Täielik kirjeldus kõrge saagikusega ja kauakestvast kapsasordist Amager

Amager kapsale on iseloomulik hiline valmimine, mis võimaldab kapsapäid säilitada kuni kuus kuud. Seda kasvatatakse ainult avamaal, kuid põhjapoolsetes piirkondades on võimalik ka kasvuhoones kasvatada. Sellisel juhul on oluline jälgida niiskustaset katte all. Amager kapsal on suurepärased omadused.

Valiku ajalugu

See on üsna vana sort, mis pärineb aastast 1943. Selle töötasid välja Ülevenemaalise Põllukultuuride ja Köögiviljade Uurimisinstituudi (VNIISSOK) aretajad. Vanemateks kasutati välismaiseid sorte, kuid millised neist, jääb saladuseks.

Valiku ajalugu on mitmetahuline:

• Kasvatajad alustasid katsetamist 1927. aastal;
• kuid alles 1943. aastal kanti sort riiklikku registrisse ja lubati kasvatamiseks;
• algselt oli Amageril eesliide - 611;
• Numbrid eemaldati mitme aasta pärast, kuna taime omadused muutusid kuumas kliimas kasvatamisel oluliselt – nad hakkasid taluma põuda ja kõrgeid õhutemperatuure.

Tehase kirjeldus

See sort ei sobi absoluutselt Uuralite ja Siberi jaoks, isegi kasvuhoones kasvatatuna – siis pole õisikutel piisavalt aega täielikuks valmimiseks.

Kuidas seda teistest sortidest eristada?

Amageril on üsna laialivalguv lehtede rosett, mis püsib põõsa kasvades kõrgendatud asendis. Kuid sordil on ka teisi unikaalseid omadusi:

• Kapsapead. Kuju on kergelt lapik ja ümar, üsna suur – üks kapsapea kaalub 2,5–4–4,5 kg. Välimine värvus on hallikasroheline, sisemine valkjas. Pinnal on kerge vahajas kate, mis enne kasutamist maha pestakse ja samal ajal kaitseb pea patogeenide eest. Pea ristlõige on väga tihe.
• Lehed. Neile on iseloomulik poolnõgus kuju ja sile pind kergelt kortsulise mustriga. Nende keskmine laius on 35–45 cm ja pikkus 40–50 cm. Soonestik on poollehvikukujuline.
  Kärbitud kuju meenutab ringi ja on munajas. See aheneb alusest ja seda peetakse harva lamedaks. Servadel on suured lainelised servad.
• Lehe rosett. Selle pikkus ulatub 65–85 cm-ni.
• Vars. Sisemine on keskmise pikkusega (20–25 cm) ja välimine on üsna pikk (15–30 cm).
• Maitse ja aroom. Kapsal on intensiivne aroom, ilma igasuguste kõrvalmaitseteta. Selle maitse sõltub pea arengustaadiumist ja säilitusajast. Koristamise ajal peetakse maitset rahuldavaks kerge vürtsikuse tõttu ja paari nädala pärast see paraneb.

Keemiline koostis, mikroelemendid ja vitamiinid, kasulikud omadused

Kapsas on rikkalik kiudainete allikas, mis on oluline seedimise nõuetekohaseks toimimiseks. Seda peetakse dieettoiduks, mis sisaldab vaid 27 kcal 100 g kohta.

Esinevate mineraalide hulgas on:

• kaalium;
• räni;
• mangaan;
• boor;
• koobalt;
• kroom.

Amageris sisalduvad B-vitamiinid aktiveerivad ainevahetust, foolhape aga osaleb hemoglobiini tootmises ja vere hapnikuga rikastamisel.

Kasutusotstarve

Amageri kapsasorti peetakse eriti väärtuslikuks. Selle maitse paraneb aja jooksul: esialgne kibedus kaob, andes teed puhtale ja meeldivale maitsele. See sort säilib hästi hiliskevadeni, mistõttu sobib see ideaalselt värskete roogade valmistamiseks.

