Mille poolest erineb Monastrell teistest sortidest ja kuidas seda õigesti kasvatada?

Monastrell või Mourvedre on Lääne-Euroopa mustaviljalise veiniviinamarjasordi nimed, mida iseloomustab hiline valmimine. See on väga populaarne Hispaanias ja Kagu-Prantsusmaal. Seda kasutatakse ainult lauapunaste veinide tootmiseks, millele see annab hapuka maitse ja rikkalikud ürtide ja puukoore aroomid.

Valiku ajalugu

Sordi kodumaaks peetakse Hispaania Morvedre piirkonda, kust see ka nime sai. Seal kasvatati seda kloostri maadel. Nii pärinebki viinamarja teine ​​nimi Monastrell. 16. sajandil levis see Roussilloni ja seejärel Prantsuse Languedoc'i.

Tänapäeval kasvatatakse Mourvedret paljudes maailma riikides, näiteks:

• Prantsusmaa (Vahemere rannik);
• Hispaania (Baleaari saared, Murcia, Yecla);
• USA (California, Washington);
• Austraalia (riigi lõunaosa);
• LÕUNA-Aafrika Vabariik.

Välimus

Marjataimed on jõulised, kasvavad nagu võimsad mitmeaastased põõsakujulised viinapuud arvukate võrsetega. Neil on järgmised omadused:

• pikad viinapuud, mis keerduvad tugede ümber kõõluste abil;
• koor on sügavalt vaguline, pruun või punakas;
• lehestik: roheline, keskmise suurusega, ümar (veidi piklik), lame, kergelt tükeldatud, kolmeharuline, võrkjas-kortsus pinnaga, tagaküljel karvane;
• lürakujuline petiooli sälk, avatud, ümara põhjaga;
• biseksuaalsed lilled.

Puuviljad ja nende maitseomadused

Monastreli viinamarjakobarad on keskmise suurusega, koonilise (või silindrilise) kujuga ja tihedate kobaratega.

Neil valmivatel marjadel on järgmised omadused:

• keskmine suurus;
• sfääriline või kergelt ovaalne kuju;
• paks ja vastupidav tumesinine nahk, kaetud paksu vahase kattega;
• mahlane ja suussulav viljaliha.

Tihedad kobarad muudavad selle sordi veinivalmistamiseks atraktiivseks ning marjade tihedad kestad hõlbustavad transportimist. Transportimise ajal viinamarjad ei mulju, ei deformeeru ega leki.

Veinivalmistajad kirjeldavad Mourvedre marjade maitset rikkaliku, huvitava ja mitmetahulisena. Täielikult küpsena on neil vürtsikad noodid ja viljaliha kõrge tanniinisisalduse tõttu selgelt kokkutõmbav maitse. Samuti on neil hea happesus.

Monastrelli viinamarjad ei sobi värskelt tarbimiseks, kuid sobivad ideaalselt kuiva punase lauaveini valmistamiseks. See viinamari annab veinile järgmised omadused:

• intensiivne värv;
• rikkalik ürdi- või puidune (laagerdunud veinides) aroom;
• marjane maitse vürtsikate nootidega;
• väljendunud kokkutõmbuvus ja viskoossus.

Omadused

Iidsel viinamarjasordil Monastrell on järgmised iseloomulikud omadused:

• saagi hiline valmimisperiood - 127–157 päeva pärast pungade puhkemist (eeldusel, et kogu aktiivne temperatuur on vahemikus 2650–3100 °C);
• viljakandmisperioodi sisenemine viiendal aastal pärast istutamist (mõnikord hakkab viinapuu saaki andma varem, kuid sel juhul pole see kvaliteetne);
• madal saagikus - 6000–7000 kg 1 hektari kohta (kui taim ei saa piisavalt niiskust), 12000–20000 kg 1 hektari istutuse kohta (kui viinapuule on tagatud kvaliteetne kastmine);
• külmakindlus - kuni -18°C;
• ebasobivas kliimas (niiskes ja jahedas) kasvatamisel vastuvõtlikkus seeninfektsioonidele.

See sort sobib kasvatamiseks piirkondades, kus on kuumad, kuivad ja pikad suved ning pehmed talved. See edeneb rohke päikesevalgusega piirkondades ja edeneb vähese sademega. Niiske ilmaga (või ülekastmisega) ei anna see saaki ja võib järgmisel aastal surra.

