Kõige populaarsem ja kapriissem viinamari Muscat White: omadused ja kasvatamise põhitõed

Muscat White on populaarne sort aednike seas, kes on viinamarju aastaid kasvatanud. Venemaal on see eriti levinud lõunapoolsetes piirkondades. Seda sorti peetakse kommertsviinamarjaks. Selle marjad on väga aromaatsed ja ühtlased, mistõttu on need mitmekülgsed.

Kuidas ja millal see sort tekkis?

Muscat White on Nõukogude Liidus üle 80 aasta tagasi aretatud viinamarjasort. See registreeriti ametlikult aretusuuenduste kataloogis 1945. aastal ja selle rajajaks peetakse Krasnodarist pärit L. P. Trošinit. See sort on üks vanimaid.

Arvatakse, et selle sordi aretus sai alguse Lähis-Idas, sealhulgas Süürias, Egiptuses ja Araabia poolsaarel. Sellest ajast alates on Muscat Blanc populaarsust kogunud kogu maailmas – seda kasvatatakse Venemaal, Hispaanias, istandustes Itaalias, Bulgaarias, Prantsusmaal, Ungaris, Balkanil ja Ameerika Ühendriikides.

Muscat White – viinamarjade omadused

Kevadel hakkavad viinamarjaistanduste pungad tärkama hooaja alguses, mistõttu on nad ootamatute külmalöökide suhtes haavatavad. Varupungadest tärkavad oksad sageli vilja ei kanna.

Põõsas

Valge muskaatpuu on mõõduka kasvuga põõsas. Noored võrsed on hallid roheka varjundiga ja tihedalt karvased. Pange tähele ka teisi omadusi:

• Kasvuperioodi alguses on lehed roosa või veinipunase tooniga ning võivad olla kolme- või viiehõlmalised. Viinamarjalehtede lehed on lehtrikujulised ja muutuvad hiljem sügavroheliseks, alumised küljed kaetud peene kiulise karvasusega.
• Enamikul taimedel on leherootsu sälgud sulgunud, kuid ava on siiski märgatav.
• Põõsas annab mõlema soo õisi, mis hõlbustab isetolmlemist, eriti soodsate ilmastikutingimuste korral.
• Noored võrsed pürgivad ülespoole, painutades maapinna poole ainult kõige ülaosas.
• Põõsad on väikese suurusega ja ümara kujuga.

Klastrid

Muscat blanc viinamarjadele on iseloomulikud keskmise suurusega kobarad, millel on iseloomulik silindrilis-kooniline kuju, kuigi need võivad mõnikord olla sirged. Kobarad kaaluvad 100–450 grammi ja neile on iseloomulikud lühikesed, kammitaolised õisikud.

Viinamarjad on rohelised, kergelt roosaka varjundiga ja küpsevad ainult ülemises osas.

Puuvili

Selle sordi marjadel on oma sordiomadused:

• ümar kuju;
• võivad olla erineva suurusega - nende keskmine läbimõõt on vahemikus 10–18 mm ja kaal 1,4–1,9 g;
• värvus on kuldkollane ja päikesepaistelisel küljel võib see olla pronksja varjundiga;
• Igas marjas on kaks seemet, mida saab kasutada uute taimede kasvatamiseks, kuna Muscat blanc on kultivar, mitte hübriid.

Viinapuu

Noored võrsed on rohelised ja saavutavad küpsuse 75–90% oma pikkusest. Hiljem muutuvad nad helepruuniks, sõlmedele ilmuvad tumedad laigud.

Küpsetel põõsastel on sageli palju viljatuid võrseid, mis tuleb perioodiliselt eemaldada. See aitab säilitada kõrget saagikust.

Iseloomulik

Seda sorti eristab peen maitse. Viljadel on rikkalik muskaatviinamarja aroom, mis teeb need ideaalseks veinivalmistamiseks. Nad valmivad üsna kiiresti ja peamine saak koristatakse septembris.

