Artišokkide kasvatamine: samm-sammult juhised

Artišokid on meie riigis eksootiliseks peetav köögivili. Isegi kogenud köögiviljakasvatajad kõhklevad nende istutamisega. Sageli valivad neid entusiastid. Sellest haruldasest külalisest tuleks aga keelduda ainult siis, kui see ei vasta maitse-eelistustele. Nende kasvatamine on lihtne.

Üldine teave ja omadused

Artišokk – köögivili asterõieliste (Asteraceae) sugukonnast. Õisikuid kasutatakse toiduks. Pärineb Vahemerest, Kesk- ja Lõuna-Euroopast, Californiast, Lõuna-Ameerikast ja Põhja-Aafrikast.

Välimuse omadused:

• Taim kasvab 1,5–2 m kõrguseks ja laialivalguva põõsaga. See meenutab ohakat, mis on umbrohi.
• Juured on pikad ja hargnevad.
• Lehed on piklikud, pikad, okasjad, sulgjad. Värvus on hallikasroheline.
• Õisikud on ümmargused, ümbermõõduga 10–25 cm. Need moodustuvad põõsa võrades. Nad on ka söödavad. Need koosnevad paksudest rohelistest, lilladest või sinistest soomustest. Need on tihedalt kokku surutud nagu plaadid. Välimist söödavat osa võib võrrelda männikäbiga.

Taime peamised omadused:

• Õisikud on õrnad, maitsevad nagu valmimata kreeka pähklid. Küpsete pungade soomused muutuvad kipitavaks, kuid on siiski söödavad.
• Artišokid ei õitse alati esimesel kasvuaastal. Peate ootama vähemalt kaks kasvutsüklit.
• Taime kasvu- ja arenguperiood on umbes 180 päeva, sageli isegi pikem. See on põhjus, miks kasvab seemikute kaudu.
• Taim eelistab soojust. See kasvab kõige paremini piirkondades, kus temperatuur on umbes 25 kraadi Celsiuse järgi.
• Taime saab paljundada mitmel viisil: seemnete abil ja emataime jagamise teel.
• Viljapead ei kasva soovitud suuruseks korraga. See on koristamise ajal oluline tegur.

Artišoki sordid

Maailmas on umbes 140 artišoki sorti. Kuid mitte kõik ei sobi Venemaale. Riiklikus registris on loetletud vaid mõned sordid, mis on meie riigis istutamiseks heaks kiidetud:

• Kunstnik. Keskhooaja sort, taim valmib 120–130 päevaga. Põõsas kasvab 1,5 m kõrguseks. Söödavad õienupud kaaluvad 90 g ja on lillade soomustega. Saagikus on kuni 1,5 kg ruutmeetri kohta. Esimesel aastal on õisikuid 5–7 ja järgnevatel aastatel kuni 12.
• Gurmee. See hooaja keskpaiga sort valmib 120–130 päevaga. Kõrgus: 1,5 m. Pungad on helerohelised, ümbermõõduga 9–10 cm. Kaal: 90 g. Ühelt põõsalt võib saada kuni 1,5 kg saaki.
• Carciofiore. Söödav korv on lilla roheliste triipudega. Valmimisaeg on 210 päeva. Kõik muud omadused on samad, mis Artist'il.
• Nägus mees. Idanemisest saagikoristuseni kulub 165 päeva. Taim on väike – 110 cm – ja hargneb hõredalt. Pungad on rohelised, kaaluvad kuni 120 g. Esimesel aastal on neid 4–6 ja alates teisest aastast 12.
• Sultan. Kõrgus: 2 m. Korve saab toiduvalmistamiseks kasutada 120 päeva pärast istutamist, kui ülemised soomused hakkavad eralduma. Õisikud on suured (25 cm läbimõõduga). Arv: 5-7.
• Caesar. Kompaktne taim, kasvab kuni 1 m kõrguseks. Õisikud on 10–15 cm läbimõõduga ja kaaluvad 85–120 g. Neid on kuni 12. Kõige saagikam sort annab 1,9 kg ruutmeetri kohta.

Regionalism

Artišokid on soojust armastavad taimed. Neid istutatakse aga lisaks lõunapoolsetele aladele ka Kesk-Venemaal ja Uuralite taga. Viimasel juhul saab saaki ainult avaras ja kõrges kasvuhoones.

Moskva oblastit peetakse sageli keskvööndist väljapoole jäävaks, kuid kliima on seal sama – parasvöötmeline mandriline. Artišokke kasvatatakse ainult seemikutest. Avamaal kasvatatud seemneid on saadaval ainult lõunas.

Kultuuri kombineerimine teiste taimedega

Artišoki saagikust mõjutab selle lähedus. See saak sobib hästi peterselli, sibula, selleri, porgandi ja maisiga.