Amageri kapsast on kõige parem marineerida ja kääritada hilissügisel, kui see kogub vitamiine ja toitaineid. Omadused:

• Hapukapsas käärimisprotsessi käigus piimhapet, millel on positiivne mõju selle maitsele ja tervisele.
• Soolaminetänu soola lisamisele aitab hävitada soovimatuid baktereid ja soolatud kapsas muutub eriti kasulikuks epideemiate perioodidel, tugevdades immuunsüsteemi.

Valmimisperiood

Venemaal aretatud Amageri kapsasort on hilja valmiv. Idanemisest kulub tehnilise küpsuse saavutamiseks 115–150 päeva. Bioloogilise küpsuse saavutab see aga 150–170 päevaga.

Optimaalse maitse saavutamiseks tuleb saagil lasta puhata, et lehed kaotaksid oma kibeda maitse ja muutuksid mahlasemaks.

Tootlikkus

Amageri kapsas on paljude aastate jooksul osutunud edukaks sordiks nii erakasvanduste kui ka tööstusliku tootmise jaoks. Nõuetekohase põllumajandustava järgimine võimaldab saada saagikust kuni 6–8 kg köögivilju ruutmeetri kohta ja kuni 65 tonni hektari kohta.

Haiguskindlus

Haiguste ja kahjurite resistentsus on madal. Seenhaiguste ennetamiseks on vaja regulaarset ennetavat töötlemist.

Vastupidavus külmale ja põuale

Amageri sorti iseloomustab kõrge külmakindlus. Seemneid ja seemikuid saab istutada enne viimaseid kevadkülmi ning küpsed pead taluvad kuni -3 kraadi Celsiuse järgi külma.

Vaatamata suhtelisele põuakindlusele vajab sort kastmisgraafiku järgimist, eriti aktiivse pea moodustumise faasis.

Kasvupiirkonnad ja kliimanõuded

Amageri sort sobib kasvatamiseks Venemaa erinevates piirkondades, sealhulgas Loode-, Kesk-, Volga-Vjatka, Kesk-Musta Maa, Põhja-Kaukaasia, Kesk-Volga, Alam-Volga, Uurali, Lääne-Siberi ja Kaug-Ida piirkondades.

Plussid ja miinused

Amager on aednike ja tarbijate seas populaarsust kogunud tänu oma paljudele positiivsetele omadustele:

Vaatamata paljudele eelistele on sordil ka puudusi:

Sarnased sordid

Paljude hilise kapsasortide hulgas on mitu, mis on oma omaduste poolest sarnased Amageriga:

• Moskva hilja - Vana ja tõestatud sort, aretatud 1937. aastal, tuntud oma külmakindluse poolest. Selle õisikud on suured (kuni 5 kg), kõvad ja säilivad hästi, mistõttu sobivad need ideaalselt marineerimiseks.
• Valentina F1 — Populaarne uus hiline sort mahlakate, magusate ja kibeduseta lehtedega, moodustab kuni 4 kg kaaluvaid kapsapäid, mis säilivad hästi suve keskpaigani.
• Lisa F1 - Hilisvalmiv hübriidsort, mis on vastupidav mitmesugustele haigustele, kapsapeadega kuni 2,8 kg, mida saab ka väga pikka aega säilitada - kevade lõpuni.

Kasvamine ja hooldus

Amageri kapsast kasvatatakse peamiselt seemikutest, alustades veebruari lõpust või enne 15. märtsi. Soojemates piirkondades on otsekülv võimalik alates umbes 5. maist. Muud omadused:

• Amageri edukaks kasvatamiseks on vaja viljakat, neutraalse pH-ga (6,2–7,5) mulda.
• Kapsa head eelkäijad on kaunviljad, kartulid, suvikõrvits, tomatid ja melonid.
• Sügisel lisatakse pinnasesse turvast, huumust, tuhka ja mineraalväetisi, et rikastada seda toitainetega.

Enne istutamist peaksite seemnematerjali ette valmistama:

• Seemnete valik. Sorteeri suured ja terved seemned välja. Protsessi kiirendamiseks võid kasutada vett: pinnale tõusnud seemned ei sobi külvamiseks, kuna need on tühjad.
• Desinfitseerimine. Seemneid hoitakse spetsiaalses lahuses, mis suurendab nende immuunsust.
• Töötlemine. Lisaks stimuleeritakse seemnete kasvu spetsiaalsete kasvustimulaatorite abil.