Tolmlemine, viljakandmine

Tolmlemise ja viljakandmise osas on sort isetolmlev tänu mõlema soo õite olemasolule. Saagikuse suurendamiseks on aga soovitatav varakevadel kunstlikku tolmlemist teha.

Viljamine algab juba kolmandal aastal pärast istutamist ning viljakandmine sõltub ilmastikutingimustest ja hoolduse kvaliteedist.

Muscat White'i valmimine

See kuulub hooaja keskpaiga sortide hulka ja selle valmimisperiood kestab kogu septembri, mõnikord oktoobri esimeste päevadeni, samas kui vegetatsiooniperiood kestab 140–150 päeva.

Viinamarjade valmimise kiirus sõltub paljudest teguritest, sealhulgas geograafilisest piirkonnast, päikesepaisteliste päevade arvust, temperatuuritingimustest ja muust. Oluline on marjad õigel ajal korjata, kuna need kipuvad maha kukkuma.

Tootlikkus

Muscat White viinamarjasordi saagikus ei ole püsiv ja võib kõikuda 60–120 sentnerit hektari kohta. See varieeruvus on seletatav viljakandvate võrsete madala osakaaluga – vaid umbes 44%.

Viljakuskoefitsient on 0,46 ja saagikus on 1,22 kobarat võrse kohta. Keskmiselt võib üks põõsas anda umbes 9–15 kg saaki.

Maitse

Marjadel on iseloomulik muskaatpähkli aroom. Viljaliha on üsna mahlane ja koor õrn. Viinamarjade maitset täiustab kergelt hapukas noot, mida hindavad eriti viinamarja- ja veinisõbrad.

Kasvatuspiirkonnad

Muscat White kasvab hästi kogu Lõuna-Venemaal, sealhulgas Põhja-Kaukaasias, Krasnodari ja Stavropoli krais ning Krimmi, Adõgee ja Kalmõki vabariikides. Aretusregistri andmetel võib see viinamarjasort edukalt kasvada Alam-Volga piirkonnas, Volgogradis ja Astrahanis.

Külmakindlus

Muskaatsort ei ole eriti talvekindel ja vajab kaitsekatet isegi lõunakliimas, olgu siis tegemist noorte taimede või küpsete põõsastega. Maksimaalne temperatuur, mille juures külmakahjustusi võib tekkida, on -18 kraadi Celsiuse järgi.

Põuakindlus

Põuakindluse osas on see sort vastuvõetaval tasemel. See suudab vajaliku niiskuse ammutada sügavatest mullakihtidest, elades kuivaperioodid kergesti üle. Regulaarse kastmise puudumine võib vähendada viljakandmist ja saagikust.

Samal ajal on ülekastmine põõsastele ohtlik, kuna see soodustab mädanemist. Seetõttu on isegi noorte seemikute puhul oluline säilitada mõõdukas kastmine.

Haiguste/putukate resistentsus

Valgel muskaatkõrvitsal ei ole eriti tugev immuunsüsteem. Ta on vastuvõtlik sellistele haigustele nagu hallitus ja hallhallitus ning haavatav ka füllokseera, viinamarjakoi ja ämbliklestade suhtes. Seetõttu on kevadel soovitatav ennetav töötlemine fungitsiidide/insektitsiididega.

Suvel on oluline põõsaid regulaarselt kontrollida ja kahjurite avastamisel kasutada tõhusaid rahvapäraseid abinõusid või insektoakaritsiide.

Kohaldamisala

Muskaatviinamarju kasvatatakse kaubanduslikul eesmärgil eksklusiivsete dessertveinide, aga ka šampanja, mahlade ja rosinate tootmiseks. See viinamarjasort annab jookidele õrna tsitruselise aroomi roosivihjetega.

Muskaatmarjad sobivad ideaalselt värskelt tarbimiseks ja neid leidub sageli supermarketites ja turuliiulitel.

