Rocambole küüslauk on köögiviljakultuur, millel erinevalt tavalisematest sortidest on meeldiv maitse ja aroom. Kuid selle peamine eristav omadus, nagu aednikud seda sageli nimetavad, on ebatavaliselt suur suurus.
Küüslaugupea annab beebiküüslauku, mida saab kasutada ka istutamiseks.
Rocambole küüslauk
Rocambole'i elevandi küüslauk
Küüslaugupealsed "Rocambole"
Sellel sordil on palju nimesid: „elevant-küüslauk”, Egiptuse sibul, Hispaania küüslauk, küüslaugusibul, hiiglaslik küüslaugusibul.
Rocambole'i sordi kirjeldus
Rokambole on mitmeaastane taim, mis kuulub liilialiste sugukonda. Selle maapealne osa on väga sarnane hariliku porrulauguga, kuna see on viimase ja küüslaugu hübriid. Seetõttu nimetatakse seda sageli "sibulaks" või "küüslauguks".
Rocambole küüslaugu peamised omadused:
- Nii esimese kui ka teise aasta seened on söödavad. Kuigi esimese aasta seened on väikesed, on nad sama maitsvad kui suuremad teise aasta seened.
- Üks esimese aasta sibul on suurem kui suurimad küüslaugupead.
- Keskmine saagikus on 3 kg 1 ruutmeetri kohta.
Esimesel aastal annab taim suuri sibulaid, mis koosnevad ühest küünest. Nende kaal on 45–50 g. Kui kliima on piisavalt soe, annab taim teisel aastal palju suuremaid sibulaid kui varem, ühe küüs kaalub kuni 80 g. See on soojust armastav taim; soodsates tingimustes võib sibul kasvada kuni 500 g kaaluvaks.
Kultuuri kirjeldus:
- Pagasiruum. Paks, tihe. Kõrgus 80–120 cm, olenevalt mullaviljakusest.
- Lehed. Tihedad ja laiad, kahvaturohelised, hõbedase vahaja kattega. Igal varrel on 6-9 lehte, 30-60 cm pikkused ja 3-6 cm laiad. Lehelabad on lamedad, pikisuunaliste triipudega, mis tipu poole ahenevad. Lehtedel on keskelt kergelt allapoole voldik.
- Õisikud. Suur ja kena taime kasutatakse sageli ilutaimena. Õisik on kerajas, koosneb väikestest lilladest õitest. Õisikud ei anna seemneid.
- Pirn. Kolmandaks aastaks on tal tavaliselt 4–6 küünt. Õiepea läbimõõt on 6–10 cm. Ühe küüne pikkus võib ulatuda 15 cm-ni.
Allium-küüslauk õitseb juulis. Taimel on 1 meetri pikkune õievars. Kaheaastased küüslaugutaimed arendavad stoloneid, millel on väikesed sibulad, mis kaaluvad 1,5–4 grammi. Nendel sibulatel on kollakaspruun kest, erinevalt suurema sibula valgest kestast. Kui stolonid on lühikesed, surutakse sibulad tihedalt vastu küüsi ja kaetakse emasibula valge kestaga.
Levitamine
Küüslauk on laialt levinud kogu maailmas, kuid kõige levinum on see Euroopas – lõunas ja läänes. Teiste kasvupiirkondade hulka kuuluvad Krimm, Kaukaasia ja Kesk-Aasia. Küüslauk on väga populaarne idas, kus seda on pikka aega kasutatud toiduvalmistamisel ja ravimjookides. Hiiglaslik küüslauk on populaarne Siberis, kuid riigi keskosas aedades leidub seda harva. Ja see on kahju – see köögivili on maitsev, tervislik ja saagikas.
Mis tüübid ja sordid on olemas?
Küüslauku on kahte tüüpi:
- mille valikul küüslauku sibulaid kasutati.
- mille valikul kasutati viinamarjasibulaid.
Vene Föderatsioonis on ametlikult tunnustatud ainult kaks sibula-küüslaugu sorti:
- Pärl. Moskva aretajate aretatud külmakindel sort. See hooaja keskel valmiv saak sobib kasvatamiseks kõikides Venemaa Föderatsiooni piirkondades. Seda kasvatatakse sarnaselt taliküüslaugule. Sellel on pikad varred – kuni 60 cm – ja laiad lehed – 3 cm. Pead on lapikud, valgete soomustega. Kaalub 50–55 g ja sellel on 4–6 küünt. Viljaliha on kollakas ja terava maitsega. Ruutmeetri kohta saab koristada kuni 2 kg küüslauku.