Põllukultuuride kasvatamise nüansid

Kui plaanite oma aias kasvatada Lääne-Euroopa viinamarjasorti Mourvèdre, tutvuge kasvatustavade, kogenud viinamarjakasvatajate nõuannete ja muude oluliste üksikasjadega.

Millal istutada?

Kasvata Monastrelli riigi lõunaosas või Krimmis. Istuta see kevadel:

• mitte varem kui märtsi viimastel päevadel - kui ostsite avatud juurestikuga seemiku;
• mai lõpus või juuni esimestel päevadel - kui ostsite potis kasvavaid viinamarju.

Istutage see soojust armastav taim aeda pärast seda, kui muld on soojenenud 10°C-ni ja õhutemperatuur on 10-15°C. Pidage meeles, et Mourvedre seemikud ei tohiks kokku puutuda külma pinnasega. See võib põhjustada tõsist stressi ja isegi surma.

Kogenud viinamarjakasvatajad eelistavad suletud juurtega istutusmaterjali. Nad istutavad selle oma maatükkidele juuni alguses, kui taim veel vegeteerib.

Istutusmaterjali ja istutuskoha ettevalmistamine

Selle Hispaania veiniviinamarja rikkaliku saagi tagamiseks valige oma aias kindlasti õige koht selle kasvatamiseks. Valige oma viinamarjaistandusele krunt, mis vastab järgmistele nõuetele:

• päikeseline (marjad vajavad valmimiseks palju valgust ja soojust);
• kaitstud tuuletõmbuse ja tugeva tuule eest, mis võivad viinapuud murda;
• ilma seisva niiskuseta, mis võib põhjustada taimejuurte mädanemist;
• kõrgetest puudest ja hoonetest eemal (kaugus - vähemalt 5 m), samuti põõsaskultuuridest (vähemalt 2 m);
• viljaka ja hästi kuivendatud pinnasega (Monastrel kasvab kõige paremini kriidises pinnases).

Viinamarjad istutatakse tavaliselt kraavidesse või aukudesse, kuhu on lisatud mullaviljakuse parandamiseks toitainelahuseid. Seemikute vahe peaks olema 2–2,5 meetrit ja ridade vahe 3–5 meetrit. Istutamine peaks toimuma lõunast põhja suunas.

Kaeva sügisel auk või kraav. Kui sa pole seda enne talve teinud, valmista istutuskoht ette 2-3 nädalat varem. Tee auk 70 cm sügavune ja 80 cm läbimõõduga. Kata põhi paisutatud savi või telliskiviga.

Täitke istutusauk lahtiste materjalide, mulla ja väetisega, laotades need kihiti:

• liiv - 16-20 kg;
• huumus - 30 kg;
• aiamuld (selle pealmine kiht) - 40-50 kg;
• tuhk - 400-500 g;
• Superfosfaat - 200 g;
• ammooniumnitraat - 40 g;
• kaaliumsulfaat (lisage see, kui te ei lisanud tuhka) - 100-200 g.

Kasta istutusperioodi jooksul auku mitu korda korralikult. Veendu, et muld settib korralikult. Vastasel juhul tõmbab see seemiku sügavamale ja see sureb kahjustatud juurte tõttu.

Istutusmaterjal vajab samuti ettevalmistust. Potis kasvatatud seemikud tuleb karastada, kuna need on otsese päikesevalguse käes kahjustuste ohus (nad võivad kõrbeda). Hoidke neid enne istutamist kolm päeva katte all ja kohe pärast istutamist katke need üheks kuni pooleteiseks kuuks vineerplaadiga.

Maapinnale istutamine

Morvedre viinamarjade istutamine toimub järgmiselt:

1. Lõika poti põhi, milles seemik kasvab, täielikult ära.
2. Tee istutusaugu keskele auk. Selle läbimõõt peaks vastama poti suurusele. Sügavus peaks olema 30 cm.
3. Asetage seemik auku nii, et selle pungad paikneksid ühel tasapinnal mööda võre. See tagab viinapuu hilisema sidumise lihtsuse.
4. Täida auk mullaga. Tihenda see seemiku alla.
5. Kasta viinamarju veega (10-20 l), millele oled lisanud veidi Kornevini.
6. Paigaldage vai ja siduge taim selle külge.
7. Multšige seemiku all olev muld heina, turba, huumuse, kuiva rohu või mädanenud saepuruga.

Viinamarjade hooldamise peensused

Monastrelli viinamarjasort on kasvutingimuste ja hoolduse osas väga nõudlik. Ebaõiged kasvatustavad võivad negatiivselt mõjutada selle kasvu, tervist ja viljakandmist.