Mädarõika, tomatite või ubade lähedale istutamine pole soovitatav. Selle eksootilise köögivilja suurim saak saavutatakse kapsa, kaunviljade või kartulite lähedale istutades.

Millal saab artišokke peenardesse istutada?

Artišokkide istutamise ajastus aias sõltub piirkonnast ja selle kliimatingimustest:

• Moskva piirkonnas – mai keskpaik, juuni algus, seemikute meetod;
• Kesk-Venemaa – mai teine ​​dekaad, seemikud;
• Uural – juuni algus, keskpaik kasvuhoones;
• Siber – juuni keskpaik, kasvuhoone tingimustes;
• Lõunas – mais, seemikud või seemned avamaal.

Kuidas artišokki seemnetest kasvatada?

Aednikud, kes otsustavad artišokke kasvatada, eelistavad istutada seemnest, kasvatades esmalt seemikuid. Selle eksootilise köögivilja koristamiseks sobib iga riigi kliimaga kohanenud sort.

Artišoki muld

Valmistage seemikute istutuspeenrad ette. Taim eelistab haritud ja niiskust säilitavat mulda. Halvas või raskes pinnases ta vilja ei kanna. Soojalembene loomus nõuab istutamist päikesepaistelisse kohta, kus külmad tuuled seda minimaalselt kätte saavad.

Kaeva istutusala läbi ja lisa komposti (200 g 1 m² kohta) ning fosfor-kaaliumväetist (40 g granuleeritud superfosfaati ja 15 g kaaliumsulfaati 1 m² kohta). Kui muld on liiga happeline, lisa lupja (400 g 1 m² kohta).

Artišoki seemnete vernaliseerimine

Vernaliseerimine on meetmete kogum, mille eesmärk on suurendada saagikust ja kiirendada söödavate õienuppude valmimist. Kui vernaliseerimist ei tehta, hakkab taim vilja kandma alles teisel kasvuaastal.

Mida teha:

1. Aseta artišoki seemned niiskesse ja sooja liiva sisse. Kata idanemise soodustamiseks kilega. Säilita temperatuur umbes 22 kraadi Celsiuse järgi. Niisuta mulda regulaarselt; ära lase sellel kuivada.
2. Nädala pärast tärkavad seemikud. Viige anum külmkappi, alumisele riiulile, kus temperatuur on 0 kraadi Celsiuse järgi.

Seemikute külvamine

Artišoki seemikute kasvatamiseks vajate ainult ühte pakki seemneid. Ostke ühte sorti. Alustage seemnete ettevalmistamist veebruari lõpus, paar nädalat enne istutamist.

Toimingute algoritm:

1. Asetage terad 11 tunniks toatemperatuuril vette.
2. Kui need on paisunud, aseta need niiskele marlile ja mässi sisse. Kata kilega. See hoiab ära niiskuse aurustumise. Aseta kimp viieks päevaks sooja kohta (25 °C/77 °F).
3. Täitke ettevalmistatud anumad võrdsetes osades huumuse, liiva ja turba seguga. Tehke umbes 4 cm sügavused vaod, kuid mitte sügavamad.
4. Külva seemned 4 cm kaugusele teineteisest. Tööta ettevaatlikult, et seemikud ei kahjustuks.
5. Kata seemikud 1 cm mullakihiga. Niisuta pihustuspudeliga.
6. Veenduge, et muld oleks alati mõõdukalt niiske.

Seemikute korjamine ja hooldamine

Seemikute väljakiskumine hõlmab nende ümberistutamist üksikutesse 0,5-liitristesse pottidesse. Seda tuleks teha kaks nädalat pärast esimeste võrsete ilmumist. Selleks ajaks peaks seemikutel olema üks pärisleht.

Kasutage sama mulda nagu põhipotis. Taime eraldi pottidesse üleviimisel lõigake ära mõned juurevõsud. See on vajalik, et artišokk saaks arendada tugeva juurestiku. Lõpuks niisutage mulda hoolikalt.

Seemikud ei vaja erilist hoolt. Lihtsalt hoia muld pidevalt niiske ja kasuta kompleksset mineraalväetist.

Kasta lahusega, mis sisaldab 50 g toodet 10 liitri vee kohta 1 ruutmeetri kohta. Töötlemiste arv on 2: esimesed 14 päeva pärast korjamist, teine ​​- veel 14 päeva pärast.

Kümme päeva enne planeeritud istutuskuupäeva karasta seemikud. Seemned peavad harjuma tuule, päikese ja temperatuurikõikumistega. Kui te seda karastamisprotsessi unarusse jätate, surevad taimed ega suuda aias eluga kohaneda.

Seemikute istutamine avamaal

Valige istutuskuupäev vastavalt oma kliimale. See langeb tavaliselt kokku tomatite juurdumisajaga.