- Janitšar. Uus talvekindel sort. Sobib kõikidesse Venemaa piirkondadesse. Lehed on 40 cm pikad ja 3,5 cm laiad. Kaal: 95 g. Küünte arv: 6. Sibula soomused on kreemikad ja viljaliha kollakas.
Meie aednikud kasvatavad veel ühte Valgevene päritolu sorti –valge elevantSee aretati spetsiaalselt karmide talvedega piirkondade jaoks. Õievarred puuduvad. Sibul kaalub 150–200 g. Sellel on 6–7 küünt. Viljaliha on lõigates kollakas. Sort on fusariooskindel. Saagikus 3 kg ruutmeetri kohta.
Väärtus ja kasu
Hiiglasliku küüslaugu rohelised ja sibulad on rikkad mineraalide ja vitamiinide poolest. Rocambole'i maitse ühendab harmooniliselt sibula ja küüslaugu noote. Sibulakujuline küüslauk ei tekita söömisel iseloomulikku küüslaugulõhna. See on rikas A-, C- ja E-vitamiini poolest. Köögivili on rikas karoteeni ja raua poolest. See sisaldab antiseptikuid ja eeterlikke õlisid. Energiaväärtus on 150 kcal 100 g kohta.
Rocambole'i eelised:
- toimib loodusliku antibiootikumina;
- toonib veresooni, laiendab neid, muudab elastsemaks, parandab verevoolu;
- takistab verehüüvete teket;
- vähendab kahjuliku kolesterooli taset;
- parandab seedesüsteemi toimimist;
- tugevdab immuunsüsteemi;
- taastab nõrgenenud keha;
- puhastab keha toksiinidest;
- parandab isu, aktiveerib maomahla tootmist;
- tugevdab igemeid;
- tugevdab juukseid ja soodustab nende kasvu – välispidiselt manustatuna;
- Leevendab ninakinnisust tänu eralduvatele eeterlikele õlidele.
Rokambole, kuigi abiks mitmesuguste tervisehädade korral, ei saa seda kasutada peamise ravimina. Oma vürtsikuse tõttu tuleks seda köögivilja tarbida mõõdukalt. Võimalikud kõrvaltoimed:
- peavalu;
- nägemise halvenemine;
- kõhulahtisus;
- nahaärritused;
- veresoonte spasmid.
Vastunäidustatud:
- alla 3-aastased lapsed;
- rasedad naised;
- neeru-, mao- ja sapipõiehaigustega inimesed;
- sisemise verejooksu korral.
Maandumiseks ettevalmistumine
Rokambolet kasvatatakse nagu tavalist küüslauku. Enne istutamist tuleb ette valmistada muld ja istutusmaterjal. Parim on osta kodumaist istutusmaterjali, kuna see talub külma paremini. Välismaised sordid sobivad ainult sooja kliimaga piirkondadele.
Muld
Parasvöötme kliimas ja põhjapoolsemates piirkondades istutatakse Rocambole'i kohtadesse, kus on kogu päeva jooksul täielik päikesevalgus. Vari vähendab küüniste arvu sibula kohta ja suurendab haiguste riski.
- ✓ Optimaalse kasvu tagamiseks peaks mulla pH tase olema rangelt vahemikus 6,0–6,5.
- ✓ Pinnas peab olema hea drenaaživõimega, et vältida vee stagnatsiooni.
Rocambole'i istutamiseks mõeldud koha ettevalmistamise omadused:
- Parim valik on neutraalne muld. Kui muld on happeline, tuleks seda sügisese harimise ajal leeliseliseks muuta.
- Kaevamisel lisage mulda huumust või komposti – 5–6 kg 1 ruutmeetri kohta, puutuhka (500 g) ja kondijahu (150–200 g).
- Peenardes kobestatakse mulda 20–25 cm sügavusele. Hiiglaslik küüslauk annab kõrgpeenardes head saaki.
- See kultuur on oma eelkäijate suhtes nõudlik. Eelistab kaunvilju, meloneid, kapsast ja kurke. Küüslauk, sibul ja kartul on ebasoovitavad eelkäijad, kuna pärast nende kultuuride kasvatamist pinnasesse jäävad kahjurid ründavad aktiivselt Rocambole'i.
Istutusmaterjal
Istutamiseks valmistage ette mugulsibulad, nelgid või üheaastased sibulad. Tavaliselt kasvab ühel sibulal kuni 15 mugulsibulat. Istutusmaterjali hoitakse külmkapis kuu aega. Pärast kõvenemist desinfitseeritakse materjal, asetades nelgid 20 minutiks kaaliumpermanganaadi lahusesse. Kaaliumpermanganaadi asemel võite kasutada keedetud tuhka: üks tass tuhka 1 liitri keeva vee kohta. Keetke 10 minutit. Kui lahus on jahtunud, asetage nelgid sellesse.