Muscat viinamarjade koostis ja kasulikud omadused

Viinamarja viljaosa sisaldab suhkruid, samuti C-, E-, K- ja B-vitamiine ning mikroelemente nagu tsink, seleen, fosfor, magneesium ja raud. Tänu sellele koostisele on viinamarjadel võime normaliseerida vererõhku, suurendada tootlikkust ning parandada mälu ja keskendumisvõimet.

Siiski tuleb märkida, et lihtsate süsivesikute suure sisalduse tõttu on selle tarbimine diabeedi ja ülekaaluprobleemidega inimestel piiratud, seega on soovitatav seda mõõdukalt süüa.

Seemikute istutamise omadused

Muscat White, mida peetakse spetsiifiliste nõuetega sordiks, vajab kasvukoha valimisel ja seemikute ettevalmistamisel erilist tähelepanu ja hoolikat lähenemist.

Soovitatavad ajaraamid

Arvestades sordi tundlikkust madalate temperatuuride suhtes, on eelistatav seemikud istutada kevadel, et viinamarjadel oleks aega tugevneda ja kindlalt juurduda.

Muud omadused:

• Piirkondades, kus on tugevad talvekülmad, on kevadine istutamine ainus võimalus, kuna noored taimed ei pruugi talve üle elada ja surra.
• Optimaalne aeg istutamise alustamiseks on siis, kui kevadiste külmade oht on möödas ja nende tagasituleku tõenäosus on minimaalne.
• Selleks ajaks peaks mulla temperatuur tõusma 10 kraadini Celsiuse järgi.
• Sügistööd on võimalikud ainult kõige kuumemas kliimas.

Sobiva asukoha valimine

Enne viinamarjade istutamist oma aeda peate ala hoolikalt ette valmistama. See peab vastama mitmetele tingimustele:

• Viinamarjad vajavad eriti eredat päikesevalgust ja soojust, seega peaks nende kasvukoht olema võimalikult päikeseline. Varjus või poolvarjus muskaatviinamarjad normaalselt ei kasva ega arene.
• Oluline on tagada viinapuude ümber piisav õhuringlus, vältides samal ajal tugevaid tuuli. Viinamarjaistanduse kaitsmiseks põhjatuule ja külma õhu eest kasutatakse tavaliselt mitmesuguseid konstruktsioone, näiteks aedu, hekke või põhjapoolset majamüüri.
• Asukoha kõrgem asukoht aitab vältida põõsaste üleujutamist, kuna põhjavee tase ei tohiks olla kõrgem kui 4-4,5 m.
• Muscat White'i sordi kasvatamiseks sobivad optimaalselt neutraalse või kergelt happelise pH-ga mullad (pH vahemikus 5,5–7). See sort edeneb eriti hästi tšernozemi muldades.

Viinamarjakasvatustingimuste parandamiseks lisavad eksperdid mõnikord pinnasesse kruusa ja kive, millel on kasulik mõju viinamarjaistanduste kasvule savistel ja kivistel muldadel.

Naabruskond teiste kultuuridega

Muscat blanc viinamarjade naabrite valimine on sama nõudlik kui selle taime teiste sortide puhul. Oluline on, et partnerid ei looks varju, kuna viinamarjaistandus vajab palju päikesevalgust ja soojust.

Madala juurestikuga üheaastased taimed on ideaalsed naabrid. Ka roosipõõsad on suurepärased kaaslased, kuna neid saab koos viinamarjadega talvekülmade eest kaitsta.

Istutusmaterjali valik ja ettevalmistamine

Selle sordi seemikute hind on endiselt taskukohane, kuid soovitatav on tellida need spetsialiseeritud puukoolidest või usaldusväärsetelt tarnijatelt. Ostetud sordi vastavust ootustele saate kontrollida alles pärast esimest saagikoristust. Selleks ajaks on viinamarjad juba hästi juurdunud ja nende eest hoolitsemine nõuab märkimisväärseid pingutusi.