Kastmise omadused

See aiasorti ei talu niisket ilma ega vettinud mulda. Ülekastmine võib ta tappa. Vaatamata suurepärasele põuakindlusele võib niiskusepuudus viinapuud kahjustada. See võib viia saagikuse vähenemiseni ja valmimata marjadeni (kobarad jäävad roheliseks).

Mourvedre vajab kontrollitud ja piiratud kastmist, mida tuleb kohandada vastavalt ilmastikutingimustele ja mulla niiskuse aurustumise kiirusele. Järgige kastmisrežiimi:

• niisutage viinamarjapõõsa all olevat mulda mitte rohkem kui üks kord iga 14 päeva tagant;
• kasta saaki õitsemise ja marjade valmimise perioodil;
• Leota viinamarjaistanduse all olevat mulda veega 50 cm sügavusele.

Puutüve ümbruse multšimine õlgedega aitab vähendada kastmist ja veekasutust. Ära unusta ka ridadevahelisi tühimikke kobestada. See parandab õhuvoolu taime juurestikku ja suurendab mulla läbilaskvust.

Väetised ja sidemed

Rohke ja kvaliteetse saagi tagamiseks väetage oma Hispaania viinamarju regulaarselt. Kasutage väetist vastavalt taime arengujärgule:

• kevadel stimuleerida rohelise massi kasvu lämmastikühendite (karbamiid, ammooniumnitraat) abil;
• suvelSaagi moodustumise ja valmimise perioodil kasutage kaaliumi- ja fosforirikkaid väetisi (kaaliumsool, kaaliumkloriid, superfosfaat), mis soodustavad suhkru kogunemist puuviljadesse ja parandavad nende maitset;
• sügisel Väetage viinapuud kaaliumi ja fosforit sisaldavate segudega (kaaliumsulfaat, kaaliumsulfaat, fosfaatkivim), et tugevdada selle immuunsust ja suurendada talvekindlust.

Põllukultuuride väetisena kasutage lisaks mineraalühenditele ka orgaanilisi aineid (kompost, kana sõnniku infusioon, kondijahu, puutuhk).

Viinamarjade pügamine

Tumeda koorega Monastrelli viinamarja kasvatamisel on kärpimine hädavajalik. Sellel on palju positiivseid mõjusid:

• aitab kaitsta põõsaid patogeense mikrofloora kahjustuste eest;
• stimuleerib uute võrsete arengut;
• suurendab viinamarjasaaki;
• parandab marjade maitset ja kvaliteeti, soodustab nende suuruse suurenemist.

Suvel ja kevadel tehke ennetavat hooldust, eemaldades ebaproduktiivsed oksad (murdunud, deformeerunud, vanad, haiged või surnud). Samuti peate noori võrseid haiguste eest kaitsmiseks tagasi näpistama ja põõsaid paremini päikesevalguse kätte saamiseks harvendama.

Sügisel kärpige oma viinapuid hoolikalt. Eemaldage kahjustatud oksad, surnud lehed ja koristamata viinamarjakobarad. Valige selle protseduuri tegemiseks õige aeg – kui taim langetab lehed ja hakkab talveks valmistudes juurtesse elutähtsaid ressursse talletama.

Monastreli sügisene pügamine samm-sammult:

1. Kontrollige viinapuuvääte, et tuvastada mitmeaastaseid skeletivarsi.
2. Lühendage neid 10-20 cm võrra.
3. Lõika eelmise aasta oksad ära.
4. Eemaldage täielikult kõik liigsed noored võrsed, mis põõsast paksendavad.
5. Lõika kõik kahjustatud oksad ära.

Talvitumine

Valmista oma Mourvedre'i taimed talveks hoolikalt ette. Taim on väga soojalembene. Nõuetekohase soojustuse korral talub see kuni -18 °C temperatuuri. Eriti vajavad seda noored, alla kaheaastased taimed.

Alusta viinapuude katmist pärast seda, kui öökülmad muutuvad sagedaseks ja päevane temperatuur langeb veidi üle nulli. Järgi neid samm-sammult juhiseid:

1. Kaeva viinapuuvõrede mõlemale küljele väike kraav, mille mullavallid on 10–15 cm kõrgused.
2. Eemalda oksad võrest. Aseta need maapinnale, suunates neid mööda kraave.
3. Kinnitage need, jättes viinapuu ja maapinna vahele 5 cm vahe.
4. Trelli allosas, maapinnast 30 cm kõrgusel, venitage kattematerjali toetamiseks traat.
5. Kata viinamarjaistandus traadiga, jäädvustades savist vallid.
6. Enne viinapuude kilega katmist paigalda neile täiendav isolatsioon. Selleks kasutage kuivi lehti (kuni 15 cm paksused).
7. Jätke kaetud võre ots lahti, et taim saaks ventileerida. Kui temperatuur langeb -15°C-ni, sulgege see tihedalt.