Maandumisnõuded
Rocambolet saab istutada igal ajal – kevadel või sügisel. Kui teie piirkonnas on väga karmid talved, on parim istutamine kevad, kuna sügisel istutatud küüslauk on külmumisohus. Kui küüslauku istutatakse sügisel, on oluline ala isoleerida.
- × Ärge istutage Rocambole'i mulda, kus on varem kasvatatud sibulat või küüslauku, kuna see suurendab levinud haiguste ohtu.
- × Väldi liiga vara sügisel istutamist, et vältida enneaegset idanemist enne talve.
Maandumisnõuded:
- Enne talve. Istutamine peaks toimuma kolm nädalat enne esimest külma. Selle aja jooksul küüslauk juurdub, kuid tal pole aega tärgata. Parasvöötme kliimas on hea istutusaeg oktoobri esimene pool.
- Kevad. Istutusaeg: Istutage võimalikult vara, piisavalt kauaks, et muld soojeneks temperatuurini +6 °C. Lühiajalised külmad pole allium-küüslaugule probleemiks; see juurdub hästi temperatuuril +3 kuni +5 °C. Soovitatav istutusaeg parasvöötmes on aprilli keskpaigast mai alguseni.
Samm-sammult istutusjuhised
Samm-sammult juhised sügiseseks (enne talve) istutamiseks:
- Istutusmaterjali valikust sõltuv istutusskeem on näidatud tabelis 1.
- Pärast istutamist kaetakse peenar multšiga, näiteks õlgede või saepuruga. Multšimine kaitseb küüslauku külmumistemperatuuride eest ja säilitab niiskuse.
- Talvine Rocambole on koristusvalmis augusti esimesel poolel.
- Peenarde ettevalmistamisel tehakse vaod sügavamale kui kevadisel istutamisel.
- Erinevalt kevadisest istutamisest saab istutusmaterjali ilma desinfitseerimiseta teha;
- Peenarde põhjale pannakse 6-8 cm huumust.
Selles videos näete, kuidas Rocambole küüslauku õigesti istutada:
Tabel 1
| Istutusmaterjal | Istutussügavus, cm | Kõrvuti asetsevate ridade vaheline kaugus | Kõrvutiasetsevate taimede vaheline kaugus | Mis järgmisel aastal kasvab? |
| Lapsed või hambad | 8-10 | 25 | 15-20 | üheküünte sibulad |
| Üheküünte sibulad | 4 | 20 | 25 | küps vili mitme nelgiga |
Samm-sammult juhised kevadiseks (kevadiseks) istutamiseks:
- Kuu aega enne istutamist seemned karastatakse ja desinfitseeritakse. Istutamine toimub 20 x 25 mustri järgi, kusjuures seemikute ja ridade vaheline kaugus on vastavalt sama.
- Kui ilm on kuiv, kastetakse peenraid.
- Kevadine Rocambole koristatakse septembri teisel poolel.
Kuidas hoolitseda?
Rokambole meenutab küüslauku mitte ainult välimuse, vaid ka kasvatamise poolest. Allium-küüslaugu kasvatamine on suhteliselt lihtne. Hooldus seisneb kastmises, väetamises ja mulla kobestamisel.
Pealmine kaste
Saak reageerib väetamisele hästi. Köögiviljakasvatajate eesmärk on kasvatada suuri ja maitsvaid sibulaid ning see nõuab väetist. Soovitatav väetamine:
- Kohe pärast idanemist kandke peale lämmastikväetisi. Näiteks ammooniumnitraat – 10–20 g 1 ruutmeetri kohta.
- Kui on moodustunud 4 lehte, lahustage lindude väljaheited (1 tass) ja karbamiid (1 supilusikatäis) ämbris vees (10 liitrit). Kandke 3 liitrit seda segu 1 ruutmeetri kohta.
- Kaks kuni kolm nädalat pärast teist väetamist väetage istutuskohta nitrofoska lahusega. Kaks supilusikatäit lahjendatakse ämbris veega – see kogus kantakse ruutmeetri kohta.
- Viljaperioodil kasutage fosfor-kaaliumväetisi. Selleks sobib puutuha lahus: lahjendage 1 tass lahust 10 liitris vees. Kandke 5 liitrit lahust 1 ruutmeetri kohta.
- Esimene söötmine peaks toimuma 2 nädalat pärast seemikute ilmumist, kasutades lämmastikväetisi.
- Teine söötmine tuleks läbi viia 4-6 lehe faasis, kasutades kompleksväetist.