Seemikute valimisel tuleks arvestada mitmete oluliste kriteeriumidega:

• seemiku ideaalne vanus on 1 aasta;
• võrsed peaksid olema ühtlase värvusega ja terve välimusega;
• kooril ei tohiks olla laike, kandjaid, kuiva ega mädanenud kude;
• Juurestik peaks olema hästi arenenud ja sellel peaks olema vähemalt kolm umbes 3 mm läbimõõduga võrset.

Platsi ettevalmistamine

Koha hoolikas ettevalmistamine tulevaseks istutamiseks on ülioluline. See protsess algab aegsasti. Valitud ala tuleb puhastada soovimatutest taimedest ja rikastada orgaanilise ainega. Tulevaste istutuste vahe peaks olema vähemalt 2 meetrit.

Noorte seemikute istutamise protsess

Edukaks taimede kasvuks peaksid istutusaugud olema piisavalt sügavad – umbes 80 cm. See kaitseb taimi külmumise eest külmas kliimas ja põua mõjude eest soojemates piirkondades.

Taimede istutamise protsess on järgmine:

1. Asetage kaevu põhja drenaažikiht, mis võib koosneda purustatud tellistest, kruusast või sõelutud pindadest.
2. Seejärel segage august eemaldatud pinnas komposti, veeris ja mineraalväetistega, näiteks purustatud süsi, kaaliumsulfaat, karbamiid, superfosfaat ja teised.
3. Seejärel eemaldage taim ettevaatlikult pakendist.
4. Lõika ära kahjustatud juured ja lühenda terved juurevõsud 3-4 cm pikkuseks.
5. Valmistage paks segu – savi ja humaadi segu, mis on lahustatud vees.
6. Seejärel kasta taime juured sellesse segusse ja lase neil veidi kuivada.
7. Valage ettevalmistatud mullasegu ettevaatlikult augu põhja ja kastke seda.
8. Kui vesi on täielikult imendunud, tehke põhja väike mullasegu kuhi ja asetage seemik ettevaatlikult sellele väikese nurga all, juurekand lõuna poole.
9. Olles ettevaatlik, et juuri mitte kahjustada, jagage need mööda augu põhja, levitades neid eri suundades.
10. Täida auk mullaga, tihendades mulda järk-järgult.
11. Kasta istutatud taime, püüdes vältida vee sattumist pagasiruumi ja lehtedele.
12. Kui vesi on täielikult imendunud, lisa vajadusel veel mulda ja multši puutüve ring turba või õlgedega.
13. Vajadusel paigaldage seemiku lähedale vai ja siduge viinapuu sellega.

Paljud veinitehased kasutavad seemikute istutamiseks originaalset meetodit: nad asetavad väikese läbimõõduga toru kaevatud auku, kuhu viinamarjad kasvavad. Toru üks ots jääb noore viinapuu juurestiku lähedale, teine ​​ots aga ulatub maapinnast kõrgemale. See süsteem võimaldab viinapuid tõhusalt niisutada, suunates vett otse juurtele.

Viinamarjade eest hoolitsemise reeglid

Muskaatviinamarjad vajavad erilist tähelepanu ja hoolt – ainult siis kannavad nad rikkalikult vilja ja arenevad kiiresti.

Kahjurite ja haiguste ennetamine ja kaitse

Viinamarjahaiguste ravimine on ülesanne, mis nõuab hoolikat hoolt ja aega. Ainult terviklik lähenemisviis, mis hõlmab mitmesuguste töötluste kasutamist – alates bioloogilistest toodetest kuni kemikaalideni –, saab tagada eduka tulemuse.

Sama oluline on viinamarjaistanduse nõuetekohane hooldus:

• Õhu ja valguse ligipääsu tagamiseks võrsetele on vaja viinapuid kärpida ja kujundada.
• Alates esimestest päevadest pärast istutamist on soovitatav alustada viinamarjaistanduse ennetavat pritsimist. Kõige tõhusam lahendus on kaaliumjodiidi lahus. See lahus on mitte ainult inimestele ohutu, vaid ei jäta viinamarjadele ka maitse- ega aroomijääke.