Toimingute algoritm:

1. Eelnevalt ettevalmistatud peenras tehke väikesed augud 70 cm vahedega.
2. Asetage seemikud aukudesse ükshaaval. Ühte auku ei tohi panna rohkem kui kahte. Ärge matta istutusmaterjali liiga sügavale.
3. Kasta taimi rikkalikult.
4. Multši muld. Sobib lina, riivitud lehed või puukoor. Kata 5 cm paksune multšikiht.

Kui on öökülma oht, kata istutus aiakilega või agrokiuga. Eemalda kate alles siis, kui ilm muutub püsivalt soojaks.

Kasvab juurepistikute abil

Teine artišokkide paljundamise meetod on võrsete ümberistutamine küpselt emataimelt. Vajalikud võrsed moodustuvad taime kolmandal aastal.

Mida teha:

1. Valige juurest tulevad terved osad.
2. Kaeva see ettevaatlikult välja, jälgides, et juurestik ei kahjustuks.
3. Leota pistikuid kasvustimulaatoris (näiteks Heteroauxin, 0,2 g 10 l vee kohta 16 tundi).
4. Siirdamine eelnevalt ettevalmistatud peenrasse.

Taimehooldus

Artišokkide eest hoolitsemine on koristamise kõige lihtsam osa. Selle eksootilise köögivilja nautimiseks jätka taimede kasvatamist.

Kastmine

Kasta artišokke mõõdukalt pärastlõunal, ülepäeviti. Võid anda 5 liitrit vett taime kohta iga kahe nädala tagant. Lihtsalt veendu, et ei kasta üle ega kuivata mulda üle.

Pealmine kaste

Artišokid vajavad tavalisi mineraalväetisi. Hea valik on Nitrophoska. Kandke 30 g toodet 10 liitri vee kohta ruutmeetri kohta. Kandke otse juurtele.

Eriti kasulik on saagile pritsimine 25 g superfosfaadi, 10 g kaaliumkloriidi ja 10 g puutuha seguga. Seda töötlust tuleb teha üks kord kuus. See mitte ainult ei kompenseeri mikrotoitainete puudust, vaid kaitseb taime ka lehetäide ja koide eest.

Mulla kobestamine ja umbrohu eemaldamine

Kobestage mulda üks päev pärast kastmist. See hoiab ära niiskuse liiga kiire väljaleostumise ja juuremädaniku tekkimise.

Artišokid vajavad vajadusel umbrohutõrjet. Eemaldage umbrohud viivitamatult ja ärge jätke taimi hooletusse. Tavaline umbrohutõrje annab juurestikule hapniku ja tagab mulla õhustamise.

Talveks varjupaik

Artišokid tuleb talveks ette valmistada. Tee nii:

1. Lõika taimevarred nii, et tipud jääksid maapinnast kuni 30 cm kõrgusele.
2. Kata põõsas kotiriidega.
3. Kata mullapind ümber saagi saepuru, õlgede või langenud lehtedega. Vallikraavi paksus peaks olema 30 cm.
4. Kui lumi langeb, katke põõsa alus tihedalt sellega.

Artišoki haigused ja kahjurid

Artišokid ei ole tugeva immuunsüsteemiga taimed. Saaki võivad hävitada mitmed kahjurid, sealhulgas must- ja valgelehelised, päevalilleliblikad, nälkjad ja roheline kilpkonnamardikas.

Kultuur on vastuvõtlik mustale mädanikule. Haigus esineb jahedatel suvedel pikaajalise vihmasaju korral või väetamise unarusse jätmisel.

Saagikoristus ja ladustamine

Artišokkide korjamist alustage, kui õisikud on umbes kahe nädala vanused. Söödav osa tuleb korjata valikuliselt, kuna valmimine on ebaühtlane. Hea alguspunkt on siis, kui välimised soomused avanevad ja hakkavad tagasi keerduma.

Lõika terava noaga pead maha, lõigates ära kuni 5 cm varrest. Pärast koristamist säilivad köögiviljad umbes 3 kuud, kui neid hoitakse ruumis, mille temperatuur on 0–+1 kraadi Celsiuse järgi. Ära külmuta neid, sest see hävitab kogu nende toiteväärtuse ja maitse.

Köögiviljakasvatajate arvustused

Artišokk on ebatavaline köögivili, mis välimuselt sarnaneb umbrohuga. Õisikuid süüakse teatud kasvufaasis. Saaki kasvatatakse mitmel viisil, millest kõige produktiivsem on söödavate õiekaubade kasvatamine. Mõnes piirkonnas on see ainus viis nende eksootiliste söödavate kaunade saamiseks. Hooldus on lihtne.

Korduma kippuvad küsimused