- Kolmas söötmine tuleks läbi viia sibula moodustumise alguses, kasutades fosfor-kaaliumväetisi.
Kastmine
Rokambola vajab niiskust. Eriti vajavad kastmist noored taimed. Piisava niiskuse korral areneb taimel täisväärtuslik sibul. Rokambola peenarsid kastetakse 1-2 korda nädalas. Kastmise sagedus sõltub ilmastikutingimustest. Pilvise ilmaga piisab kastmisest kord nädalas. Tilkniisutus on selle taime niisutamiseks parim meetod.
Umbrohutõrje
Rocambole'i kasvatamisel on oluline umbrohutõrje ja mulla kobestamine. Muld kobestatakse kohe, kui seemikud tärkavad. Seda tehakse ettevaatlikult, jälgides, et mitte kahjustada õrnu võrseid ja nende juuri. Mulla kobestamine rikastab juuri hapnikuga, mis on juurtele hädavajalik, ja samal ajal hävitab umbrohu. Kobestage mulda pärast vihma või kastmist, mitte ainult ridade vahelt, vaid ka otse taimede kaela ümbert.
Õievarred eemaldatakse – see aitab sibulal suuremaks kasvada. Õisikus pole endiselt seemneid.
Kuidas Rocambole paljuneb?
Rocambole'i paljundatakse kaheaastase sibula alusele moodustuvate võrsete abil. Aprillis istutatud võrsed kasvavad sügiseks üheküünelisteks sibulateks. Sibulate suurus sõltub istutusmaterjalist. Kui istutate sibulast ühe küüslaugu, saate küüslaugusibula, mis kaalub 250–300 g; kui istutate üheaastase sibula, saate 400–600 g.
Haigused, kahjurid ja ennetamine
Küüslauk on vastuvõtlik tavalistele sibula- ja küüslauguhaigustele ja kahjuritele:
- Fusarium närbumine. See mõjutab eriti sageli alasid, kus kartul on eelnev saak. Fusarium närbumise ilmnemisel eemaldatakse kahjustatud taimed ja Rocambole'i ei istutata selles piirkonnas 3-4 aastat.
- Valge mädanik. Mädaniku vältimiseks lubjatakse happelisi muldasid, vähendades lämmastikväetiste annuseid.
- Rooste. Ennetamine on sarnane fusariumiga.
- Sibulakoi, sibulakärbes, nematoodid, juurelestad, tripsid.
Haiguste ja kahjurite tõrje meetodid on esitatud tabelis 2.
Tabel 2
| Kahjuritõrjemeetmed | Haiguste tõrje meetmed |
| Töötlemine:
|
Üldised taimekaitse ennetavad meetmed:
- Tervisliku istutusmaterjali valik.
- Taimejääkide puhastamine ja põletamine.
- Samasse kohta istutatakse uuesti alles 4 aasta pärast.
- Istutusmaterjali desinfitseerimine fungitsiidis kontsentratsiooniga 2-3%.
- Pärast koristamist kuivatage noored taimed hoolikalt – päikesekiired hävitavad seene eosed.
- Enne istutamist töödeldakse mulda 1% Bordeaux' seguga või 15% Fitosporiiniga.
Fungitsiididega töötlemine lõpetatakse 3 nädalat enne saagikoristust.
Saagikoristus ja ladustamine
Hiiglasliku küüslaugu koristamine algab siis, kui alumised lehed kuivavad ja ülemised lehed muutuvad kollaseks ning närbuvad – see toimub septembris. Säilitamise kaalutlused:
- Maast tõmmatud küüslauk seotakse kimpudesse ja kuivatatakse, riputades tagurpidi.
- Raputa kuivanud muld maha, lõika lehed ära, jättes väikese saba, ja pane need hoiule.
- Säilitage sibulat ja küüslauku kuivas kohas temperatuuril 9 °C.
Rocambole'il on hea säilivusaeg – kui pakute sellele õigeid tingimusi, säilitab see oma turustatavad omadused veebruarini ja hakkab seejärel tärkama.
Rocambole küüslauku ei sööda mitte ainult üheaastaste sibulate ja kaheaastaste peadena – neid süüakse värskelt, kuivatatult, soolatult ja marineeritult –, vaid ka noorte lehtedena. Allium chinensis't kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel.
Aednike arvustused
Koduaedade jaoks on Rocambole peaaegu eksootiline. See on väärt saak – sellel on meeldiv maitse ja arvukalt eeliseid tavalise küüslaugu ees. Selle kasvatamine on lihtne, mis tähendab, et teil on kõik võimalused maitsta seda hiiglaslikku küüslauku oma aiast.