkottidesse. Putukaid tõrjeks kasutatakse insektitsiidid, sealhulgas Zolon, Fury ja sarnased tooted. Kasutatakse ka bioloogilisi preparaate nagu Fitoverm, Bitoxybacillin ja teised.

Koristamine

Saak koristatakse augustis või septembris, olenevalt ilmast ja kliimatingimustest. Marjad muutuvad valmides tumepunaseks. Iga kobar lõigatakse hoolikalt terava tööriistaga. Saak koristatakse kuiva ilmaga.

Nagu enamik veiniviinamarju, ei säili ka Carménère'i viinamarjad kaua. Kobarad saadetakse kohe töötlemisele – veini tootmiseks.

Carmenere sordi kasutusalad

Carménère'i viinamarju kasutatakse punaste veinide valmistamiseks. Need veinid, mida iseloomustab mitmekesine lõhnabukett, sisaldavad puuviljaseid ja marjaseid noote, aga ka vürtsikaid ja suitsuseid aroome. Mõned Carménère'i veinid uhkeldavad mustika, kirsi, sõstra, aniisi ja kohvi aroomidega.

Tulevase veini maitse võib sõltuda ilmastikutingimustest. Vihmase ilmaga tulevad esile lavendli ja aasaürtide noodid. Kõikidele Carménère'i viinamarjast valmistatud veinidele on iseloomulik rikkalik maitse ja selged tanniinid.

Carménère'i veinid sobivad kõige paremini vürtsikate ja soolaste kastmetega serveeritud liharoogadega. Sellest viinamarjasordist valmistatud veinid sobivad hästi ka singi, jamón'i ja vorstidega. Populaarsete veinide hulka kuuluvad Montese Purple Angel, Concha y Toro Carmín de Peumo ja Vina Errazurizi Kai.

Carménère on veiniviinamarjasort, mis on veinivalmistajate seas tõeliselt populaarseks muutunud; lauaviinamarjana kasutatakse seda harva. See sort pakub kindlasti huvi neile, kes teevad kodus veini, kuid selle viinamarja valimisel on oluline arvestada selle kuumakindlusega.

Korduma kippuvad küsimused