Istutusmuster:

• Ridade vaheline kaugus peaks olema 70–85 cm.
• Taimede vaheline kaugus reas on kuni 50–55 cm.
• Seemnete istutamise maksimaalne sügavus on 1,5–2 cm; seemikute istutamisel maetakse vars lehtede algusesse.

Kapsa eest hoolitsemine hõlmab järgmisi samme:

• Kastmine. Alguses vajab kapsas esimese kahe nädala jooksul rikkalikku kastmist iga kahe päeva tagant. Seejärel saab seda olenevalt ilmastikutingimustest vähendada 1-3 korrani nädalas. Kastmine peaks olema ainult soe, vastasel juhul kasv pidurdub.
  Lehtedele tilkuva vee päikesepõletuse vältimiseks on soovitatav kasta hommikul või õhtul. Kastmine tuleks lõpetada 20 päeva enne saagikoristust.
• Umbrohutõrje ja kobestamine. Neid meetmeid viiakse läbi pärast iga kastmist, mis aitab vältida haiguste ja kahjurite teket ning soodustab ka juurte paremat toitumist.
• Pealmine kaste. Väetage seemikuid esimest korda kohe pärast istutamist orgaanilise ainega. Lehtede kasvu stimuleerimiseks võib vaja minna lämmastikku sisaldavaid väetisi. Kui pea on moodustumas, väetage neid mineraalväetistega.

Mida teha saagikuse suurendamiseks?

Amageri sort on põllumeeste seas populaarne oma püsivalt kõrge saagikuse ja madalate hooldusvajaduste tõttu. Suurte ja mahlaste peade saamiseks järgige neid põllumajandustavasid:

• Varasema saagi saamiseks on soovitatav istutada seemikute kaudu;
• On vaja tagada regulaarne kastmine, mulla kobestamine ja taimede küngamine;
• Oluline on kasutada väetisi, mis vastavad taime praegusele arenguetapile;
• Haiguste ja kahjurite eest kaitsmiseks tuleks võtta ennetavaid meetmeid.

Viimase mulla niisutamise ajal on kasulik kasutada väetisi nagu Zdraven, Bud ja Effekton, mis aitavad saagikust suurendada. Mulla töötlemine boorhappega aitab köögivilju talvel paremini säilitada.

Kahjurite ja haiguste tõrje

Põllumajandustavade rikkumise korral võivad tekkida järgmised tagajärjed:

• Fusarium närbub. Lehtede kollasuse ja närbumise iseloomulikuks tunnuseks on vaja ravi fungitsiididega - Immunocytophyte, Agat-25.
• Vaskulaarne bakterioos. See avaldub veenide mustaks muutumise ja lehtede kollasusena; taimi tuleks töödelda Fitolavin-300 ja Planriziga.
• Täpne nekroos. See põhjustab lehtedele tumedate laikude teket; kahjustatud taimed hävivad.

Raskused kasvamisel

Amager on vähenõudlik, kuid edukaks kasvuks on vaja tagada piisav kastmine ja palju valgust ning ennetada seenhaigusi.

Saagikoristus ja ladustamine

Külmumise vältimiseks tuleks saak koristada pärast seda, kui öine temperatuur langeb -3 kraadini Celsiuse järgi. Koristamine peaks toimuma kuiva ja päikesepaistelise ilmaga, eelistatavalt automatiseeritud meetodite abil või käsitsi, säilitades kaitsvad välimised lehed.

Kapsast hoitakse hästi ventileeritavas keldris temperatuuril +1 kuni -1 kraadi ja õhuniiskuses 90–95%.

Kogenud aednike arvustused

Sisse

Amageri kapsas on saagikas ja mitmekülgne sort, mis sobib ideaalselt pikaajaliseks ladustamiseks ja pikamaaveoks. Tarbijad eelistavad seda sorti laitmatu maitse ja mahlakate lehtede pärast, aednikud aga hindavad seda vähese hoolduse tõttu.

Korduma kippuvad küsimused