Kahjurite vastases võitluses mängib põõsaste eest hoolitsemine võtmerolli:

• teostada harvendusraiet;
• eemaldage kahjustatud, surnud ja mädanenud oksad;
• hävitada umbrohtu.

See on oluline, sest paljud kahjurid, näiteks ämbliklestad, koloniseerivad esmalt umbrohtu.

Kastmine

Viinamarjad vajavad õitsenguks niisket keskkonda. Ilma veeta on nad kahjurite rünnakutele vastuvõtlikud ja annavad kehva saagi. Kuid ülekastmine on kriitiline viga, mida aednikud võivad teha.

Reeglid:

• Esimese kahe kuni kolme aasta jooksul pärast istutamist peate taime kastma iganädalaselt, veekogus põõsa kohta on vahemikus 5 kuni 20 liitrit.
• Kasvuperioodi edenedes väheneb niisutusvajadus ja suve lõpuks, kui ilm on leebe, võib kastmise lõpetada.
• Küpsed viinapuud vajavad kastmist hooaja jooksul vaid paar korda: varakevadel pungude puhkemise ergutamiseks, enne ja pärast pungude puhkemist ning sügisel.
• Erilist tähelepanu pööratakse talveeelsele kastmisele, mis on kõige heldem ja mille eesmärk on kaitsta mulda tugeva külmumise eest, milleks on maksimaalne niiskus hädavajalik. Tavaliselt kasutatakse põõsa kohta umbes 40 liitrit vett ja sügisel minimaalselt 60–80 liitrit.

Alates viinamarjade valmimise algusest kuni koristamiseni on viinamarjade niisutamine rangelt keelatud. Kastmine sel perioodil võib põhjustada marjade suhkrusisalduse vähenemist ja turset, mis omakorda võib viia lõhenemiseni.

Söötmisskeem

Viinamarjaistanduse nõuetekohaseks hooldamiseks on oluline säilitada tasakaalustatud toitumine: liiga palju väetist võib viinamarjadele palju kahjulikum olla kui liiga vähe. Hooaja jooksul tuleks väetada mitu korda, vaheldumisi orgaaniliste ja mineraalväetistega:

• Kevadine periood – Ideaalne aeg esimeseks väetamiseks on praegu. Sel hetkel lisage põõsale kuiva mineraalväetist, mis sisaldab fosforit, kaaliumi ja lämmastikku. Enne õitsemist minge üle orgaanilisele väetisele (sõnnik, kompost või kanasõnnik).
• Hiljem, viljakobarate moodustumise staadiumis, Kandke kaks lämmastikkomponentideta mineraalväetist ühe kuu tagant.
• Sügisel, pärast saagikoristust, Iga kahe kuni kolme aasta tagant rikastage mulda huumuse ja puutuhaga, jaotades need ettevaatlikult puutüve ringi ümber ja segades hoolikalt.

Põõsa pügamine ja vormimine

Viinamarjaistanduse hooldus hõlmab paljusid ülesandeid, kuid pügamine väärib erilist tähelepanu. See mängib olulist rolli tulevase saagi kujundamisel. Parim aeg Muscat blanc'i pügamiseks on varakevadel, pärast viinapuude eemaldamist.

Soovitatav pügamismeetod ja -reeglid:

• Järgides sanitaarstandardeid, eemaldage kõik esimese aasta võrsed, jättes alles vaid ühe või kaks tugevaimat läbimõõduga 6–15 mm.
• Paksud, vanad võrsed, mis on juba kuivama hakanud, tuleks saega tüvest ära lõigata.
• Kärpimisel jäta võrsetele väikesed kännud, umbes kolmandiku ulatuses tüvest esimese pungani. See on vajalik, sest erinevalt puudest ei kasva viinamarjade kärbitud alad tagasi, vaid surevad.
• Pärast korralikult teostatud protseduuri tuleks viinapuule jätta viljakandvad võrsed, lühendada need viie kuni kaheksa pungani, samuti asendusvarred – üheaastased, mis kannavad vilja tulevastel aastatel.