Kuidas kaitsta põllukultuure haiguste ja kahjurite eest?

Kodumaised viinamarjakasvatajad peavad selle Lääne-Euroopa sordi üheks oluliseks puuduseks madalat resistentsust seeninfektsioonide suhtes. Kuivas ja väga kuumas Hispaania kliimas on see probleem haruldane, kuid Lõuna-Venemaa sordi kasvutingimustes on haigestumise oht üsna suur.

Viinamarjaistandused on eriti vastuvõtlikud sellistele haigustele nagu antraknoos, jahukaste, hallhallitus ja mustlaiksus. Nende haiguste ennetamiseks kandke kevadel lehtedele, võrsetele, juurestikule ja mullale kaks laia toimespektriga fungitsiiditöötlust.

Aednikud peavad järgmisi putukaid põllukultuuride kõige hirmuäratavamateks vaenlasteks:

• ämbliklesta;
• füllokseera (lehetäi);
• viinamarjade sügelus;
• leherull.

Ennetavad meetmed aitavad vältida viinapuude seen- ja bakteriaalseid haigusi ning kaitsta neid kahjurite eest. Nende meetmete hulka kuuluvad:

• põllukultuuride kasvatamise õige asukoha valik;
• kasta seda õigesti;
• väetiste õigeaegne kasutamine;
• viinapuu sidumine võrega, et saada parem juurdepääs päikesevalgusele ja õhule;
• põõsa regulaarne pügamine ja võrsete näpistamine;
• ridadevahelise mulla kobestamine, umbrohu eemaldamine;
• viinamarjaistanduse perioodiline kontroll, et avastada esimesi terviseprobleemide või putukakahjustuste märke.

Saagikoristus ja ladustamine

Määrake viinamarjade koristusaeg marjade välimuse ja maitse põhjal. Need peaksid olema täielikult küpsed. Kui lükkate koristamise edasi lehtede langemiseni, lõigake kobarad koos mõne viinapuuga ära.

Koristage kuiva ja päikesepaistelise ilmaga. Alustage varahommikul, kohe pärast kaste hajumist. Lõigake kobarad kääride või oksakääridega.

Kui kavatsete viinamarju keldris hoida, järgige neid tingimusi:

• koguge kobarad, püüdes mitte kahjustada puuviljade vahakat katet;
• ärge kahjustage marjade terviklikkust;
• Lõikamisel hoia kobaraid varrest;
• ärge hoidke saaki ämbrites ega sügavates korvides;
• kogumiseks kasutage lamedat anumat, näiteks sõela;
• Eemaldage koheselt kogu massist kahjustatud, mädanenud ja kuivad marjad.

Pikaajaliseks säilitamiseks asetage saak kohe pärast koristamist 20–30 minutiks päikesevalguse kätte. Ideaalsed tingimused värskuse säilitamiseks on kuiv, puhas, pime ja hästi ventileeritav koht temperatuuriga 1–4 °C.

Positiivsed ja negatiivsed omadused

Monastrell pakub kodumaistele viinamarjakasvatajatele huvi kui sort, mis sobib rikkaliku värvuse, huvitava ja mitmekülgse maitse ning intensiivse ürdiaroomiga kuivade veinide tootmiseks. Selle loomupäraste eeliste hulgas toovad nad esile viinapuude head kuuma- ja põuakindlust ning saagi lihtsat transporditavust.

Sordil on üsna palju puudusi, millele aednikud, kes plaanivad oma kruntidel kasvatada, peaksid erilist tähelepanu pöörama:

Arvustused

Monastrell ehk Mourvedre on hilise valmimisega Hispaania viinamarjasort. Euroopa veinide asjatundjatele on see hästi tuntud koostisosana, mis annab veinile huvitavaid vürtsikaid noote, väga intensiivse punase värvuse ja rikkaliku aroomi. Kodumaised veinitootjad kasvatavad seda edukalt riigi lõunaosas ja Krimmis.

Korduma kippuvad küsimused