Mõned viinamarjakasvatajad otsustavad pügada sügisel, kohe pärast koristamist ja viinapuude katmist. Sellisel juhul on soovitatav jätta asendusvõrsetele rohkem pungi, et kompenseerida talve jooksul tekkivaid kaotusi.

Võrsete tugi ja ripskoes

Istutamisel on vaja projekteerida ja ehitada spetsiaalne konstruktsioon, mis koosneb fikseeritud vertikaalsetest postidest, mille vahele on venitatud 2-3 rida nööri või tugevat kangast. Ridade kõrgus maapinnast peaks olema järgmine:

• 1. rida 50 cm;
• 2. koht – 120 cm;
• 3. koht – 200 cm.

Aja jooksul, kui viinapuu on küps, kinnitatakse selle puitunud osad võre külge ja noored võrsed suunatakse horisontaalsete "ristlattide" taha. See võimaldab viinapuul kergesti toetada küpsenud kobarate raskust ja tagab ühtlase valguse.

Talveks valmistumine

Muscat vinifera, mis ei talu madalat temperatuuri, tuleb talvel mitte ainult külma eest kaitsta, vaid ka katta mullakihiga. See protsess tuleks läbi viia nii hilja kui võimalik, sest kerged külmad on suurepäraseks ettevalmistuseks eelseisvaks puhkeperioodiks.

Kui temperatuur langeb alla -10°C, ei ole aga soovitatav viinamarju ilma kaitseta õue jätta.

Täitmise kord on järgmine:

1. Põõsa lähedal tehke 25 cm sügavune kraav, mille pikkus peaks vastama viinamarjavarte kõrgusele.
2. Eemaldage viinapuu tugikonstruktsioonilt.
3. Kui sügisest pügamist ei tehtud, voldi varred ettevaatlikult kokku ja aseta need kaevatud kraavi.
4. Kinnitage tihvtidega, mis võivad olla valmistatud tavalistest elektroodidest või tugevast traadist.
5. Selleks, et varred kevadise kaevamise ajal kahjustuksid, kaetakse need kõigepealt koti või agrokiuga.
6. Täida varjualune kraavi kaevamisel eemaldatud mullaga.

Sellest kaitsest piisab lõunapoolsete piirkondade viinamarjaistanduste jaoks. Külmemas kliimas saab kraavi katta lisaks paksu kuiva rohu, turba, puidu või männiokkade kihiga ning pärast esimest tugevat lumesadu ehitada katte peale kõrge lumekuhja.

Saagikoristus ja ladustamine

Saagikoristus algab siis, kui vili on küps. Oluline on protsessi mitte edasi lükata, sest Muscat blanc ei püsi viinapuudel kaua – see kukub kiiresti maha.

Terava teraga oksakääridega, mis enne kasutamist põhjalikult desinfitseeritakse, lõigatakse viinamarjad viinapuu küljest lahti. Seejärel asetatakse need ettevaatlikult kastidesse, moodustades vaid ühe kihi, ja hoitakse hoiuruumis temperatuuril 4–7 kraadi Celsiuse järgi.

Positiivsed ja negatiivsed omadused

Valgel muskaatveinil on mitmeid märkimisväärseid eeliseid, mille hulgas tasub esile tõsta:

Sellel sordil on aga ka oma nõrkused, mis muudavad selle kasvatamise aednikele keeruliseks ülesandeks:

Aednike arvustused Muscat White viinamarjade kohta

Muscat Early on sajanditepikkuste traditsioonidega viinamari. Maksimaalse saagikuse saavutamiseks on oluline rangelt järgida hooldusjuhiseid ja tagada sobivad tingimused. See sort edeneb eriti hästi soojemates lõunapoolsetes piirkondades. Viljale on iseloomulik õrnus ja magusus ning seda kasutatakse enamasti eksklusiivsete veinide valmistamiseks.

Korduma kippuvad küsimused